Ručna izrada špageta i raviola duga je i naporna vježba. Aparat za rezance s mlaznicama će raditi ovaj posao mnogo brže, postajući nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji. Tijesto ravnomjerno valja i reže na trake željene debljine.
Kako odabrati stroj za rezanje rezanaca
Rezač rezanaca sadrži dva valjka s oštrim noževima po obodu, dok se okreću, pripremaju tijesto na ravne trake. I lima za tijesto, koji proizvode slojeve različite debljine.
Prilikom odabira modela razmotrite:
- prisutnost sustava za ugradnju uređaja na stolnu ploču;
- materijal koji se koristi za izradu slučaja;
- dodatne mlaznice koje su uključene u paket;
- načini kontrole debljine.
Stroj za tijesto i rezance opremljen je sigurnim pričvršćenjem na radnu površinu stola. Ako će se dijelovi objesiti ili se ne maziti čvrsto, uređaj se neće dobro pričvrstiti. Visokokvalitetni limovi za tijesto i krila za rezanje su izrađeni od medicinskog čelika i presvučeni su protiv prianjanja.
Mnoge hostese preferiraju modele koji sadrže različite mlaznice za rezanje tjestenine. Mlaznice se koriste za izradu ravioli, knedle, lazanje listova i špagete. Osim toga, jedinica bi trebala imati razine regulacije debljine listova tijesta od 2 do 30 mm i širine proizvedenih rezanaca od 2 do 6, 5 mm.
Stroj za tjesteninu kod kuće
Dostupne su tri vrste rezanaca:
- električni;
- mehanički;
- s mlaznicama.
Električni kućanski aparati dopuštaju 60 sekundi da se dobije 0, 2-0, 3 kg proizvoda. Optimalna snaga za ovu jedinicu je 100 W, produktivnost 200-300 g / min.
U ručnim strojevima, valjci kroz koje prolazi tijesto pokreću se posebnom polugom. Uređaj je prikladan za kuhanje male količine tjestenine.
Oni proizvode električne i mehaničke strojeve za valjanje tijesta i rezanje rezanaca. Dodatni dijelovi su uključeni ili kupljeni.
Električna
|
ime |
cijena |
svojstvo |
Za i protiv |
|
Imperia Titania 220 V |
35.000 rubalja |
Težina, kg 2.9 Visina 130 mm Duljina, mm 205 Snaga, kW 0, 08 Širina valjka, mm 180 |
+ Jednostavan za korištenje - visoki troškovi |
|
FoodAtlas JCD-10 |
11000 r. |
Težina, kg 19 Dimenzije, mm 590x345x275 Snaga, kW 0, 135 Produktivnost 80 kg / h Širina valjka, mm 150 |
+ Snažna jedinica - Teški automobil |
mehanički
|
ime |
Trošak od |
svojstvo |
Za i protiv |
|
Stroj za tjesteninu |
1750 r. |
Visina, cm 14 Širina, cm 20 Duljina cm 21 Širina role za valjanje tijesta, cm 14 |
+ Ne zauzima puno prostora - Nije prikladno preurediti valjak |
|
Mayer & Boch 22603 |
1500 r. |
Veličina cm 21 x 19, 5 x 14 Težina, kg 2, 56 |
+ Kompaktna veličina - Nema dodatnih privitaka |
S mlaznicama
|
ime |
Trošak od |
svojstvo |
Za i protiv |
|
Mayer & Boch 25994 |
2160 r. |
Veličina pakiranja, cm 21, 5 x 20, 5 x 16, 3 Težina, kg 3.7 Dodatna mlaznica raviola |
Jednostavno rukovanje - Nije identificirano |
|
Bekker VK-5202 |
1880 str. |
Dimenzije su 24x19, 8x15, 5 cm Težina, kg 3 Mlaznice za knedle, raviole |
+ Prikladno razvaljajte tijesto - Loše oblikuje knedle |
