Ova hranjiva, ukusna i brza jela za pripremu savršena je opcija za doručak. Omlet recepti se ne računaju, a svaki od njih zaslužuje pažnju. Klasična varijanta kuhanja jela od jaja uključuje prženje u tavi, ali danas se također peče u pećnici, laganom štednjaku i mikrovalnoj pećnici.
Kuhanje omleta
Tradicionalno, jelo se priprema s mlijekom u tavi, a važno je isprati smjesu od jaja sa svih strana. U tu svrhu kuhari su već dugo vježbali kako bi ispravno okrenuli omlet, bacajući ga u zrak. Moderni kuhari prže kajganu ispod poklopca, zahvaljujući kojoj je jelo savršeno pečeno na svim stranama, tako da proces ne zahtijeva posebne vještine i svatko može napraviti omlet.
Recept za omlet
Jedinstvenost ovog jela leži u njegovim različitim varijacijama. Primjerice, prilikom dodavanja šećera, meda, voća ili džema, jaja se mogu poslužiti kao desert. Još poznatiji omleti recepti su oni koji osiguravaju dodavanje glavnog sastojka sa svježim rajčicama, paprikom, lukom. U tom slučaju, povrće se prži na početku, a nakon što se prelije s tekućom mješavinom jaja. Ispod su jednostavni i ukusni recepti s fotografijom izrade omleta.
S mlijekom u tavi
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska posuda: 186 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Klasičan recept za omlet s mlijekom je vrlo popularan, osobito među ljudima koji vole kuhati jednostavnu, zdravu i hranjivu hranu. Zbog velike količine ugljikohidrata i bjelančevina u sastavu jaja ljudskom tijelu daje se energijski naboj za cijeli dan, tako da je jelo idealno za doručak ili ručak. Iskusni kuhari preporučaju unaprijed pripremiti hranu iz hladnjaka kako bi se prije premlaćivanja zagrijali na sobnu temperaturu.
sastojci:
- mlijeko. st;
- začina;
- zeleno;
- svježa jaja - 2 kom.
- ulje za prženje.
Način pripreme:
- Razblažite jaja mješačem, okrećući se na maloj brzini.
- U mješavinu dodajte začine, sol, mlijeko, dobro promiješajte sastojke.
- Zagrijte ulje u tavi, ulijte tekućinu za jaja.
- Nakon 3 minute toplinu smanjite na minimum, pokrijte posudu i kuhajte jelo još 3 minute. Spremni omlet posuti svježim začinskim biljem.
pari
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 102 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Bujni omlet s mlijekom na pari je dijetetsko jelo koje se poslužuje bolesnima, ljudima na operaciji i maloj djeci u obliku komplementarne hrane. Priprema se isključivo od svježih proizvoda, koji se tuču i odmah šalju u dvostruki kotao - samo na taj način možete postići željeni sjaj. Ispod je detaljan opis i fotografija kako napraviti omlet za paru.
sastojci:
- sol / začini;
- jaja - 4 kom.
- maslac - 10 g;
- Svježe mlijeko - 2/3 Art.
Način pripreme:
- Izmiješajte mlijeko, jaja, začin i sol.
- Izlijte smjesu u nauljenu posudu, stavite je u parobrod ili, ako ne, u cjedilo stavite na lonac s kipućom vodom.
- Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo par minuta 15 minuta. Po želji, ovo jaje može biti napravljeno s rajčicama, sirom, zelenilom.
bujan
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 159 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Da biste napravili bujni omlet, mala količina brašna dodaje se na glavni popis sastojaka. Proizvod daje posudu lakoću i nakon što je izvađen iz posude, igrajući ulogu fiksatora. Neke kućanice u tu svrhu dodaju sastojke kvasca ili sode, ali onda je okus specifičan. Recept veličanstvenog omleta detaljno je opisan ispod i fotografijom.
sastojci:
- brašna - 2 žlice. l.
- svježa jaja - 4 kom.
- papar / sol;
- mlijeko - 3 žlice. l.
- maslac za prženje.
Način pripreme:
- Jaja razbiti u dubok kontejner, dodajte ovdje isti začini, mlijeko, brašno.
- Dijelovi moraju biti temeljito tučeni kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
- Rastopite maslac u zagrijanoj posudi, ulijte smjesu jaja u posudu i ravnomjerno je rasporedite po dnu.
- Ako dno omleta gori i vrh ostane tekući, pažljivo podignite jedan rub palačinke, dopuštajući da se mješavina jaja spusti. Ponovite postupak s druge strane.
U pećnici
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 129 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Omlet jaja u pećnici - klasični jelovnik za jelo. Velika prednost ove metode toplinske obrade je prozračnost gotove smjese jaja. Mnogo je teže postići takvu pompu u posudi zbog neravnomjernog pečenja palačinke (u međuvremenu, u pećnici dolazi toplina sa svih strana). Kako kuhati ukusni klasični omlet s mlijekom za doručak ili večeru za dijete?
sastojci:
- mlijeko - ¾ st .;
- jaja - 6 komada;
- začini;
- maslac.
Način pripreme:
- Glavnu komponentu umutiti umutiti, zatim dodati mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva.
- Nastavljajući bičem, dodajte začin u smjesu.
- Posudu za pečenje treba podmazati maslacem (za to je bolje posudu zagrijati).
- Izlijte pripremljenu tekućinu u oblik i pošaljite peći na 180 stupnjeva 25 minuta.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Obroci: za 2-3 osobe.
- Kalorijska jela: 140 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Da biste dobili vrlo bujnu, prozračnu omletu za jaja u laganom štednjaku, kuharima se savjetuje da povećaju broj jaja. U tom slučaju vrijeme kuhanja treba povećati na 20 minuta. Prije uklanjanja posude iz posude provjerite njezinu spremnost. Da biste to učinili, premjestite masu u sredinu: ako je vlažna, ostavite proizvod unutar još 5 minuta, ali nemojte pretjerivati, inače će omlet postati "gumeni". Kako kuhati ukusan omlet pomoću laganog štednjaka?
sastojci:
- Bugarska paprika zelena / crvena;
- jaja - 6 komada;
- mesnata rajčica;
- šunka - 100 g;
- mlijeko - 2/3 st .;
- začina.
Način pripreme:
- Povrće, šunka, izrezati na trake.
- Stavite kriške papra i rajčice u nauljenu zdjelu uređaja. aktivirajte opciju "Pečenje".
- Nakon 5 minuta možete istočiti isto tučeno jaje s mlijekom i začinima. Po želji u smjesu možete dodati malu količinu nasjeckanog svježeg bilja i / ili naribanog sira.
- Nježno pomiješajte sastojke drvenom lopaticom i ostavite da se peku 15 minuta.
- Otvorite poklopac, ostavite da se peče na 5 minuta (to će zadržati fluffiness). Palačinku odvojite lopaticom sa svih strana, zatim pažljivo, kako se ne bi slomila, izvadite iz posude.
Upoznajte se s receptima kako kuhati ukusno pareno meso u laganom štednjaku.
U mikrovalnoj pećnici
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska posuda: 153 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Umešana jaja omiljena su hrana neženja, studenata i onih koji ne mogu provoditi puno vremena u kuhanju. Koristeći mikrovalnu pećnicu, brzo se može kuhati u nekoliko minuta. U ovom slučaju, to jednostavno ne gori i dobiti bujne. Pečena jaja poslužite sa salatom od svježeg povrća. Ispod detalja i sa slikom opisano kako kuhati omlet u mikrovalnoj pećnici.
sastojci:
- ulje;
- mlijeko u paketu ili domaće - 2/3 čl.
- jaja - 4 kom.
- začini.
Način pripreme:
- Tući mlijeko mješavinu (možete napraviti jelo bez mlijeka, ali onda je potreban sjaj neće raditi), jaja, začina. Da biste to učinili, postavite bilo koji uređaj (miješalica, mikser), umutiti ili jednostavnu vilicu.
- Gotovu homogenu tekućinu za jaja ulijte u nauljeni oblik, pokrijte poklopcem i pošaljite nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu, birajući prosječnu snagu.
Kao u vrtiću
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 145 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
U nastavku je recept za ukusni omlet kao u vrtiću - jelo koje je poznato po svom jedinstvenom ukusu, nježnosti i pompe. Može se lako peći kod kuće, ali morate znati nekoliko trikova tog procesa. Osnovni zahtjevi za pečenje jaja su dodavanje značajne količine mlijeka i pažljivo premlaćivanje. Tada će omlet ispasti isti kao u vrtu.
sastojci:
- mlijeko - 0, 5 l;
- jaja - 10 kom.
- maslac - 4 žlice. l.
Način pripreme:
- Sastojci se lagano miješaju do homogene vilice, lagano soljene.
- Nakon što se dobivena tekućina ulije u nauljeni oblik, spremnik se šalje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Jelo se peče pola sata i bolje je da ne otvarate vrata pećnice.
- Gotovu posudu narežemo na porcije, a povrh toga stavimo na krišku maslaca i poslužimo vruće.
dijetalan
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 94 kcal / 100 g
- Namjena: doručak / ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ova vrsta omleta idealna je za one koji paze na svoju težinu i nastoje izgubiti težinu. Jelo se može tradicionalno pripremati na štednjaku, ali tada će sadržaj kalorija biti nešto veći, jer je posuda podmazana. Sljedeći omlet proteina u dvostrukom kotlu sadrži najmanje kalorija i nema kolesterola. Može se jesti čak i osobama s bolestima probavnog trakta. Kako napraviti dijetni ručak?
sastojci:
- mlijeko bez masnoće - 3 žlice. l.
- bjelanjke od jaja - 2 komada;
- mala zrela rajčica;
- zeleni luk;
- konzervirani grašak - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Kako biste pripremili ručak, najprije stavite posudu s vodom na vatru.
- Nakon što umutite bjelilo sa soli, mlijeko. Konačno, dodajte sjeckani zeleni perje luk, rajčicu i grašak (tekućina iz staklenke treba isušiti).
- Komponente se ulijevaju u oblik koji se postavlja na vrh posude kad voda proključa.
- Kuhanje omleta za dugo vremena nije potrebno: čim masa stekne pomp i postane gusta u svim područjima, isključite štednjak.
Omlet s topljenim sirom
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Obroci: za 8 osoba.
- Kalorijska jela: 220 kcal / 100 g
- Namjena: užina / banket.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Kuhanje omleta sa sirom omogućuje liječenje rodbine ili gostiju neobičnom, ukusnom, ali jednostavnom užinom. Takvo jelo možete napraviti od samo tri glavne komponente - topljeni sir, jaja i češnjak. Ispod je nešto prošireni popis proizvoda, zahvaljujući kojima je roll izlazi više prozračan i ukusan. Ako želite, možete napraviti snack bez češnjaka, onda ga možete ponijeti sa sobom na posao ili na putovanje.
sastojci:
- mlijeko - 2 žlice. l.
- kopar;
- karanfilić češnjaka - 4 kom.
- brašna - 2 žlice. l.
- jaja - 9 komada;
- topljeni sir - 3 kom.
- soda - 2 g;
- majoneza - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Pobijedite glavni sastojak s mlijekom, solju, sokom. Ovdje dodajte brašno.
- Kada masa postane homogena i tekuća (otprilike, poput tijesta na palačinkama), počnite pržiti tanke tortilje u vrućoj tavi, namašćenom maslacem. U isto vrijeme, držite tavu na težini i napravite kružna kretanja male amplitude, raspoređujući tekućinu preko cijelog promjera spremnika.
- Svaka palačinka se 2 minute peče pod poklopcem (požar treba biti srednji ili gotovo jak).
- Gotove tortilje stavite na ubruse koji će upiti višak ulja.
- Isprskajte naribane skute, pomiješajte s majonezom, zgnječenim češnjakom i sitno nasjeckanim zelenilom.
- Pripremljeno punjenje stavite na palačinku, žlicom ravnomjerno rasporedite proizvod po cijelom području. Zatim svitak prevalite u rolu i narežite na porcije.
S gljivama
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 83 kcal / 100 g
- Namjena: ručak / večera.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Za kuhanje ukusne večere, možete uzeti bilo koje gljive - smrznute, ukiseljene ili svježe. Budući da su šampinjoni najčešći i dostupni u bilo koje doba godine, koriste se češće od drugih sorti. U ovom slučaju, proizvod je bolje pržiti na maslacu, onda će njegov okus biti bolje otkriven. Ako želite kuhati kajganu s šumskim gljivama, onda je bolje da ih prethodno skuhate, a zatim pržite. U nastavku je detaljno opisano kako pripremiti omlet s gljivama i sirom.
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- zeleno;
- gljive - 0, 2 kg;
- sir - 50g;
- ulje za prženje;
- jaja - 2 kom.
- začini.
Način pripreme:
- Fino sjeckati zelje, gljive treba sjeckati na tanke kriške (to će pomoći pripremiti jelo brže).
- Najprije pržite šampinjone u maslacu, zatim dodajte 50 ml mlijeka u tavu i kuhajte proizvod na laganoj vatri 3 minute.
- Ostatak mlijeka umiješajte s jajima, začinima i umutiti.
- Izlijte smjesu gljivama i držite tavu na vatri još 5 minuta, nakon što ste jelo popecite s ribanim sirom i možete poslužiti večeru.
Kako kuhati omlet tako da ne padne
Pravilan omlet ima mekanu, prozračnu strukturu i ugodan, nježan okus. Da bi ga pripremili, iskusni kuhari savjetuju vam da slijedite neka pravila:
- bolje je pomiješati sastojke umutiti ili raširiti, dok se priprema stvarno bujno jelo ako se dodaju sastojci ovim redom: bjelančevine, žumanjke, mliječni proizvod;
- bolje je koristiti svježe domaće proizvode;
- očekujte da 20 ml mlijeka treba dodati u 1 jaje;
- Da bi se lonac kuhao ravnomjerno, poklopac / oblik pokrijte poklopcem koji je namazan iznutra maslacem;
- Zrak za kuhanje možete skuhati ako ga prvo pržite na velikoj vrućini, a zatim smanjite na minimum;
- savršena pompa može se postići dodavanjem malo griz ili brašno u sastojke.
Ocijenite i ostale recepte ovog ukusnog jela. Saznajte više načina kuhanja omleta u pećnici.