Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)6. ožujka 2017Jela od pilećeg filea su univerzalna, jer su prikladna za bilo koji dijetalni jelovnik i za gurmansku gozbu. Prsa se mogu pirjati, kuhati, peći, pržiti ili kuhati na pari. Ako koristite sporo kuhalo, kuhanje će oduzeti dosta vremena.
Kako kuhati piletinu u laganom kuhalu
Puhati prsa je jednostavno, ali postoji rizik da postanu pretvrda i suha, bezukusna. Pileći file u laganom štednjaku moći ćete pravilno kuhati ako slijedite sljedeće preporuke:
- Koristite ohlađeno, a ne odmrznuto meso. File je tako suh. Ako se i otopi, tada će gotovo sva vlaga otići iz njega. Komad bi trebao biti svijetlo ružičast, elastičan, bez žute nijanse.
- Prije pečenja meso je potrebno temeljito oprati i osušiti. Možete ga kuhati cijelog ili u malim komadima.
- Ako ćete peći prsa, držite ih prije toga neko vrijeme u marinadi od bilo kakvih umaka, začina, začina. Dovoljno je i pola sata da meso preuzme okuse.
- Poželjno je kuhati jela od pilećeg filea u laganom štednjaku sa sočnim povrćem: rajčicama, lukom, patlidžanima.
- Vrijeme kuhanja navedeno u receptima može varirati ovisno o snazi opreme.
- Prije pečenja ili prženja aparat treba uključiti par minuta prije stavljanja hrane da se malo zagrije.
- Ako ste odabrali način rada na pari, onda možete dodati voćne sokove i začine u posudu napunjenu vodom. Meso će biti zasićeno njihovim okusima.
Recepti za pileći file u sporom šporetuModerne domaćice kuhaju bilo što u sporom šporetu: žitarice, složence, pečenje. Izbor što kuhati od pilećeg filea u laganom štednjaku je ogroman: prsa se mogu peći, pržiti, kuhati, napraviti gulaš s povrćem. Postoji mnogo recepata za pileći file u sporom štednjaku, i cijeli i u komadima.-.
Za par
- Vrijeme kuhanja: 95 minuta
- Porcije: 1 osoba.
- Kalorije jela: 237 kcal.
- Namjena: ručak, dijeta, večera.
- Kuhinja: talijanska.
- Teškoća pripreme: lako.
Pobornici dijeta oduševit će se receptom za kuhanje pilećeg filea kuhanog na pari u laganom kuhalu. Meso je mekano i ukusno. Prvo se mora marinirati. U jelo se ne dodaje sol, što odgovara načelima pravilne prehrane.Ipak, prsa ne ispadaju neukusna, jer su marinirana u sojinom umaku uz dodatak češnjaka i limunovog soka.
Sastojci:
- pileći file - 1 veliki;
- mješavina sušenog kopra i peršina - 1 vrećica;
- soja sos - 2 žlice. l.;
- ljuta crvena paprika - prstohvat;
- masno ulje - 4 žličice;
- češnjak - 1 režanj;
- sok od limuna - 1 žlica;
- mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
Način kuhanja:
- Operite file, osušite ga. Pažljivo prerežite na dvije polovice poprečno.
- Pomiješajte ulje sa soja umakom, limunovim sokom. Dodajte protisnuti češnjak, dvije vrste papra, sušeno bilje.
- Marinirajte piletinu u dobivenom umaku sat vremena.
- Ulijte vodu u posudu multicookera (treba biti više od polovine zapremine posude). Instalirajte stalak za paru.
- Onda možete staviti meso. Kuhajte na pari pola sata.
Pileći pilav
- Vrijeme kuhanja: 125 minuta
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 1364 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Pileći pilav u laganom šporetu se peče uz dodatak minimalne količine ulja, jer zbog nepropusnosti gotovo sav sok od povrća i mesa ne ispari, već ostane unutra. U pilav možete dodati začine po želji.
Sastojci:
- pileći file - 250 g;
- kurkuma - 0,5 žličice;
- češnjak - 1 režanj;
- luk - 1 glavica;
- papar, sol;
- mrkva - 1 velika;
- voda - 2 multi-čaše;
- masno ulje - 2 žlice. l.;
- dugačka riža - 1 čaša.
Način kuhanja:
- Isprati file. Osušite, uklonite masnoću, filmove. Izrežite na male jednake komade.
- Isperite rižu nekoliko puta dok ne postane čista voda i ocijedite je u cjedilu kako biste uklonili višak vlage.
- Očistite i operite povrće. Mrkvu krupno naribati. Luk možete narezati na sitne kockice ili polu kolutiće, ovisno kako volite.
- Uklonite ljusku s češnjaka.
- Ulijte ulje u posudu multicookera. Postavite "Pečenje" pola sata. Pustite da se uređaj zagrije nekoliko minuta, a zatim rasporedite komade mesa. Pržite četvrt sata, redovito miješajući. Ostavite poklopac otvoren.
- Dodaj povrće. Miješajte i pržite još 10 minuta.
- Pospite rižu, sol, kurkumu i papar. Napunite hladnom vodom. Postavite funkciju "Pilav" ili "Riža \\ Heljda" i kuhajte do automatskog isključivanja. Aparat signalizira kraj kuhanja zvukom.
- Savjet: Povremeno provjerite posudu i uvjerite se da voda ne ispari prerano. Ako se to dogodi, napravite udubljenja lopaticom do dna i dodajte malo hladne tekućine.
U umaku od vrhnja
- Vrijeme kuhanja: 65 minuta
- Porcije: 8 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 1521 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: istočnjačka.
- Teškoća pripreme: srednja.
Piletina ide uz pavlaku, vrhnje, mlijeko. Napravite pileći file u umaku od vrhnja u laganom kuhalu: prekrasno zdravo jelo koje možete poslužiti uz razne priloge - žitarice, tjesteninu, piree od povrća, salate.
Sastojci:
- pileći file - 1,3 kg;
- maslac - 40 grama;
- kiselo vrhnje - 0,4 l;
- masno ulje - 2 žlice. l.;
- pileća juha - 0,2 l;
- sol, crni i crveni papar;
- češnjak - 2 režnja;
- šafran - 2 prstohvata;
- kurkuma - 0,5 žličice
Način kuhanja:
- Operite i osušite meso. Izrežite na male duguljaste komade. Obrišite solju i paprom.
- Ulijte biljno ulje u posudu uređaja, dodajte maslac. Pokrenite "Fry" . Nakon 5 minuta staviti fil.
- Kad se oglasi signal, dodajte kurkumu, šafran. Promiješajte i napunite juhom. Kuhajte pola sata na "pirjanju" .
- 5 minuta prije gašenja pomiješati meso sa kiselim vrhnjem, staviti protisnuti češnjak.
Sa povrćem
- Vrijeme kuhanja: 75 minuta
- Porcije: 8 osoba
- Kalorije jela: 1314 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: meksička.
- Teškoća pripreme: srednja.
Pileći file s povrćem u laganom kuhalu pogodan je zbog svoje varijabilnosti. Recept predlaže kuhanje s rajčicom, paprikom, mrkvom i lukom, ali po želji možete nešto s popisa zamijeniti patlidžanom, tikvicama, kupusom ili bilo kojim drugim povrćem koje volite.
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- zelje - pola hrpe;
- mrkva - 2 velike;
- voda - 0,4 l;
- rajčice - 2 kom.;
- sol, papar, začini;
- pasta od rajčice - 2 žličice;
- paprika - 2 kom.;
- luk - 2 komada
Način kuhanja:
- File operite i osušite. Narežite ga na srednje komade, a luk na pola kolutića. Peći na "Pečenje" bez ulja 10 minuta uz miješanje.
- Pospite začinima, paprom, solju. Dobro promiješajte.
- Narežite mrkvu, rajčicu i papriku na jednake kockice. Stavite na meso.
- Dodajte pastu od rajčice, napunite vodom. Promiješati. Kuhajte u načinu rada "Gašenje" 40 minuta. Prije nego isključite aparat, jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
U umaku od vrhnja
- Vrijeme kuhanja: 75 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 1087 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Najnježniji i nevjerojatno sočan pileći file u kremastom umaku u laganom kuhalu. Dodatak oraha umaku daje poseban okus jelu. Ovo jelo podsjeća na gruzijski satsivi, ali posluženo vruće, s prilogom po želji.
Sastojci:
- file - 750 g;
- zelje - pola hrpe;
- gusta pavlaka - 375 ml;
- sol, papar;
- voda - 375 ml;
- jezgra oraha - 1,5 šalica;
- maslac - 80 grama;
- brašno - 4,5 žlice. l.
Način kuhanja:
- Isprati i očistiti meso od filma. Osušite, izrežite na duge trake. Pržite do zlatno smeđe na "Pečenje" 20 minuta, dodajući kap biljnog ulja. Ostavite poklopac otvoren.
- Izvadite meso. U posudu uređaja uspite brašno, a nakon par minuta dodajte maslac. Kad se otopi dodajte vodu. Kad prokuha dodajte vrhnje, promiješajte. Posolite, popaprite i pirjajte umak dok se malo ne zgusne.
- Dodajte mljevene orahe i piletinu. Kuhajte na "Viriti" 35-40 minuta.
Sa sirom
- Vrijeme kuhanja: 85 minuta
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 935 kcal.
- Destinacija: ručak, praznik, večera.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Dodatak sira odličan je za oplemenjivanje svakog jela, bilo da se radi o piletini, ribi ili povrću. Brzi recept za piletinu sa sirom u laganom štednjaku svidjet će se i odraslima i djeci. Ukrasite varivo od povrća ili rižu sa začinima.
Sastojci:
- file - 0,6 kg;
- papar, začini, sol;
- češnjak - 7 režnjeva;
- tvrdi sir - 220 g;
- luk - 2 kom;
- majoneza - 200 ml.
Način kuhanja:
- Meso oprati, narezati na kockice. Ulijte u multicooker zdjelu. Posolite, popaprite, dodajte omiljene začine.
- Luk ogulite, narežite na pola kolutića. Stavite na meso.
- Zdrobite češnjak i pomiješajte ga s majonezom. Dobivenim umakom premazati proizvode.
- Sve pospite naribanim sirom.
- Kuhajte na "Pečenje" sat vremena.
U foliji
- Vrijeme kuhanja: 95 minuta
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorije jela: 436 kcal.
- Destinacija: ručak, praznik, večera.
- Kuhinja: talijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
U foliji je zgodno kuhati, jer svi sokovi ostaju u mesu, ravnomjerno se peče. Okus pilećeg filea u foliji u laganom kuhalu upotpunjen je sočnim povrćem, rajčicom i patlidžanom, tako da vam ne treba poseban prilog.
Sastojci:
- pileći file - 0,3 kg;
- češnjak - 1 režanj;
- sol, papar, začini;
- luk - 1 manja glavica;
- patlidžan - 1 mali;
- paradajz - 1 komad;
- tvrdi sir - 75-80 g.
Način kuhanja:
- Ogulite i zgnječite češnjak, pomiješajte sa začinima.
- Pileće meso oprati, osušiti. Narežite na velike ploške. Obrišite češnjakom i začinima.
- Patlidžan oprati, iseći na kolutiće. Posolite i ostavite neko vrijeme. Isperite, iscijedite.
- Isjeci luk na kolutove.
- Operite rajčice, osušite ih. Rezati na kriške.
- Sakupite dva lista folije s "čamcima" . U njih staviti meso. Stavite luk, rajčice, patlidžane na vrh. Odozgo pospite naribanim krupnim sirom. Pažljivo stisnite rubove "čamčića" kako biste napravili čvrste omotnice.
- Puhajte na "Pečenje" 45 minuta. Poslužite u foliji s otklopljenim rubovima.
dijetna piletina
- Vrijeme kuhanja: 155 minuta
- Porcije: 1 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 165 kcal.
- Destinacija: dijeta.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: lako.
Ako tražite jela koja će vam pomoći da smršavite, sjetite se recepta za dijetalnu piletinu u laganom kuhalu. Sadrži minimalno kalorija i vrlo je korisno za tijelo. Nakon što pojedete porciju takvog jela, dugo ćete ostati siti. Ovu piletinu najbolje je poslužiti uz povrće kuhano na pari ili nešto slično, lagano i niskokalorično.
Sastojci:
- file - 250 grama;
- limun - četvrtina;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje - 1 žlica. l.;
- med - 2 žličice;
- sol - prstohvat;
- češnjak - 1 režanj;
- mljeveni crni papar - prstohvat.
Način kuhanja:
- Očistite luk. Polovinu narezati na kolutiće, a drugu polovicu u blenderu ispasirati.
- Pomiješajte kašu od luka s medom, paprom. Dodajte protisnuti češnjak, sol.
- Piletinu operite, osušite, narežite na komade. Pomiješajte ih s marinadom. Ostavite par sati.
- U zdjelu multicookera ulijte ulje. Rasporedite komade mesa, a na vrh kolutove luka. Kuhajte pola sata na "Pečenje" . Prije posluživanja pokapajte limunovim sokom.
Sa gljivama
- Vrijeme kuhanja: 65 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije jela: 1623 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Pileći file s gljivama u laganom štednjaku je lagano, ali vrlo zadovoljavajuće jelo u kojem se svi proizvodi savršeno međusobno kombiniraju. U ovom receptu preporuča se koristiti šampinjone srednje veličine.Možete ih zamijeniti bilo kojim drugim svježim gljivama: vrganji, lisičarke, mliječne gljive, šumske gljive.
Sastojci:
- file - 0,8 kg;
- zelje - hrpa;
- šampinjoni - 0,6 kg;
- sol, začini, papar;
- luk - 2 kom;
- 10% vrhnje - 250 ml;
- biljno ulje - 5-6 žlica. l.
Način kuhanja:
- Operite i osušite meso. Izrežite na male kriške, stavite u posudu za kuhanje.
- Luk prvo treba oguliti. Zatim ga trebate nasjeckati na male kockice. Pomiješajte s mesom. Dodajte biljno ulje i kuhajte na načinu "Prženje" četvrt sata.
- Gljive narežite na četvrtine. Dodaj u jelo.
- Ulijte vrhnje, posolite, popaprite, začinite. Uključite "Prženje" još četvrt sata. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.
S brokulom
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta
- Porcije: 8 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 1843 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Piletina s brokulom u laganom kuhalu svidjet će se svim ljubiteljima zanimljivih kombinacija okusa. U jelo ide i krumpir, tako da nije potrebno pripremati prilog za njega. Za izradu je potrebno manje od sat vremena. Ako je ostalo malo vremena do ručka ili večere, onda će vam pomoći recept za piletinu s brokulom.
Sastojci:
- krumpir - 750 g;
- začini, papar, sol;
- file - 0,75 kg;
- majoneza - 225 ml;
- brokula - 450 g;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje - 6 žlica. l.
Način kuhanja:
- Očistite krumpir. Ako je veliko, narežite na četvrtine. Male će morati biti podijeljene na polovice. Pržite na "Pečenje" 5 minuta.
- Meso operite i narežite na ploške. Dodajte krumpiru i pomiješajte s majonezom. Posolite, začinite, popaprite. Uključite Pečenje na 40 minuta.
- Ostalo povrće operite. Nasjeckajte luk i nasjeckajte brokulu.
- Dodajte ih u svoje jelo 20 minuta prije gašenja.
U soja sosu
- Vrijeme kuhanja: 65 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 1680 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Teškoća pripreme: lako.
Mirisni pileći file u sojinom umaku u laganom kuhalu svidjet će se ljubiteljima azijske kuhinje. Ispada pikantno, blago slano i dobiva ukusnu koricu tamno zlatne boje. Idealan prilog za takve prsa bit će mrvičasta duga riža s povrćem.-
Sastojci:
- file - 0,9 kg;
- sezamove sjemenke - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 45 ml;
- češnjak - 6 režnjeva;
- soja sos - 100 ml.
Način kuhanja:
- Meso operite, osušite. Izrežite na jednake male kockice.
- Pomiješajte soja umak sa sjemenkama sezama, dodajte protisnuti češnjak.
- Marinirajte piletinu pola sata.
- Ulijte biljno ulje u posudu multicookera. Položite komade grudi.
- Puhajte pola sata na "Pečenje" .
Pečeni pileći file
- Vrijeme kuhanja: 65 minuta
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 998 kcal.
- Destinacija: večera, odmor.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća pripreme: srednja.
Pečeni pileći file u laganom kuhalu izgledat će sjajno na svečanom stolu. Priprema se s rajčicama i lukom pod korom od sira, što daje sočnost mesa. Recept kaže da u jelo treba dodati začin za piletinu, ali možete koristiti bilo koje začine.
Sastojci:
- file - 2 kom;
- sol - 1 žličica;
- sir - 4 tanke kriške;
- začin za piletinu - 1 žličica;
- luk - 1 mali;
- rajčica - 1 velika.
Način kuhanja:
- Ogulite i narežite luk.
- Operite rajčicu. Posušiti, izrezati na krugove.
- Operite meso, osušite ga tapkanjem. Utrljajte solju, začinima. Ostavite pola sata.
- Jedan file stavite na dva lista folije. Na vrh stavite luk, rajčice i par komadića sira. Oblikujte strane.
- Stavite "čamčiće" u multicooker posudu. Pecite na programu "Pečenje" 40 minuta.
gulaš
- Vrijeme kuhanja: 75 minuta
- Porcije: 12 osoba
- Kalorije jela: 3145 kcal.
- Destinacija: večera, odmor.
- Kuhinja: kavkaska.
- Teškoća pripreme: visoka.
Kavkaski dinstani pileći file u multicookeru kuha se s gljivama, kiselim vrhnjem, lukom i začinima. Meso je obavijeno ukusnim gustim umakom od kojeg se topi u ustima. Odabir začina odlučuje hoće li jelo biti ljuto ili blago.
Sastojci:
- file - 1,2 kg;
- zelje;
- šampinjoni - 300 g;
- sol, papar;
- voda - 0,4 l;
- paprika - 1 žličica;
- biljno ulje - pola čaše;
- brašno - 2 žličice;
- luk - 6 kom;
- kiselo vrhnje - 8 žlica. l.
Način kuhanja:
- Operite i osušite meso. Pecite na pola ulja na "Fry" 20 minuta. Izvadite iz zdjele.
- Ulijte preostalo ulje u posudu za multivarku, dodajte luk, narezan na pola kolutića. Kuhajte na "Fry" četvrt sata.
- Proprženi luk u blenderu. Dodajte brašno, papriku, sol i papar i promiješajte.
- Unesite kiselo vrhnje.
- U uređaj staviti meso, krupno nasjeckane šampinjone. Ulijte umak i kuhajte na gulašu 20 minuta.