- Kako kuhati mesnu štrucu
- Recept za mljeveno meso
- S jajetom
- S punjenjem
- S gljivama i sirom
- Od mljevene ribe s punjenjem
- Pileći nadjev s jajima
- Mesna štruca
- Sir i meso
- S slaninom
- Iz testa
- Pire krumpir s mljevenim mesom
- Punjenje za mesnu štrucu
- Video: Mljeveno meso s umakom od jaja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ova poslastica je mnogo lakša za pripremu nego što bi početnik mogao misliti. Kada je standardni set proizvoda u hladnjaku, a želite na stol staviti nešto neobično i ukusno, možete napraviti rolu mljevenog mesa. Posuda izgleda vrlo ukusno, mirisna mirisna i topi se izravno u ustima. Za punjenje možete koristiti različita punjenja.
Kako kuhati mesnu štrucu
Prvi korak na putu prema stvaranju ukusne poslastice za svečani stol bit će izbor mesa. Za svitak, mršavo meso je vrlo pogodno, ali puno je masti loše, jelo će se raspasti. Da biste to izbjegli, bolje je uzeti govedinu ili svinjetinu i uviti se. Kuhanje podrazumijeva uporabu bilo kojeg mesa, ali gore navedeno se bolje kombinira.
Da bi se masa oblika koristila sirovim jajima, oni su također prikladni za punjenje. Okus će se dodati s različitim povrćem, gljivama, sirom, zelenilom i začinima. Proizvod se oblikuje pergamentom, vlažnom krpom ili folijom. Ako želite, za istu svrhu možete uzeti silikonski ili metalni pravokutni oblik za kruh. Poslastice za pečenje mogu biti u pećnici ili u laganom štednjaku.
U pećnici
Tradicionalno se peć koristi za pečenje jela. Valjak s mljevenim mesom u pećnici treba oblikovati i staviti na lim za pečenje, osim ako se ne koristi poseban obrazac. Pećnicu treba zagrijati na 210 stupnjeva Celzija, u pravilu jelo će biti spremno za 60 minuta. Svinjetina će biti meka, ukusna, prekrivena crvenkastom koricom. Poslastica je vrlo ukusna, meka i zadovoljavajuća.
U spori kuhalo
Ovo je još jedna mogućnost za ovu poslasticu. Moderni gadgeti u mnogim slučajevima uvelike pojednostavljuju rad u kuhinji. Roll je puno lakše učiniti u uređaju s non-stick premaz, bit ćete sigurni da ništa neće gorjeti, to neće pokvariti. Svaki multicooker ima poseban način za pečenje, samo trebate pripremiti bazu, postaviti način i pokupiti gotovu posudu.
Recept za mljeveno meso
Ova poslastica dolazi iz zapadnoeuropske kuhinje, glavna komponenta je mljeveno meso, kojem se dodaju različite komponente. Samo ime dolazi od francuskog "rulera" - "kolapsa". Recept za izradu mljevenih peciva nije kompliciran, ispod su popularne opcije kako napraviti ovu poslasticu, koja ima izvrstan okus.
S jajetom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Broj posuda po kontejneru: 1.
- Sadržaj kalorija: 130 kcal / 100 g
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
U nastavku je korak po korak recept s fotografijom kako napraviti kolač s jajima i mljevenim mesom. S njom će se nositi i ambiciozni kuhar: unaprijed pripremiti sve potrebne proizvode, opremu: foliju ili kalup, prethodno zagrijati pećnicu. Kuhana jaja savršeno se kombiniraju s mljevenim mesom i upotpunjuju okus jela. Upotrijebite recept s donje fotografije kako biste napravili ukusno meso na blagdanskom stolu.
sastojci:
- kruh - 2-3 kriške;
- luk - 1 kom.
- sol;
- glavna komponenta mesa - 100 g;
- jaje - 6 komada;
- mlijeko - 1 tbsp.
- voda;
- peršin - 1 hrpa;
- mješavina začina za meso;
- tvrdi sir - 100 g;
- mljeveni crni papar;
- Ocat 9% - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Uzmite 5 jaja, očistite ih od tekuće vode iz bilo kakve kontaminacije. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, stavite na vatru i stavite komponentu tamo, dodajte 2 žlice. l. sol i isti ocat. Ostavite na srednjoj vatri 12 minuta. Zatim prebacite u drugu posudu, ohladite hladnom vodom i uklonite ljusku.
- Dok se kuhaju jaja, uzmite bijeli kruh (po mogućnosti suhi), odvojite nekoliko komada, razbijte ih na male komadiće, stavite u duboku zdjelu, prekrijte mlijekom i ostavite da se namaka 15 minuta.
- Koristite oštar kuhinjski nož da oljuštite luk, sitno isjeckajte sa zelenilom. Uklonite koru iz sira, isjeckajte je na ribež (odaberite bilo koje zrno).
- U duboku zdjelu stavite govedinu ili mljeveno svinjetinu, dodajte kruh stisnut od mlijeka, sirovo pileće jaje (1 kom.), Peršin, sol, luk, začine za meso, crni mljeveni papar. Sve sastojke temeljito promiješati dok ne postane glatka.
- Uključite pećnicu da se ugrije do 210 stupnjeva.
- Spread folije na stolu, četkom s biljnim uljem na površini, nokautirati meso tijesto. Koristite ruke da izravnate punjenje tako da se formira pravokutnik debljine 2 cm. Obrežite preparat naribanim sirom, stavite cijele kuvane testise u sredinu i počnite omatati. Na nekoliko mjesta probušite foliju vilicom tako da se ne rasprsne tijekom pečenja, čvrsto stisnite rubove.
- Postavite posudu za pečenje na prosječnu razinu, pecite 1 sat. Potom pažljivo odrežite gornji dio folije škarama, odvojite krajeve sa strane, ostavite posudu još 15 minuta tako da se pojavi kora.
S punjenjem
- Vrijeme kuhanja: 2-3 sata
- Broj posuda po kontejneru: 6-8.
- Kalorije: 140 kcal / 100 g.
- Svrha: za večeru / ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
To je svestrano jelo koje se može poslužiti na blagdanskom ili dnevnom stolu, vrućem ili hladnom, sa ili bez priloga. Jelo se ispostavi ukusno, hranjivo i mirisno, kao dodatni sastojak možete dodati bilo koje proizvode koji kombiniraju, kupus i meso savršeno se nadopunjuju. U nastavku je korak-po-korak recept kako napraviti ukusnu rolu.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- jaje - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- meso - 700 g;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- svježi kupus - 300 g;
- majoneza - 3 žlice. l.
- mrkva;
- sol;
- začini - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - 3 prsta.
Način pripreme:
- Uzmite svinjsko i goveđe meso u istom omjeru, izrežite ga na male kriške. Zatim stavite kiselo vrhnje, 2 prsta papra, začine, trećinu čajne žličice soli.
- Dobro promiješati i ostaviti da se hladi 2 sata u hladnjaku.
- Kada je meso ukiseljeno, preskočite ga kroz stroj za mljevenje mesa, dobro istresite mesnu masu.
- Ogulite mrkvu, luk, izrežite na tanke polutke, protrljajte mrkvu na ribež.
- U posudu prelijte biljno ulje, pržite sjeckano povrće.
- Sjeckajte kupus, stavite ostatak sastojaka u tavu, dodajte papar i sol na okus, držite na vatri 10 minuta, stalno miješajte.
- Zatim morate prokuhati, očistiti testise, sitno nasjeckajte ili preskočite kroz veliki rende. Stavi ih u ohlađeni kupus.
- Podijelite bazu na 2 dijela. Pokrijte stol ljepljivom folijom, položite jedan dio punjenja, formirajte pravokutni sloj. Nanesite pola punjenja na njega.
- Koristeći film, zamotajte, pažljivo zapečatite rubove, šavove. Ponovite postupak za preostale punjenje i ostale komponente.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili pokrijte list pergamenta, stavite posudu. Podmažite vrh majoneze, po želji pospite začine.
- Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva, postaviti cijev 35 minuta, zatim isključiti štednjak, pokriti folijom i držati još 12 minuta.
S gljivama i sirom
- Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
- Pripreme: 3-4.
- Sadržaj kalorija: 150 kcal / 100 g.
- Namjena: mesni ručak / večera.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ovaj roll će biti ugodan izbor za vašu obitelj ili goste. Možete koristiti piletinu, svinjetinu, govedinu, nekoga poput mljevene ribe. Za ovaj recept, šampinjoni su dobro prilagođeni, jelo nije samo mirisno i ukusno, nego i lijepo. Ispod je korak po korak upute o tome kako napraviti ukusnu mesnu štrucu s punjenjem gljiva.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- šampinjoni - 200 g;
- mrkva;
- komponenta mesa - 1 kg;
- zelje - 200 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- luk.
Način pripreme:
- Dok se meso odmrzava, potrebno je oprati, oguliti i izrezati gljive na kriške. Utrljajte luk i sir na finom rende, ali nemojte ništa miješati.
- U zagrijanoj tavi s maslacem, pržite mrkvu i luk dok ne bude proziran. Stavite gljive na njih, držite na vatri dok kuhani (šampinjoni pržiti brzo).
- Pobijte jaje u mesnoj bazi papra, sol u okusu, dobro izmiješajte sastojke.
- Zatim stavite plastičnu foliju na stol, ravnomjerno nanesite nadjev od mesa slojem od 1 cm.
- Na vrh stavite punjenje gljiva, pospite pireom, a ljepotu možete dodati zelenilu.
- Lagano umotajte, film može postaviti oblik poslastice.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite pecivo unutra i ispecite dok ne bude spremna, bit će potrebno 30-35 minuta.
- Riblje role mogu se poslužiti vruće ili hladne.
Od mljevene ribe s punjenjem
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Broj posuda po kontejneru: 5-6.
- Sadržaj kalorija: 125 kcal / 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Blagdanski blagdani za mnoge često završavaju prejedanjem i težinom u želucu. Mljevena riba je vrlo lagana, ukusna poslastica koja se lako priprema. Za taj proces trebat će vam film za hranu ili pergament koji će vam pomoći u oblikovanju jela. Za punjenje morate uzeti riblji file (bez kosti). U nastavku je korak-po-korak recept za stvaranje ove ukusne poslastice.
sastojci:
- file lososa - 200 g;
- kečap - 2 žlice. l.
- mlijeko - 2 žlice. l.
- jaje - 3 komada;
- luk - 1 kom.
- mljevena riba - 500 g;
- mrvica bijelog kruha - 70 g;
- začini, papar, sol;
- maslac - 50 g;
- senf - 2 žličice.
Način pripreme:
- Napravite vlastitu ili pripremite mljevenu ribu, stavite sjeckani luk, mljeveni papar, sol, 2 jaja, kruh namočen u mlijeko, okusite začine i sve temeljito promiješajte.
- Razmazite komad maslaca vilicom, stavite na druge sastojke, ostavite sastojke 40 minuta, a zatim ponovno promiješajte.
- Na foliju nanesite punjenje u obliku pravokutnika, stavite lososov file na vrh.
- Zamotajte, stavite na pladanj za pečenje.
- Pomiješajte kečap, senf, jedno jaje i nanesite na vrh posuđa kako biste dobili svijetlu, lijepu boju.
- U pećnici na laganoj vatri pecite 1 sat.
Pileći nadjev s jajima
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Broj posuda po kontejneru: 5-7.
- Sadržaj kalorija: 130 kcal / 100 g
- Namjena: mesni snack.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Tradicija "odijevanja" jaja za nadjev dolazi iz Engleske, ali se peku zasebno. U Rusiji proizvode piletinu od mljevenog mesa, u kojem peku cijela jaja. Ispada ukusno jelo koje se može staviti na dnevni, ali i na svečani stol. Provest ćete nešto manje od sat vremena za cijeli proces kuhanja. U nastavku je korak-po-korak recept o tome kako napraviti ukusnu piletinu.
sastojci:
- dimljena slanina - 150 g;
- glavna komponenta mesa - 1 kg;
- začini za meso;
- jaje - 5 komada;
- sol;
- ustajali pšenični kruh - 2 kriške;
- kopar, peršin - 50 g;
- luk.
Način pripreme:
- Izmiješajte mlijeko i malo vode, stavite kruh u njih.
- Uzmite 4 jaja i kuhajte ih.
- Dobro promiješajte meso, pomiješajte ga s kruhom, posljednje sirovo jaje, posolite, dodajte sitno nasjeckane zelje.
- Slaninu narežite na male komadiće, pržite ih u tavi nekoliko minuta. Meso bi trebalo biti zlatno smeđe boje, a masnoća će se otopiti, zatim dodati sitno sjeckani luk. Kada postane mekana, prozirna, ohladite te sastojke i zatim pomiješajte s punjenjem.
- Podijelite radni komad na 2 jednaka dijela. Uzmite posudu za pečenje, pokrijte je folijom i pola napunite meso, stavite tvrdo kuhana jaja na vrh. Malo ih zgnječite kako bi se lagano stisnuli u meso.
- Drugu polovicu punjenja stavite na vrh, izgladite, poravnajte površinu i formirajte oblik svitka.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite jelo na 30 minuta.
- Zatim otvorite foliju tako da posuda postane smeđa 10 minuta.
Mesna štruca
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati
- Pripreme: 3-4.
- Sadržaj kalorija: 135 kcal / 100 g
- Namjena: užina, ručak / večera.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ovaj mesni štruca poslužit će kao izvrstan snack za svečani stol. Ako želite, možete ga koristiti umjesto kobasica u trgovini da biste stavili sendviče, a može se i pohraniti u hladnjak. Odaberite svoje meso po svom ukusu, možete napraviti raznovrsno. U nastavku je korak-po-korak recept za kuhanje ovog ukusnog jela, nije kompliciran i može se koristiti kod kuće.
sastojci:
- jaje (1 kom.);
- glavna komponenta - 0, 5 kg;
- češnjak - 4 klinčića;
- pureće meso - 500 g;
- crni papar - ½ tsp;
- luk
- sol - 1 žličica;
- sušeni mažuran - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Isperite pureći file, uklonite masnoću, kožu. Uz vlakna izrežite nekoliko tankih slojeva mesa, ostatak odrežite na male komadiće.
- Miješajte mljeveno meso s mljevenim svinjetinom u dubokoj zdjeli, istresite u istom jajetu.
- Proći kroz češnjak mljevenje mesa, luk, stavite ih u meso u zdjelu, sol, dodajte suhi mažuran, mljeveni crni papar.
- Izmiješajte sve komponente dok ne dobijete glatku površinu.
- Uzmite prethodno izrezane slojeve mesa, umotajte ih u nadjev od mesa.
- Da se posuda ne raspada, možete je vešati pričvrstiti kulinarskim pređama, ali je za to bolje koristiti posebnu kulinarsku mrežu.
- Dodajte vodu u posudu, posolite, stavite nekoliko crnih papra za okus, možete baciti par lovora. Stavite kruh u tekućinu, kuhajte 30 minuta.
- Izvadite jelo, stavite u vatrootporni kontejner, pošaljite u pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.
Sir i meso
- Vrijeme kuhanja: 40 min.
- Broj posuda po kontejneru: 5-6.
- Sadržaj kalorija: 150 kcal / 100 g.
- Namjena: predjelo, meso za večeru / ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ukusna i jednostavna sireva koja se pravi bez tijesta, bit će temelj sira i jaja. Takva poslastica može se staviti na svečani stol ili samo za ugoditi rođacima i prijateljima. Vi sami kontrolirate sve sastojke i znate da je meso svježe, bez dodatnih elemenata (poput kobasica). U nastavku je korak po korak recept za sireve i mljevenje peciva od mesa.
sastojci:
- jaje - 5 komada;
- majoneza - 150 g;
- mesna komponenta - 500 g;
- griz - 3 žlice. l.
- sol;
- luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 200 g
Način pripreme:
- Na velikom ribežu protrljajte sir.
- U zdjelu pomiješajte s grizom, 3 jaja i majoneze. Dobro promiješati, ostaviti 10 minuta da se bubri griz.
- Papir s hranom prekrijte limom za pečenje i na njega stavite dobivenu masu.
- Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i poslati trupac unutra.
- Pomiješajte govedinu i svinjski nadjev, sitno nasjeckajte luk, pomiješajte ove sastojke, dodajte 2 jaja, papar i sol na okus.
- Izvadite kolač od peći, ostavite da se malo ohladi kako bi se lako mogao odvojiti od pergamenta. Ne mora biti potpuno hladno, jer će se pri uvijanju slomiti.
- Položite ga na vrh, pažljivo ga umotajte.
- Opet, mi brod na 180 stupnjeva jelo u pećnici za 40 minuta.
S slaninom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Broj posuda po kontejneru: 10.
- Sadržaj kalorija: 250 kcal / 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Za sve ljubitelje visokokaloričnih obroka ispod bit će napisano kako kuhati pecivo u slanini. Ispada vrlo ukusna poslastica, a gljive mu daju dodatni okus. Takva poslastica može poslužiti kao vrlo zadovoljavajući i ukusni zalogaj za svaki blagdanski stol. Ako želite, možete staviti povrće, omiljene začine u jelo, ukrasiti svježim zelenilom na vrhu.
sastojci:
- tvrdi sir - 700 g;
- svinjski file - 4 kom.
- luk
- maslinovo ulje - 100 ml;
- dimljena slanina - 500 g;
- smrznute gljive - 600 g
Način pripreme:
- Isperite svježu ribu hladnom vodom, odrežite krajeve s obje strane tako da je valjak jednak. Napravite rez u sredini, raširite svinjetinu kao knjigu. Izbijte lančić s ravnim čekićem.
- Prelijte meso okusom, uljem, limunovim sokom. Sol, dodajte začine.
- Za punjenje možete uzeti nekoliko sireva, primjerice maasdam, suluguni, parmezan. Izrežite sve duge komade.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi s gljivama.
- Slojevita slanina na foliji, na vrhu - marinirana tkanina. Sljedeći sloj je trakica sira, nakon čega slijede pržene gljive s lukom.
- Sastojke skupite u debelu rolu, a zatim sve umotajte u foliju.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite na 45 minuta.
Iz testa
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Pripreme: 3-4.
- Sadržaj kalorija: 240 kcal / 100 g.
- Namjena: meso za ručak / večeru.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Rolna za tijesto s mljevenim mesom pokazala se vrlo zadovoljavajućom, može poslužiti kao zasebna posuda ili biti poslužena uz prilog, po želji se može pohraniti u hladnjak i pojesti rashlađeno. Dodatna kalorijska obrada daje tijesto, tako da se ne može pripisati dijetalnim jelima. U nastavku je korak-po-korak recept za izradu ukusne rolice s mljevenim mesom.
sastojci:
- brašna - 2, 5 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
- vrhnje / vrhnje - 200 g;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- mesna komponenta - 400 g;
- rajčica - 2 žlice. l.
- voda;
- sol, začini;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Pripremite tijesto od brašna, jaja i vode, isto kao i za knedle.
- Dalje, nasjeckati luk, dodati ga u nadev, sol, nasjeckati češnjak, papar. Sve to temeljito izmiješajte.
- Izvucite tanak (2 mm) kolač iz pripremljenog teksta, ravnomjerno rasporedite masu i umotajte kolut.
- Izrežite rolu na komade od 2 cm.
- Pržite ih u tavi s biljnim uljem 1 minutu na svakoj strani.
- Pomiješajte kiselo vrhnje / vrhnje s paradajzom u zasebnu posudu, dodajte začine, sol.
- Izlijte smjesu na kolutove i kuhajte pod poklopcem pola sata na laganoj vatri.
- Stavite na tanjur, ukrasite zelenilo. može se poslužiti kao zasebna posuda ili s krumpirom.
Pire krumpir s mljevenim mesom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj posuda po kontejneru: 5-6.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Svrha: večera / ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Takva rola se također naziva lonac, koji je lijepo umotan u slamu. Riječ je o relativno starom receptu, tako da se jelo može nazvati dokazanim vremenom. Preporučuje se posluživanje jela sa svježim povrćem (krastavac, rajčica) ili salatom. Za liječenje ispostavilo se sočan, ukusna, trebali biste pravilno pržiti meso u tavi. Ispod je korak po korak recept za ovo jelo.
sastojci:
- luk - 1 kom.
- mesna komponenta - 300 g;
- sir - 50 g;
- krumpir - 1 kg;
- jaje - 2 komada;
- sol, papar;
- brašna - 3 žlice. l.
- peršin - 20 g;
- biljno ulje;
- krema - 5 žlice. l.
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir, pažljivo ih zgnječite tako da ne ostane kvržica. Stavite u pire sirovo jaje, brašno, začine, mijesite tijesto tako da postane homogeno.
- Zatim pripremite nadev, koji će puniti. Zagrijte tavu snažno, ulijte u biljno ulje i pržite meso, zatim stavite sjeckani luk, začine, peršin, vrhnje. Dobivenu masu samljeti miješalicom.
- Stavite tijesto na mokri ručnik, ravnomjerno rasporedite nadjev na vrhu, ostavite 2 cm slobodno sa svih strana, namažite ga jajetom, a zatim umotajte (nauljeni kraj treba biti vani).
- Stavite šav na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Još jednom, posudu podmažite jajem, nadjev s naribanim sirom, pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
Punjenje za mesnu štrucu
Iznad, opisane su najpopularnije i ukusnije opcije kuhanja za ovo jelo. Postoje i drugi preljevi s valjcima koji će vašoj kreaciji dati neobičan okus. Slijedi zanimljiv način izrade ovog tretmana:
- Koristite orahe, suhe šljive, tvrdi sir. Sastojci se sjeckani u slamke, orašasti plodovi su zdrobljeni, svi ravnomjerno raspoređeni po površini mesa.
- Možete miješati bugarsku papriku, meso rakova, topljeni sir. Sve je zgnječeno, u kombinaciji s majonezom, dodajte malo češnjaka i promiješajte smjesu na površinu posude.
- Mrkva, rajčica, luk, peršin pomiješan s maslinovim uljem, zatim stavite 3 žlice majoneze, 2 senfa, sve dobro promiješajte i stavite na meso.