Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Većina domaćica cijeni jela koja se kuhaju u pećnici, prethodno umotana u foliju. Oni zahtijevaju ne toliko pažnje i vremena, ali su ukusni i korisni čak i onima koji slijede dijetu. Često možete ispeći razne ribe: recepti nisu dosadni, ako se odlučite za prave dodatke, umake i začine.
Pečena pečena riba
Najjednostavniji način kuhanja ribljih filea privući će i neiskusne domaćice. Potrebno je samo očistiti komad (odrezak ili pulpa), utrljati sa začinima, umotati u foliju i peći 30-40 minuta. Bilo koji file će biti mekan, mirisan i ukusan, samo ga treba posuti limunom ili začiniti umakom. Ovaj osnovni recept može se mijenjati prema vašem ukusu, ali svaka riba ima svoje tajne kuhanja.
Ružičasti losos
Plemenita crvena riba ne zahtijeva posebnu kulinarsku mudrost, jer je sama po sebi vrlo ukusna. Recept za pečenu ribu u pećnici je jednostavan. Trebat će vam:
- odreski od ružičastog lososa - 4 kom.
- ružmarin;
- limun;
- sol, bijeli papar.
Za umak:
- krema od 20% - 200 ml;
- ribani sir - 50 g;
- svježe zelje.
Od priloga preferiraju rižu ili povrće. Ovako kuhajte:
- Odrezite, temeljito isperite, utrljajte sa začinima.
- Odrežite odreske na foliju (mat stranu prema unutra). Za svaki komad postavite granu ružmarina i krišku limuna. Čvrsto zamotajte, pošaljite u pećnicu jedan sat.
- Dok se ružičasti losos peče, napravite umak. Da biste to učinili, zagrijte kremu na laganoj vatri, dodajte sir, začine i zagrijte dok se umak ne zgusne. Nakon toga dodajte svježe bilje i pustite da se neko vrijeme ohladi.
kečiga
Pečenje ribe u foliji u pećnici nije teško, ako ste točno postavili zadatak. Sterlet nije hirovit tijekom obrade, s time će se nositi i mnoge domaćice. Za sličan recept možete napraviti jesetre. Za kuhanje trebat će vam:
- sterlet (mala jesetra) - 1 kom.
- bijelo vino - 100 ml;
- krumpir - 3-4 kom.
- svježe zelje;
- bijeli papar, sol;
- malo korice od limuna.
Ako niste sigurni da možete probati ribu, pitajte trgovca na tržištu o ovom zahtjevu. Ovako trebate kuhati:
- Pripremite trup: odrežite glavu, očistite ljuske, uklonite utrobu. Isperite sterlet (iznutra) iznutra, pustite da se osuši.
- Ribu ribajte suhim bijelim vinom s začinima (15-20 minuta). U međuvremenu pripremite nadjev.
- Sirovi krumpir narežite na kockice, lagano pržite. Dodajte zelenilo (kopar).
- Počnite s punjenjem: žličicom stavite nadjev u trbuh. Zavijte strane drvenim ražnjacima.
- Na vrh pospite začine, umotajte u foliju. Pečenje će trajati ne više od sat vremena: krumpir će apsorbirati svu masnoću, a jelo će biti jednostavno, ali ukusno.
pastrva
Bijela riječna pastrva je samodostatna, pa je pečenje vrlo jednostavno. Za to trebate:
- pastrva - 2-3 kom.
- ružmarin;
- limun;
- mješavina pimenta;
- zelena salata.
Kuhajte onoliko trupova koliko namjeravate jesti. Jedna mala riba dovoljna je za posluživanje. Učinite sljedeće:
- Istrljajte i operite trup. Ocijedite.
- Razgnjecite osušeni ružmarin, rezati limun na tanke kriške.
- Utrljajte trupove iznutra i izvana sa začinima. Stavite limun u trbuh.
- Zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu. Nekoliko minuta prije spremnosti folija se mora ukloniti tako da je pastrva prekrivena zlatnom koricom. Poslužite uz zelenu salatu.
bakalar
Ako znate peći ribu u pećnici u foliji, možete jesti hranljiv i jeftin bakalar svaki dan. Bez aditiva, nije baš ukusno, stoga probajte originalne recepte. Ovi sastojci će biti potrebni:
- file bakalara - 500 g;
- mrkva - 2 kom.
- luk;
- celer;
- Bugarski papar - 1 kom.
- šampinjoni - 300 g;
- neko biljno ulje;
- začina.
Riba u foliji u pećnici je pogodna jer ne zahtijeva puno vremena. Priprema traje 15 minuta. Učinite sljedeće:
- Pripremite file bakalara: odvojite meso od grebena, uklonite velike kosti.
- Seckati povrće i pržiti s malo ulja: najprije luk, a zatim sve ostalo. Popecite gljive odvojeno.
- Podijelite foliju na velike plahte. Za svako mjesto stavite komad ribe i dvije ili tri žlice prženog povrća. Omotajte omotnice. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Riblji file
Riba u foliji u pećnici može biti odlično jelo za odmor i za svaki dan, ako ga pravilno kuhate. Mala trupla mogu se peći cijela, nakon uklanjanja glave, grebena i iznutrica. Ukusni ružičasti losos, losos ili jesetra mogu se poslužiti poput odreska na kosti. Velike trupove poželjno je unaprijed izrezati i položiti na male komadiće, ukloniti sve kosti. Takav file može se peći s povrćem, krumpirom.
Pečena riba s povrćem
Izvrsna receptura pogodna je za one koji su na dijeti, ali nisu spremni u potpunosti odustati od hrane: u ovom jelu nema ni kapi maslaca, već je bogata proteinima i vitaminima. Trebat će vam:
- losos ili file lososa - 300 g;
- Prokulica - 200 g;
- brokule i cvjetača - 100 g;
- mrkva;
- patlidžan - 1 kom.
- začini, sol.
Povrće može odabrati bilo koji - to ovisi o individualnim željama. Ovako kuhajte:
- Pripremite file, izrežite na male kockice. Sol unaprijed.
- Ako koristite smrznuto povrće, otopite. Mrkva odrežite na kriške, patlidžan u kockice.
- Nanesite veliki list folije (po mogućnosti dva sloja poprečno). Stavite na svaku žlicu ribe i dvije žlice povrća. Čvrsto omotajte. Pecite 40 minuta.
Riba s krumpirom u pećnici
Za ovaj klasični recept, sve jeftine ribe će učiniti. Pokušajte smuđ ili filet dorado, također dobiven isključivo, bakalar ili pišmolj. Tražite sljedeće sastojke:
- file - 400 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- luk;
- majoneze;
- sir - 50 g;
- sol, začini.
Kuhanje samo u foliji može propasti, pa se preporuča staviti vatrostalni kalup u peć, prekriven folijom na vrhu. Učinite sljedeće:
- Oguljene krumpire odrežite na kriške. Stavite na dno podmazanog oblika.
- Odvojite filete od kostiju, stavite drugi sloj. Na vrh posipajte sjeckanim lukom.
- Pospite s naribanim sirom. Odozgo napravite tanku mrežicu majoneze.
- Obliku prekrijte folijom i pošaljite u pećnicu. 10 minuta prije uklanjanja gotove folije.
Naučite kako kuhati cijeli smuđ u pećnici.
Video: Riba pečena u foliji
Čak će i mlade domaćice lako zapamtiti kako kuhati ribu u pećnici. Većina ovih recepata ne zahtijeva stroga ograničenja broja sastojaka, ne treba ih ograničavati na stotine grama luka ili krumpira. Možete dodati svoje omiljene začine, povrće i druge sastojke filetu, a zatim svaki put jelo može izgledati drugačije. Glavno je da foliju čvrsto zamotate tako da masnoća i sok ne iscure, inače će se posuda osušiti.