Po tradiciji, svaka gozba je potpuna bez seta nekoliko salata. Neki od njih se ponavljaju s vremena na vrijeme, pa domaćice razmišljaju kako iznenaditi goste. Salata s jezikom je zanimljivo, ukusno jelo koje će svakoga iznenaditi neobičnim okusom. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, a najukusnije opcije opisane su u nastavku.
Recepti za salatu s jezikom i šampinjonima
Pokazalo se da je ovaj mesni snack vrlo zadovoljavajući i da ćete za kuhanje provesti 10-15 minuta. Ovo je sjajan način za diversifikaciju blagdanskog stola. Jezik u ovom jelu postaje glavna komponenta, može se koristiti govedina ili svinjetina. Nadopunjuje se, u pravilu, s povrćem ili nekom drugom vrstom mesa. Salata s jezikom i gljivama ima visoku energetsku vrijednost, kao i većina muškaraca.
U nastavku će se razmotriti nekoliko opcija za recepte, gdje se salata s jezikom i šampinjonima nadopunjuju raznim sastojcima. U klasičnom primjeru koriste se svježe gljive, ali je dopušteno i kiseljenje. Uobičajena, ali vrlo ukusna opcija priprema se na sljedeći način:
sastojci:
- kuhani jezik - 150 g;
- majoneza - 200 g;
- kuhani šampinjoni - 150 g;
- kuhano meso peradi (piletina) - 300 g;
- konzervirane šparoge - 100 g;
- začini (kardamom / mljeveni papar / sol) - po okusu;
- celer (zelje) - 100 g
Način pripreme:
- Meso je potrebno usitniti (oba tipa).
- Isperite zeleno povrće, izrežite, iscijedite kroz ubrus.
- U jednom spremniku pomiješajte sve sastojke, dodajte mljeveni papar, muškatni oraščić, kardamom, sol.
- Začinite jelom od majoneze.
Salata s jezikom, krastavci i šampinjoni
Ljeti često pripremaju jela od svježeg povrća, ali ako želite napraviti obilan zalogaj, možete pripremiti salatu s jezikom i krastavcima. Ukusno i energetski vrijedno jelo pogodno je za ljetne gozbe u prirodi kao užina. Za kuhanje možete uzeti meso od govedine ili svinjetine. Dodajte začin za pomoć gljivama i začinima, ako vam se ne sviđa majoneza, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem. U nastavku je recept za kuhanje s fotografijom.
sastojci:
- veliki svježi krastavac;
- topljeni sir - 1 kom.
- hrpa peršina, kopra;
- kuhani jezik - 300 g;
- konzervirani šampinjoni - 500 g;
- začini (sol / papar);
- mladi luk - mala hrpa;
- majoneza / kiselo vrhnje - po želji.
Način pripreme:
- Prokuhaj jezik. Da biste to učinili, stavite ga u posudu s kipućom vodom 2 sata.
- Izrežite luk na 4 komada. 20 minuta prije završetka kuhanja, dodajte u posudu. Stavite 10 crnih papra na isto mjesto, lovorov list, sol.
- Uzmite meso, nakon hlađenja, uklonite kožu s nje. Izrežite na trake ili male kocke.
- Kopar, zeleni luk, peršin, sitno isjeckajte, a gljive na kriške ili na kockice.
- Krastavac izrežite na tanke trake.
- Utrljajte rastopljeni sir na krupnijem ribežu.
- Stavite u posudu sve sastojke, dodajte papar, sol.
- Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje. Ako ste odabrali potonji, prvo ga dodajte žličici. senf. Dobro izmiješajte.
Salata s jezikom, šunkom i šampinjonima
Ova surova mesna salata s goveđim jezikom vrlo je jednostavna za pripremu. Dvije vrste mesa ne prekidaju međusobni okus, već se nadopunjuju. Preporučuje se posluživanje jela u staklenim zdjelicama od salate, u njima izgleda mnogo impresivnije. Obje vrste mesa smatraju se dijetnim, tako da one koje brine njihovo tijelo treba zamijeniti majonezom s kiselim vrhnjem. U nastavku je recept s fotografijom.
sastojci:
- gljive - 300 g;
- luk - 1 kom.
- kuhani jezik - 200 g;
- ulje za prženje;
- začini;
- majoneza / kiselo vrhnje;
- zeleno;
- nemasna šunka - 200 g
Način pripreme:
- Najduža faza je jezična priprema. Potrebno je 2 sata da se prokuha u kipućoj vodi, zaliti začine. Zatim se ohladi komponenta.
- Izrežite ga i šunku na male komadiće / trake.
- Pržite meki luk i gljive.
- Stavite sve proizvode u posudu, dodajte začine na okus, promiješajte, začinite majonezom (ili kiselom kremom).
- Ukrasite jelo povrćem prije posluživanja.
Salata s jezikom i ukiseljenim gljivama
Prije kuhanja je bolje kuhati meso unaprijed, ako je to učinjeno, rezanje i obrada će vas odvesti ne više od 10 minuta. Salatu od jezika i gljiva može koristiti svaka druga vrsta: divlje gljive, mliječne gljive, bijele ili šampinjoni. Prema receptu s fotografije, koja je prikazana u nastavku, dobit ćete 6 srednjih porcija. Kupi kisele gljive mogu biti u bilo kojoj trgovini.
sastojci:
- krastavac - 1 kom.
- majoneze;
- začini;
- ukiseljene gljive - 300 g;
- svinjski / goveđi jezik - 400 g;
- salatni papar;
- perje zelenog luka - 10 kom.
- krumpir - 4 kom.
Način pripreme:
- Pripremite jezik. Govedina će biti ili svinjetina - nije važno, glavna stvar je da ga stavite u kipuću vodu za 2 sata, dodati začine i ukloniti kožu nakon hlađenja.
- Meso izrežite na tanke trake.
- Samo izrežite papriku za salatu (stabljiku, uklonite sjemenke), zatim krastavac (može biti svjež ili soljen).
- Krumpir treba kuhati "u odori", pobrinuti se da se ne skuha. Ohladite gomolje, izrežite na kockice.
- Perite sitno sjeckani luk.
- Pecite gljive, isperite (ako je potrebno) i isjeckajte.
- U posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, začinite majonezom.
- Priprema je završena.
Saznajte kako kuhati šampinjon salatu s drugim receptima.