- Kako napraviti hir
- Solyanka - recept s fotografijama
- Klasično meso soljanke
- S kobasicama
- S gljivama
- S kobasicom
- Od kupusa
- U spori kuhalo
- S govedinom
- S bubrezima
- S dimljenim rebrima
- ribolov
- Kako kuhati ukusna poslastica - savjeti kuhara
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prethodno se šmrkalo smatralo seoskim jelom. Čak i ime koje je imala prikladno - "seljak". Sada je ovo jelo u jelovniku restorana. Načelo kuhanja je praktički nepromijenjeno - još uvijek koristite nekoliko vrsta mesa, kisele krastavce i paradajznu pastu. U nastavku je prikazano nekoliko zanimljivih opcija, kako napraviti hir.
Kako napraviti hir
Općenito, juha solyanka može se kuhati od svega što se nalazi u hladnjaku. Jedini uvjet je prisustvo maslina ili maslina, krastavaca, limuna i mesa. Na tradicionalan način, kako bi se napravila poslastica, jelo podsjeća na juhu od kupusa s krastavcima. Iako sve što nađete u kuhinji, možete dodati. Kuhanje soljanke pozdravlja eksperimente.
Solyanka - recept s fotografijama
Koji god recept za ukusnu poslasticu izabrao, u svakom slučaju, njegova će posebnost biti kisela nijansa. Dobiva se korištenjem krastavaca. Možete uzeti gotovo svako meso - kuhanu svinjetinu, dimljenu kobasicu, govedinu, šunku ili najjednostavnije kobasice. Ako odjednom koristite nekoliko njih, možete dobiti juhu.
Klasično meso soljanke
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
Usluga: 4 osobe
Kalorijska jela: 98 kcal
Svrha: za ručak
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Ako koristite klasični recept za soljanku, dobivate srdačnu i mirisnu juhu. Njegova osnova nije jako masna juha, a kobasica s kobasicama i dimljenim mesom koristi se od mesa. Jednostavan recept za slastičarnicu ne uključuje odijevanje krumpira. Može se dodati ako želite gustu i bogatu juhu. Za punjenje goriva potrebne su masline i paste od rajčice.
sastojci:
- 3 kiseli krastavac;
- govedina - 300 g;
- kobasice - 6 komada;
- mrkva, luk - 1 kom;
- rajčica - 3 žlice l.
- Masline u konzervi - 1 limenka;
- krumpir - 3 kom.
- limun - nekoliko kriški;
- biljno ulje - malo za prženje;
- kuhana dimljena kobasica - 200 g;
- suho meso - 200 g;
- sol, zelenilo - po vašem ukusu;
Način pripreme:
- Kuhajte govedinu, a zatim isjeckajte i vratite se u juhu.
- Dalje, nasjeckajte krastavce i luk, naribajte mrkvu. Začinite povrće dodavanjem tjestenine.
- Povrće zazharku poslati u juhu, pirjati jelo na mirnoj vatri.
- Preostale vrste mesa sitno sjeckani, lagano pržiti.
- Ogulite krumpir, izrežite na kockice, bacite u juhu.
- Zatim unesite pržene mesne proizvode.
- Na kraju bacajte masline, limun i zelje.
S kobasicama
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
Usluga: 4 osobe
Kalorijska jela: 78 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Koristeći recept za juhe s kobasicama, juhu možete kuhati mnogo brže. Ovo je jednostavno jelo. Ako je par kobasica ležao u hladnjaku, onda ih možete sigurno koristiti za juhu slanine. Osnovni sastojci ostaju isti, stoga tehnologija kuhanja ostaje gotovo nepromijenjena. Svakako pokušajte - svakako će vam se svidjeti ovaj jednostavan recept.
sastojci:
- paste od rajčice - 2 žlice l.
- kiseli krastavci - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- voda - 2, 5 l;
- začini, limun - na okus;
- kobasice - 3 kom.
- biljno ulje - 2 žlice;
- luk - 1 kom.
- masline - 2 žlice.
Način pripreme:
- Skuhajte vodu u loncu, bacite sjeckani krumpir.
- Isjeckane kobasice kruže, brzo prže i šalju u juhu.
- Operite luk i mrkvu, sitno ih usitnite. Povrće začinite tjesteninom u ulju 10 minuta.
- Rezati masline i krastavce. Zajedno s povrćem zazharkoy poslati u juhu. Začinite začinima, limunom.
S gljivama
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Usluga: 5 osoba
Kalorijska jela: 44 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Sljedeći recept za juhu od soljanke privući će ljubitelje gljiva. Oni čine okus juhe zasićenijim. Recept za soljanku gljiva je također dobar u tome što je nešto jednostavniji i brži za pripremu nego u slučaju mesa. Iz tog razloga, svaki kuhar mora znati takvo jelo. Gljive se koriste u nekoliko oblika odjednom - svježe, sušene i ukiseljene.
sastojci:
- mrkva - 2 kom.
- lovorov list - 1 kom.
- svježe gljive - 100 g;
- sok od limuna - 2 žličice;
- kiseli kupus s rasolom - 250 g;
- luk - 3 kom.
- marinirane gljive - 250 g;
- Rajčica - 2 kom.
- svježi kupus - 300 g;
- kopar - po vašem ukusu.
- paprika - po vašem ukusu;
- sušene vrgane - 70 g;
- biljno ulje - 2 žlice.
Način pripreme:
- Sušene gljive natopiti 2 litre vode, sat vremena kasnije staviti na vatru, dodajući cijelu mrkvu. Nakon kuhanja kuvajte još 40 minuta.
- Luk izrezati na pola prstenova, poravnati do prozirnog, zatim dodati sjeckane rajčice, pirjati još 4 minute, a zatim uvesti kupus sa slanom vodom. Začinite paprom.
- Zatim unesite već svježi kupus.
- Izvadite mrkvu iz tave, stavite gljive na zasebnu ploču. Bujon se napreže.
- Zatim bacite sve gljive.
- Dodajte povrće u vrelu juhu.
- Ponovo prokuhajte, dodajte sjeckani zelje, sol.
S kobasicom
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Usluga: 5 osoba
Kalorijska jela: 64 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Ako nije bilo jednostavnih kobasica pri ruci, onda svakako naučite recept za juhe s kobasicom. Ovaj mesni proizvod će sigurno biti u vašem frižideru. Čak i mala ostatak kobasice će učiniti, a nije važno je li kuhano ili dimljeno. Za punjenje goriva potrebne su sve iste masline i kiseli krastavci. Jelo poslužite bolje s kiselim vrhnjem i par rezina limuna.
sastojci:
- 10 tava crnih maslina;
- krumpir - 5 kom.
- voda - 3 l;
- suncokretovo ulje - 2 žlice l.
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavac - 2 kom.
- kuhana i polu-dimljena kobasica - po 200 g;
- sol, začini, bilje - po vašem ukusu.
Način pripreme:
- Skuhajte vodu u loncu, a zatim bacite kocke krumpira.
- Operite rajčice, izrežite na kriške, narežite kobasice na trake, a krastavce - kockice.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte, pržite u ulju do prozirnosti. Zatim dodajte rajčice, krastavce, kobasice, pirjajte 2 minute.
- Pošaljite buku na bujon.
- Na kraju začinite začinima, začinima, maslinama, solju.
Od kupusa
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Usluga: 5 osoba
Kalorijska jela: 156 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Od ovog jela zasigurno ćete se zabrinuti. Već vrlo juha soljanka s kupusom postaje okusna i hranljiva. Svakako napišite ovaj recept s fotografijom u vašoj kuharici. Kiseli kupus u juhi zasjenjuje gotovo sve sastojke. Natjecanje je njezina jedina svinjetina. Ništa manje ukusno neće biti s govedinom, osobito u slučaju mesa na kosti.
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- mrkva - 1 kom.
- kiseli kupus - 125 g;
- margarin - 1 tbsp.
- peršin, sol, lovorov list - po vašem ukusu;
- luk - 1 kom.
- pasta od rajčice - 25 g
Način pripreme:
- Svinjetina izrezati na komade, staviti kuhati.
- Isperite kupus, dodajte malo vode ili juhe, tjesteninu i margarin. Kuhajte pola sata na velikoj vrućini, a zatim još 2 sata na niskoj temperaturi.
- Sjeckati mrkvu s lukom, pirjati, a zatim kombinirati s kupusom. Promiješajte i pošaljite u juhu.
- Začinite lovorovim listom, začinima, zelenilom.
U spori kuhalo
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
Usluga: 7 osoba
Kalorijska jela: 62 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Danas je kuhanje juha od soljanke i bilo koje druge hrane uvelike olakšalo sporo kuhalo. Vi samo trebate pravilno izrezati sve sastojke, staviti ih u zdjelu uređaja i omogućiti odgovarajući način rada. Juha solyanka u sporom štednjaku može se kuhati u nekoliko programa odjednom. Preporučuje se korištenje kao što su "Kaljenje", "Kuhanje", "Juha" ili "Multipovar".
sastojci:
- limun - pola;
- kiseli krastavci - 400 g;
- paste od rajčice - 140 g;
- biljno ulje - 5 tbsp.
- masline - 100 g;
- suho meso - 1 kg;
- mrkva - 100 g;
- sol, lovorov list, papar - po želji;
- luk - 150 g
Način pripreme:
- Na pola kolutića luk i ribanu mrkvu pržiti u načinu gašenja.
- Nakon 10 minuta Začinite povrće tjesteninom.
- Sjeckajte krastavce manje, pošaljite ostatak povrća s krastavcima. Promiješati, pirjati 5 min.
- Smoothies izrezati na male komadiće, poslati na spor kuhalo.
- Zatim unesite masline i segmente limuna, zalijte vodom do maksimalne oznake.
- U načinu "Juha" ili "Stewing" kuhajte pola sata.
S govedinom
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Usluga: 7 osoba
Kalorijska jela: 94 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Dobiva se gusta juha s govedinom. Duga faza njezine pripreme je kuhanje mesa. U ovom receptu lako je prilagoditi okus juhe. Ako dodate još ukiseljenih krastavaca, to će biti kiselo. Omjeri ostalih sastojaka također se mogu mijenjati prema vlastitom nahođenju, a korak-po-korak recept za juhu ispod predstavlja samo jednu od mogućnosti za njihovo kombiniranje.
sastojci:
- luk - 5 komada;
- češnjak - 2 klinčića;
- rajčica - 3 žlice l.
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol, papar, hop-suneli - po vašem ukusu;
- kiseli krastavac - 2 kom.
- svježe zelje - 70 g;
- govedina - 600 g
Način pripreme:
- Suho meso suho, izrezati na pravokutne komade. Kuhati 1, 5 sat.
- Narežite luk na pola prstena, pirjajte na maslacu dok ne omekšate, zatim začinite tjesteninom i pirjajte još 5 minuta.
- Zatim izvadite spremno meso iz juhe, pošaljite ga u tavu na povrće zajedno s nasjeckanim krastavcima.
- Nakon nekoliko minuta, prebacite ovu masu natrag u tavu.
- Začinite češnjakom, začinima, solima.
S bubrezima
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Usluga: 4 osobe
Kalorijska jela: 45 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: složena
Složeniji je jelo s bubrezima. Ovaj nusprodukt mora se prvo natopiti cijeli dan. Voda još treba mijenjati svaka 4 sata. Ovaj je postupak nužan kako bi nestao specifičan miris bubrega. Ako se to dogodi, proizvod se može rezati. Detaljne upute za kuhanje sadrže recept s donje fotografije.
sastojci:
- dimljena piletina - 180 g;
- mrkva - 120 g;
- paprika - 0, 5 tsp;
- goveđi bubrezi - 350 g;
- luk - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 4 žlice.
- masline - 50 g;
- kiseli krastavci - 3 kom.
- bujon - 1, 3 1;
- slanina - 80 g;
- krumpir - 3 kom.
Način pripreme:
- Izrežite pupoljke u male slamke, pirjajte na pola ulja.
- Odvojeno pržiti slaninu. Zatim unesite bubrege, dimljenu piletinu, luk i mrkvu. Kuhajte hranu do rumenila.
- Napunite zazharku paprikom, tjesteninom, narezanim krastavcima. Kuhajte još 10 minuta.
- Baciti zazharku u juhu, unesite krumpir.
- Kuhajte još 15 minuta.
S dimljenim rebrima
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Usluga: 6 osoba
Kalorijska jela: 145 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: složena
Priprema šmokljana s dimljenim rebrima, također će morati loviti, ali onda ga možete pojesti za oba obraza. Bolje je jesti juhu vruće, prethodno napunjenu žlicom kiselog vrhnja i par kriški limuna. Zbog upotrijebljenih sastojaka, jelo kombinira i prvi i drugi. Iz tog razloga možete dobiti dovoljno samo jedne juhe i nekoliko rebara.
sastojci:
- sol, papar - po vašem ukusu;
- dimljena rebra - 400 g;
- luk - 1 kom.
- masline - 1 tbsp.
- lovorov list - 4 kom.
- rajčica - 4 žlice l.
- suncokretovo ulje - 3 tbsp.
- limun - 1 kom.
- dimljena kobasica - 800 g;
- krumpir - 3 gomolja;
- slani krastavci - 6 kom.
Način pripreme:
- Stavite rebra na dno velike tave, dodajte vodu, kuhajte na tihoj vatri 1 sat.
- Ogulite krumpire, isperite ih, a zatim ih usitnite u male kockice. Bacite povrće na rebra.
- Nasjeckati oguljeni luk, pirjati na maslacu dok ne pocrveni, poslati u juhu.
- Prerežite kobasicu, pržite i zatim začinite tjesteninom i kuhajte još 5 minuta, dodajte u tavu zajedno s krastavcima.
- Nakon 10-15 minuta napunite juhu s maslinama, solju, lavrushkom, paprom.
ribolov
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Usluga: 6 osoba
Kalorijska jela: 96 kcal
Namjena: za ručak / za večeru
Kuhinja: ruska
Teškoća pripreme: srednja
Još jedna dijetna opcija za ukusan i zdrav ručak je riba za jelo. Strašan miris, ugodan izgled i sitost. Te prednosti imaju takvu juhu. Riba za kuhanje treba uzeti debeli i ne vrlo mali. Prikladna sterleta, zvjezdasta jesetra, losos i jesetra. Najbolja opcija je file, jer sadrži najmanje kostiju.
sastojci:
- 4 kiseli krastavac;
- suncokretovo ulje - 2 žlice l.
- riba - 500 g;
- luk - 2 kom.
- lovorov list - 1 kom.
- papar - 1 prstohvat;
- paste od rajčice - 2 žlice l.
- masline - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Kuhajte juhu od filea, zatim je izrežite i bacite natrag.
- Na maslacu pržiti luk, a zatim napuniti tijesto.
- Pržite u tavi s krastavcima i maslinama.
- Kuhajte četvrt sata, papar i ostavite da se ulije.
Kako kuhati ukusna poslastica - savjeti kuhara
Da biste kod kuće dobili doista ukusnu namirnicu, ne biste trebali uštedjeti na dimljenom mesu. Što ih je više, to će biti juha aromatičnija i bogatija. Krastavci, s druge strane, ne bi trebali biti meki, ali hrskavi, inače se mogu puzati u juhi. Ne biste trebali dodavati mnogo začina, jer jelo ima svoj jedinstveni okus, koji daje kiselost.