- Što je giht
- Kako jesti s gihtom
- Tablica sadržaja purina u hrani
- Što možete jesti s gihtom
- Što ne jesti
- Dijeta za giht tijekom pogoršanja
- Dijeta za noge gihta
- Dijeta za pretilost gihta
- Izbornik za tjedan dana
- Menu recepti
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Povećano taloženje kristala mokraćne kiseline u tkivima izaziva upalu zglobova. Osnova prehrane za giht je uporaba proizvoda s niskim sadržajem purina - tvari koje su "krivci" bolesti. Liječenje patološkog procesa uključuje napuštanje loših navika, postepeni gubitak težine, ali prehrambena prehrana je glavni uvjet oporavka.
Što je giht
Zajednička bolest koja se javlja kada postoji abnormalni metabolizam naziva se giht. Rizik od bolesti se povećava kod žena tijekom menopauze i kod muškaraca starijih od 40 godina. Bolest započinje povećanom proizvodnjom mokraćne kiseline, pri čemu povlačenje ljudskih bubrega ne uspije. U budućnosti, nakupljanje urates (soli mokraćne kiseline) u zglobovima čovjeka.
Kako jesti s gihtom
Prehrana igra ključnu ulogu u liječenju gihta. Osobe koje zloupotrebljavaju alkohol ili jedu puno hrane koja sadrži purine - tvari u stanicama tijela - osjetljive su na bolest. Kada se ti spojevi unište, nastaje mokraćna kiselina. Višak mokraćne kiseline uzrokuje upalu. Purini se nalaze u proteinskoj hrani, mesnim nusproizvodima, kvascu, plodovima mora i plavoj ribi, pa se preporuča da budu isključeni.
Opća pravila
Hipopurinska dijeta je dio terapije za opisanu bolest zglobova. U pozadini unosa hrane s purinima, mokraćna kiselina se taloži u zglobovima. Pacijentu se savjetuje da isključi proizvode s najviše viška soli. Liječnik propisuje tablicu liječenja broj 6. Energetska vrijednost takve prehrane iznosi 2700-2800 kcal dnevno. Dijetalna terapija za giht uključuje:
- usklađenost s povećanim režimom pića;
- strogo pridržavanje unosa soli;
- dijeta s niskim sadržajem proteina ne dopušta korištenje purina više od 150 mg dnevno.
Tablica sadržaja purina u hrani
Postoje purini biljnog i životinjskog podrijetla. Spojevi u biljnoj hrani sigurniji su za ljudsku potrošnju. Tvari iz mesa i ribe povećavaju rizik od gihta, a purinski spojevi iz povrća ne utječu na rizik od bolesti. Mliječni proizvodi purini imaju mali učinak na bolest. Sadržaj tvari u nekim namirnicama:
| proizvodi | Sadržaj purina (mg / 100 g) | Mokraćna kiselina |
|---|---|---|
| Kuhana kobasica | 54 | 130 |
| janjetina | 61 | 146 |
| sprotni | 223 | 535 |
| cvjetača | 19 | 45 |
Što možete jesti s gihtom
Potrebno je smanjiti broj proizvoda s visokim sadržajem bjelančevina na 1 g na 1 kg ljudske težine. Ako bolesnik koji boluje od gihta nema kroničnu bolest bubrega ili srca, tada trebate popiti više od 2, 5 litre vode, kao i povrće. Korisno će biti korištenje alkalnih mineralnih voda. Dopušteno je koristiti kuhanu hranu i jela bez mesa (zec, piletina). Popis korisne hrane za giht:
| proizvod | Prednosti |
|---|---|
| rajčice | Sadrži minerale i vitamine |
| krumpir | Proizvod ima diuretski učinak. |
| bundeva | Smanjuje rizik od stvaranja uratnih (bubrežnih soli) bubrežnih kamenaca |
| Bobice (trešnje), orašasti plodovi, sjemenke, žitarice (biser ječam), datumi, citrusi, tikvice, krastavci | Korisne tvari uklanjaju soli |
Kakvu ribu možete jesti
Možete jesti niske masnoće vrste ribe, kuhane u kuhanom obliku (dnevno 160-170 g). Zabranjeno je jesti prženu, slanu ribu i njezine derivate: konzerviranu hranu, papalinu, kavijar, masne sorte (haringa, sardine, bakalar, štuka). Ne možete jesti ribu juha (uho). Možete jesti lignje, račiće, morske glavonožce, rakove.
Što ne jesti
Preporučljivo je ograničiti uporabu soli (morate se pridržavati pravilne doze od 5-6 g). Potrebno je isključiti mesna jela s visokom koncentracijom purina. Pacijenti s gihtom ne mogu prejesti, ali terapijski post nije vrijedan: podijelite količinu hrane u 5-6 doza, slijedite pravila za sol. Nakon dijagnosticiranja gihta, liječnik izdaje popis zabranjenih namirnica:
| Grupa proizvoda | Sorte hrane |
|---|---|
| napici | Alkohol, kava, jaki čaj, kakao |
| povrće | Gljive, kiseljak, brokula |
| Mliječni proizvodi | Pikantni i slani sirevi |
| Pekara i slatkiši | Kolači od maslaca, kolači, kolači s vrhnjem (margarin) |
| žitarice | Leća, soja, zobena kaša |
| puls | Grah, grah, kikiriki, grašak |
| Bobice i suho voće | Grožđe, grožđice |
Dijeta za giht tijekom pogoršanja
Na temelju činjenice da je giht bolest metabolizma proteina, koja je karakterizirana viškom soli mokraćne kiseline u tijelu, glavna bit prehrane je smanjenje razine soli tvari. Kada dođe do pogoršanja, potrebna je vegetarijanska prehrana koja smanjuje napade gihta. Pogoršanje se događa noću i slično je akutnom artritisu. Izbornik liječenja pomoći će vam da se vratite u normalan život, ublažite stanje tijekom akutnih napada, uklonite natečenost i crvenilo u zahvaćenom zglobu:
| Prehrana za giht tijekom egzacerbacije | objašnjenja |
|---|---|
| Posebne značajke | Obogaćivanje prehrane optimalnom količinom mliječnih proteina i ugljikohidrata, zabrana mesnih i ribljih juha. |
| Dopuštena i zabranjena hrana za giht | Preporučljivo je koristiti kompote i sokove, jesti vegetarijanske juhe, kuhano meso i ribu. Odbijte začinjenu hranu, nusproizvode (srce, bubreg, jetra), grah, sol, gljive, masnu i slanu hranu. |
| preporuke |
Frakcijska prehrana, jedenje najmanje 4 puta:
|
Dijeta za noge gihta
Ako imate otekline i crvenilo u donjim ekstremitetima, slično napadima artritisa, preporučljivo je konzultirati liječnika. Terapeutska prehrana i prehrana stopala gihta sastoji se u odbacivanju hrane s purinima, čime se ograničava unos životinjskih bjelančevina. Neophodno je popiti 2-3 litre tekućine, koristiti alkalna pića, juhe od povrća, korisne su ukusi. Ne možete jesti s gihtom na nogama začinjene i slane hrane. Tretman gihta nudi primjerni izbornik:
- nakon buđenja - odvratna pasulja;
- za doručak - heljda;
- drugi doručak - čaj s mlijekom;
- ručak - krumpir s mrkvom i juhom od povrća;
- snack - kompot, zelena jabuka;
- večera - povrće salata, pečene palačinke.
Dijeta za pretilost gihta
Komplikacije u obliku prekomjerne težine mogu značajno pogoršati pacijentovo stanje i povećati napade boli. Post bez gihta je nemoguće, ali kako onda normalizirati stanje tijela? Odgovor na ovo pitanje će biti pravilno sastavljen dijeta pacijenata. Prehrambene navike za pretilost gihta uključuju zdravu hranu iz dijetnog menija broj 6. Preporuke o dizajnu prehrane:
- odbacivanje brašna, slatkog, masnog;
- povećan unos tekućine (2, 5 litre dnevno);
- pravilnu prehranu na temelju prehrane vegetarijanaca;
- nemojte jesti svježi kruh, već samo jučerašnje raženo ili pšenično brašno.
Izbornik za tjedan dana
Dijeta za pacijente s gihtom usmjerena je na smanjenje naslaga soli mokraćne kiseline i sprječavanje pojave novih klastera. Preporučljivo je isključiti juhu, piti puno alkalne mineralne vode. U nastavku slijedi izbornik za svaki od sedam dana u tjednu. Prije uporabe proizvoda navedenih u nastavku za sedmodnevnu prehranu, obratite se liječniku:
| Dan u tjednu | doručak | Drugi doručak | ručak | Poslijepodnevni čaj | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedjeljak | Salata od mrkve, kupusa i krastavca | Čorba od buketa, jaja, mrkva i bundeva salata | Kompot, juha od mlijeka, tikvice od tikvica | Svježe voće, kriška svježeg sira | Mlijeko, biljni kupus |
| utorak | Sirevi, kefir, žele | Žitarice s mlijekom | Juha s tikvicama, riba na pari, pire krumpir | Bobice i mlijeko Jelly | Rjaženka s niskim udjelom masti, salata od jaja, mrkva |
| srijeda | Izrezak za skutu | Žitni jogurt | Juha od povrća | Voće Kissel | Pečeno povrće, zobena juha s mlijekom |
| četvrtak | Skutu od sira s naribanim mrkvama | Mliječna juha | Kaša od heljde, parni kotleti | Bobice ili voće | Tjestenina, repa, žele |
| petak | Slatka riža s jabukama | voće | Vegetarijanski boršč | Kefir i bobice | Riža s paprikom |
| subota | Kompot, vegetarijanska okroska | Voće i nisko-masna krema | Ugušeno povrće | Svježe povrće | Kuhan pileći file |
| nedjelja | Mlijeko, heljda kaša | Marmelada i slab čaj | Palačinke, ječmena kaša | Nektar, bobice | Banana Cheesecakes |
Menu recepti
Za zdrave osobe, dnevni obrok treba se sastojati od 600-1000 ml purina, dok bolesnici s gihtom trebaju slijediti posebnu prehranu. U nastavku se nalaze recepti za prvi i drugi tečaj. Hrana pripremljena na njima ispada korisna i hranjiva. Konzumiranje takve hrane pomoći će osobi s gihtom da ublaži simptome bolesti i brzo stane na put oporavka.
Prvi tečajevi
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 144 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: slavenska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ukusna vegetarijanska juha s dodatkom zdravog i dopuštenog povrća za giht. U klasičnom receptu za kuhanje zazharki koristite maslac, ali budući da je njegova uporaba u slučaju bolesti zglobova ograničena, može se zamijeniti s maslinama ili lanom. U akutnim stadijima bolesti, kada postoji strogo ograničenje soli, ne bi se smjelo dodavati.
sastojci:
- maslac - 20 g;
- repa –1 kom.
- voda - 1, 5 l;
- krumpir - 2 kom.
- sol - na okus;
- luk - 1 glava;
- šećer - 1 g;
- mrkva - 1 kom.
- rajčica - 1 tbsp. l.
- bijeli kupus - 300 g
Način pripreme:
- Kuhati kuhati, ukloniti, ne sipati vodu iz tave. Kada se ohladi, potrebno je trljati korijen na velikom rende.
- Sjeckana mrkva, paprikaš na maslacu.
- Dodajte u kipuću vodu, gdje se cikla i krumpir čupali (izrezati na kockice).
- Nakon 10 minuta stavite kupus.
- Dodajte luk s mrkvom, naribanom repom.
- Prokuhajte, dodajte šećer, malo soli, rajčicu.
Drugi tečajevi
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 82 kcal.
- Svrha: na drugom.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Potpuno biljni obrok za kuhanje bit će izvrstan dodatak prvom jelu za ručak ili večeru. U receptu se paste od rajčice pripremaju samostalno. Svakom članu obitelji će se svidjeti ukusno jelo, dok će pacijent s upalom zglobova poboljšati stanje: patlidžani će povećati izlučivanje soli iz tijela, a squash će poboljšati crijeva.
sastojci:
- zelje, sol - na okus;
- tikvice - 1 kom.
- luk - 1/2 glave;
- patlidžan - 1 kom.
- rajčice - 5 kom.
Način pripreme:
- Izrežite kockaste tikvice i patlidžan, prokuhajte.
- Ulijte rajčice kipućom vodom, sitno ih usitnite i luk.
- Dodajte malo soli, kuhajte 15 minuta.
- Smjesa staviti u mikser, tukli dok tijesto.
- Kada je povrće spremno, isušite vodu, ulijte umakom od rajčice.
- Kuhajte 5 minuta.
