O prednostima kukuruza kaše za zdravlje su čuli sve. Preporučuje se nutricionistima da ga uključe u prehranu kao niskokalorični obrok, a kao bogata aminokiselinama, vitaminima, silicijima, vlaknima - liječnicima. Vrijednost korisnih u mnogim aspektima jela obilježenih različitim nacijama diljem svijeta, a među receptima na bazi kukuruznog zrna postoje posebni, s nacionalnim okusom iz Rumunjske, Moldavije, Meksika, Kine. Nakon što je ovladao nekoliko recepata za kuhanje kukuruza kaša, neće biti pitanje: što kuhati tako ukusno i brzo?
Sastav i sadržaj kalorija u zrnu kukuruza
Jelo od kukuruznog zrna preporučuje se za one koji žele osloboditi tijelo od toksina, promatrati njihovu težinu ili razmišljati o gubitku težine. Objašnjenje je lako pronaći u sastavu kulture žitarica, koja sadrži vlakna, željezo i druge elemente u tragovima, karoten, čitavu skupinu vitamina. Niska kalorijska vrijednost (330 kcal na 100 g proizvoda) čini kašu idealnim dijetetskim proizvodom za svaki dan. Ostaje samo saznati kako i s čim se pripremaju kukuruzni griz kako bi se diverzificirao dnevni meni.
Kako kuhati kukuruznu kašu
Ako se kukuruzna kaša kuha ispravno, tada će imati nježnu teksturu. Dodajte u njega slatke sastojke (suho voće, bananu, breskvu) i nabavite jelo na koje bi se čak i dijete rado počastilo. Vegetarijanci bi također trebali znati recepte za kuhanje svete kulture drevnih Indijanaca, jer žuta zrna biljke sadrže bjelančevine koje tijelo ne konzumira i ne konzumira meso.
Recept za bundeve i mlijeko u sporom štednjaku
Za pripremu srdačnog doručka ili ukusnog lentskog jela trebat će vam:
- 100 g zrna kukuruza;
- 160 ml vode i mlijeka;
- 50 g bundeve;
- 1 tbsp. žlica šećera;
- 20 grama maslaca (maslac);
- prstohvat soli.
- Izrežite bundeve u male kockice.
- Žitarice, šećer, sol, voda, mlijeko stavite u zdjelu sporog štednjaka. Odaberite opciju "mliječna kaša", vrijeme kuhanja 30 minuta. Moguće je da će do pune spremnosti morati čekati još 5 do 10 minuta.
- Kuhanu kašu s bundevom napunite maslacem prije posluživanja.
Kukuruzni banosh s gljivama u loncu
Tradicionalna jela hutsulske kuhinje - banosh - kuhaju se na kiselo vrhnje i tako se razlikuje od talijanske palente ili moldavske hominije. Ranije je kukuruzna kaša kuhala u kotliću od lijevanog željeza, dodavala gljive, slaninu ili ovčji sir, a danas će se kuhati ili posuda ili druga jela.
sastojci:
- 250 g kukuruznog brašna;
- 800 ml kiselog vrhnja ili guste kreme;
- 200 ml vode;
- 150-200 g gljiva;
- 70-80 g ulja (povrće);
- 0, 5 žličice soli.
Postupak kuhanja:
- Operite gljive, sitno nasjecite, pržite u biljnom ulju na umjerenoj temperaturi.
- Prelijte kiselo vrhnje (vrhnje) u lonac za pirjanje, pustite da proključa. Zatim smanjite toplinu na minimum, ali kiselo vrhnje treba i dalje lagano kuhati.
- Koristeći drvenu lopaticu, postupno, u tankom mlazu sipajte kukuruzno brašno u kipuću kiselu kremu (vrhnje).
- Ne prestajući miješati, posolite banosh, kuhajte oko 5 minuta.
- Uklonite s vrućine kada ulje dođe na površinu. Izlijte smjesu u lonac, na vrh stavite gulaš, stavite banosh u pećnicu još 10 minuta, pripremite jelo.
Rice-kukuruzna kaša u mikrovalnoj pećnici
Za pripremu ukusne kaše na bazi dvije žitarice uz pomoć mikrovalne pećnice uzmite sljedeće sastojke:
- 100 grama riže;
- 100 g zrna kukuruza;
- 200 ml vode;
- 400 ml mlijeka;
- 50 grama maslaca (maslac);
- prstohvat soli, šećera.
Proces kuhanja će biti najjednostavniji: pomiješajte sastojke u posudi, uključite način mliječne kaše, pričekajte 5 minuta. Gotovo jelo se poslužuje na stolu zajedno s maslacem.
Kuhanje sa sirom pečenim u pećnici
Za kuhanje turske muhlame (kukuruzna kaša s sirom) potrebno je uzeti:
- 60-70 g kukuruznog brašna (grubo mljevenje);
- 250 g sira (poželjno suluguni);
- 2 čaše vode;
- prstohvat soli.
Postupak kuhanja:
- Da bi se brašno učinilo potrebnim za brušenje, preporuča se sam, mljevenjem kukuruznog zrna mlinom za kavu.
- Preko srednje topline u maloj tavi od nehrđajućeg čelika, rastopite maslac, prelijte kukuruznim brašnom. Miješajte nekoliko minuta, miješajući drvenom žlicom.
- Ulijte vodu u tanku struju, prokuhajte na vrlo niskoj temperaturi još 15 minuta dok ne izgleda kao gusta krupica u konzistenciji.
- Nakon toga dodajte sir, stavite ga u zagrijanu pećnicu i ostavite da se sir potpuno otopi.
- Posuđe za stol se poslužuje vruće kao samostalno sa svježim kruhom ili kao drugo.
Ukusan recept s mesom i rajčicama u loncu
sastojci:
- 200 g žitarica;
- 0, 5 kg mesa (bilo kojeg);
- 3-4 rajčice srednje veličine;
- 1 luk;
- 1 mrkvu;
- 2-3 čl. žlice ulja (povrće);
- sol, papar.
Postupak kuhanja:
- Meso isperite, narežite na male kockice, lagano pržite s lukom u tavi.
- Ogulite mrkvu, naribajte, isjeckajte rajčice, dodajte povrće mesu i luk, malo pržite.
- Meso stavite s rajčicama, mrkvom, lukom u lonac, na njega prelijte kukuruznu krupicu, dodajte vodu.
- Posudu pošaljite u pećnicu i pecite do 20 minuta. Uklonite i ostavite još 10 minuta prije posluživanja.
Dijetalna kaša bez mlijeka s povrćem u dvostrukom kotlu
U dvostrukom kotlu, kukuruzna kaša s povrćem je nevjerojatno jednostavna za pripremu. Za to ćete trebati:
- 200 g žitarica;
- 200 g vode;
- 1 slatka paprika;
- 1 mrkvu;
- 80-100 g bundeve;
- zelje.
Kuhanje ovako:
- Povrće temeljito oprati, izrezati na male komadiće.
- Operite sapi, ulijte u posudu, dodajte povrće i vodu.
- Postavite timer za 20-25 minuta ili odaberite način "kuhanje kaše".
- Kao što je jelo će biti spreman, pomak na drugo jelo, pospite zelenom povrću.
Cornmeal Casserole s bananom
Preinačite jelovnik s korisnom posudom i uz pomoć posuda od kukuruznog zrna. Kako bi bila natječajna, zrna se mogu zamijeniti brašnom ili uzeti u jednakim omjerima. Sljedeći sastojci potrebni su za izradu pečenja:
- 100 g žitarica (brašno);
- 300 ml vode;
- 100 ml mlijeka;
- 1 banana;
- 1 jaje;
- prstohvat šećera, soli, vanilije.
Postupak kuhanja:
- Ulijte sapun vodom (200 ml), ostavite četiri sata da se namoči.
- Nakon toga dodajte ostatak vode, prokuhajte kašu, postupno sipajte mlijeko u tanku struju.
- U zasebnu zdjelu, dok ne dođe do guste pjene, istucite jaje, umiješajte ga u kašu, dodajte sol, vanilin šećer.
- Posudu za pečenje podmažite loncem, stavite pola tijesta, bananu narežite na male komadiće na vrhu, a preko tog sloja preostalu polovicu kaše.
- Da biste stvorili lijepu koru, razmazati lonac s tučenim jajima, peći ne više od 15 minuta u dobro zagrijanu pećnicu.
Video: korak-po-korak recept za kuhanje kaše na vodi
Čak i ako imate sve potrebne sastojke za kuhanje kaše, moguće je da vam je potreban savjet o procesu kuhanja. Videozapis pruža korak po korak recept koji detaljno opisuje cijeli proces kuhanja. Varijanta, kada se isplati vidjeti jednom, što čitati mnogo puta - to je pogodno za početničke kuhare. Kako kuhati kašu tako da je mrvljena ili ne spaljena? Koje se nijanse moraju uzeti u obzir da ne bi pokvarili jelo? Sve to detaljnije u sljedećem videozapisu: