Salata od bundeve pečena i sirova

Ovaj simbol jeseni s jarko narančastim mesom i jedinstvenom aromom koristi se uglavnom za topla jela ili žitarice. Međutim, salata s pečenom bundeve ili svježe - to je također nevjerojatno ukusna i korisna čak i za mršavljenje, ako mudro odabrati komplementarne sastojke. Kako pripremiti ovaj proizvod za stvaranje grickalica?

Kako kuhati salatu od bundeve

Glavni zadatak domaćice, koji je zamislio takvo jelo - pravilno izrezati glavni proizvod. Ako su zamrznuti komadi kupljeni (čisto meso), nema potrebe proučavati tu tehnologiju, ali oni imaju svoj minus. Ne možete napraviti salatu od bundeve bez termalne obrade, jer nakon odmrzavanja, meso će izgubiti elastičnost i stati će samo za mljevenje i gašenje. Profesionalci savjetuju svim kućanicama da razumiju algoritam za samo-rezanje, što ne izgleda previše teško:

1. Veliki (!) Čvrsti nož ulazi na vrh bundeve, probijajući koru. Odrežite voće na pola. U ovoj fazi kvaliteta i veličina noža je važna, budući da se mali i tanak može slomiti, ili može jako zakomplicirati.
2. Žlicu za čišćenje šupljine u kojoj su sjeme. Oni se ne mogu odbaciti, već se koriste za ukrašavanje bilo koje salate s bundevom. Ne zaboravite ukloniti i vlakna.
3. S istim nožem, rezati polovice na manje segmente, također mogu ukloniti debelu koru. Ako imate sortu muškatnog oraščića, možete to učiniti s ljuštilicom povrća.

Daljnje akcije kuhara ovise o tome planira li napraviti salatu sa svježom bundevom ili toplinski obrađenu - pečenu, kuhanu. Za ovaj proizvod možete dodati bilo koje povrće, voće, meso, škampi. Bundeva u kombinaciji s iznutricama i ribama je još gore, ali savršeno će se nadopuniti orasima, začinima (đumbir, kardamom, cimet). Majoneza se ne koristi za punjenje bundevnih salata.

Recepti za salatu od bundeve

Prema svom ukusu, ovaj proizvod je univerzalan i može biti temelj slanog užitka ili nježnog, zdravog deserta, pa je svaki recept za bundevu nešto novo i zanimljivo. Čak i uz najjednostavnije i pristupačnije komponente, možete dobiti gotovo egzotičnu hranu. Sljedeće opcije pomoći će vam da odlučite u kojoj ulozi želite više bundeve, a savjet profesionalaca neće vam dopustiti da napravite kulinarske pogreške.

S jabukom i mrkvom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 392 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Možete izgubiti težinu "ukusno i slatko" ako znate kuhati takvu brzu bundeve s jabukom i mrkvom. Sve komponente u njemu su svježe, tako da zadržavaju svaki element u tragovima prisutan u njihovom kemijskom sastavu. Nutricionisti savjetuju da napravite ovu salatu za doručak ili za užinu s minimalnom količinom kalorija. Osnovnom sastavu, koji je prikazan u nastavku, možete dodati krušku (malo), sve začine, zelje.

sastojci:

• zelene jabuke - 270 g;
• bundeve - 320 g;
• mrkva - 210 g;
• svijetli med - 20 g;
• limun - 1/2 kom.
• štapić s cimetom

Način pripreme:

1. Obrišite svaku ključnu komponentu, utrljajte cijelu "zlatnu trojku" s velikom dugom slamom. Pomešajte.
2. Zagrijte med, dodajte jednu čajnu žličicu sokova od limuna, sok od limunske pulpe, cimet.
3. Nakon 1, 5 minuta, uklonite ga iz grijanja, uklonite štapić cimeta. Prerušiti se u salatu.

Pečena bundeva

• Vrijeme: 20 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 745 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Jednostavna brza salata s pečenom bundevom - ono što vam je potrebno za užinu u bijegu. Na njemu je dobro razraditi različite opcije za prženje tikve: bez i bez kore, pod maslacem, medom, šećerom, začiniti. Ovdje je samo najsvestraniji način, ali možete napraviti pečenu bundeve za sebe. Imajte na umu da zahtijeva vrlo visoku temperaturu, ali kratko vrijeme - ne više od 20 minuta.

sastojci:

• bundeve - 300 g;
• cherry rajčice - 8 kom.
• maslac - 20 g;
• meki sir - 100 g;
• lišće salate - 100 g;
• sezam - 1 žlica. l.
• maslinovo ulje.

Način pripreme:

1. Bundeva pulpa masti maslacem, pecite na 200 stupnjeva da pocrveni.
2. Izrežite na kockice, pomiješajte s četvrtinama cherry rajčica.
3. Dodajte komade mekog sira, rastrgane lišće salate.
4. Začinite maslinovim uljem, pospite sezamom.

S češnjakom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 310 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Većina recepata, gdje je baza bundeve, usredotočena su na slatki zub, ali ovaj proizvod također može sudjelovati u ukusnom / začinjenom jelu. Pokušavajući napraviti salatu od bundeve s češnjakom za recept koji je ovdje pregledan, vidjet ćete ovo. Pečeni celer će dati okus oraha, a kuhana jaja pružit će hranjivost. Možete dodati malo dugotrajnog tvrdog sira kako bi okus salate bio još zanimljiviji.

sastojci:

• bundeve - 210 g;
• stabljike celera - 140 g;
• jaja prepelica - 4 kom.
• češnjak - 2 komada;
• maslinovo ulje;
• prirodni jogurt - 40 ml;
• hrpa kopra;
• sol, mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Odrežite celer na tanjure i pržite.
2. Jaja zaliti vodom, kuhati 5 minuta (računajući od trenutka ključanja). Hladna, rešetka.
3. Nasjeckati češnjak, pomiješati s grubo naribanom bundevom.
4. Dodajte topli celer, jaja, oprani pokidani kopar.
5. Dodajte jogurt, sol. Rukavica prije posluživanja.

S mrkvom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 708 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Malo vruće sunce, koje podsjeća na ljetne dane ili zlatnu jesen, u vašem tanjuru je vitaminska salata od bundeve i mrkve, nadopunjena grejpom i crvenom jabukom. Med služi kao preljev, a ako se ne brinete o kalorijama, onda se više profinjenosti može postići ukrašavanjem jela malim grožđicama. To je dobar način da i najzapaženija djeca pojedu mrkvu, ali budite sigurni da je svježa i sočna. Ostatak komponenti podliježe istom zahtjevu, inače će salata biti uništena.

sastojci:

• bundeve - 370 g;
• mrkva - 185 g;
• grejp - 150 g;
• crvena jabuka - 130 g;
• crne grožđice b / c - 2 žlice. l.
• med - 2 žlice. l.
• maslac - 10 g;
• mljeveni đumbir - 2 g.

Način pripreme:

1. Parene su grožđice pola sata.
2. Oljuštenu bundeve izrežite na kriške, raširite na dnu posude s višestrukom kuhinjom. Pospite mljevenim đumbirom, četkom s medom (pola volumena), pomiješanim s maslacem. Pecite 15 minuta.
3. Ostaviti da se ohladi, izrezati na trake. Na isti način isjeckati oguljenu jabuku.
4. Od kriške grejpa za uklanjanje filma, pulpa svakog od njih podijeljena u 3-4 dijela.
5. Narezati mrkvu na korejskom ribežu.
6. Pomiješajte glavne sastojke salate, pospite grožđicama, napunite toplim medom.

S slaninom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 1281 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Brza i hranjiva salata od bundeve s slaninom nije previše dijetalna, jer morate popržiti dio njezinih sastojaka, ali je tako ukusna da ponekad zaboravite na oblik. Ako dodatno kuhate rižu ili tjesteninu, dobivate hranjivu večeru koju će i muškarci cijeniti. U nedostatku slanine možete uzeti svinjski trbuh i na sličan način pržiti ili peći na roštilju.

sastojci:

• Bugarski papar - 220 g;
• pulpa od bundeve - 310 g;
• slanina - 200 g;
• crveni luk;
• jalapeno papar;
• Talijansko suho bilje - 4 g;
• maslinovo ulje - za doradu i prženje.

Način pripreme:

1. Oljuštene pulpe od bundeve izrezati na kockice, duljine koje neće biti više od 5 cm.
2. Bugarski papar za skidanje sjemenskog dijela, isperite iznutra. Rasijecati široke kocke tako da se ne izgube na pozadini kriški bundeve.
3. Luk izrezati na pola prstena, preliti kipućom vodom - to će ukloniti višak gorčine.
4. Miješajte ljutu papriku, hvatajući sjemenke, ako volite naglašeni okus pečenja. Odaberite količinu ovog sastojka prema svojim željama - možete to učiniti samo s izljevom da biste dali jedva primjetnu bilješku, ili uzmite cijelu kapsulu.
5. Slaninu narežite na kriške i pržite.
6. Kombinirajte sve u veliku zdjelu, pospite ljekovitim biljem.
7. Promiješati, začiniti maslinovim uljem.

S rukolom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 844 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Ova jednostavna, ali nevjerojatno lijepa, kao na fotografiji restorana, topla salata s bundevom i rukolom može se poslužiti čak i kao desert, jer je vodeća nota njezina okusa slatka. Izgled se sastoji od pinjolica, koje prije nanošenja salate treba lagano porumeliti. Ulje se ne sipa, jer Ovaj proizvod ima veliku količinu vlastite masti. Bundeva biraju sorte muškatnog oraščića - one su mekše, a za slatke salate bolje od drugih.

sastojci:

• bundeve - 380 g;
• sir - 110 g;
• rukola - 60 g;
• pinjoli (zrna) - 40 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• origano suho;
• mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Razvrstavanje bundeve, ali ne guljenje kore - tako da će se pri pečenju zadržati oblik. Bolje je rezati uskim pločama dužine 4-6 cm.
2. Rasporedi na pergamentu, rastegnut na limu za pečenje. Protrljajte vrh (malo po malo) četkom za maslinovo ulje.
3. Pospite suhim origanom, mljevenim paprom. Pecite oko četvrt sata na 205 stupnjeva.
4. U zagrijanoj tavi, smeđa jezgra oraha.
5. Operite listove rukole, obrišite maramice. Suze ih na velike komade, stavite klizač na tanjur.
6. Od pečene bundeve uklonite kožu, a pulpa pomiješana sa smrvljenim sirom. Položite na zelenilo.
7. Pospite orahe, poslužite salatu dok je topla.

Na korejskom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 418 kcal.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Bučena salata na korejskom često se koristi kao predjelo, a neke ga domaćice čuvaju za zimu. Vrlo je pikantna, ali u isto vrijeme slatka i vrlo jednostavna u izvedbi. Osim bundeve, nema povrća ili voća, a ostatak sastojaka je punjenje gorivom. Jednom kada shvatite kako napraviti tako oštru zakusku, početi ćete je stvarati u dvostrukom ili trostrukom volumenu, jer će nestati za nekoliko dana.

sastojci:

• bundeve - 450 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• voda - 70 ml;
• grašak crnog papra - 6 komada;
• sjemenke korijandera - 11 kom.
• gruba sol;
• češnjak - 2 kom.

Način pripreme:

1. Na korejskom rijetki mljetite oguljenu pulpu bundeve.
2. Pljeskavicu umutite korijandrom tučkom.
3. Miješajte začine s pulpom nekoliko minuta.
4. Dodajte ribani češnjak, ulijte uljem i vodom.
5. Ponovno promiješajte, posolite oko. Dajte pola sata da inzistirate.

S piletinom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 947 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Takva srdačna salata s bundevom i piletinom poslužuje se u obliku topline, kao glavno jelo. Međutim, kao hladna užina, ne doživljava se ništa gore, pogotovo ako je razgradite u tartletama u porcijama. Gljive se mogu koristiti bilo koje, sušene nužno morati potopiti pola sata prije početka rada i lagano kuhati. Kako bi se smanjio sadržaj masti, preporučuje se peći piletinu.

sastojci:

• pileći file - 230 g;
• bundeve - 110 g;
• gljive - 100 g;
• Pekinski kupus - 170 g;
• mali luk;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• balsamico octa - 20 ml;
• Senf Dijon - 1 žličica;
• mljeveni papar - prstohvat.

Način pripreme:

1. Kuhani file narezan na kockice.
2. Ulijte pola volumena maslinovog ulja, pomiješajte s polutragom luk, paprom. Marinirajte 12 minuta.
3. Zagrijte posudu, stavite piletinu na nju, sipajte cijelu marinadu zajedno s lukom. Popejte na koru.
4. Dodajte narezane gljive, kuhajte pod pokrićem 15 minuta.
5. Pumpkin pulpa izrezati na male kocke, raširiti na lim za pečenje. Pospite maslinovim uljem (ostavite 5-7 grama), pecite.
6. Listovi kupusa za lomljenje, kombinirati s ostalim komponentama (toplo!). Začinite mješavinom balsamico octa, ulja i senf Dijon.

S sirom

• Vrijeme: 25 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 1445 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Takva salata s bundevom i sirom više nije snack, već dobra hranjiva večera, koja se cijeni kada gubite težinu. Hrani se grahom, a svježinu daju povrće i zelenilo, a neobičnu prirodu izgleda i prženi sir. Profesionalci fokus domaćice da morate koristiti slabo topi vrste: Adyghe - najuspješnija opcija. Isto tako, možete koristiti Suluguni.

sastojci:

• pulpa od bundeve - 320 g;
• sir - 320 g;
• konzervirani grah bez umaka - 250 g;
• zeleni luk - 50 g;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• biljno ulje - za prženje;
• sol - izborno.

Način pripreme:

1. Oljuštenu pulpu od bundeve treba rezati na male kocke (oko 2 cm), a isto tako i sa sirom. Slučajnost njihovih veličina ključ je skladnog okusa gotove salate.
2. Pronađite debelu posudu, zagrijte je maslacem. Sipajte komadiće bundeve, pržite dok ne postane mekše i pocrveni.
3. Premjestite gotovu bundeve ravnomjerno na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
4. Bacite kockice sira u istu tavu bez dodavanja više maslaca. Pržite do kore, pazeći da se ne otopi. Također brzo prenijeti na papirnate ručnike.
5. Izmiješajte toplinski obrađene sastojke salate s ubranim grahom i rajčicom na kockice iz limenke.
6. Nasjeckati luk, posuti po vrhu. Pospite maslinovim uljem.

S ciklom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 397 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Pečena salata od tikve i cikle nije najbrža u pripremi, već je "ukusna i laka" - samo o njemu. Savršeno je za prilog jelu od mesa ili nadopunjuje bilo koju kašu ili kuhanu tjesteninu. Umjesto sjemenki bundeve, možete koristiti orašaste plodove, a konačni okus ovisit će o sorti osnovnog povrća. Slatka salata će ispasti s bunderom u obliku kruške, neutralna - s okruglom.

sastojci:

• pulpa od bundeve - 320 g;
• repa - 300 g;
• ljubičasta mala žarulja;
• grančica timijana;
• maslinovo ulje;
• Balsamico octa - 1 žličica;
• sjemenke bundeve;
• morska sol - prstohvat.

Način pripreme:

1. Očišćenu repu izrežite na 4 komada, a svaki komad zamotajte folijom.
2. Pumpkin pulp izrezati široke ploče, luk - pola prstenova. Izmiješati, dodati timijan, posuti uljem. Također omotan u foliju.
3. Pošaljite pečenu hranu na 200 stupnjeva tijekom 25 minuta.
4. Sjecite repu na kriške, pomiješajte s ostalim sastojcima salate.
5. Dodajte sol i balsamico.
6. Pospite sjemenke bundeve, poslužite.

S sirom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 854 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Ukusna, lijepa, kao iz fotografije restorana, ali ne prevelika količina kalorija? Salata s bundevom i sirom, nadopunjena špinatom, krastavcem, orasima i češnjakom, odgovara ovim parametrima. Za punjenje gorivom možete uzeti nisko-masno kiselo vrhnje ili se zaustaviti na najsvestranijoj opciji - sok od limuna u jednakim omjerima s maslinovim uljem. Salata je brza, lagana i vrlo lijepa.

sastojci:

• okrugla bundeve - 270 g;
• krastavac - 190 g;
• bijeli sir - 120 g;
• špinat - 200 g;
• orasi - 30 g;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• češanj češnjaka;
• sok od limuna - 15 ml.

Način pripreme:

1. Shred pumpkin pulpa je bolje uz pomoć korejski grater, ali možete koristiti nož, samo je potrebno više vremena.
2. Krastavac treba rezati na trake s ljuštilicom povrća. Grind Spinach.
3. Ako je komad sira vrlo slan, zalijte vodom 10 minuta. Izrežite na kockice.
4. Pritisnite češnjak preko preše, pomiješajte s navedenim komponentama.
5. Pospite salatu s orasima, sezonu.

S narančama

• Vrijeme: 15 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 523 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Bilo koji agrum je izvrstan pratilac bundeve svih vrsta. Iako opor, limun, čak i slatka mandarina. Kombinacija bundeve s narančom, posebno crvenom, već je kulinarski klasik. Ako je promijenite sa svježim začinskim biljem i lomljenim orašastim plodovima, kontrast boja bit će vrhunac koji će učiniti da vaša domaća jela izgledaju kao da je došla iz foto restorana. Budite sigurni da shvatite kako kuhati takvu salatu od bundeve s narančama kako biste iznenadili dom i goste.

sastojci:

• orašasti plodovi (poželjno indijski) - 45 g;
• mješavina listova salate - 150 g;
• velika crvena narančasta;
• limun - 1/3;
• pulpa od bundeve - 170 g;
• maslac od kikirikija - 10 ml.

Način pripreme:

1. Očistite svježu pulpu od bundeve u vrlo tanke kriške. Ako imate nož, koristite ga - tako da ćete salatu dati posebnu vizualnu privlačnost.
2. Oljuštite narančastu boju tako da ne postoji bijeli sloj između kore i kriške na ovoj. Uklonite film - trebate samo čisto meso.
3. Ulje i sok od limuna, tući, dodati sok od naranče kriške (1-2 komada).
4. U opranim lišćem salate, uklonite tvrdi dio, razbijte ostatak. Raširite na ravnu ploču.
5. Na vrh stavite svježe kriške bundeve, komadiće naranče (kriške treba rezati).
6. Lagano pomiješajte sve s vilicom, bez pritiskanja na sastojke salate.
7. Pospite slomljene matice, ispunite.

video