Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nježan i prozračan, visokokalorični i dijetetski, slatki i pomalo slani sir - nezamjenjiv gost na našem stolu. Posjedujući jedinstvena svojstva, pripada proizvodima koji saturiraju tijelo kalcijem, lako se probavljaju, sadrže do 20% savršeno uravnoteženog proteina, koji nema staničnu strukturu. Jede se sirovo, kao iu raznim jelima. Jedna od omiljenih vrsta deserta na bazi je posuda od kravljeg sira u pećnici, čija se receptura jednostavno i brzo priprema. Pokušajmo otkriti tajne popularnosti ovog jela.
Korak po korak recepti za kuhanje složenaca iz svježeg sira u pećnici
Vikendica u peći, čija je receptura dostupna svakoj domaćici - brz način pripreme vrhunskog, slasnog doručka, ne hranjivog popodnevnog užina, hranjenja cijele obitelji. Prednosti kuhanja ovog jela uključuju dostupnost potrebnih proizvoda, jednostavan recept koji će odgovarati početničkim štednjacima, štedeći vrijeme provedeno na štednjaku.
Klasični recept poput dječjeg vrtića
Sjećanje na djetinjstvo, većina nas ne zanemariti naizgled tužne vrtića radnim danima s ne uvijek ukusna hrana, što je "gadan" odgajatelji prisiljeni jesti. Međutim, neka jela izazvala su pravi apetit, au odrasloj su se dobi zapamtili kao ukusna poslastica. Ne manje teška od generacije sovjetske djece, da nahrani moderne "loše momke", pokvarili su ga jogurt, sir, deserte.
Izlaz je vrlo jednostavan: upotrijebite klasični recept za palačinku s kruhom u krušnoj peći, ovaj desert će vaša obitelj pojesti za oba obraza, brišući do posljednje mrvice, diveći se kulinarskim talentima domaćice. Budući da je glavni sastojak, sir će zasititi tijelo korisnim mikroelementima, aminokiselinama, bez ugrožavanja struka, ili čak doprinijeti spaljivanju unutarnjih (visceralnih) masti zbog niskog kalorijskog sadržaja i jedinstvenog kemijskog sastava.
Vaše dijete neće ostati ravnodušno, nakon što mu ponudite bujnu, mirisnu, ukusnu posudu u pećnici koja je recept iz djetinjstva. Ako pogledate u najbližu trgovinu, unaprijed nabavite potrebne proizvode:
- Tvrdi sir - 500 g
- Griz - 70-100 g
- 1-3 jaja (što su jaja manja, to je ljepša posuda ljepša).
- Šećer (pijesak) - 150 g.
- Mlijeko - 100 ml.
- Maslac - 50-70 g.
- Kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.
- Prstohvat soli.
- Vanilin (ili vanilin šećer) - po želji.
Broj tih proizvoda dovoljan je za dio koji računa na 3-4 osobe. Recept za kuhanje klasične posude kao u vrtiću:
- Miješajte mikser svježi sir, nadjev, sito ili premaz. Za one koji preferiraju naglašeni okus fermentiranog mliječnog proizvoda granulirane strukture, mogućnost temeljitog miješanja s vilicom ili pjenjačom će učiniti.
- U posudu sa svježim sirom dodajte rastopljeni, ali ne kuhan maslac. Promiješajte sastojke.
- U zasebnoj zdjeli ili zdjeli za salatu, tucite jaja, dodajući prstohvat soli. Onda dolazi na red šećera. Postupno dodavanje krupice pomiješane s vanilijom, dovedite masu u homogeno stanje.
- Kombinirajući svježi sir s ostatkom mase, umiješajte smjesu drvenom lopaticom, sipajte mlijeko zagrijano na 30-40 u malim porcijama.
- Uključite pećnicu na 180 °, mjerač vremena 10-15 minuta. Stavljajući posudu u prethodno zagrijanu pećnicu, uštedjet ćete vrijeme, a lonac će postati lagan, prozračan zbog nedostatka temperaturne razlike.
- Odvojite slatku masnu masu na vrućinu dok se pećnica zagrijava.
- U ovom trenutku, masnoću s tavi za pečenje, pospite nasjeckanim mrvicama vanilije ili debelim slojem krupice.
- Kad vrijeme istekne, lagano umočite tijesto u kalup.
- Podrežite površinu nožem, četkom s vrhnjem i hrabro je pošaljite u pećnicu.
- Vrijeme pečenja - 25-30 minuta. Tvrđava kašica sir treba imati zlatno-crvenkasta korica, koja tri minute prije uklanjanja posude, podmažite žlicom rastopljenog maslaca.
- Na stolu se poslužuje vruća posuda od svježeg sira iz djetinjstva. Kao umak idealni su voćni džemovi, džem, kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje.
- Da biste zainteresirali djecu, privući pozornost pomoći će ukras gotovog jela sa svježim bobicama trešnje, maline, jagode.
Uz grožđice i suhe marelice bez kiselog vrhnja
Skuta torta sa zdravim sušenim voćem, pečena u pećnici, oduševit će ljubitelje prehrane. Odsustvo maslaca, kiselog vrhnja, brašna, pa čak i griz, smanjit će količinu kalorija na 90 kcal. Slatki grožđice i suhe marelice postat će djelomično zamjenski šećer, smanjujući potreban volumen za 2 puta. Dakle, domaća dijetalna lonac na bazi peciva u recepturi pećnice koja je niske kalorijske i ukusne, zahtijevat će:
- Sirovi sir (ne mokri) srednje masnoće (do 9%) - 500 g
- Šećer - 50-70 g.
- Jaje - 1-2 kom.
- Grožđice - 50 g
- Suhe marelice - 100 g
- Prstohvat soli.
- Soda ili prašak za pecivo - četvrtina čajne žličice.
Da biste stvorili ovaj dijetetski remek-djelo, zaustaviti izbor na srednje masnoće svježi sir, jer bez masnoća - vlažnije i zrnatije - će "otežati" tijesto, sprječavajući njegovo podizanje. Recept za detaljnu pripremu lonca od svježeg sira sa suhim voćem:
- Idealno za miješanje s miješalicom ili ručno mlijeko sa žumanjcima, koje se prvo moraju odvojiti od proteinske mase.
- Miješaj vjeverice ili sve iste miješalice u drugu posudu, umutiti u elastičnu masu. Da bi se postigao rezultat koji očekujemo, proteini u početku dodajte prstohvat soli: to će dati bujnu pjenu i dobro mućenje.
- Zatim dodajte opranu i na pari narezanu grožđicu na komade suhih marelica u smjesu žutanja. Promiješajte lopaticom.
- Postupno dodavanje tučenih bjelančevina sa šećerom, mijesiti tijesto do glatkoće.
- Stavite pergament na dno kalupa za pečenje, a zatim prebacite tijesto.
- Stavite u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
- Završeno jelo ukrasite listom mente i svježim bobicama.
Bundeva skuta bez mamca
Neobično svijetli, boje jesenskog lišća i nježnog sunca, lonac od bundeve i sira u pećnici će dati dobro raspoloženje, prepuštajući se izuzetnom okusu i mirisu. Za recept, bundeve slatkih sorti je idealno, što će omogućiti smanjenje udjela šećera. Potpuno je možete prepustiti maloj količini meda od heljde, što će skute i bundeve dati pomalo pikantan okus.
Ako je postotak masti u svježem siru mali, dodajte masnu 10% kremu receptu. Kuhano kaše od bundeve umjesto narezanih komada učinit će sirnu tortu još prozračnijom. Ukrasite gotova jela mogu biti tanke kriške jabuka, savršeno u skladu s okusom s bundevom i sirom. Koje sastojke trebate za pečenje svježeg sira u pećnici čiji recept osigurava odsutnost krupice u tijestu?
- Bundeva, oguljena od kože i utroba - 500 g
- Skuta srednje masnoće - 500 g
- Jaje - 1-3 kom.
- Šećer - trećina čaše ili meda od heljde - 3 žličice.
- Škrob (krumpirovo brašno) - 2 žlice bez stolova.
- Jabuka - 1 veliki plod.
- Cimet, vanilin, kurkuma - ovisi o vašim željama.
Tako da sirovo pečenje s bundevom ne oduzima puno vremena (u nedjelju ujutro nećete htjeti biti na dužnosti u kuhinji), unaprijed pripremite pire od bundeve. Za to je potrebno ispeći ili prokuhati komadiće povrća na kockice dok se ne omekša i pomiješati u kašasto stanje miješalicom. Takav pire krumpir moći će "čekati" u svom satu 3-5 dana u hladnjaku.
Korak-po-korak recept za sira sa bundevom:
- Promiješajte jaja sa šećerom / medom u zdjeli dok se ne formira bijela pjena.
- Dodajte pire od bundeve, promiješajte do ujednačene konzistencije.
- Vrijeme je za začine - pokušajte ne pretjerivati, sve je u redu.
- Zatim dodajte krumpir ili kukuruzni škrob, ponovno promiješajte smjesu.
- Sipati na namašćenom, posuti krušnim mrvicama tlo skuta-bundeve smjesu.
- Pecite u pećnici 30-35 minuta, podmažite vrh kremastim krem umakom.
Veličanstvena pita s grizom i voćem
Punjenje za svježi kolač s voćem priprema se prema klasičnom "dječjem receptu". Ukusno i ukusno će biti jelo na kolaču od kolača od kolača. Da biste napravili takvu bazu, kupite 200-250 grama običnih kolača. Mešalica pomiješajte s 50 g maslaca. Izložite umjesto krekera nastalu masu. Zatim dodajte komadiće voća u smjesu skute i ulijte na pripremljenu bazu pijeska.
Možete koristiti ananas, jagode, trešnje, šljive, agrume u svježem i konzerviranom obliku. Dodajući u sir sok od pola limuna i 2 čajne žličice, dobit ćete poznati kolač od sira. Malo konjaka ili tinkture diverzificira okus jela, dajući profinjen okus. Pokušajte ne pretjerivati s alkoholom - čini tijesto teže - dvije žlice će biti optimalna doza.
S jabukama i cimetom
Jela od jaja u peći, recept koji odgovara gurmanu za mršavljenje, priprema se brzo i jednostavno pomoću ovih sastojaka:
- Sirovi sirovi sir - 500 g.
- Šećer - 100 g
- Prirodni jogurt - 50 g.
- Jabuka je 2-3 plodova srednje veličine.
- Jaje - 2 kom.
- Prstohvat sode.
- Cimet, vanilija - po želji.
Detaljan recept za skutu s uputama za korak po korak:
- Ogulite jabuke, izrežite jezgru, uklonite sjemenke i repove.
- Izrežite na male kocke. Pospite cimetom, dodajući žlicu šećera.
- Odvojite dok kuhate masu skute.
- Kiselo mlijeko ili pomiješajte s jajetom, šećerom, sokom u miješalici.
- Dodajte jogurt, miješajući dok ne postane glatko.
- Nanesite nadjev na podmazani oblik krušnim mrvicama, a jabuke sipajte cimetom na vrh.
- Pecite na 20 ° C 25-30 minuta.
S škrobom u mlijeku
Među receptima svježeg lonca bez slatkiša, domaćice koriste recept s škrobom kao obvezujuću osnovu. On se, kao i griz, odlikuje sposobnošću bubrenja, dajući jelima volumen, bujan oblik, prozračan okus. Da bi se u peći napravila skuta, koja će se podudarati s klasičnom gore, zamijenite krupicu jednakom količinom škroba. Ovo jelo će biti gušće i svidjet će se svakome tko ne voli griz komponentu tijesta.
Od tikvica s mekom skutom i sirom
Ljubitelji povrća će uživati u ukusnoj skutki od tikvica, tvrdom siru, začinjenom začinskim biljem i češnjakom. Sastojci potrebni za ukusan recept:
- Mladi squash s osjetljivom kožom - 2 kom.
- Tvrdi sir - 400 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaje - 2 kom.
- Češnjak je srednji zub.
- Kopar - po želji.
- Brašno - 2 žlice. žlica.
- Začini, sol - po želji.
Glavne faze recepta za lonac od svježeg sira u pećnici:
- Stisnite pre-grated i soljeni tikvice. Dodajte zdrobljeni češnjak, malo zelene, žlicu brašna u smjesu. Promiješajte lopaticom.
- Pomiješajte mljevenje zemlje ili skutu na sito s jajima. Sol, papar na okus.
- Fino otrcani sir, sipajte u smjesu svježeg sira.
- Sljedeći sastojak koji se miješa je brašno (Art. Spoon).
- Obliku prekrijte papirom za pečenje, stavite tikvice na dno, sipajte vrh sira.
- Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 40-45 minuta.
video
Želite li ne samo naučiti, nego i vidjeti kako kuhati palačinku za skute? Raznovrsna jela s receptima daju mnogo mašte i volje kuhara. Neobična kombinacija riže i skute mase naglasit će osjetljiv okus kokosovih pahuljica ili čipsa, podsjećajući na drevne recepte rižinaca i pudinga od svježeg sira. Vermicelli sa svježim sirom zadovoljit će djecu, a lagana, niskokalorična mrkva od mrkve neće ostaviti ravnodušnim svakoga tko voli dijetnu hranu. Nakon gledanja naših video tutorijala i radionica, naučit ćete tajne kuhanja skute u pećnici.