- Kako napraviti džem od marelice
- Kako napraviti džem u tradicionalnoj recepturi
- Marelica marmelada za zimu s aditivima
- Video: Jabuka Jabuka marelice
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ovi ukusni plodovi s narančastim kostima jedan su od simbola ljeta. Marelice imaju tako izražen slatki okus da ih je nemoguće jesti dovoljno. Narezane kriške ili cjeloviti plodovi kuhaju se u šećernom sirupu, dobivaju se gusti džem ili pekmez.
Kako napraviti džem od marelice
Ljudi u našoj zemlji su više navikli na džem. Desert u obliku dragulja također je svoju popularnost stekao tek prije nekoliko godina. Ove dvije poslastice razlikuju se po veličini plodova: možete ih koristiti cijelim za džem, a za džem treba ih samljeti. Pravila pripreme su jednostavna: svako voće je podijeljeno na pola i uklonjena je kost, nakon čega se kuha u sirupu ili se dodaje šećer u posljednjoj fazi. Nadalje, ovisno o željenom rezultatu, plodovi su usitnjeni ili ostavljeni netaknuti. Za zimu se džem ili pekmez od kajsije zatvaraju u posude s hermetičkim poklopcima.
Gustoća delikatese, koja je vrlo važna, regulira pektin koji se nalazi u nezrelim plodovima, stoga ih je bolje odabrati za žetvu. Jam od sočne marelice za zimu nije pripremljen, jer je bolje jesti ih svježe. Proporcije šećera i voća obično su 1: 1, ali količinu prvog sastojka možete prilagoditi prema vlastitim željama. Višak soka prilikom kuhanja može se isušiti, tako da se deserti isprazne.
Kako napraviti džem u tradicionalnoj recepturi
U klasičnoj verziji, aromatični desert je kuhan u velikom umivaoniku, miješajući se drvenom žlicom. I premda su ova vremena nestala, džem od marelica za zimu i dalje se priprema prema najjednostavnijem, ali dobrom receptu. Trebate samo dvije komponente:
- voće marelice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Priprema korak po korak:
- Operite kilogram ploda marelice, podijeljen u dva dijela i slobodan od kosti.
- Plodove prekrivene vodom treba kuhati na laganoj vatri dok se ne omeka.
- Procijedite pulpu kroz sito u čistu posudu, a zatim vratite dobivenu masu u posudu.
- Sipajte šećer, miješajući u dijelovima u utrljanu smjesu.
- Kuhati 2 sata, kontrolirajući stvaranje pjene i uklanjanje.
- Rezervoar za zimu u vrućem obliku ulijeva se u obale i ostavlja za pohranu.
Marelica marmelada za zimu s aditivima
Omiljene delicije, gdje je glavna komponenta voće ili bobice, kojih ima toliko ljeti, lako je diversificirati. Jam od slatkih marelica za zimu može biti dopunjen s citrusima, što je malo primjetna kiselost. Odlična ideja bila bi koristiti nekoliko grama gornjeg sloja korice naranče ili limuna, ali možete dodati i malo soka. Ako želite, možete koristiti egzotično voće, na primjer, zreli mango, ali morate ih odabrati u crveno. Uvijek dostupna pri ruci, vanilija i cimet dobro će otkriti okus marelica.