- Tbilisi recept za salatu
- Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom
- Piletina Tbilisi recept
- Gruzijska salata od pasulja - tajne kuhanja
- Video: Tbilisi salata
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Gruzijska jela imaju veliki broj obožavatelja diljem svijeta. Posebno je popularna salata s grahom i govedinom, koja se zove Tbilisi. Njegov ukus je jednostavno nevjerojatan. Svaka domaćica koja želi iznenaditi i zadovoljiti svoje najmilije treba naučiti napraviti takvo jelo.
Tbilisi recept za salatu
Za razliku od mnogih drugih grickalica, ovo se ne može napraviti od hrane koja se nalazi u hladnjaku. Da biste ponovili recept Tbilisijeve salate, trebat će vam komad kuhane govedine dobre kvalitete, bez masti - to je osnova jela. Može ga zamijeniti piletina. Osim toga, morat ćete pripremiti povrće: slatki papar i komad chili, staklenku crvenog graha, jalta luk, češnjak, neki orasi. Za toaletni obrok upotrijebite smjesu biljnog ulja s vinskim octom, solju i hmeljom-suneli.
Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom
- Vrijeme kuhanja: 45 min.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 3429 kcal.
- Svrha: za odmor.
- Kuhinja: gruzijska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
I okus i izgled oduševljavaju svaku osobu koja isprobava salatu od crnog graha i govedine. Vrlo je šaren, svijetao, odmah podsjeća na zemlju iz koje potječe. Stvaranje ovog zadivljujućeg užina nije teško, svaka osoba se može nositi s tim procesom. Broj začina je približan, možete ga mijenjati prema vlastitom nahođenju.
sastojci:
- Govedina - 500 grama;
- sol;
- Bugarski papar (crveni) - 2 kom.
- hmelj-suneli - 1, 5 tsp;
- orasi - 100 g;
- Vinski ocat (6%) - 2 žlice. l.
- češnjak - 3 zuba;
- biljno ulje - 50-70 ml;
- grah u konzervi (crveni) - 2 limenke;
- Jalta luk - 2 kom.
- svježi cilantro - snop;
- paprika - 1 mahuna.
Način pripreme:
- Napunite govedinu vodom, dodajte sol i prokuhajte.
- Ogulite luk. Izrežite na tanke polutke. Stavite u duboku posudu.
- Nježno otvorite grah. Isperite pod hladnom vodom. Stavite u cjedilo i procijedite. Kada je sva tekućina isušena, pomiješajte grah s lukom.
- Operite papriku, izrežite stabljiku i očistite sve sjemenke nožem. Preporuča se rezati na tanke slamke i dodati ostalim proizvodima. Nasjeckajte papriku, stavite je u posudu.
- Kuhajte govedinu, izlijte juhu. Kuhano meso ohladite na sobnu temperaturu, podijelite na tanka vlakna. Pomiješajte s ostatkom sastojaka.
- Nasjeckajte cilantro, ulijte ga u zdjelu. Orašasti plodovi pržite u suhoj tavi bez ulja, njihov okus će postati svjetliji. Objasnite im u minobacaču i smjestite u salatu u Tbilisiju.
- Ogulite i zgnječite češnjak ili usitnite vrlo fino. Mora se dodati predjelu.
- Dobro promiješajte biljno ulje s vinskim octom i hmeljom-suneli. Jedite jelo s umakom, sol i papar na okus. Dajte pola sata da inzistirate, a zatim poslužite.
Piletina Tbilisi recept
- Vrijeme kuhanja: 55 min.
- Usluga: 12 osoba.
- Kalorijska jela: 3125 kcal.
- Svrha: za odmor.
- Kuhinja: gruzijska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Sljedeća varijanta jela, najvjerojatnije, više će privući žene jer dodaju svjetlije i nježnije meso i ne koriste crvene ljute papričice. Ostatak recepta za salatu Tbilisi s piletinom ne razlikuje se mnogo od klasičnog. Ispada da je jednako ukusna i lijepa na fotografiji. Ako idete na odmor ili samo večerate u obiteljskom krugu, a imate problema s jelovnikom, napravite Tbilisi salatu.
sastojci:
- pileći file - 0, 6 kg;
- sok od limuna - 2 žlice. l.
- konzervirani grah (crveni) - 2 staklenke;
- Bijeli ocat - 2 žlice. l.
- češnjak - 2 klinčića;
- crveni luk - 2 kom.
- biljno ulje - 8 žlice. l.
- Bugarski papar - 4 komada;
- hmelj-suneli - 1 žličica;
- orasi - 100 g;
- sol - štipanje;
- cilantro - snop.
Način pripreme:
- Operite meso, izrežite u srednje kockice. Zagrijte malo ulja u tavi i pržite piletinu do zlatno smeđe boje.
- Sjeći zelenilo. Češnjak prolazi kroz tisak.
- Pepper oprati. Izvadite sjeme. Izrežite na tanke trake.
- Operite grah i ispustite u cjedilo do viška tekućeg stakla.
- Izvadite ljuske iz žarulja. Izrežite na tanke polutke.
- Proširite matice.
- Pomiješajte sve sastojke užine. Začinite mješavinom octa i biljnog ulja. Solite, pospite limunovim sokom i poslužite.
Gruzijska salata od pasulja - tajne kuhanja
Ne postoji nijedno jelo koje se ne može poboljšati malim kulinarskim trikovima. Zapamtite neke od njih:
- Gruzijska salata s grahom dopušteno je kuhati s bilo kojim mesom. Vrlo ukusno ispada sa svinjetinom, jezikom, puretinom.
- Nemojte napuniti užinu običnim octom, potpuno će ga pokvariti. Činjenica je da ima prejaku aromu. Koristite ili sirće ili sok od limuna.
- Ako ste dobro upoznati sa začinima, možete eksperimentirati i dodati one koje vam se sviđaju. U gruzijskoj kuhinji uvijek je bilo dobrodošlo.
- Bijeli grah u salati Tbilisi nikad nije stavljen, samo crvena.
- Ako želite da jelo izgleda više šareno, za njega odaberite paprike različitih boja.
- Neke kućanice dodaju masline u užinu, dobro se ispostavilo.
- Ako naiđete na previše oštru varijantu luka, možete marinirati povrće u vodi sa šećerom i octom ili nekom drugom marinadom, što je korak po korak recept koji znate.