Teško je naći nekoga tko ne voli nežne mesne lopte - mesne okruglice. Savršeno se nadopunjuju bilo kojim prilogom, mogu se poslužiti uz salatu ili samo povrće. Ovo jedinstveno jelo će biti po volji djece, a za djecu, prozračni, mekani burgeri pravi su užitak što ne morate žvakati dugo i teško. Da bi ih bilo ukusno, svjetlo i zrak morate znati nekoliko dobrih recepata i savjete o tome kako kuhati mesne okruglice.
Recepti s mesnim okruglicama s piletinom
Jedan od najvažnijih trenutaka u kuhanju ukusnih i zdravih mesnih okruglica - korištenje osobno kuhanog svježeg mljevenog mesa, punjenje u trgovini je u nedoumici. Vjeruje se da je za kuhanje ukusnih mesnih okruglica potrebno koristiti mljeveno meso iz različitih vrsta mesa - piletina, govedina, svinjetina, a ponekad i janjetina.
Postoji ogroman broj ukusnih recepata na bazi piletine, koji mogu biti osnova ukusne juhe, boršč, žitarica, krumpira, svega što duša želi. Jedan od najukusnijih recepata treba smatrati slengovima.
Za ovo jelo trebate sljedeće sastojke:
- Mljeveno pile.
- Drobljeni luk.
- Jaje - 1 komad.
- Of žličice soli.
- Mrvice kruha (oko 3 žlice).
- Mljeveni crni papar.
- 1 tbsp. žlica biljnog ulja.
- Pileća juha (400 ml.)
- S šalicu kiselog vrhnja srednje masnoće.
Za kuhanje temeljito pomiješajte sve sastojke: sirovo mljeveno meso, mrvice kruha, sjeckani luk, jaje, začinsko bilje, sol i papar. Nakon što je mješavina spremna nastaviti s formiranjem mini-mesnih okruglica, trebate dobiti oko 15 komada, ovisno o veličini koju odaberete.
Mi zagrijavamo posudu na velikoj vatri, dodamo biljno ulje, samo zavrtimo vatru i pržimo naše mesne okruglice. Zatim dodajte mesnu juhu i kuhajte u juhi 15 minuta. Završni dodir je dodavanje kiselog vrhnja. Voila, vaše jelo je spremno. Za ljubitelje egzotičnog fit recepta za piletine u meksičkom stilu.
sastojci:
- Piletina mljevena.
- Lagani kruh (oko 50 gr.)
- Luk - 4 komada.
- Sol, mljeveni papar - dodajte okusu.
- Peršin - 10-12 grančica.
- Jaja - 2 komada.
- Biljno ulje - 3/5 žlice. žlice
- Lagani grah - 350-400 gr.
- Rajčica - 500 gr.
Za početak, namočite kruh u vodu. Utrljajte jedan luk, pomiješajte ga s mljevenim piletinom. Dodajte začine po želji (sol, papar). Peršin sitno nasjeckajte i iscijedite bijeli kruh. Gotovoj smjesi treba dodati jaja, natopljeni kruh, sjeckani peršin. Gotova mješavina punjenja treba ostaviti pola sata u hladnjaku. Po isteku 30 minuta formiramo kružne pljeskavice, nakon što ih ispečemo, dobivamo ih iz tave. Izrežite i propustite preostali luk, dodajte rajčice, grah i pirjajte oko 10 minuta, zatim dodajte naše mesne okruglice i ostavite da se kuhaju još 10-15 minuta.
Pileća juha od mesnih okruglica
Juha s takvim mini-patties nije samo ukusna, ali i zadovoljavajući. Najvažniji sastojak je mesne kuglice, koje je potrebno kuhati kako bi juha bila ukusna, bogata i nježna. Njihova kuhanje uopće nije teško, glavna stvar je pristupiti procesu kuhanja s dušom. Za pripremu takvih mesnih okruglica za juhu potrebni su sljedeći proizvodi:
- Mljevena piletina - 450 gr.
- Luk - 1 komad.
- Začini (sol, papar, peršin).
- Dodatno se mogu koristiti: bijeli kruh, mrkva, itd.
Za pripremu pomiješamo sve potrebne sastojke: mljeveno meso, luk, sol i papar, cijelu smjesu ostavimo u hladnjaku 15-20 minuta. Veličine kuglica trebale bi biti u rasponu od plodova trešnje do veličine oraha. Da bi se spriječilo lijepljenje mesa na ruke, treba ih stalno navlažiti hladnom vodom. Dodajte mesne okruglice juhi trebaju biti 10-15 minuta prije isključivanja vatre.
Šampanjac za bebe u parnom kuhalu
Pariće mesne okruglice idealne su za odrasle koji se pokušavaju držati pravilne prehrane, kao i za dijete. Kuhanje takvih mini-patties je lako, brzo, i najvažnije, rezultat će biti ukusna, zadovoljavajući, da nećete ni primijetiti kako će biti pometen sa stola. Tekstura takvih dječjih mesnih okruglica je blaga i prozračna, stoga je izvrsna za bebe.
Za pripremu trebat će vam:
- Mljeveno meso - 300-400 gr.
- 1 luk.
- 1 mrkvu.
- Prstohvat soli.
- 500 ml vode.
Sjeckati luk s mrkvom u mikseru, kombinirati sve sastojke, miješati. Zatim formirajte kuglice veličine koju trebate. Dodajte vodu laganom štednjaku, stavite košaru za paru i stavite naše mesne kuglice tamo. Uključite način rada parobroda, vrijeme kuhanja: oko 50-60 minuta. Takav recept oduševit će vašu obitelj, bebu, i uživat ćete u jednostavnosti pripreme.
Mesne okruglice u umaku od rajčice
Postoji veliki broj recepata za kuhanje mesnih okruglica u umaku od rajčice. Umak od rajčice dodaje izuzetno delikatan okus svim jelima od mesa. Takve kuglice od mesa idealne su za posluživanje špageta, heljdinih kaša, pirea, kao i drugih priloga.
Za ovaj recept trebate sljedeće sastojke:
Za mesne okruglice:
- Mljeveno meso s lukom - 300 gr.
- Češnjak - 2 klinčića.
- Peršin.
- Začin - za okus.
Za umak:
- Rajčica u vlastitom soku (oko 500 gr.)
- Pramac - 1 komad.
- Slatka paprika - 1 komad.
- Začini: hmelj-suneli, mljeveni đumbir, mljevena paprika, sol, šećer - po ukusu.
Govedina s rižom i umakom
Beef Meatballs su odličan način za diverzifikaciju vašeg izbornika. Za pripremu takvog mesnog jela trebat će vam: 500 gr. mljevena junetina, riža, jaje, češanj češnjaka, sjeckani peršin, kumin, sol i papar na okus. Ako se odlučite za duge sorte riže, onda se oni smiješno ističu poput ježevih igala. Najvažnije za kuhanje takvo jelo treba smatrati ukusnim umakom, koji će dodati izvrstan okus tjestenine, rezanaca, heljde, kao i još jedan prilog.
Za umak trebate:
- Rajčica - 400 gr.
- Luk - 2 glave.
- Paradajz paste - 1, 5 Art. žlica.
- Grated muškatni oraščić - 1 tbsp. žlicu
- Papar, sol - po želji.
Miješamo mljeveno meso, dodamo kuhanu rižu, peršin, sol i druge začine, vozimo se u jajetu, promiješamo smjesu i podijelimo na 18-20 dijelova, napravimo naše mesne okruglice. Kako bi se usitio luk, rajčice treba koristiti miješalicu. Ulijte i ribani muškatni oraščić i papar. Gotovu masu prenesite u posudu, ulijte umakom od rajčice, prokuhajte i stavite mesne okruglice. Trebalo bi ih kuhati oko 45 minuta, povremeno ih treba miješati. Glavna stvar - ne pretjerivati s vremenom, tako da oni ne raspadaju.
Riblje mesne okruglice u peći
Riblje mesne okruglice u pećnici nisu samo ukusne, nego i korisne. Za pripremu takvog ukusnog jela nije teško. Glavna stvar - znati nekoliko tajni koje će pomoći da jelo jednostavno, brzo i što je najvažnije - brzo. Pink losos je izvrstan za ovaj recept, njegov dio slabina, iako je izbor ribe osobni ukusni preferencije, pa niste ograničeni na izbor.
Za kuhanje u pećnici trebat će vam:
- Riblji file - 500 gr.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Pavlaka - 250-300 gr.
- Maslac - 25 gr.
- Kopar - 1 hrpa.
- Začini po ukusu.
Za početak peremo kopar, operemo mrkvu, luk. Kopar treba sjeckati. Ohlađeni maslac narezan na male komadiće. Mrkva, luk bacite u mlin za meso i preskočite s mljevenim mesom. Formiramo uredne kuglice, pritiskamo prstom, pravimo rupice gdje stavljamo ulje.
Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva, mesne okruglice staviti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu. Pomiješajte kiselo vrhnje, kopar, pola čaše vode, sol, papar i nakon 15 minuta, uzmite oblik iz pećnice, prelijte naše riblje jelo umakom i ostavite u pećnici 40 minuta. To je sve, uživajte u obroku.
Provjerite iste ukusne recepte, kako kuhati teftelis umak.
Video recept za kuhanje švedskih mesnih okruglica
Ako vam je dosadno sa standardnim receptima, svidjet će vam se prekrasan recept za kuhanje mesnih okruglica i pripremu njihovih vrlo pravih Šveđana. Takav je recept jednostavan, ukusan, zadovoljavajući. Apsolutno ne morate imati kulinarske talente za pripremu takvog ukusnog mesnog jela. Pogledajte detaljni video recept kako kuhati ukusne švedske mesne okruglice:
Kobasice u umaku od vrhnja
Mnogi se pitaju kako napraviti lagani, nježni umak za mesne okruglice koje će odrasli i djeca voljeti, a također će se lako pripremiti. Jedan od tih umaka treba smatrati umakom od vrhnja s mlijekom, koje se brzo priprema, ne zahtijeva veliku količinu sastojaka. Da biste kuhali mesne okruglice u umaku od vrhnja, pogledajte videozapis koji detaljno opisuje sve faze kuhanja: