Bobica od borovnice dobila je ime zbog svojstva da oboji sve što dođe u dodir s njom u tamnoj boji. Međutim, sadrži mnogo hranjivih tvari koje su vitalne za ljudsko tijelo. Ako imate takvu priliku, svakako kuhajte džem od borovnica za zimu.
Kako kuhati pekmez od borovnice
Poznato je da se pekmez od borovnice pet minuta može pripremiti na razne načine, po želji, dodavanjem drugih bobica, začina, meda, soka od citrusa ili voća glavnom sastojku. Osim toga, pripravak možete napraviti u obliku želea ili tako da se očuva cjelovitost borovnice. Prednost bobičastog voća, kao sirovine za izradu džema, jest odsustvo kostiju u njoj i lakoća čišćenja (nema potrebe za uklanjanjem grančica i stabljike).
Što je potrebno za kuhanje
Za izradu petominutnog džemova od borovnice nije vam potrebno puno sastojaka. Recepti s borovnicama osiguravaju uporabu, osim glavne komponente, samo šećer. U nekim opcijama kuhanja, bobicama se dodaje voda, limunov sok ili kiselina. Prvo pripremite sirup, miješajući vodu sa šećerom, a zatim ulijte bobice ovom tekućinom. U isto vrijeme, bolje je uzeti emajliran nego metalni pribor, jer se on može oksidirati.
Kako odabrati borovnice
Glavno ljekovito svojstvo bobičastog voća ima za cilj obnavljanje zdravlja očiju: uz redovitu uporabu borovnica, oštrina vida se povećava. To se postiže zahvaljujući sadržaju vitamina E, A, C, PP i B u plodovima, a prednosti borovnice su i zasićenje ljudskog tijela pektinima, kalijem, selenom, manganom, kalcijem, natrijem, magnezijem, organskim kiselinama i prirodnim šećerima.
Posebno korisne džem od ove bobice za ljude koji su uključeni u mentalni rad, jer borovnice poboljšati pamćenje, aktivira opskrbu krvi svim organima, uključujući mozak, ima blagotvoran učinak na memoriju i metaboličke procese, poboljšava crijevnu pokretljivost. Pekmez od borovnice, uz čestu upotrebu, može poslužiti kao profilaktičko sredstvo za trombozu i anemiju. Proizvod jača imunološki sustav, smanjuje razinu kolesterola, pomaže kod bolesti jetre, reume, gihta.
Prilikom odabira bobičastog voća za džem od borovnice 5 minuta, preferirajte suhe, glatke, čak i plodove prekrivene svijetlo sivom patinom. Zgnječene ili previše vlažne bobice nisu prikladne, jer te sirovine nisu svježe i ne mogu jamčiti ugodan okus trupca. Kupnja borovnica za džem je na tržištu, ali svakako pitajte gdje je sakupljena. Važno je da je ovo ekološki čisto područje. Smrznuto jagodičasto voće može se kupiti u bilo kojem supermarketu gdje se prodaju tijekom cijele godine.
Sterilizacija konzerve od džema
Neophodno je pažljivo obraditi posude za zaglavljivanje kako bi se proizvod zaštitio od oksidacije. To se radi na nekoliko načina:
- Na vodenoj pari. Velika zdjela vode prekrivena je rešetkom, mrežicom ili sito na koju su položene obale s vratom do dna. Dizajn se postavlja na vatru i čeka ključanje - tada će se spremnici početi puniti parom. Nakon 15-20 minuta takve sterilizacije moguće je uvaljati pet minuta u posude.
- Korištenje mikrovalne pećnice. Pre-banke treba oprati vodom i deterdžentom. Nakon što se napune vodom i pošalju u pećnicu 3-5 minuta pri maksimalnoj snazi. Tekućina brzo kuha i sterilizira unutar konzervi.
- U pećnici. Potrebno je postaviti temperaturu na ne manje od 220 stupnjeva i pripremiti taru za šlag na dnu borovnice. Nakon 15 minuta, posude će biti sterilizirane.
Recept za pet minuta
Više korisnih svojstava nalaze se u svježim borovnicama, ali budući da bobica ne raste zimi, potrebno je od nje napraviti džem. Potrebno je skratiti vrijeme kuhanja voća, čime se održava maksimalna količina vitamina i minerala. Petominutni džem od borovnica za zimu smatra se najkorisnijim, jer sadrži gotovo isto toliko hranjivih tvari koliko ima u svježem bobičastom voću. Još jedna prednost ovog recepta je da se piljevina brzo kuha, ali ispada vrlo ukusna.
Zamrznuta pekarska borovnica
Budući da su same borovnice jako slatke, ne biste trebali dodavati puno šećera u džem. Osim toga, kako bi se smanjio sadržaj kalorija u vašoj trupci, možete zamijeniti granulirani šećer medom. Može se dodati u gotov, ne baš vrući džem od borovnice (med gubi blagotvorna svojstva pri kuhanju), pažljivo ga miješajući žlicom ili miješalicom. Ako za izradu džema koristite zamrznute sirovine, trebat će vam sljedeći sastojci:
- šećer - 1 tbsp.
- smrznuto voće - 0, 5 kg.
Kako kuhati džem od borovnica pet minuta:
- Ako želite postići ujednačenost izratka, odmrznute borovnice treba mljeveni ručno ili, pomoću mlinca za meso, miješalice.
- Sljedeći korak je stavljanje bobica u tavu ili zdjelu sporog štednjaka. Na masu dodajte pola kilograma šećera i uključite opciju "Gašenje".
- Ne zaboravite miješati džem od borovnica svakih 15-20 minuta. Osim toga, ako se na vrhu mase formira pjena, treba je ukloniti žlicom s prorezima.
- Nakon sat i pol nakon postavljanja na štednjak, spremna je pet minuta pekmeza. Nakon toga, možete zaliti gredicu u staklenke i zapušiti poklopce.
Pet minuta džema od svježih borovnica
To je jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu zimskih pripravaka. Klasični recept za džem od borovnice zahtijeva uporabu takvih sastojaka:
- svježe borovnice - 1 kg;
- šećer - 0, 5-0, 6 kg.
Korak-po-korak recept, kako napraviti petominutni džem:
- Prvo morate razvrstati bobice, odbaciti tromu i slomiti.
- Nakon of komadića čiste borovnice, zgnječite ga i pretvorite u pire.
- Masi borovnice dodajte preostale bobice, granulirani šećer.
- Stavite posudu na niski plamen i pustite da vrije pet minuta. U isto vrijeme često uklonite pjenu, koja će se pojaviti na izratku.
- Pustite da se pripremljeni džem ohladi i zalijepite na obalama.