Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Domaća pileća juha poznata je mnogim od djetinjstva. Unatoč činjenici da se jelo ne razlikuje po sofisticiranosti, za razliku od talijanske minestrone ili francuske krem juhe sa sirom i krutonima, ispada da nije ništa manje ukusno. Nudle juha s piletinom može kuhati gotovo svaku domaćicu, ali postoji nekoliko varijacija recepta, zahvaljujući kojima možete osvježiti svoj jelovnik. S obzirom na pravila kuhanja, možete pretvoriti poznatu, svakodnevnu juhu u pravo remek-djelo restorana.
Kako kuhati pileću juhu s vermicelli
Kalorijska klasična juha od rezanaca je iznimno mala, pa brinite da će vam jelo pokvariti vašu figuru i nije vrijedno toga. U ovom slučaju, juha od tjestenine s piletinom je vrlo hranjiva i zadovoljavajuća. Pojedeći dio, osoba je zasićena do sljedećeg obroka, tako da nestane želja da se napravi grickalica sa slatkišima ili brzom hranom. Za razliku od mliječnih rezanaca, koje mnogi više vole jesti hladno, piletina je bolje kuhati odjednom i poslužiti vruće. Inače, kad se više puta prokuha, kuhajte rezance i kvarite okus jela.
klasik
Jednostavna juha od piletine - idealna za ljubitelje dijetetske hrane. Kuhanje traje minimalno vrijeme, a proces ne zahtijeva puno truda, pa će recept posebno voljeti zauzetu domaćicu. Lagana juha od tjestenine kuhana od takvih sastojaka:
- bilo koji dio piletine - 0, 5 kg;
- prosječna mrkva - 1 kom.
- 3-5 krumpira;
- tanki rezanci - 100 g;
- luk - 2 kom.
- lovorov list - 2 kom.
- svježe zelje - snop;
- češnjak - 1 zub;
- suncokretovo ulje;
- sol, papar - po želji.
Kako kuhati:
- Kuhati piletinu u slanoj vodi. Bolje je baciti meso u kipuću vodu, tako da će u juhi biti manje pjene. Ako se komadi piletine pokažu velikim, njihovo kuhanje traje oko pola sata.
- Ogulite povrće. Nasjeckati krumpir i luk na kockice, naribati mrkvu, zgnječiti češnjak i zatim ih sitno sjeckati.
- Gotovom mesu pošaljite kriške krumpira.
- U posudu prelijte suncokretovo ulje, kada je vruće, pržite češnjak. Nakon 2 minute dodajte luk, a kada postane proziran, stavite mrkvu u tavu.
- Kada su krumpiri gotovo gotovi, dodajte vermicelli. I odmah nakon tjestenine treba ići pečeno povrće.
- Dodajte sol, začinite i kuhajte dok nije gotova. Na samom kraju dodajte nasjeckane zelje.
U spori kuhalo
Smatra se da je najjednostavnije kuhati pileću juhu s rezancima pomoću višekutnika. Kao rezultat toga, jelo nije ništa manje ukusno i mirisnije nego kuhano na štednjaku. Trebat će vam:
- voda - 1, 5 l;
- luk - 1 kom.
- pileći fileti, noge ili bedra - 0, 5 kg;
- tanki vermicelli - 150 g;
- 4-5 krumpira;
- zelje prema okusu;
- neko suncokretovo ulje;
- papar, sol, drugi začini (izborno).
Pileći rezanci pripremaju se kako slijedi:
- Isperite piletinu, uklonite joj kožu.
- Luk i mrkvu pržite i izrežite na pola prstenova 5-6 minuta. Da biste to učinili, aktivirajte opciju pečenje "Pečenje", na dnu posude podmažite biljnim uljem.
- Dodajte komadiće piletine povrću (ako ste uzeli noge / bedra, onda bi meso trebalo izrezati iz kostiju).
- Pomiješajte sastojke temeljito, a zatim ih napunite vodom.
- Kada juha prokuha, prebacite način rada na "Kaljenje". Za pripremu piletine bit će potrebno 1, 5 sati.
- U ovom trenutku, kockice na kockice. To treba dodati pola sata prije spremnosti jela, istovremeno sa začinima.
- 20 minuta prije nego što je juha spremna, dodajte vermicelli i zelje. Nakon isteka vremena, ne otvarajte poklopac za više kotača još 5-10 minuta da bi juha postala.
Pileća prsa
Ako ćete kuhati veliku tavu s pikantnom juhom od vermicellija, najbolje je kuhati rezance zasebno i dodati ih na tanjur neposredno prije posluživanja. Za jela će trebati sljedeći sastojci:
- vermicelli - 100 g;
- luk;
- pileća prsa;
- prosječna mrkva - 1 kom.
- krumpir - 4 kom.
- maslac - 30 g;
- kopar (peršin), sol, lovorov list.
Kako kuhati juhu od pilećih prsa s tjesteninom:
- Isperite meso, stavite ga u lonac za pirjanje i ulijte 3000 ml vode. Dodajte malo soli, stavite jaku vatru. Kada juha prokuha, uklonite pjenu i zavijte vatru.
- Kada juha kuha 15-20 minuta, izvadite meso i pričekajte da se ohladi. Zatim ga izrežite na komade, odvajajući ga od kostiju.
- Oljušteni luk i mrkva sitno sjeckani ili utrljani. Zagrijte maslac u tavi, popržite povrće na njemu.
- Oguljeni krumpir, usitnite u kockice, stavite u juhu. Kada juha zavri, klin i pričekajte još 15 minuta.
- Vratite juhu u juhu, dodajte rezance, pržite, začine. Nakon 5-6 minuta, posuda će biti spremna.
S gljivama
Možete dodati pikantnost tradicionalnoj juhi s tjesteninom s piletinom dodavanjem svježe ili sušene gljive jelu. Zbog visoke nutritivne vrijednosti juha se preporučuje uključiti u dječji jelovnik. Za pripremu morate uzeti:
- vermicelli - do 100 g;
- sve gljive - 0, 4 kg;
- krumpir - 4 kom.
- luk;
- voda - 2 l;
- prosjek mrkve;
- sol, crni papar;
- suncokretovo ulje.
Postupak kuhanja:
- Temeljito isperite gljive, izrezati na srednje komade.
- Odrežite oguljeni krumpir na kockice.
- Pripremljene sastojke stavite u posudu s vodom, pričekajte da proključa tekućina, dodajte začine.
- Narežite mrkvu, usitnite luk. Popecite ovo povrće dok se ne omekša. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte juhu i postignite još 10 minuta.
- Nakon određenog vremena, dodajte vermicelli, pustite juhu malo pivo i ona će biti spremna.
S jajetom
Za ukrašavanje juhe, poslužite ga s povrćem i kuhanim polovicama jaja. Izvrstan dodatak jelu će biti češnjak knedle ili sir kruh štapići. Trebat će vam:
- pileći file - do 600 g;
- mrkva;
- tanki vermicelli - 100 g;
- 3-5 krumpira;
- jaje - 1 kom.
- začini, sol;
- malo zeleno.
Proces kuhanja juhe s rezancima, jajima, piletinom:
- Kuhajte meso, izvadite iz juhe, podijelite na male komadiće.
- Stavite oguljeni krumpir u kipuću juhu.
- Odvojeno kuhajte jaje, nasjeckajte ga.
- Luk sitno nasjeckajte, protrljajte mrkvu na finom rende. Pržite povrće dok ne omekša, dodajte nekoliko žlica juhe u posudu.
- Kad su krumpiri gotovo spremni, stavite rezance u juhu. Nakon 5 minuta dodajte prženje, začine, jaje.
Pileća krila
Unatoč stereotipu da bi prehranu pileća juha trebala kuhati samo od filea ili grudi, krila se također mogu koristiti za niskokalorična jela. Ovaj dio piletine sadrži minimalnu količinu potkožnog masnog tkiva. Juha zahtijeva sljedeće komponente:
- luk;
- vermicelli - 150 g;
- pileća krilca - 35-500 g;
- mrkva;
- krumpir - 4 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- začini, sol;
- zelje.
Kako kuhati juhu s pilećim krilima:
- Operite krila, napunite hladnom vodom, stavite vatru. Kada juha prokuha, smanjite vatru na minimum. Pjena se uklanja kroz skimere.
- Kada se piletina kuha 20-25 minuta, bit će spremna.
- Ogulite povrće. Nasjeckati luk malim kockama, krumpir - veći, utrljati mrkve.
- Stavite krumpir u juhu, kuhajte 15-20 minuta (do trenutka kada je gotovo spreman).
- Dodajte začine, luk i mrkvu. Kuhajte juhu još 10 minuta.
- Slomite rezance na nekoliko komada, stavite ih u tavi. Kada se špageti kuhaju 5 minuta, dodajte češnjak koji je prošao kroz prešu.
- Nakon 5 minuta isključite toplinu, posudu začinite zelenilom i poslužite vruće.
Bez krumpira
Mnoge domaćice radije kuhaju pileću juhu bez krumpira. Neki jednostavno ne vole okus krumpira, drugi ograničavaju sadržaj kalorija u hrani, treći je ovaj proizvod kontraindiciran zbog visokog sadržaja škroba. Za kuhanje morate uzeti sljedeće proizvode:
- vermicelli - 100-150 g;
- domaća piletina - 200-300 g;
- mrkva;
- zeleno;
- luk.
Priprema korak po korak:
- Odrežite pileću kožu, stavite u posudu s vodom i prokuhajte tekućinu.
- Očistite juhu, napunite posudu svježom vodom, posolite i kuhajte meso dok se ne omekša.
- Izvadite piletinu iz posude, ohladite i izrežite na male komadiće.
- Drobno nasjeckajte mrkvu, dodajte juhu zajedno s cijelim oljuštenim lukom.
- Nakon 10-15 minuta dodajte tjesteninu i začine, a kad su gotovo spremni, vratite piletinu u tavu. Juhu poslužite s sitno nasjeckanim povrćem.
S mesnim okruglicama
Ovo jelo se lako i brzo priprema, ali glavno je da ga jednako uživaju i odrasli i djeca. Prije posluživanja juhe s mesnim okruglicama potrebno je napuniti zelenilom ili zdrobljenim češnjakom kako bi jelu dali izraženiji okus i aromu. Uzmite ove proizvode:
- luk;
- pileće jaje;
- tanki rezanci;
- mljeveno pile - 350 g;
- veliki krumpir - 2 kom.
- začini, sol.
Kako kuhati pileću juhu s krumpirom i tjesteninom:
- Miješajte mljeveno meso, krušne mrvice (2-3 žlice) i sirovo jaje. Pomiješajte sastojke temeljito.
- Prokuhajte posudu s vodom. Napravite male kuglice od mljevenog mesa hladnim rukama, a zatim ih bacite u kipuću vodu.
- Odrežite oguljeni krumpir na male kvadrate, protrljajte mrkve, sitno nasjeckajte luk.
- Dodajte krumpir u tavu, popržite drugo povrće u maslacu, a zatim ih pošaljite u juhu.
- Kada tekućina prokuha 10 minuta, posudu začinite, dodajte rezance i izvadite posudu iz topline. Nakon 5-10 minuta možete poslužiti juhu na stolu.
Saznajte kako kuhati piletinu ukusno i neobično.
Video: kako napraviti juhu od vermicellija
Nudle juhe može pripremiti bilo koja, čak i neiskusna, hostesa. Ovo jelo je vrlo jednostavno, ali ne i manje ukusno. Postoji mnogo različitih recepata s dodatkom sastojaka koji čine poznatu hranu posebnom. Pripremite juhu s tjesteninom na razne načine, dodajući jaja, gljive, ribu i druge proizvode. Sve ovisi o ukusu i mašti kuhara. Ispod su videozapisi kojima ćete naučiti kuhati ukusno i neobično jelo.