Jedan od glavnih proizvoda u košari s ranom ljetnom berbom, ovo povrće je cijenjeno zbog nježnog okusa i sposobnosti korištenja u različitim receptima. Vjerujete da ste isprobali sve jednostavne vegetarijanske i dijetne jela od tikvica? Ako se palačinke na bazi ovog povrća nisu pojavile na vašem stolu, trebate ih napraviti što prije.
Kako kuhati tikvice palačinke
Po izgledu, ovo jelo može biti slično ili američkim palačinkama koje se odnose na ruske palačinke, ili tradicionalnim tankim palačinkama. Potonji se čak i malo razlikuju od klasičnih na fotografiji: možete ih i umotati u nadev, iskriviti ih kako želite. Guste palačinke dobar su dijetetski obrok, pogodan za srdačnu, ali laganu večeru, jer uopće nisu slatki. Koji recept odabrati? Ovisi o željenom okusu palačinki. Mora se zapamtiti da:
- Tikvice su vrlo vodeni proizvod. Nakon brušenja, moraju se držati pod pritiskom i nakon nekoliko sati pritisnuti. Bolje je to učiniti nekoliko puta, inače će tijesto biti tekuće, proširiti će se i palačinke će se poderati.
- Ako namjeravate pržiti dijetu bez maslaca, nemojte dodavati šećer: palačinke neće izgorjeti.
- Nemoguće je pogoditi točan udio svih sastojaka, stoga budite spremni povećati udio suhog ili tekućeg proizvoda. Nakon gnječenja tijesta, morate ispeći jednu palačinku i vidjeti kako će biti. Ako je potrebno, promijenite konzistenciju radne mješavine s brašnom ili kefir / mlijekom / vodom.
Kako napraviti tikvice na jogurt
Ovo jelo je za poznavatelje niskokaloričnih, ali hranjivih večera ili doručka. Isti recept može se upotrijebiti za izradu palačinki od bundeve. Ako ih stavite jedan na drugi, promašite s kiselim vrhnjem ili majonezom, dobijete ukusan kolač. Recept je vrijedan ne samo temeljite studije, već i očuvanja u kulinarskoj knjizi - čak i djeca će cijeniti jelo.
Skup proizvoda:
- mali squash;
- pileća jetra - 110 g;
- jogurt ili kefir - 360 ml;
- jaja - 2 kom.
- brašno - 4 žlice s vrhom;
- soda, sol - 1/2 žličice;
- ulje za prženje.
Algoritam rada:
- Beat jaja, prelijte kefir, lagano sipajte sok i brašno.
- Kombinirajte i iscijedite tikvicu u kombinaciji s sjeckanom jetrom, dodajte sol. Pomičite se u miješalici na najbrži način.
- Spojite obje mase. Tijesto će imati prosječnu debljinu i dobro će se širiti po površini.
- Pržite na maloj količini maslaca, praveći guste palačinke.
Kako kuhati tanke palačinke s tikvicama s mlijekom
Idealna zamjena za klasičnu verziju karnevala ili samo ako želite jesti mršavu i hranjivu palačinku tijekom prehrane. Posuda uopće nije slatka, savršena za naknadnu pripremu štrudla s mesnim ili biljnim punjenjem. Proizvod se neće slomiti u procesu uvrtanja punila. Broj tikvica u recepturi je označen približno, jer ovisi o njegovoj masi.
Popis sastojaka za palačinke je sljedeći:
- brašno - 240 g;
- tikvice srednje veličine - 3 kom.
- jaja - 3 kom.
- svježe mlijeko - 290 ml;
- suncokretovo ulje - 4 žlice;
- začina.
Ove jednostavne tanke palačinke za squash pripremaju se na sljedeći način:
- Jedite žumanjcima jaja sa začinima, bijelo bijelo rublje odvojeno solju.
- Od oguljene i "izgorjele" tikvice napravite čips pomoću ribe, nazovite 1, 5 čaše.
- Spojite zagrijano mlijeko, žumanjke, pulpe tikvica. Promiješati. Pažljivo dodajte bjelančevine žlicom kako ne biste izgubili njihovu pjenušavost.
- Ulijte maslac, dodajte brašno u porcijama (cijeli volumen minus 3 žlice).
- Tijesto treba biti tanko, kao na klasičnim palačinkama. Scoop ladle i prelijte preko vruće tave s ruba. Pržite dok ne pocrnite na obje strane.
Recept za palačinke za squash s krumpirom bez brašna
Ispravnije je nazvati ovo jelo palačinkama - tehnologija kuhanja je identična, skup sastojaka s rijetkim iznimkama. Takve palačinke od tikvica pogodne su za djevojke na dijeti i za sve navijače zdrave prehrane. Po želji se ne mogu pržiti i peći u pećnici, čime se ne koristi maslac. Recept je vrlo jednostavan, zahtijevat će:
- krumpir i tikvice - 400 g;
- kategorija 1 jaja;
- luk;
- krumpirov škrob - 3 žlice s brdom;
- sve začine;
- maslac (ako se prže palačinke).
Tehnologija radi:
- Krumpir i tikvice preskočite kroz grater (mala strana), stisnite čips, bacite u sito. Potrebno je oko pola sata da se ukloni preostala tekućina.
- Narežite luk, stavite ga u masu za squash krumpira. Začinite začinima.
- Dodajte sol u jaje u procesu bičenja.
- Pažljivo kombinirajte sve sastojke, uključujući škrob. Mijesiti rukom. Ako je rezultiralo "tijesto" oblik čuva loše - sipati malo više škroba.
- Zagrijte ulje u tavi do maksimuma, donje palačinke formirajte u dlanovima jednu po jednu. Približni promjer je 15-16 cm, a debljina 1-1, 5 cm.
- Fry, okrećući se nakon bruniranja, legao je u duboku posudu. Poslužite tako da napravite umak od kiselog vrhnja s koprom.
Ukusne palačinke za squash punjene sirom
Neobična verzija jela s tikvicama, koje neke djevojke vole kao ukusan doručak. Protein iz svježeg sira osigurava palačinke sa sitosti, tikvice - delikatna tekstura. Takve se palačinke mogu pržiti tako da će ih krckati i mogu se ostaviti meke. Profesionalci savjetuju korištenje talijanske ricotte umjesto kukuruznog skuta - ona će posudici dati sloj. Kalorijski obroci na 100 g - samo 74 kcal, ali to ovisi o sadržaju masti u proteinskoj komponenti.
sastojci:
- mladi squash;
- bilo koja skuta - 150 g;
- jaje;
- cjelovito brašno - 3 žlice;
- sol;
- peršin.
Brze palačinke pripremaju se na sljedeći način:
- Tikvice sjeckati, iscijediti, kombinirati s brašnom.
- Sladak sir skuhajte s jajetom, posolite, uvedite zelenilo rastrgano rukama.
- Kombinirajte oba dijela, pomiješajte.
- Pržite u suhoj tavi (ili jedva nauljenoj).
- Prije posluživanja možete ukrasiti susamom ili dodati polovice rajčice.
Kako napraviti slatke palačinke od tikvica
Vrhunac ovog zanimljivog recepta nije samo u odsutnosti brašna. Ovdje nema apsolutno nikakvih štetnih namirnica, ali palačinke su slatke. Razum možete razumjeti tek nakon proučavanja sastojaka:
- tikvice velike;
- crvene jabuke - 2 kom.
- bjelanjke od jaja - 2 komada;
- tanke zobene pahuljice - 100 g;
- brašno od cjelovitog zrna - žlica s vrhom;
- prašak za pecivo - 5 g;
- med - služiti;
- maslinovo ulje;
- cimet.
Načelo kuhanja slatkih palačinki:
- Narežite tikvice i jabuke, stisnite.
- Prelijte zobenu kašu, promiješajte, ostavite da nabubri.
- Nakon četvrt sata, dodajte malo cimeta, tučene bjelanjke, dodajte brašno s praškom za pecivo.
- Posudu podmažite uljem ili upotrijebite pećnicu na teflonskom limu za pečenje.
- Formirajte male (do 16 cm promjera) debele palačinke, pržite ili pecite do zlatno smeđe.
- Nanesite, zalijevanje grijanim medom.
Kako napraviti ukusne tikvice s sirom i češnjakom
Idealna jela za palačinke za dijetalni meni, koji se temelji na purećim prsima, u kombinaciji s tikvicama. Sir je bolje uzeti mekano: na primjer, slani sir ili mliječna mozzarella. Potonji moraju biti označeni "za pizzu". To je prešani sir koji se lako trlja. Svježa mocarela u obliku kuglica je zbog svoje mekoće manje podložna usitnjavanju, ima svježiji okus, povećanu mliječnost. Ispravnije je koristiti ga bez toplinske obrade.
Sastav palačinki:
- jaja - 2 kom.
- pureća prsa - 200 g;
- tikvice;
- brašno - 3 žlice;
- meki sir - 130 g;
- maslinovo ulje;
- cloves češnjaka;
- začina.
Priprema:
- Sječite dojku, pomičite u miješalici. Isto učinite s mesom mladih tikvica.
- Pobijedite jaja, dodajte nadjev, stisnute strugotine. Podsolit.
- Nasjeckajte naribani sir, 2/3 volumena da uđete u tijesto za palačinke.
- Stavite zdrobljeni češnjak (broj klinčića određuje se pojedinačno), dodajte začine.
- Posljednje dodajte prosijano brašno. Tijesto mora biti debljine slično svježoj masnoćoj pavlaci.
- Nazdravite svaku palačinku s obje strane. Prilikom uklanjanja iz tave pospite prstohvatom sira.
Saznajte kako napraviti tortu od tikvica.
Video: ukusni recepti za tikvice
Zahvaljujući videozapisima ispod, nećete samo naučiti kako pravilno pripremiti tikvice za tijesto u tijestu i naučiti kako na temelju njega napraviti ukusne palačinke. Stručnjaci će vam reći kako na temelju dobivenih palačinki napraviti tortu za brzu prehranu, bez jaja i zadržati gustoću proizvoda, pojasniti koji su začini potrebni u takvom jelu.
Saznajte više načina i recepata kako pržiti palačinke ukusno i brzo.