- Koliko kuhati
- Bez namakanja
- Za kiseli krastavac
- Kako zavariti ječam
- Jela od ječma - Tajne kuhanja
- video:
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U stvarnosti, ječam je rafiniran ječmena zrna. Tu su travu u hrani koristili stari ljudi, koji su mu dali to ime. Ona dolazi od riječi biser - riječni biser, nalik zrnu ove žitarice. Znate li kako napraviti ječam? Ako ne, svakako pročitajte preporuke i recepte s donje fotografije.
Koliko kuhati
Jedan od glavnih uvjeta za kuhanje ječma nije samo omjer sastojaka, nego i vrijeme. To ovisi o tome gdje se priprema kaša. Također u vrijeme kuhanja utječe na stupanj i dob žitarica. Zbog toga je važno obratiti pozornost na datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda. Osim uobičajenih pakiranja, žitarice se proizvode u vrećama za porcije. Koliko dugo se kuha ječam? U tom slučaju kuhanje traje oko 45 minuta. Jednostavna žitarica kuhana od 50 minuta. Proces se može ubrzati pre-namakanjem ječma 2-3 sata.
Na mlijeku
Kako može izgledati pravi doručak? Ovo je mliječna kaša, ali ne nužno zobena kaša. Može se kuhati na različite načine. Pari se u termosu, prokuha u vodi ili mlijeku. U potonjem slučaju ispada da je ukusniji i ukusniji. Samo kuhanje kaše od ječmenog mlijeka traje puno vremena. Duga faza je slabost u vodenoj kupelji. Općenito, upute uključuju sljedeće korake:
- Noću namočite 1 šalicu bisernog ječma s litrom prokuhane vode, ispustite ujutro.
- U posudu ulijte 2 litre mlijeka, prokuhajte. Dodajte natopljene žitarice, kuhajte oko 5 minuta.
- Uzmite veći lonac, napunite ga vodom za četvrtinu. Unutar mjesta stavite posudu s mliječnom kašom.
- U takvoj "vodenoj kupelji" jelo kuhajte 6 sati, povremeno sipajte kipuću vodu.
- Na kraju dodajte maslac, pa čak i šećer ili med.
Na vodi
Korištenjem vode, takva se zrna mogu pripremiti i prema recepturi s vodenom kupkom. Kaša nije manje ukusna. Iako postoji jednostavniji način. Sastoji se od sljedećeg:
- Isprati čašu žitarica, natopiti hladnom vodom 2-3 sata.
- Kada zrna nabreknu, ispustite tekućinu i prenesite ostatak u posudu.
- Dodajte kipuću vodu proporcionalno sapi 1: 3.
- Kuhajte na tihoj vatri 50 minuta.
Bez namakanja
Bez faze namakanja, zrnca će se morati kuhati mnogo dulje, otprilike, poput govedine, tj. oko 1, 5 sata, koju opciju odabrati, vi odlučite. To možete učiniti bez natapanja ako kupujete žitarice u vrećicama. Proizvod je već obrađen u njima, pa se brže kuha i pogodan je za druga jela - juha ili priloge.
Za kiseli krastavac
Za kuhanje krastavaca, također se preporuča namakanje krupice unaprijed, u trajanju od oko 2 sata. Ova faza traje oko sat vremena. Kuhanje juha. Tada se meso uklanja iz juhe, a umjesto toga se izlije žitarice. To je potrebno kuhati u juhu za pola sata, a zatim još nekoliko minuta nakon punjenja s povrćem i govedinom, koji mora biti pripremljen. Ukupno vrijeme je 1 sat. Toliko sapi i kuhanih u krastavcima. Ovo su osnovni savjeti za kuhanje ječma.
Kako zavariti ječam
Sila je ostavljena u vodi 12 sati. To je zgodno učiniti u večernjim satima, ako ujutro nešto kuhate. Svaka čaša zrna zahtijeva 1 l vode. Nakon toga možete kuhati kašu ili prilog. Da bi se dobio poseban okus, često se peče prije kuhanja. Mogućnosti za kuhanje ječma i kuhanje raznih jela iz njega prikazane su u detaljnim receptima s fotografijama.
Ječmena kaša
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Usluga: 3 osobe
Kalorijska jela: 110 kcal
Namjena: za doručak ili ručak
Kuhinja: ruska
Teškoća: Lako
Ako volite pahuljastu i mrvljivu kašu, svakako pročitajte ovaj recept. Ima posebnu tehnologiju. Nije potrebno namakanje. Prikladno je koristiti kotlić s vodom, koji se povremeno treba zagrijavati. U gotovom obliku kaša može se jesti samo s mlijekom. Okus je još bolji uz pržena jetra i luk, konzervirano meso ili čak džem. Pokušajte, ali upute će vam pomoći.
sastojci:
- bujon ili mlijeko - 2 l;
- sol - po vašem ukusu;
- biserni ječam - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Za sušenje žitarica ulijte kipuću vodu tako da je njezina razina viša za nekoliko cm.
- Nakon kuhanja ispustite vodu s cjedilom. Ponovno prelijte kipuću vodu, kuhajte 4 minute.
- Ponovno ispraznite vodu. Ovaj ciklus ponovite još 6 ili 7 puta, dok trajanje kuhanja povećavate na pola minute.
- Posljednji put morate zaliti griz s bujonom ili mlijekom, nakon čega morate posoliti.
- Pustite da tekućina proključa, zatim ugasite toplinu i ostavite kašu da se stavi nekoliko minuta.
Perlovka u multicookeru
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Broj osoba:
Kalorijska jela: 157 kcal
Namjena: za doručak
Kuhinja: ruska
Teškoća: Lako
Danas, kućanskih aparata uvelike olakšati pripremu raznih jela, uključujući i redovite kaše. Izvrstan primjer za to je štednjak, lonac pod tlakom, mikrovalna pećnica ili samo štednjak. Oni imaju posebne načine za kuhanje kaše, koji se nazivaju. Iako su za ovu svrhu prikladni i drugi programi za višejezgre, npr. "Kaljenje" ili "Kuhanje". Bilo koji od ovih načina možete koristiti. To će vam pomoći s fotografijom uputa.
sastojci:
- biserni ječam - 1 tbsp.
- voda ili kiselo mlijeko - 1 l;
- kipuća voda - 500 ml;
- maslac - komad.
Način pripreme:
- Operite zrnca, a zatim ulijte jogurt ili vodu i ostavite 10-12 sati.
- Nakon toga ispraznite tekućinu, ponovno isperite zrno i stavite je na dno posude s više štednjaka.
- Tu da se sipa kipuća voda, a zatim uključite način "Kuhanje" ili "Kaljenje", postavite timer za pola sata.
- Zatim pokušajte kašu, ako je potrebno, dodati još 15-20 minuta.
- Na kraju dodajte ulje.
Za ukras
Vrijeme kuhanja: 120 minuta
Usluga: 4 osobe
Kalorijska jela: 280 kcal
Svrha: za ručak
Kuhinja: ruska
Ječam se smatra dobrim prilogom, jer se dobro slaže s mesom, povrćem i gljivama. S takvim sastojcima dobivate punopravno glavno jelo, koje je pogodno za obilan ručak ili večeru. Osim uživanja u okusu, dobivate dozu vitamina, proteina i vlakana. Kako kuhati ukusan ukus ječma? To bi trebalo učiniti delikatno, poput riže za pilav, jer u sapima ima puno glutena. Za rezultat nije bilo smeće, i mrvljiv kaša s mesom, koristite korak-po-korak recept.
sastojci:
- piletina, svinjetina ili govedina - 0, 5 kg;
- luk - 1 kom.
- piment, sol - po vašem ukusu;
- mrkva - 1 kom.
- voda - 3 žlice.
- biserni ječam - 1 tbsp.
- svježe zelje - 1 hrpa;
- lovorov list - 2 kom.
- biljno ulje - 3 žlice.
Način pripreme:
- Krupa otmochit unaprijed, trošenje na ovaj proces oko 10-12 sati.
- Dalje, napunite ga vodom, stavite na mirnu vatru, kuhajte 40-50 minuta.
- U ovom trenutku ne meso - isperite, izrezati na male kriške, pržiti na maslacu do zlatno smeđe.
- Operite mrkvu s lukom, sitno nasjeckajte. Pohranite povrće mesu, prelijte svu vodu tako da pokriva sve sastojke.
- Potopite oko sat vremena na vrlo malom požaru.
- Zatim napunite ječam. Kuhajte jelo još jednu četvrtinu sata.
- Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.
Kako brzo zavariti ječam
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Obroci: 1 osoba
Kalorijska jela: 110 kcal
Namjena: za doručak
Kuhinja: ruska
Jednostavniji recept je način da brzo napravite ječam. Ako u kuhinji imate mikrovalnu pećnicu, možete koristiti ovu mogućnost. Jedini uvjet - žitarice će morati kupiti u vrećama. U ovom obliku, to je malo skuplje, ali stvarno štedite svoje vrijeme. To je brza i ukusna opcija za kuhanje ječma za kašu ili ukras. Ako ste negdje u žurbi, onda će vam ova metoda sigurno odgovarati.
sastojci:
- ječmena vrećica - 1 kom.
- hladna voda - 250 ml;
- sol - po vašem ukusu.
Način pripreme:
- U staklenoj posudi za mikrovalnu pećnicu stavite vrećicu žitarica.
- Tu također uliti hladnu vodu.
- Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Uključite uređaj na 15 minuta odabirom maksimalne snage.
- Zatim ostavite jelo u mikrovalnoj pećnici još 5 minuta. Samo je snaga već trebala biti manja, tako da se tata upravo pripremio.
Krastavac s bisernim ječmom
Vrijeme kuhanja: 150 minuta
Usluga: 6 osoba
Kalorijska jela: 260 kcal
Svrha: za ručak
Kuhinja: ruska
Jedno od tradicionalnih jela ruske kuhinje je ukiseljena juha. Načini njegove pripreme razlikuju se po vrsti juhe i sastojcima za benzinsku stanicu. U klasičnoj verziji koriste se govedina, kiseli krastavci i nužno ječam. Priprema neće biti teška ako završite sve korake u fazama. Kako kuhati krastavce s ječmom? Sve sastojke treba oprati, povrće i meso izrezati i određenim redom staviti u lonac. Vrlo je jednostavno - pokušajte sami.
sastojci:
- govedina bez kostiju;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 žlice.
- biserni ječam - 50 g;
- mrkva - 150 g;
- krumpir - 250 g;
- luk - 1 kom.
- papar i sol po svom ukusu;
- kiseli krastavci - 100 g;
- krastavac kiseli krastavac - 0, 5 st .;
- lovorov list - 3 kom.
Način pripreme:
- Ječam unaprijed namočen, sipajte hladnu vodu. To treba učiniti najmanje 2 sata prije kuhanja juhe.
- Uzmite 3-litarsku tavu, gdje staviti prethodno opranu govedinu. Ulijte vodu, kuhajte meso dok ne skuhate.
- Nakon određenog vremena, izvadite govedinu iz tave, ostavite da se malo ohladi, a zatim izrežite na male komadiće. Pošalji meso natrag dodavanjem ječma. Kuhajte juhu pola sata.
- U ovom trenutku ne povrće - isperite ih, očistite. Krumpir narežite na kockice i pošaljite na meso. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte riberom, a zatim pržite na maslacu dok ne završite.
- Krastavci narezani na tanke trake. Pošaljite ih na pečenu na zasebnu posudu dodajući malo juhe.
- Zatim sve pečeno povrće pošaljite u juhu. Tu također uliti krastavac kiseli krastavac.
- Pričekajte sljedeću kuhanje, a zatim napunite sol, začine i lovorov list.
- Gotova juha je već posuta fino sjeckanim zelje na tanjur, u posebnom spremniku poslužiti kiselo vrhnje na jelo.
Jela od ječma - Tajne kuhanja
Svaki recept ima svoje tajne. Uz biser ječam postoji mnogo različitih opcija. Na primjer, "staklo" kaša prema estonskom receptu. Ovdje se žitarice kuhaju u posudama u pećnici i bez zatvaranja poklopca. Ispada više mirisna jela s niskim hranjivim vrijednostima, ali velika korist. Ako želite nešto ugodnije, kuhajte kašu od gljiva. Slatki zub je ispuniti ga medom ili džemom.
Postoje pravila i značajke tehnologije za rad s ovim zrnom. Namakanje se smatra obveznim korakom, ali ponekad se može izostaviti, osobito u slučaju zrna u vrećici. Evo nekoliko jednostavnih savjeta:
- Prije kuhanja vrijedi nekoliko puta pranje zrna pomoću cjedila.
- Krastavac će biti mnogo mirisniji ako koristite više krastavaca i njihovih krastavaca. Ako ste preterali s tim sastojcima, jednostavno dodajte vodu ili mesnu juhu u posudu.
- Spremnost žitarica određena je njegovim izgledom - zrno treba biti otečeno, meko, bez pretvaranja u kašu.
- Ako vam je potreban mamac za pecanje, kuhajte krupicu cijelih 15-20 minuta, napunite je šećerom i solju. Zatim dodajte istu količinu prosa, a zatim mučite kašu još 40 minuta.
- Ako su zrna ječmenog zrna potrebna za pričvršćivanje na kuku, onda ih kuhajte 45 minuta, uz stalno miješanje.
- Ako koristite lagani štednjak, nemojte zaspati previše žitarica, inače će kaša “pobjeći”. Najbolje je 1 šalica zrna s 3 litre vode.
- Nakon završetka programa multvarki, možete ga uključiti u načinu grijanja dodavanjem komada ulja. Tako će kaša biti mirisnija.