Standardna metoda kuhanja punjenog kupusa u loncu za pečenje, u posudi za pečenje ili u kontejneru s debelim dnom počinje popuštati pečenju ovog proizvoda. Tako se kupus kuha brže, zadržava sve zdravo i ukusno, a jelo izgleda vrlo impresivno. Vrijedi istražiti neke izvrsne jednostavne recepte.
Kuhanje kupusa u pećnici
U dalekoj prošlosti netko je zamislio omotano meso s lišćem kupusa. Jelo je postalo popularno jer se povrće i meso savršeno kombiniraju. To je zdrava hrana, a pregršt riže pridonosi svojoj sitosti i jezgrovitosti. Odabir, kuhanje, kuhanje ili pecenje, napraviti izbor u korist potonje. Kuhanje kupusa u pećnici znači zadovoljiti vaše najmilije ukusnom večerom. Metoda prerade pomoći će očuvanju sočnosti, oblika porcije jela i korisnih tvari.
Mljeveno meso
Mljevena govedina, svinjetina, puretina, janjetina, piletina - najbolje nadev. Juiciness proizvod daje luk. Punjenje je dobro ako u njemu ima više mesa od ostalih. I dalje mora biti riža - mrvljiv, nedovoljno kuhan. Potrebno je miješati sve sastojke hladno, a ne bi trebali štedjeti na začinima. Ponekad se mljeveno meso kuha od gljiva, krumpira, heljde se stavlja umjesto riže. Jednom riječju, postoje korak po korak mogućnosti za svaki ukus i prigodu.
Kako kuhati kupus
Kupus treba pripremiti, inače teško, lomljivi listovi će se jednostavno slomiti kada se umotaju u nadev. Kako pripremiti kupus? Izrežite klipa iz glave kupusa i napravite zareze oko formirane rupe. Stavite glavu u mikrovalnu pećnicu i nakon 10 minuta možete ukloniti meko lišće. Postupak se ponavlja sve dok se cijeli kupus ne rastavi. Ali najbolje je staviti čepove u kipuću vodu. Listovi će se brzo omekšati i lako se oljuštiti. Nakon hlađenja potrebno je izrezati grube pruge ili ih udariti čekićem.
Recept za kupus
Na blagdanskom i svakodnevnom stolu jelo je zasluženo za kupus. Hrana je ukusna, hranjiva i uz malu količinu sastojaka uvijek možete postići različite okuse - prvenstveno zbog umaka. Kupus i meso uvijek zauzimaju vodeću poziciju u tradicionalnim rolama kupusa, takva je hrana uvijek ugodna za ljubitelje ovih proizvoda.
lijen
Tehnologija kuhanja lenjivaca ne opravdava samo ime: još uvijek morate raditi na njima kako bi se pokazalo da su ukusni. Glavna razlika je u tome što mljeveno meso ne mora biti umotano u listove kupusa. To je posebno prikladno kada domaćica nema dovoljno vremena ili ne razumije naslov. Jelo se kuha mnogo brže, a umak daje poseban okus.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- glavica kupusa;
- luk i mrkva - 1 kom.
- riža - 1 staklo;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 60 g;
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 500 g;
- rajčica - 2-3 tbsp. l.
- papar, bilje, lovor, sol - na okus.
Način pripreme:
- Sjecite kupus.
- Kuhajte ružičastu rižu. Grated mrkva i sjeckani luk na pržiti, cool
- Pomiješajte rajčicu s vrhnjem, dodajte papar, sol.
- Miješajte mljeveno meso sa zazharka, kupus, riža, jaja, papar, sol.
- Mokre ruke formirajte kuglice, pržite do zlatno smeđe.
- Stavite u obliku, umočite umak. Postupak kuhanja na 180 stupnjeva traje 40-50 minuta.
- Mora biti vruće - s kiselim vrhnjem ili začinskim biljem.
U pećnici u umaku od rajčice i kiselog vrhnja
Bez obzira na to koliko varijacija umaka postoji, klasična kombinacija slatko-kiselih rajčica i nježne kisele kreme daje jelu poseban okus. Može se jesti bez priloga, jer već ima sve: meso, žitarice, povrće i bogati umak bogat aromama. Potrebno je upoznati se s osnovnim korak-po-korak recept za rajčicu i kiselo vrhnje, vidjeti fotografije, a zatim eksperimentirati, stvaranje vlastite inovacije.
sastojci:
- glavica kupusa - 1 kom;
- mrkva, luk - 1 kom;
- meso - 300 g;
- riža - 50 g;
- paste od rajčice - 70 g;
- kiselo vrhnje - 30 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- tarragon, lovor, papar, sol - na okus;
- biljno ulje - 30 ml.
Način pripreme:
- Parna glava u kipućoj vodi, postupno se dijeli na lišće.
- Kuhajte rižu do polovine kuhane.
- Crush mrkve na rende, crush luk, češnjak pritisnite.
- Spasserovat luk s mrkvom, dodajte začine.
- Kombinirajte mješavinu povrća s mljevenim mesom.
- Srušite role kao na fotografiji, raširite ih na lim za pečenje, papar.
- Razrijedite umak od rajčice i kiselo vrhnje s jednom i pol šalicom vruće vode, prelijte punjene peciva, prekrijte folijom i ostavite rupu za paru.
- Pirjajte u umaku od rajčice i kiselog vrhnja oko sat vremena.
S mljevenim mesom i rižom
Ako za večeru su punjene kupus rolama s mesom i rižom, domaćica lako može priuštiti da se povuče od uobičajenih recept i eksperiment, čak i uz mali skup komponenti. Važno je napraviti punjenje od raznog povrća, heljde, gljiva, jer će kupus rolnice postati slične onima koje je obitelj jela prošli tjedan, ali ljubitelji tradicionalnog jela preferiraju kombinaciju mesa, kupusa i riže.
sastojci:
- listovi kupusa;
- pureća prsa - 600 g;
- žitarice od riže - 100 g;
- luk - 3 kom.
- odvar kupusa - 250-300 ml;
- paste od rajčice - 70 g;
- vrhnje (ili kiselo vrhnje) - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu u slanoj vodi 15 minuta.
- Pomiješajte punjenje s lukom. Pomiješajte s rižom, dodajte sol, papar.
- Listovi kupusa odvojeni od glave, rezani vene.
- Stavite na svaki list od 2-3 Art. l. Mljevenje i valjanje omotnice.
- Stavite radni komad na lim za pečenje.
- U juhu dodati rajčicu, vrhnje ili kiselo vrhnje, sol, šećer, maslac, češnjak.
- Promiješati, preliti u kupus.
- Pecite 40 minuta - na 180 stupnjeva.
- Posudu pospite zelenom.
S mljevenim mesom u pećnici
Mljeveno meso možete kupiti u najbližoj trgovini ili na tržištu mesa, ali uvijek ima ugodnijih samoposlužnih proizvoda. Mlin za mljevenje je nezamjenjiv alat za izradu kućnih ispuna. To će biti ukusna ako se miješaju različite vrste mesa, dodajte komad slanine na njih, ulijte nekoliko žlica juhe. Potrebno je ovladati receptom, diviti se fotografiji, proučiti upute korak po korak, a zatim napraviti jelo.
sastojci:
- mljeveno meso - 1 kg;
- luk, mrkva - 1 kom;
- kuhana riža mrvljiva - 2 čaše;
- Pekinski kupus - 1-2 glave;
- čašu kiselog vrhnja;
- kečap ili umak od rajčice - 1 šalica;
- kopar, peršin, sol, začini - na okus;
Način pripreme:
- Pripremite glavu kupusa, podijelite ga na lišće.
- Narežite luk, narežite mrkvu, lagano pržite.
- Dodajte rižu u nadjev, povrće nakon pečenja, začin, dio svježeg povrća, sol, papar.
- Stavite nadev na list kupusa, čvrsto umotajte rubove u sredinu s “omotnicom”.
- Ketchup i kiselo vrhnje pomiješajte, dodajte začine po želji, s tim umakom prelijte "omotnice".
- Kuhajte 50 minuta.
- Nakon što isključite pećnicu, ostavite jelo da se „dohvati“ 5-10 minuta.
- Poslužite uz povrće i kiselo vrhnje.
Kao u vrtiću
Ponekad stvarno želim isprobati nešto što mi se toliko svidjelo u djetinjstvu. Ugodna mogu biti sjećanja na lijene ježeve, koje su mnogi voljeli kao djeca. Zašto ih ne bi napravili u vrtu, već u vašoj kuhinji? Proizvodi za to će zahtijevati malo, pa čak i uz malo vremena, moguće je pripremiti dijetetski obrok kao u vrtiću. Opcija će cijeniti odrasle i najmlađu djecu.
sastojci:
- kupus - 600 g;
- mljeveno kuhano meso - 400 g;
- riža - 5 žlice. l.
- rajčica - 1 tbsp. l.
- luk - 1 kom.
- sol, lovorov list;
- jaje - 4 kom.
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Fino isjeckati kupus.
- Pržite sjeckani luk dok ne dobijete zlatnu boju.
- Pomiješajte kupus s lukom, pirjajte, pokrijte posudu na blagoj vatri.
- Dodajte paradajz i sirovu rižu paprikašu. Dopuniti vodom i pirjati 20 minuta pod poklopcem.
- Ulijte sjeckano meso, pomiješajte, začinite začinima, solite i nastavite kuhati, dodajući sjeckana kuhana jaja, vodu ili juhu dok se ne skuha riža.
Lijenost s kupusom i mljevenim mesom
Nitko nije protiv lijenčica? To znači da započinje razvoj ove jednostavne, aromatične, ukusne jela. Nema potrebe posebno pripremati listove kupusa za umatanje nadjevom u njima. Sve je jednostavnije: pomiješajte sastojke stavljene u receptu - okus će ostati isti, jer lijeni pačići s kupusom i mljevenim mesom izgledaju drugačije - nalikuju kotletima ili mesnim okruglicama, a okus ostaje "punjen".
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 700 g;
- kupus - 700 g;
- riža - 0, 5 šalice;
- mrkva - 200 g;
- Luk - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- kopar - 1 hrpa;
- umak od rajčice - 5 žlice;
- vrhnje - 200 grama;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
- sol - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- voda - 3 litre.
Način pripreme:
- Kupus izrezati na trake, prokuhati.
- Luk, sjeckana mrkva, pustiti ulje.
- Kuhajte rižu do polovine.
- Mix mljevenog mesa, pržena, jaje, kupus, sol, papar. Posebna pozornost posvećena je stupnju mekoće kupusa: potrebno je da se meso lako oblikuje u pljeskavice.
- Stavite "lenjivce" u posudu za pečenje.
- Kombinirajte 2 šalice kupus bujona, kiselo vrhnje, rajčice i sipajte kupus role.
- Kuhajte u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.
- Poslužite odmah, kako se ne ohladi, pospite ljekovitim biljem.
U kiselo vrhnje
Bez porcije svježeg kiselog kupusa praktički se ne događa. To je vrlo skladna kombinacija okusa i okusa zdrave hrane. U pravilu se fermentirano mlijeko odijeva u gotovu jelo u zasebnoj posudi, ali zašto ga ne probati u pećnici u umaku od vrhnja? Glavni sastojci su isti, a okus pečenog proizvoda bogatiji, zasićeniji.
sastojci:
- mljevena govedina - 750 g;
- luk - 4 kom.
- riža - pola šalice;
- glavica kupusa;
- sol, papar - po želji;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
- kiselo vrhnje - 400 g;
- voda - 1 šalica;
- kopar.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu.
- Fino sjeckati 2 luka, pržiti.
- Mljeveno meso pomiješajte s rižom i lukom, dodajte sol i papar.
- Formirajte punjeni kupus od mekog lišća kupusa i mljevenog mesa, preklopite ga u pržionicu.
- Za umak, nasjeckajte dva luka na prstenove, pospite ulje.
- Dodajte kiselo vrhnje i vodu u posudu u luku, promiješajte, pustite da proključa. Dodajte kopar, posolite i prokuhajte još malo i prelijte posudu.
- Pecite pola sata na 190 stupnjeva.
- Poslužite, umak za zalijevanje.
Pileći nadjev
Pileće meso i povrće omogućuju pripremu srdačnog, ali dijetetskog jela. Mljeveno meso se lako priprema od svježeg pilećeg filea u uobičajenim uvjetima domaće kuhinje s mlinom za meso, ali je i opcija trgovine prikladna. Za sočnost možete mesu dodati komad svježe masti. Za takvo jelo, prilog nije ni potreban: njegovu ulogu igra riža.
sastojci:
- mljeveno pile - 0, 5 kg;
- riža - 0, 5 šalice;
- listovi kupusa - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- luk - 200 g;
- češnjak - 3 klinčića;
- mrkva - 200 g;
- rajčica - 200 g;
- biljno ulje;
- sol, začini - po želji.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu 15 minuta, isperite.
- Narežite luk, naribajte mrkvu, pržite sve.
- Miješajte mljeveno meso, rižu i pola pržene, sol.
- Na lišće kupusa zagrijanog u kipućoj vodi, stavite nadjev od žlice, oblikujte omotnice i stavite jedan na jedan na lim za pečenje.
- Sjeckana rajčica, sjeckani češnjak, dodajte luk i mrkvu u tavu. Pirjajte 10 minuta, dodajte kiselo vrhnje.
- Pošaljite u pećnicu 40 minuta. Temperatura - 180 stupnjeva.
S kiselim kupusom
Ovaj recept ima nekoliko pikantnih osobina. Prvi je da ne morate kuhati mljeveno meso: bolje je pretvoriti u male kriške. Nakon toga se peku u dubokoj tavi ili kotlu. Bolje je odabrati deblje meso. Drugi naglasak: ne svježi, ali se koristi kiseli kupus, sitno sjeckani, ne jako kiseli. Ispada da hrani, a što je važno - puno, ako točno slijedite recept.
sastojci:
- luk - 3 kom.
- mrkva - 1 kom;
- meso - 0, 5 kg;
- kiseli kupus - 1 kg;
- riža - 1 šalica;
- voda - 2, 5 šalice;
- sol - 0, 5 žlice. l.
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Izrežite meso, pržite u biljnom ulju.
- Nastavite postupak prženja s lukom.
- Stavite mrkvu naribanu na veliki rende u kotlić, kuhajte 5 minuta.
- Ulijte 2, 5 šalice zagrijane vode, stavite kiseli kupus. Solite nježno!
- Ulijte šalicu sirove riže, promiješajte i pecite dok se ne omekša.
- Jesti s vrhnjem, kečapom, pire krumpirom
Lazy rolne kupusa slojevite
Postoje lijeni kupusi, a tu su i super-lijeni, ali ništa manje ukusni. Ako nema vremena kuhati kupus, morate odmah zauzeti brzo i jednostavno jelo. Ovo je neobičan lijeni kupus u pećnici u slojevima. Nemojte graditi kuverte od listova kupusa, pržiti povrće, kuhati rižu. Glavna stvar - da imaju dobru pećnicu i skup potrebnih proizvoda, prije svega, masne svinjetine. Ona u kombinaciji s visokokaloričnim umakom učinit će sočan kupus.
Ingredienty:
- kupus - 400 g
- meso - 700 g;
- luk - 2 kom.
- riža - ¾ šalice;
- masna krema - 300 g;
- Umak od rajčice - 3 žlice. l.
- voda - jedna i pol čaša;
- papar, sol - po želji.
Način pripreme:
- Kombinirajte kiselo vrhnje s rajčicom, razrijedite s vodom, dodajte sol, začine.
- Fino sjeckani luk kombinirati s mljevenim mesom. Sezona sa soli.
- Kupus nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, istisnite, stavite na lim za pečenje, protrljajte s mastima ..
- Pari riža za 3-4 minuta, ocijedite vodu i položite žitarice na kupus.
- Potopite oba sloja u pola umaka.
- Meso kako bi prekrilo rižu, glatko, preliti umakom.
- Pošaljite posudu u pećnicu.
- Pecite na 200 stupnjeva 40 minuta.
- Pospite s peršinom.
umak
Punjeni umak od kupusa važan je dio ovog ukusnog jela. Trebala bi biti gusta, mirisna, slatko-kiselog okusa. Možete koristiti za proizvodnju maslaca, majoneze, vrhnja, vrhnja, sira. Budite sigurni da zagrijete mješavinu komponenata, tako da se sastav zgusne, dobije željenu konzistenciju. Umak se može nazvati umak - još uvijek daje ukus punjenog kupusa, miris, zasićenost.
sastojci:
- suncokretovo ulje - 35 ml;
- maslac - 100 g;
- Luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 2 zuba;
- sok od rajčice - 400 ml;
- rajčica - 1 tbsp. l;
- sol, papar.
- brašno - 1 žličica;
- šećer - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Narežite luk, naribajte mrkvu, sitno isjeckajte češnjak.
- Pržite povrće u tavi, dodajte sol, papar, brašno.
- Ulijte sok od rajčice u zazharku, stavite tjesteninu. Kuhajte 5 minuta, zasladite, okusite maslacem, isključite toplinu ispod peke.
- Pokrijte umak s malo znoja, a zatim ga prelijte vrućim kupusom.