- Kako kuhati riblje pljeskavice od pola
- Mljeveno meso za mesne okruglice
- Pollock kotleti - recept s fotografijama
- Polletni kotleti filea
- Pljeskavice od mljevenog mesnog okruglice
- U pećnici stavite kotlete
- Pari od Pollocka
- Pollockovi kotleti u laganom štednjaku
- Pollock Fish Cutlets - Tajne kuhanja
- Video: Pollock Riblji kolači
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svaka domaćica može iskoristiti sposobnost kuhanja mesnih okruglica s pola brzo, ukusno i jeftino hraniti cijelu obitelj. Danas ovo jelo nije toliko popularno kao u dane SSSR-a, ali oni koji se brinu o liku vole ga zbog niskog kalorijskog sadržaja i atraktivnog okusa. Možete eksperimentirati s mesnim okruglicama dodavanjem povrća ili žitarica.
Kako kuhati riblje pljeskavice od pola
Jedna od najpopularnijih mesnih pasmina riba za izradu mesnih okruglica je polak. Odlikuje se bijelim mesom, niskim sadržajem kostiju i niskim udjelom kalorija. Miješajući njegove filete sa sirom, začinskim biljem ili krumpirom, dobivate nove okuse koji će mintai ribe učiniti izvrsnom poslasticom koju će cijela obitelj cijeniti. Preporuča se uzeti za proizvodnju svježe smrznutih lešina, odmrznuti ih do polu-gotovih i napraviti nadev.
Priprema riblje pljeskavice će biti lako ako slijedite tehnologiju. Vrijedi početi s izborom potrebnih proizvoda i njihovim brušenjem. Koža je uklonjena iz trupa, očišćena je od peraja i kostiju. Jaja, kruh ili krumpir mogu se dodati mljevenom mljevenju - tako će proizvodi postati bujni, a sočni ili mljeveni svinjski mljevenik će dodati sočnost. Nakon miješanja baze, kotlete treba oblikovati - to je prikladnije učiniti mokrim rukama tako da vlaga iz njih sprječava lijepljenje mljevenog mesa. Za bolji okus, umotajte proizvode u brašno ili mrvice kruha, a zatim pržite.
Najlakši postupak je prženje, zagrijte ulje u tavi za to, stavite kotlete i pržite 3-4 minute na svakoj strani dok ne dobijete hrskavu koru. Za formiranje više dijetna jela postavljena su na lim za pečenje i pečena u pećnici na 190 stupnjeva oko 15 minuta. Gubitak težine odgovarat će receptu za kuhanje na pari - u dvostrukom kotlu ili laganom štednjaku bit će spremni za pola sata. Bolje je uključiti uređaje unaprijed kako bi se zagrijali.
Mljeveno meso za mesne okruglice
Najvažniji dio procesa kuhanja je mljeveni pollock za mesne okruglice, koji mora biti pravilno pripremljen. Za izradu fileta od riba, slijedite preporučenu pomoć i savjet:
- bolje je kupiti trup bez glave, prije sjeckanja morate odrezati glavu, ukloniti ljuske, rep, peraje;
- riblji fileti se melju velikim mlinom za mljevenje mesa kako bi se sačuvao sok, a kotleti, kada se prže, ne postaju kaša;
- tijekom brušenja, uklonite kosti i bolje dva puta preskočite filete;
- ako dodajete kruh u sjekiru, mora se oguliti, napuniti vodom ili mlijekom.
Pollock kotleti - recept s fotografijama
Svaki šef kuhinje će imati svoj recept za riblji pollock, koji će pomoći u izradi specijaliteta kuće, za razliku od ostalih. Novi kuhari moraju otvoriti upute korak po korak, koji će vam reći kako pripremiti proizvode, doći na posao i obraditi komponente prije slanja u tavu ili pećnicu. Neke korisne recepte svidjet će svima - od kuhanja klasičnih mesnih okruglica do pare.
Polletni kotleti filea
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 132 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pollockovi kotleti filea su srdačna poslastica, odlikuje se naglašenim okusom ribe. Imaju nježnu teksturu, zbog dodatka kruha namočenog u mlijeko, a jaja su prozračna i pahuljasta. Izvrsna pratnja prirodnim ribljim kotletima u tanjuru bit će pire krumpir, kuhana krhka riža ili heljda, povrće sautés.
sastojci:
- oguljeni file polaka - pola kilograma;
- pšenični kruh - 50 grama;
- suncokretovo ulje - 40 ml;
- sol - štipanje;
- mlijeko - 150 ml;
- kruh - kriška;
- mrvice kruha - 40 g;
- jaja - 1 kom.
Način pripreme:
- Kruh, prekrijte mlijekom, nakon raspadanja pomičite se uz file kroz mlin za meso.
- Dobivenu nadjev pomiješajte s jajetom, soli i paprom. Bolje gnetite rukama do plastičnosti. Formirajte kotlete, uvaljajte u krušne mrvice, uključite vatru ispod tave, stavite proizvod.
- Pržite na maslacu bez poklopca do pečenja.
- Odrežite povrće za ukras.
Pljeskavice od mljevenog mesnog okruglice
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 133 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Mljeveni pollockovi kotleti imaju mekšu konzistenciju, jer možete sami mijenjati komade za sjeckanje - postavljanjem fine rešetke na mlin za meso ili korištenjem posebne mješalice / dodatka za procesor hrane. Najlakši način je kupiti gotove smrznute komade od pollocka kako bi se odmrzli i napravili kotleti s dodatkom dodatnih proizvoda.
sastojci:
- krumpir - 1 kom.
- pollock - 2 trupla;
- luk - 1 kom.
- jaja - 1 kom.
- suhi kruh - komad;
- suncokretovo ulje - 20 ml.
Način pripreme:
- Riblji file narezan na komade, lagano stisnite. Bolje je preskočiti sjeckanje kroz mlin za meso s lukom i krumpirom. Povrće možete prethodno narezati miješalicom, pomiješati s ribom.
- Ponovite postupak uvijanja, pomiješajte s jajetom, začinite solju i paprom. Formirajte pljeskavice.
- Mrvicu od kruha umočite u zdjelu, narežite kotlete u mrvice, pošaljite vrućim uljem.
- Pržite do zlatno smeđe boje koristeći srednje topline.
- Poslužite s rižom, umakom, salatom od povrća.
- Možete zamrznuti neke kotlete za budućnost.
U pećnici stavite kotlete
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 123 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Niskokalorične kockice dobivaju u pećnici jer ne koriste kapljicu maslaca tijekom kuhanja. Proizvodi će i dalje ostati ukusni, stječu nove note okusa i pečene kore. Dobre su u vrućem ili rashlađenom stanju, savršeno u kombinaciji sa svježim začinskim biljem, graškom ili pire krumpirom, začinskim i začinskim aromatičnim ispunima.
sastojci:
- pola filet - pola kilograma;
- kopar - 35 g;
- bijeli kruh - 100 g;
- češnjak - 2 klinčića.
Način pripreme:
- Isperite filete, osušite, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa.
- Namočite kruh vodom, istisnite, pomiješajte s mljevenim mesom, sjeckanim zelenilom.
- Začinite sa začinima, napravite kotlete mokrim rukama.
- Stavite na lim za pečenje, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.
Pari od Pollocka
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 121 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pareni pollockovi kotleti služe kao izvrsna dijetetska jela koja se odlikuju niskim udjelom kalorija i zdravim okusom. Bogata je esencijalnim aminokiselinama, lako probavljivim proteinima, fosforom i kalcijem. Lagana večera parnih kolača i karfiola savršen je obrok za ljeto ili dijetu.
sastojci:
- Pollock - 1, 5 kg;
- mrkva - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- krumpir - 1 kom.
- griz - 40 g;
- lovorov list - 1 kom.
- voda - litra.
Način pripreme:
- Skinite kožu s trupla pola, uklonite kosti, usitnite zajedno s drugim oguljenim povrćem, ponovite dva puta.
- Dobivenu homogenu masu pomiješajte s krupicom, solju, paprom.
- Pečene kotlete stavite u dvostruki kotao, zalijte vodom u poseban dio uređaja, po želji ubacite lovorov list i druge začine.
- Kuhajte 20 minuta, poslužite uz brokulu ili zeleni grah, crveni luk.
Pollockovi kotleti u laganom štednjaku
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 130 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pollockovi kotleti u laganom štednjaku vrlo su ukusni, a korisni su dvaput tjedno prema nutricionistima. Sljedeći recept naučit će kuhati proces kuhanja aromatične delicije, u kojoj se tradicionalni kruh u mlijeku zamjenjuje zobenim brašnom Hercules. To daje gotovom proizvodu lakoću i pompe, mekoću, sočnu teksturu.
sastojci:
- filet od pola - 1 kg;
- sirova jaja - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- zobena kaša - 200 g;
- krema ili mlijeko - pola čaše;
- brašno - 35 g;
- biljno ulje - žlica.
Način pripreme:
- Riblji filet od mljevenog luka s lukom. Smrvite do srednjih komada.
- Potopite Herkula pola toplog mlijeka, pustite da se nabrekne. Pošaljite zajedno s jajetom u nadjev, sol i papar.
- Promiješajte žlicom, gnječite rukama, podignite masu i bacite na stol, ponovite nekoliko puta do gustoće i nestanka ljepljivosti. Ne pretjerujte puno, dodajte ostatak mlijeka.
- Uključite polagan štednjak da se zagrije, otvorite poklopac.
- Slijepe uredne kotlete, uvaljati u brašno, staviti na dno posude za ulje. Pržite u režimu "Riba" ili varijanti "Pečenje" 10 minuta na jednoj strani i 15 na drugoj.
Pollock Fish Cutlets - Tajne kuhanja
Slijedeće tajne izrade pollock ribe od poznatih stručnjaka pomoći će specijalistu za početnike da olakšaju proces:
- za nježnost, mljeveno meso je moguće začiniti komadom maslaca, a luk je prikladniji za pečenje;
- nakon odmrzavanja trupa, stisnite meso da biste uklonili višak soka;
- ubiti miris ribe pomoći će češnjak i limunov sok;
- začini dodaju zanimljiv okus mljevetu - timijan, bosiljak, origano, korijander;
- Brašno nemojte izravno dodavati masi za modeliranje kotleta - tako će proizvodi postati gušći i čvršći;
- zanimljiv je okus sezamovog preljeva, mješavine krušnih mrvica s začinima;
- obratite pažnju na posluživanje - bolje poslužite gotove proizvode uz bogate priloge, svježe povrće i pikantne ispune.