Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Popularni austrijski desertni štrudl tradicionalno se proizvodi od dimljenog tijesta s punjenjem jabuke. Takvo jelo može biti napravljeno od smrznutog tijesta, ako su gosti neočekivano došli na vašu pažnju. Strudel poslužujemo uz čaj, kavu ili bezalkoholno piće. Uobičajeno je dodati ploču sladoleda, svježe jagode ili lišće mente na tanjur pored njega. Takvo jelo na fotografiji izgleda vrlo ukusno.

Tijesto za štrudle

Osnova za štrudlu je ispušno lisnato tijesto. Ako ne volite brusiti brašnom ili nemate vremena, možete kupiti gotovu smrznutu masu brašna u trgovini. One kućanice koje se, naprotiv, ne boje upiti kuglicu, koriste sljedeći recept za lisnato tijesto. Trebat će vam:

  • brašno - oko 500 g;
  • margarin ili maslac - 400 g;
  • jaje - 1 kom.
  • ocat - 2 žlice. žlice;
  • sol - 1 prstohvat.

Smrznuti zamrznuti margarin i pomiješati s brašnom s rukama ili vilicom. Odvojeno, otopite jaje, ocat i sol u jednoj čaši vode. Ulijte tekućinu u masu margarina i mijesite tijesto. Stavite smjesu u hladnjak. Na sobnoj temperaturi margarin počinje otapati, masa postaje vrlo masna. Ako ga ne namjeravate koristiti u bliskoj budućnosti, stavite ga u zamrzivač.

Recept za štrudle od lisnatog tijesta

Ako se odlučite za pripremu štrudla od lisnatog tijesta i sumnjate u izbor preljeva, tada će vam se svidjeti sljedeći recepti ove austrijske tradicionalne delicije. U nastavku ćete naučiti kako napraviti kolač s jabukama, trešnjama, svježim sirom, kruškom, bananom i dunjom. Za ljubitelje srdačnih jela postoji recept za meso i gljive. Ljudi i djeca će biti zadovoljni.

Jabučne štrudle s lisnatim tijestom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 320 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Štrudla od jabuka od lisnatog tijesta je klasični desert, vrijedan svečanog stola i svakodnevne užine. Osim voća, u punjenje je uobičajeno staviti grožđice, suhe marelice, orahe. Dajte jelu ukusan okus s malo cimeta. Možete dodati malo vanilije. Savjet: zamijenite šećer medom - to će biti zdravije i ukusnije.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 0, 5 kg;
  • jabuke - 300 g;
  • limun - 0, 5 kom.
  • krušne mrvice - 1 tbsp. žlica;
  • maslac - 50 g;
  • orasi - šaka;
  • cimet - za okus;
  • sušeno voće - šačica;
  • šećer - 0, 5 st .;
  • šećer u prahu - 0, 5 žlice. žlica.

Način pripreme:

  1. Tijesto razvaljajte u tanku ploču.
  2. Od jabuka izvadite sjeme i kožu, a zatim izrežite na tanke kriške.
  3. Pomiješajte jabuke, suho voće, sjeckane orahe, cimet, šećer i limunov sok.
  4. Stavite nadev na sloj, posuto krekerima, ostavljajući malo prostora oko rubova i zavijte rolu. Podmažite šavove. Stavite tortu na pladanj za pečenje prekriven pergamentom.
  5. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.
  6. Gotovu štrudlu namažite maslacem i pospite šećerom u prahu.

Mesne štrudle od lisnatog tijesta

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 330 kcal / 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Na temelju slatke varijante štrudle možete napraviti mesnu štrucu. Punjenje za bilo koje jelo je prikladno, to je stvar ukusa. Kuharima se savjetuje da uzmu verziju od svinjskog govedine - to je više sočno. Nadjev za pileći file je također prikladan, ali se preporučuje dodavanje komadića maslaca, vrhnja ili mlijeka za nježnost. Nastalo jelo savršeno će zamijeniti ručak, to je odlična opcija za obilan snack.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • mljeveno meso - 400g;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 1 zub;
  • mrkva - 1 kom.
  • krušne mrvice - 1 tbsp. žlica;
  • jaje - 1 kom.
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • sol, papar - 1 prstohvat.

Način pripreme:

  1. Izrežite luk i mrkvu što je manje moguće.
  2. Češnjak prolazi kroz tisak.
  3. Pržite povrće i meso u tavi. Sol i papar.
  4. Tijesto razvaljajte na tanku pravokutnu tortu. Pospite s parom.
  5. Ravnomjerno rasporedite, okrenite rolu i učvrstite rubove.
  6. Pecite pola sata na 180 stupnjeva. Pet minuta prije spremnosti tijesto podmažite žumanjkom.

trešnja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 300 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Trešnjevi lisnati kvasac je alternativa austrijskom pečenju s jabukama. Kremu će dodati posebnu nježnost koja se dodaje u punjenje. Umjesto cimeta, stavite vaniliju. Po želji uključite bademe u punjenje - dobro se slaže s trešnjama. Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda treba isključiti alkohol, to će biti suvišno, ali odraslima će se svidjeti.

sastojci:

  • lisnato tijesto od kvasca - 500 g;
  • trešnje - 300 g;
  • šećer - 150 g;
  • Konjak - 50 ml;
  • krema - 100 ml;
  • maslac - 30 g;
  • vanilija - 0, 5 vrećice;
  • krušne mrvice - 0, 5 žlice. žlice;
  • šećer u prahu - 1 žlica. žlicu.

Način pripreme:

  1. Riješite se jame od trešnje. Sipajte bobičasto voće s vrhnjem i dodajte šećer i vaniliju. Stavite malu vatru i prokuhajte, prelijte rakiju.
  2. Tijesto umotajte u tanki sloj. Pospite vrhove krekera.
  3. Pažljivo rasporedite punjenje, ostavljajući prostor sa strane. Omotajte rolu, rubove lijepljenja.
  4. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
  5. Gotovu štrudlu namažite maslacem i pospite šećerom u prahu.

Sir

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 310 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Sir je bogat kalcijem i vitaminima. Ovaj koristan proizvod preporučuje se da ga pojedu djeca koja često ne žele jesti sirovo. Domaćica može otići na trik i ispeći lisnatu štrudlu bez kvasnog tijesta s punjenjem svježeg sira. Ukusan desert će za nekoliko trenutaka odletjeti sa stola. Da bi slastice bile ukusne, ne zaboravite omekšati skut s kiselim vrhnjem i okusiti ga vanilijom.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • skuta - 300 g;
  • vrhnje - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 0, 5 st .;
  • matice koje možete izabrati - šačica;
  • grožđice - šačica;
  • kora limuna - za okus;
  • krušne mrvice - 1 tbsp. žlica;
  • jaje - 1 kom.
  • vanilija - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Napunite grožđice vrućom vodom 5 minuta.
  2. Dodajte svježi sir vilicom uz šećer i kiselo vrhnje. Dodajte vaniliju, polet, orahe i grožđice.
  3. Nanesite nadjev na izvaljeno tijesto, posuto povrćem.
  4. Roll svitak, pažljivo ugađanje rubova.
  5. Pecite štrudle u pećnici od 180 stupnjeva.
  6. Tri minute prije spremnosti, pokrijte vrh žutanjkom i pospite ostatke oraha.

kruška

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 320 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Ako u vašem domu nemate jabuke ili ih ne volite, onda možete napraviti štrudlu s nježnim punjenjem kruške. Da biste okusu dodali okus, stručnjaci savjetuju da u nadev dodate malo agruma: oni razrjeđuju slatkoću kruške kiselošću i stvaraju ukusnu aromu. Posebno dobra kruška u kombinaciji s limetom ili limunom.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • kruška - 300 g;
  • vapno - 1 kom.
  • šećer - 0, 5 st .;
  • pečeni kikiriki - za ukras;
  • maslac - 30 g

Način pripreme:

  1. Odrežite krušku na tanke kriške.
  2. Uklonite koru s vapna i usitnite.
  3. Promiješajte voće zajedno s dodanim šećerom.
  4. Tijesto razvaljajte u pravokutnu tortu.
  5. Stavite nadjev u sredinu. Napravite rezove duž rubova platna tako da se formiraju pruge, a pletenica kosa ili riblje kosti.
  6. Struklu pecite u pećnici dok ne dobije zlatnu boju na 190 stupnjeva.
  7. Gotovo tijesto namažite maslacem i pospite kikirikijem.

banana

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 330 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Banane su izvrstan plod za slatko pecivo, a štrudla nije iznimka. U ovom desertu, ljubitelji čokolade također će pronaći nešto posebno za sebe. Što uzeti - čokoladni preliv, Nutella ili obična mliječna čokolada otopljena u vodenoj kupelji - izaberite za sebe. Sve to ide dobro sa slatkom bananom. Takva štrudla bit će ugodno iznenađenje na svečanom stolu.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • banana - 2 kom.
  • Nutela - 150 g;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • maslac - 30 g;
  • šećer u prahu - 1 žlica. žlicu.

Način pripreme:

  1. Uklonite koru s banane.
  2. Razvaljajte tanko tijesto: jedna strana kolača trebala bi biti nešto veća od duljine banane. Stavite ga na ručnik.
  3. Zagrijte čokoladnu pastu i namažite tijesto.
  4. Stavite cijele banane na rub, vrh sa šećerom.
  5. Roll sve role s ručnikom.
  6. Pecite štrudle na 180 stupnjeva pola sata.
  7. Gotovo tijesto namažite maslacem i prahom u prahu.,

gljiva

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 320 kcal / 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Za štrudlu od lisnatog tijesta odaberite gljive koje vam se najviše sviđaju. U trgovini su uvijek prodavane bukovače i šampinjoni. Za slatkoću i ukusan ukus uzmite prženi luk. Nije suvišno kuhana jaja. S njima, punjenje nije tako privlačno. Za okus dodajte malo kopra, peršina ili bilo kojeg drugog bilja. Za dekoraciju koristite sezam.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • šampinjoni - 400 g;
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • kopar, peršin - 1 mala hrpa;
  • sol, začini - na okus;
  • sezam - za prah;
  • biljno ulje - za prženje;
  • mljeveni cimet - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Luk izrezati na kvadrate.
  2. Usitnite gljive u četvrtine. Pržite s lukom u tavi. Sol i papar.
  3. Prokuhaj dva jaja. Narežite ih na kockice i dodajte sjeckani travi prženom dijelu punjenja.
  4. Tijesto umotajte u tanku tortu. Nanesite nadev ravnomjerno, umotajte u rolu i stisnite rubove.
  5. Pecite na 180 stupnjeva. Gotovu rolu namažite sirovim rumenjakom, pospite sezamom i vratite u pećnicu na nekoliko minuta.

dunja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 310 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Dunja je vrlo zdravo voće, koje se odlikuje tvrdoćom i laganim "adstrigentnim" okusom, ali mnogi ne znaju kako mu pristupiti pravilno. Da bi dunja postala mekana i slatka, treba ga dodati preko male vatre uz dodatak šećera, a zatim upotrijebiti za namjeravanu svrhu. Dudena štrudla ispada vrlo ukusna. Pokušajte, nećete biti razočarani.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • Dunja - 2 kom.
  • matice koje možete izabrati - šačica;
  • krušne mrvice - 1 tbsp. žlica;
  • maslac - 30 g;
  • šećer - 5 žlice. žlice;
  • vanilin šećer - po ukusu;
  • Makaroni kolačići - nekoliko komada za dekoraciju.

Način pripreme:

  1. Uzmite tijesto i povucite list do željene veličine.
  2. Odrežite dunju u male kriške, stavite u lonac, pokrijte sa šećerom i lagano gulaš.
  3. Pomiješajte voće s zdrobljenim oraščićima.
  4. Pospite listove kruhovima, raširite nadjev na vrhu.
  5. Zamotajte sve u svitak i pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne skuhate.
  6. Kolače namažite maslacem i ukrasite makaronima.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo