- Omlet recepti na pari
- U vodenoj kupelji
- U spori kuhalo
- U dvostrukom kotlu
- Proteinski omlet u pećnici
- Dijetetsko povrće
- Dječji omlet u multivarijantnoj varijanti
- S gljivama
- S rajčicama i sirom
- Kuhanje suptilnosti
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Parna jela - temelj prehrane. Omlet na pari siguran je ulog za doručak. Metoda obrade pare čuva vitamine, okus, boju sastojaka. Hrana se ravnomjerno kuha, ne gori ili pregrijava. Uštedite vrijeme, jer proizvodi ne moraju preokrenuti ili promiješati. Ljubitelji zdrave prehrane, dijeta i željnih raznolikosti dnevnog jelovnika, potrebno je ovladati pripremom omleta za paru. Para otkriva razne okuse i arome, zahtijeva mnogo manje soli i začina nego kuhanje i kuhanje.
Omlet recepti na pari
Ovo jelo je prostor za kulinarsku kreativnost. Pomiješajte jaja s mlijekom, vrhnjem, jogurtom, bujonom ili vodom, dodajte omiljene sastojke. Povrće, meso, sir, šunka, riba savršeno se kombiniraju s jajima. Čak i prozračan desert može se napraviti iz mješavine jaja dodavanjem orašastih plodova, voća i šećera. Naučivši kuhati redoviti i proteinski omlet za par, moći ćete iznenaditi svoje najdraže raznim opcijama za doručak ili večeru.
U vodenoj kupelji
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 97 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak, za djecu.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: lako.
Klasični omlet kuhan u vodenoj kupelji prema jednostavnom receptu je lagan, nježan, bogat vitaminima B i folnom kiselinom. Niskokalorični obrok pogodan je za dijete i djecu stariju od godinu dana. Omlet je pripremljen od minimalnog skupa sastojaka, ne zahtijeva posebnu kuhinjsku opremu, može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru.
sastojci:
- jaje - 5 komada;
- mlijeko - 200 g;
- sol - štipanje;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Jaja začinite maslinovim uljem i solju u zdjeli, posudi ili maloj tavi.
- Ulijte mlijeko u tanku struju.
- Stavite dno lonca velikog volumena tkaninom ili silikonskom podloškom, stavite posudu s mješavinom za jaja, sipajte vodu koja bi trebala stići do sredine posude s omletom.
- Pari omlet u tavi pod poklopcem, u kipućoj vodi 25 minuta.
U spori kuhalo
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 89 kcal / 100 g
- Namjena: za doručak, dijeta.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: lako.
Proteinski omlet u laganom štednjaku se lako i brzo priprema. Jelo je napravljeno bez žumanjka, stoga ne sadrži kolesterol. Pogodan za osobe s kardiovaskularnim bolestima, pankreatitisom, gastritisom, želučanim ulkusom, uključen je u proteinske dijete za sportaše, preporučene od nutricionista kako bi se težina vratila u normalu. Konzistentnost kuhanog omleta iz višenamjenske posude je prozračna i porozna, a okus je delikatan, što će djeca definitivno voljeti. Dobro se slaže s tikvicama na pari i svježim lišćem salate.
sastojci:
- jaje - 4 kom.
- obrano mlijeko - 100 g;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
- maslac - 20 g;
- sol - 2 prsta;
- kopar, peršin, lišće salate - po 1;
- tikvice ili tikvice - 1 kom.
Način pripreme:
- Odvojite bijele od žumanjka.
- Kombinirajte bjelančevine s kiselim vrhnjem, postupno ulijte mlijeko, tucite do guste pjene dok grudice ne nestanu.
- U obliku višeslojnog ulja, nauljen, ulijte smjesu proteina.
- Podesite način rada "Parna", kuhajte 7-10 minuta.
- Ogulite tikvice, izrežite po tankim pločama - kriške, sol i papar. Kuhajte par četvrt sata.
- Poslužite, položite na vrh listova salate, pospite nasjeckanim zelenilom.
U dvostrukom kotlu
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska posuda: 138, 4 kcal / 100 g.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: grčka.
- Teškoća: srednja.
Želite li sebe i svoje najmilije liječiti neobičnim, ukusnim i srdačnim ručkom, ali ne znate kako ga učiniti korisnim? Pari omlet prema receptu grčkih otoka s maslinama, mekanim sirom i limunovim sokom. S istim sastojcima dobivate veliki proteinski parni omlet, ako na početku pripreme odvojite žumanjke od proteina.
sastojci:
- jaje - 5 komada;
- prirodni jogurt - 120 g;
- Feta sir - 40 g;
- Trešnja - 5 kom.
- paprika - 1 kom.
- špinat - grozd;
- bosiljak - hrpa;
- praziluk - 1 stabljika;
- masline bez koštica - šačica;
- sok od limuna - 1 tbsp. l.
- umak od soje - 1 tbsp. l.
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
- sol, crna i bijela paprika, paprika - patiti.
Način pripreme:
- Trešnja rajčice izrezati na pola.
- Masline narežite na tanke kriške.
- Kocke s sirom i paprom.
- Bosiljak, špinat, poriluk, sitno nasjeckajte.
- Na laganoj vatri 10 minuta lagano zagrijte povrće, masline i paprike vodom.
- Jaja ili samo vjeverice, pomiješajte s jogurtom, limunovim sokom, soja umakom, solju, paprikom, bijelim, crnim paprom i lagano umutite.
- U namašćenom obliku stavite slojeve zelenja s maslinama, rajčice, sir, prelijte jajima.
- Pari 25 minuta.
Proteinski omlet u pećnici
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 101, 8 na 100 g.
- Namjena: za ručak, večeru, svečani stol.
- Kuhinja: talijanska.
- Teškoća: srednja.
Proteinski omlet - pečen s povrćem u pećnici - skladište vitamina i minerala. Ako vam se ne sviđa hrskavost, isključite sir iz recepta. Zahvaljujući svijetlom, raznobojnom povrću, lonac neće samo postati ukusan, nego će izgledati vrlo lijepo. Djeca koja su teško hraniti povrćem, neće zanemariti zdravo jelo, ako ga ispečete u kalupima za kolače.
sastojci:
- jaja - 8 kom.
- mlijeko - 300 g;
- brokule - 150 g;
- Prokulica - 200 g;
- smrznuti zeleni grašak - 150 g;
- luk - 1 kom.
- papar crveni i zeleni papar - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.
- tvrdi sir - 50 g;
- cilantro - snop;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- sol - 3 pinches;
- mljeveni crni papar - prstohvat.
Način pripreme:
- Luk izrezati na pola prstenove, mrkice mrkve.
- Povrće stavite na zagrijanu posudu s maslinovim uljem, nakon 10 minuta dodajte zeleni grašak, pirjajte pod poklopcem 5 minuta.
- Rastavite brokulu u cvjetove, nasjeckajte prokulice na polovice, a paprike izrežite na kockice. Kombinirajte s ostatkom povrća u tavi, kuhajte sve zajedno još 5-7 minuta.
- Pobijedite bijelo rublje dok se pjena ne zgusne i udvostruči, dodajte mlijeko, sol, papar, dobro istucite.
- Podmažite oblik maslinovog ulja, stavite povrće, prelijte mješavinom protein-mlijeko, pospite nasjeckanim zelenilom i naribanim sirom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta.
Dijetetsko povrće
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Jela kalorija: 128 kcal / 100 g
- Namjena: za doručak, dijeta.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Dijetalni omlet lako se probavlja, daje osjećaj punine, ne šteti slici. Povrće je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, izvor je antioksidanata, toniraju cijelo tijelo. Prirodni jogurt neće dodavati masnoće, ali će ostaviti nježan kremasti retrookus. Pripremite takav omlet za doručak ili ručak, a na raspolaganju vam je i energija i pozitivne emocije za cijeli dan. Poslužite vruće s kruhom od cijelog zrna.
sastojci:
- jaja - 4 kom.
- prirodni jogurt - 100 g;
- tikvice - 200 g;
- mrkva - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- sol - štipanje;
- kopar, peršin, bosiljak - jedna hrpa;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Narezane tikvice, mrkva i paprika, sol i ulje.
- Stavite povrće u parobrod za rižu, paru 10 minuta.
- Odvojite žumanjke od proteina, pažljivo utrljajte žumanjke sa soli. U međuvremenu, pobijedite bijelo rublje u gustu pjenu, dodajte jogurt. Pomiješajte bijele i žumanjke. Ulijte smjesu u povrće.
- U roku od pola sata ručak će biti spreman. Prije posluživanja, dodajte sjeckani zelje.
Dječji omlet u multivarijantnoj varijanti
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 127, 5 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Slatki deserti koje vole djeca mogu biti ne samo ukusni, nego i korisni. Obje kvalitete savršeno se kombiniraju u omletu s jajima na pari. Dječji jelovnik možete mijenjati prozračnom, delikatnom poslasticom čim se jaja uvedu u dijetu djeteta. Prilikom kuhanja za odrasle ili stariju djecu, dodajte malo ribanog đumbira i prstohvat cimeta jabukama tijekom pečenja.
sastojci:
- jaje - 3 komada;
- mlijeko - 75 g;
- jabuke - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.
- maslac - 10 g;
- šećer - 2 žličice;
- kukuruzno brašno - pola žličice;
- vanilin šećer - 5 g;
- sol - štipanje;
- šećer u prahu - 1 žlica. l.
Način pripreme:
- Ogulite jabuke, jezgru i narežite na male kockice, protrljajte mrkve na krupnijem ribežu.
- Zagrijte tavu debelim dnom, otopite maslac, lagano pržite jabuke i mrkvu pomiješanu sa šećerom.
- Jaja sa solju i vanilinim šećerom protresite na stabilnu pjenu, ulijte mlijekom u tanku struju i lagano promiješajte odozdo prema gore.
- Podmažite zdjelu maslacem, stavite jabuke s mrkvom, prelijte mješavinom jaja.
- Postavite ga u način rada "kuhanje na pari", kuhajte još četvrt sata.
- Pripremljeni desert uklonite uz pomoć rešetke, stavite ga na tanjur i pospite šećerom u prahu.
S gljivama
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 67 kcal / 100g.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: srednja.
Omlet proteina na pari u savršenom skladu s gljivama i fileti peradi. Srdačna, ali lagana jela pogodna su za ručak ili večeru. Za kuhanje u dvostrukom kotlu koristite samo šampinjone. Ako želite dobiti omlet s divljim gljivama, obavezno provedite preliminarnu toplinsku obradu: kuhajte ih četvrtinu sata nakon ključanja. Kuhane gljive možete pržiti s lukom 5-7 minuta.
sastojci:
- jaje - 5 komada;
- krema - 4 žlice. l.
- file puretine, biserke ili piletine - 1 dojka;
- svježi šampinjoni - 5 kom.
- Smrznuti grašak - 2 žlice. l.
- sol - 2 prsta;
- Papar, provansalsko bilje - na trbuh.
Način pripreme:
- Operite filete, osušite, utrljajte paprom, provansalskim biljem, prstohvat soli. Izrežite na tanke trake.
- Fino sjeckajte šampinjone. Kuhajte s pticom na paru u cjedilu ili na rešetki parobroda četvrt sata.
- Kremu, bjelanjke i sol pomiješajte dok ne postane glatka.
- Zdjelu namažite uljem, stavite gljive i meso, dodajte grašak i tučenu mješavinu.
- Pari 25 minuta.
S rajčicama i sirom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 118, 3 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, večeru.
- Kuhinja: talijanska.
- Teškoća: lako.
Rajčica sa sirom - klasična kombinacija u talijanskoj kuhinji, koristi se ne samo za pizzu, već i za predjela, sendviče, topla jela i juhe. Dodajte sir u smjesu s rajčicama osim mozzarelle, inače će biti previše vodenasta. Omlet s rajčicama i sirom je nisko kaloričan, ali hranjiv, pogodan za doručak ili večeru, a mješavina talijanskog bilja ispunit će jelo aromama i zdravim tvarima.
sastojci:
- jaja - 4 kom.
- mlijeko - 100 g;
- cherry rajčice - 200 g;
- sir - 60 g;
- šunka - 150 g;
- sol - štipanje;
- Talijansko bilje - štipanje.
Način pripreme:
- Rajčice narezati na kriške, kockice šunke.
- Sir trljajte na plitkoj stazi.
- Pobijedite jaja do pahuljastog pijeska, dodajte sol i začine, postupno ulijte mlijeko, lagano promiješajte.
- Podmažite oblik maslacem, stavite rajčice, šunku, dodajte smjesu od jaja, pospite sirom.
- Kuhajte pola sata u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji.
Kuhanje suptilnosti
Omlet na pari ispustit će bujne, topive u ustima, osjetiti ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila:
- Ako ste netolerantni na laktozu, mliječni proizvodi mogu se zamijeniti s prokuhanom vodom, povrćem ili mesnom juhom.
- Uzmi samo svježe proizvode, jaja starija od 5 dana neće raditi kao što bi trebao biti tučeno, što će utjecati na dosljednost gotovog jela.
- Na jedno jaje, dodati više od 1, 5 žlice mlijeka ili vrhnja - optimalni omjer, tako da omlet nije voden.
- Sipajte mliječne proizvode u smjesu tučenog jaja u malim porcijama, stalno miješajući.
- Nemojte koristiti miješalicu - masa će vam ispasti previše strma, umutiti ga vijkom ili vilicom.
- Mlijeko, jaja, nadjeva, sobna temperatura, umućena jaja iz hladne hrane neće rasti.
- Uključite u omlet dodatnih sastojaka ne više od 50 posto volumena smjese jaja.
- Odmah pošaljite masu mlijeka s jajima, jer su sastojci pomiješani, inače posuda neće biti prozračna i nježna.
- Fluktuacije temperature štetne su za pompe. Da biste spriječili da se posuda smiri, nemojte zaboraviti na poklopac, nemojte je podizati tijekom kuhanja i 3-5 minuta nakon kuhanja. Pokrijte unutrašnjost pokrova maslacem.
- Omlet ukusno vruće i hladno, ali ne čuva se dugo vremena. Hladni omlet je izvorni dodatak salatama ili juhama.