Sa sve većim interesom za zdrav način života, mnogi ljudi su revidirali svoju prehranu. Za uobičajene proizvode tu je dostojna zamjena s vrijednijim nutritivnim svojstvima i očuvanjem figure. Relativno niske kalorijske, bez glutena, hrskavih kolača, odličan izbor recepata - to su prednosti rižinog brašna. Prirodni dodatak prehrani koristi se u proizvodnji gotove hrane za djecu.
Što je rižino brašno
Produkt mljevenog zrna riže rezultat je prerade prirodnih sirovina jednostavnom tehnologijom. Drevna kultura smatra se skladištem korisnih elemenata (složeni ugljikohidrati, minerali, vitamini), a visoka razina sadržaja škroba u odsutnosti glutena čini rižu dijetetskim proizvodom. Hipoalergeni proizvod koji ne sadrži gluten, u proizvodnji se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, u kuhanju - za pečenje i dijetalna jela.
Kako napraviti domaće brašno od riže
Posebne poteškoće s pripremom dijetetskog proizvoda kod kuće neće se pojaviti. Postoje dva načina da se brašno napravi od zrna riže, a zatim da se koriste za one ili druge recepte za ukusna jela. Kao rezultat primjene tehnologija, mljevenje će se pokazati manjim ili većim, bez uporabe miješalice, mlinca za kavu sa snažnim brusačem ili mlinom za meso:
- Suha tehnologija je najlakši način, što sugerira da bi riža trebala biti usitnjena u mikseru ili usitnjena uz pomoć drugog pomoćnika u kuhinji.
- Mokra tehnologija je proces koji zahtijeva više posla, ali se ispostavlja da se radi o cjelovitom prehrambenom proizvodu. Žitarice treba oprati, potopiti u toplu vodu 3-5 sati, isušiti vodu. Ravnomjerno rasporedite na ručnik, osušite i zatim samljeti na željeno mljevenje.
Što se može kuhati od rižinog brašna
Varijante jela bez štete za lik će iznenaditi raznolikost. U istočnjačkim receptima riža se koristi češće, a svako jelo - od rezanaca, kruha do slastica - je zdrava, hranjiva hrana koja se lako probavlja. Rižino brašno je neophodno u proizvodnji dječje hrane, kobasica, tjestenine, sladoleda. Kod kuće, dijetetski proizvod može se koristiti za izradu palačinki, tijesta za raviole, peciva, funchozy (japanski začinjeni rezanci), pečenje.
pečenje
Omjer vitamina, mikroelemenata i škroba daje dijetetskom proizvodu takva korisna svojstva kao što se cjelovito brašno ne može podudarati. Pecivo od rižinog brašna je hrskavo, pa je kruh na njegovoj osnovi dobro napravljen. Porozna tekstura pružit će poseban okus kolačićima, muffinima, muffinima, ali ako ih želite učiniti manje suhim, u tijesto se preporučuje više tekućih jaja.
jela
Krem juha, stakleni rezanci, riblji kolači, manti, khinkali, knedle, dijeta pizza, cheesecakes, palačinke - to su opcije za jela gdje možete koristiti tlo rižine žitarice. Jela od rižinog brašna lako se apsorbiraju u ljudskom tijelu, a posebna vrijednost proteina čini proizvod idealnim izborom za dijetalni meni. Žitarice u prahu - glavna komponenta u receptima azijske kuhinje, odlična za umake, klyar kao zgušnjivač ili kao sastojak za tjesteninu, rezance.
Recepti za rižino brašno
Jednostavne opcije za obroke s probavom, bezglutenske kolače za osobe koje pate od alergija, izvor biljnih proteina u raznim receptima za sljedbenike vegetarijanstva - to je uporaba proizvoda koji se može obaviti kod kuće. Među receptima je lako pronaći one gdje proizvod potpuno zamjenjuje pšenično brašno ili pomaže u raznolikosti okusa jela, ako koristite mješavinu kukuruza, zobi, heljde, sojinog brašna.
fritule
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 167 kcal.
- Namjena: doručak, snack, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ukusno jelo za doručak ili večeru, koje će biti korisno za probavu i pomoći zadržati lik. Uštipci, gdje se tlo sastoji od zdrobljenih rižinih žitarica, dobro zadovoljavaju glad, pa su prikladni kao hranjivo jelo za visoki čaj. Da bi zadržali minimalni broj kalorija, palačinke treba poslužiti bez šećera, a ako postoji želja za diverzifikacijom okusa, onda se mogu koristiti s medom, džemom, jogurtom.
sastojci:
- rižino brašno - 180 grama;
- jaja - 2 kom.
- jogurt (tekući) - 150 ml;
- soda - 1 žličica;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Jaja prelijte solju, pomiješajte s sodom, gašenim octom, brašnom.
- Pomiješajte masu s jogurtom, promiješajte.
- Za prženje koristite biljno ulje, prethodno zagrijte posudu.
kruh
- Vrijeme kuhanja: 105 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 1320 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Želite li bez straha za oblik ispeći ukusan domaći kruh? Tada odaberite ovaj recept, gdje je glavni sastojak mljevena zrna riže. Trebat će vam i pomoćnik u kuhinji kao kruh, jer s njom nema pitanja kako kuhati svježe kolače bez glutena. Ukusna kora, kao na fotografiji sjajnog časopisa, bit će osigurana, štoviše, potrebno je samo ispravno mijesiti tijesto i odabrati odgovarajući način.
sastojci:
- brašno (riža) - 600 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- jaja - 3 kom.
- voda - 250 ml;
- ulje (povrće) - 60 ml;
- šećer - 3 žlice. žlice;
- sol - 20 g
Način pripreme:
- Pobijedite jaja sa soli, pola količine šećera.
- Ulijte vodu, biljno ulje, smjesu jaja u obliku stroja za kruh, dodajte brašno, dodajte kvasac. Umiješajte tijesto od rižinog brašna ili koristite funkciju gnječenja.
- Omogućite željeni program, pričekajte kraj pečenja.
Rižin kolač
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 1580 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, popodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Topljenje u ustima peciva s okusom naranče - tako će se rižin kolač pojaviti kao gotov proizvod. Dieteri ne moraju brinuti o broju kalorija, a pečenje s tradicionalnim azijskim sastojcima brzo se nosi s osjećajem gladi i umjereno je slatko. Ovaj recept je također pogodan za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, dajući neobičan okus poznatim delicijama.
sastojci:
- brašno (mljevena zrna riže) - 250 g;
- maslac (maslac) - 180 g;
- jaja - 3 kom.
- šećer - 5 žlice. žlice;
- tijesto za pecivo - 1 žličica;
- džem od naranče - 100 g;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Ulje utrljajte sa šećerom, sipajte tučeno žumanjke.
- Dodajte džem u mješavinu slatkog jaja-maslac, pomiješajte, dodajte brašno, prašak za pecivo.
- Beat uredno s proteinima i sol, staviti u tijesto tijesto.
- Stavite u obrazac, pecite kolač 30-40 minuta.
palačinke
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 596 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Kako kuhati omiljeno jelo od mnogih, iznenaditi voljene neobičan okus? Važan uvjet koji se mora ispuniti je temeljito miješanje sastojaka, inače se dobivaju suhe palačinke od riže. Primijetite da se ovaj recept preporučuje ljubiteljima zdrave hrane i alergija, jer palačinke na bazi mljevenih zrna riže klasificiraju se kao proizvodi bez glutena.
sastojci:
- brašno (riža) - 100 g;
- jaje - 1 kom.
- mlijeko - 100 ml;
- kukuruzni škrob - 1 žličica;
- maslac (maslac) - 20 g;
- sol, šećer - po želji.
Način pripreme:
- Uzmi 1 jaje, tukli s prstohvat soli, dodati šećer, sve količine škroba, miješati.
- U tijesto dodajte meki maslac, ulijte u mlijeko.
- Dodajte brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Pržite na obje strane u vrućoj tavi.
Kolačići od riževa brašna
- Vrijeme kuhanja 20 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Jela kalorija: 2830 kcal.
- Namjena: doručak, snack, večera.
- Kuhinja: talijanska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Treba li mnogo vremena za pripremu slastica? Ovaj recept za pečenje temeljen na zdravim proizvodima lako dokazuje suprotno. Sadržaj kalorija u rižinim keksima je relativno nizak, a okus će svakoga dovesti do stola da bi uživali u pečenju. Ako netko pati od alergija, onda će ograničenje biti samo individualna netolerancija na sastojke koji čine proizvod. U svim ostalim aspektima, ovo je ukusna delicija koja se ni ne pojavljuje na fotografiji: ona se brzo jede i želite je ponovno isprobati!
sastojci:
- brašno (mljevena zrna riže) - 400 g;
- šećer u prahu - 1, 5 šalice;
- jaje - 2 komada;
- lješnjak - 100 g;
- Prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- Đumbir (nariban) - 60 g.
Način pripreme:
- Razbijte jaje šećerom u prahu. Dodajte prašak za pecivo, mljevene orašaste plodove, đumbir, brašno. Temeljito izmiješajte proizvode.
- Razvaljajte tijesto, ali ne tanak sloj, izrežite krugove.
- S obje strane uvaljajte šećer u prahu, stavite na lim za pečenje, pecite oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.
pita
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1580 kcal.
- Namjena: doručak, snack, večera.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Natjecanje pečenja kruha može biti samo recept za slatki kolač od riže. Kako napraviti desert tako da želite fotografirati i spremiti maksimalnu količinu korisnih tvari? Uzmite smeđu zobenu kašu od riže (mljevena zrna smeđe riže), dodajte voće, kao što su jabuke. Posljednji - treba rezati na kriške, pospite limunovim sokom, stavite na vrh, posipajte cimetom i šećerom.
sastojci:
- smeđa riža zobena kaša - 200 g;
- kefir - 0, 5 šalice;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 4 žlice. žlice;
- tijesto za pecivo - 1 žličica;
- Jabuka - 2 kom.
Način pripreme:
- Pobijedite jaja, prelijte kefir, ulijte 3 žlice šećera, promiješajte.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo, umijesite tijesto.
- Stavite puno oblika, ukrasite vrh s jabukama.
- Peći 20-30 minuta na srednjoj temperaturi.
Domaći rezanci
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 690 kcal.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Vruće orijentalno jelo je vrsta posjetnice azijske kuhinje. Uz popularnost rezanaca, malo se može usporediti, jer se poslužuje iu najmanjim uličnim kafićima u zemljama ovog područja. Želite li se opskrbiti energijom, pojesti korisnu prvu ili vruću prilog, koji neće dodati dodatnih kilograma? Tada naučite kako napraviti domaće rezance s ovim jednostavnim receptom.
sastojci:
- brašno (fino mljevenje riže) - 0, 5 kg;
- jaja - 3 kom.
- voda - 1-2 žlice. žlice;
- kukuruzni škrob - 1 žličica;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Ulijte brašno u gomilu na stol, napravite bunar, sipajte u tučena jaja sa soli.
- Mijesiti tijesto, zaliti vodom, uvaljati, a ako je poderano, dodati škrob.
- Sušite, ostavite sloj pola sata, a zatim izrežite na tanke trake.