Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Moderne domaćice znaju mnogo načina da se zalijete za voće i povrće za cijelu hladnu sezonu. Jedna od najboljih opcija za pripremu zime je očuvanje cherry rajčica. Imaju atraktivan izgled, prikladnu veličinu za male posude i dobar ukus.

Kako marinirati Cherry rajčice

Berba plodova ove sorte ne razlikuje se mnogo od tradicionalnih recepata. Međutim, neke značajke kao što su konzerviranje cherry rajčice za zimu su dostupne. Na primjer, velike rajčice s prokuhanom vodom i začinima uliju se nekoliko puta, tako da se mogu kuhati na pari. Očuvanje trešnjinih rajčica uključuje jedan takav postupak za očuvanje izgleda malih plodova. Možete dodati recepte s krastavcima, češnjakom, paprikom ili mrkvom.

Klasična ukiseljena višnja

Za pripremu obratka će biti potrebni sljedeći proizvodi:

  • rajčica - 3 kg;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • luk - 4 kom.
  • papar - 3 kom.
  • peršin;
  • senf (sjemenke) - 1 žličica. po litri staklenke;
  • šećer - 6 žlica;
  • sol - 1 žlica;
  • začini;
  • octena kiselina - 4 žlice.

Kiseli paradajz od višnje, recept:

  1. Pripremite voće, napravite punkcije u stabljikama kako biste zadržali oblik.
  2. Ogulite češnjak, luk, papar. Izrežite na velike komade.
  3. Operite peršin, osušite.
  4. Zeleni temeljito operite, osušite, poprsite.
  5. Nakon sterilizacije uzmite čiste posude, stavite sastojke.
  6. U svaku posudu dodajte sjemenke senfa i papra.
  7. Ulijte vrelu vodu preko proizvoda.
  8. Nakon 15 minuta, slanica se ispušta, ponovno kuha.
  9. Ulijte rajčicu 15 minuta.
  10. Ocijedite vodu, prokuhajte uz dodatak šećera, soli, začina.
  11. Ulijte staklenke marinade.
  12. Nakon toga, spremnik mora biti zamotan i pohranjen.

Konzervirane cherry rajčice u vlastitom soku

Ovaj recept vrijedi prihvatiti svaka domaćica, jer su plodovi vrlo ukusni i lijepi, tako da mogu ukrasiti blagdanski stol. Osim toga, predjelo se može koristiti kao umak ili kao pod-melodija za glavna jela. Ako pravilno održavate razmjere, tada će izvorne praznine oduševiti cijelu obitelj tijekom hladne sezone.

Da biste dobili gurmanske cherry rajčice za zimu u vlastitom soku, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • rajčica za kiseljenje - 2 kg;
  • za umak (možete uzeti veliki) - 1 kg;
  • sol - 1, 5 žlice;
  • ocat - 30 g;
  • šećer - 2 žlice.

Kako se konzervirati rajčice:

  1. Pripremite limenku od 0, 5 l.
  2. Povrće za umak treba oprati, ukloniti stabljiku, sjeckati miješalicu.
  3. Dodajte začine.
  4. Kuhajte umak.
  5. Mali plodovi se peru, polažu u staklenke, preliju kipućom vodom 7 minuta.
  6. Ocijedite tekućinu, prelijte umakom.
  7. Roll up na tradicionalan način.

Kako ukisriti češnjeve rajčice

Tradicionalno se gotovo sve kućanice bave pripremom raznih zimskih krastavaca tijekom sezone žetve. Mariniranje malih rajčica za zimu nije teško, glavna stvar je uskladiti se s tehnologijom i proporcijama. Da bi predjelo izgledalo lijepo, preporuča se odabrati plodove žute, ružičaste i crvene za jednu posudu. Za izvorni okus umjesto octa možete dodati sok od limuna. Ako volite ukusne i začinjene zalogaje, onda soljenje cherry rajčica za zimu može se obaviti uz dodatak hrena.

Za izradu ukusnih slanih rajčica potrebno je sljedeće:

  • voće - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • češnjak - 7 karanfilića;
  • kopar - 1 hrpa;
  • sol - 2 žlice.

Kako kuriti rajčice od višanja:

  1. Plodovi moraju sortirati, oprati, urezati u stabljiku.
  2. Popecite povrće kipućom vodom, ogulite, stavite u metalnu posudu.
  3. Operite, osušite, usitnite zelenilo.
  4. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  5. Dodajte ostatak sastojaka rajčicama.
  6. Pripremite slatki krastavac. Da biste to učinili, kuhajte vodu sa soli i šećerom.
  7. Ohladite tekućinu, a zatim je ulijte rajčicama.
  8. Slano voće u roku od 24 sata.
  9. Nalazi se u staklenkama.

Sušene rajčice za zimu

Postoji još jedan originalan način zaliha zime s prekrasnim i ukusnim rajčicama - da ih osušite. Posebno je ova vrsta praznine uobičajena u Europi i azijskim zemljama. Suhe rajčice bit će izvrsna komponenta za topla jela, juhe, pizze, umake. Za sušenje je važno odabrati pravo voće: bez oštećenja, zrelih, srednje veličine. Preporučuje se uzimanje povrća s otvorenog tla, jer staklenička rajčica nema posebnu aromu. Voće možete sušiti za zimu u pećnici, na suncu, u posebnoj sušilici.

Za pripremu sušenog povrća na otvorenom trebat će vam sljedeće:

  • rajčica - 10 kg;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • morska sol - 3 žlice;
  • pergamentni papir;
  • ladica;
  • rešetka;
  • ručnik;
  • gaze.

Kako sušiti povrće za zimu:

  1. Prije svega, morate provjeriti vremensku prognozu za sljedeći tjedan. Temperatura zraka za sušenje je potrebna na razini od 32-33 stupnja. Inače, obradak će se pokvariti i poplaviti.
  2. Pokrijte ravnu površinu čistim ručnikom.
  3. Operite, osušite, razrežite voće na polovice.
  4. Uklonite septum i stabljiku.
  5. Stavite rajčice na tkaninu kako biste uklonili višak tekućine.
  6. Pokrijte pladanj pergamentom, razmažite maslac na papiru.
  7. Stavite rajčice na kriške, sol.
  8. Pokrijte povrće gazom.
  9. Ostavite na suncu cijeli dan.
  10. Noću, posude za čišćenje na suho mjesto, ujutro opet u zrak.
  11. Za 6-7 dana bit će spremne suhe trešnje.
  12. Nakon toga, rajčice se stavljaju u čiste staklenke, pokrivene poklopcima.

Video: konzerviranje rajčice od višanja

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo