Akutna reakcija imunološkog sustava na bilo koji proizvod uzrokuje upalu. Alergija se može manifestirati kožnim osipom, bronhospazmom, edemom, hipotenzijom, sve do smrti. Da biste smanjili opterećenje tijela, potrebno je slijediti hipoalergensku prehranu.
Najčešći alergeni
Kod povećane osjetljivosti važno je kontrolirati prehranu. Izbacivanje alergenih namirnica s jelovnika nije dovoljno. Ako je moguće, treba isključiti kontakt s drugim nadražujućim tvarima.
Uobičajeni alergeni:
- Hrana: mliječni proizvodi, agrumi, ječmeni slad, med, kikiriki.
- Pelud biljaka tijekom cvatnje. Postoji više od 700 alergenih biljaka. Dijele se na 3 vrste: žitarice (perina, bjelica, vlasulja), listopadne (hrast, topola, breza), ljekovito bilje (ambrozija, kopriva).
- Lijekovi: lijekovi protiv bolova i antibiotici.
- Prašina. Glavna staništa grinja: posteljina, tapecirani namještaj, tepisi.
- Domaće ili divlje životinje: njihova dlaka, paperje, perje, izmet, slina.
Kako se hraniti za alergičare
Prilikom sastavljanja jelovnika za liječenje uzima se u obzir uzrok bolesti. Važno je ukloniti iz prehrane proizvod koji uzrokuje reakciju i njegove derivate. Liječnici preporučuju povećanu konzumaciju sporih ugljikohidrata (žitarice, pahuljice) i ograničenje proteinske hrane.
Ako se ne utvrdi uzrok preosjetljivosti, potpuno se isključuju sve visokoalergene namirnice. U akutnom razdoblju 1-2 dana, liječnici propisuju glad, čišćenje kapaljke i vodu za piće. Nakon što se hrana uvodi postupno, a liječnik prati zdravstvene pokazatelje pacijenta.
Kako se hraniti s alergijama:
- U jelovnik svaka 3-4 dana uvedite umjereno alergene namirnice. Ovo će pomoći u praćenju reakcije tijela.
- Pri odabiru obratite pozornost na kvalitetu i sastav.
- Dajte prednost jelima s malo komponenti.
- Nastavi piti. Za djecu - 1 litra dnevno, za odrasle - 2 litre negazirane vode.
Popis hipoalergenih proizvoda
- cjelovite žitarice;
- mliječni proizvodi;
- zelene sorte krušaka, jabuka;
- šareno, prokulica, brokula;
- nemasno meso: divljač, kunić, puretina;
- krastavci, tikvice, tikve;
- rutabaga, repa.
Odobrena hrana prema vrsti alergije
Korisno za kuhanje na pari i pečenje. Dijeta za alergije uključuje meke oblike jela: pire krumpir, juhe, variva. Ne možete jesti sirovu, masnu, konzerviranu hranu. Ne preporuča se koristiti poluproizvode, dugo čuvati kuhana jela. Alergena svojstva jela smanjuju se termičkom obradom: kuhanje najmanje pola sata i zagrijavanje na 120 °C.
Za vunu
Dozvoljene namirnice za alergije na životinjske bjelančevine:
- Juhe. Treba ih kuhati bez dodavanja kuhanih jaja, jakih juha.
- Hrana bogata proteinima. To su meso peradi, govedina, morska riba (losos, sardina, skuša), plodovi mora.
- Kaša. Zobene pahuljice, riža, heljda, proso, ječam ili kukuruz.
Za pelud
Kod takve alergije liječnici preporučuju jesti:
- Tekući obroci. Juha od cikle, pileća juha, juha od kupusa s mladim kupusom, vegetarijanske juhe.
- Kuhano meso. Puretina, teletina, junetina.
- Mliječni proizvodi. Kefir, svježi sir, mliječni smoothie s voćem.
Na prašini
Preferirani proizvodi:
- Zelene jabuke.
- Beskvasni kolači, lavaš, stari kruh.
- Kompot od suhog voća.
- Zeleni grašak, krumpir, krastavci.
Orasi
Zamijenite ih sigurnim proizvodima:
- Sjemenke sezama, suncokreta, bundeve.
- Grašak, grah, leća.
- Cjelovito brašno, proklijale žitarice.
- Zobena kaša.
Za astmatičare
Dopušteno:
- žitarice;
- jogurt, kefir;
- zec, piletina, janjetina;
- grah, tikvice, bundeva;
- kajenski papar;
- povrće, ghee;
- sezonska kruška, trešnja, ribizl, ogrozd.
Za intoleranciju na laktozu
Dijeta uključuje:
- proizvodi od soje, uklj. mlijeko;
- nemasno meso, riba, perad;
- juhe od povrća;
- biljna ulja;
- svo povrće i voće;
- jaja;
- bilo koji šećer.