- Kalmyk čaj - koristi i štete
- Kalmyk čaj - recept
- Cijena kalmikog čaja
- Video: kako napraviti kalmi čaj
- Recenzije
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Istočni ljudi imaju piće, a onda pravo skladište ljekovitih svojstava. Kalmyk ili mongolski čaj s mlijekom i solju, koji se kuha na posebnom nefermentiranom listu, također je vrlo cijenjen u našoj domovini i šire. Gdje je korist od ovog pića, kako je pripremljen i tko ga treba piti?
Kalmyk čaj - koristi i štete
Još jedno ime za ovo piće, koje je također spomenuo i Puškin, jest jomba. Prema jednoj od verzija, stvorio ga je tibetanski redovnik, koji je tijekom odbijanja jela morao nekako zadržati svoju energiju i vitalnost. Nakon što je postao popularan među nomadima zbog istih osobina: jednostavno piće olakšalo je život lošom prehranom. Iz Azije je brzo došao u Europu, gdje svaki treći već zna prednosti i štetnosti kalmikog čaja.
Glavna pozitivna svojstva ovog pića:
- kofein u zelenom listu ima okrepljujući učinak;
- mlijeko kompenzira nedostatak kalcija;
- cijeli kompleks vitamina jača imunološki sustav;
- začini pomažu u zagrijavanju i ubrzavanju metabolizma;
- prisutnost takvih važnih minerala kao što su jod, natrij, nikotinska kiselina, magnezij, kalij, mangan, fluor, ima blagotvoran učinak na sve unutarnje sustave;
- tanini (tanini) imaju protuupalna i adstrigentna svojstva.
Neće biti nikakve štete od šalice kalmikog pića, ali morate razumjeti da je slani čaj s mlijekom kontraindiciran u slučajevima smanjene funkcije bubrega i netolerancije na laktozu. Zabranjena je i kod bolesti žučnih kamenaca (osobito u posljednjim stadijima). Visok udio začina dovodi do aktivnog rada jetre i može nadražiti želudac u prisustvu čireva. Nepoželjno je piti ovaj čaj u kasnom razdoblju trudnoće, kako ne bi izazvao ton maternice.
Kalmyk čaj - sastav
Sve gore navedene korisne osobine određuju sastav kalmikog čaja koji je složen s obzirom na broj komponenti. To uključuje:
- nefermentirani kineski zeleni list;
- mlijeko;
- maslac (nomadski ljudi su izvorno imali ovčje masti);
- crni papar;
- oraščić;
- lovorov list;
- karanfil.
Također se mogu dodati i ljekovito bilje koje čini kalmikki zeleni čaj s okusom mlijeka i soli posebno korisnim za prehladu, probavne smetnje itd. Među njima su korijeni aroma i badana, dagila, origana, konjaka. Drevne modifikacije kalmikog recepta sadržavale su i prženi pileći rep za veću prehrambenu vrijednost, jer po svojoj gustoći i sitosti ovaj čaj podsjeća na juhu.
Kalmyk čaj tijekom dojenja
Svojim složenim sastavom i obiljem začina, predstavnici istočne medicine to piće nazivaju pomoćnikom za mlade majke. Pretpostavlja se da je kalmički čaj za laktaciju vrlo koristan ženama koje su zabrinute zbog nedovoljne količine proizvedenog mlijeka. Čak i svjedočanstva mladih majki potvrđuju ovo stajalište: rad mliječnih žlijezda se vrlo brzo intenzivira, pa biste trebali koristiti ljekovito Kalmykino piće pažljivo. Ne utječe negativno na zdravlje djeteta.
Kalmyk čaj - recept
Nema potrebe trčati u dućan, tražiti tvornički proizvod - ovo ljekovito piće možete napraviti sami ako nađete dobar kineski zeleni list. Klasični recept Kalmyk čaja će izgledati ovako:
- Crush oko 50 g zelenog lišća, sipati pola litre vode.
- Kada tekućina proključa, prokuhajte 4 minute.
- Dodajte toliko svježe masti (3, 5% ili više) mlijeka, kuhajte 2 minute.
- Prenesite snagu peći na minimum, kuhajte još 6 minuta.
- Ulijte 7 g soli, par lovora, nekoliko crnih papra, pupoljke klinčića, prstohvat muškatnog oraščića. Omjeri za mješavinu začina sastavljaju se pojedinačno.
- Nakon još 8 minuta pokrijte čaj poklopcem, ostavite ga četvrt sata.
- Promiješati. Sopirajte malo kalmikog pića s loncem i ispraznite ga natrag. Ponovite 46 puta.
- Čaj prije posluživanja treba filtrirati i "napuniti" žlicom maslaca. Ako ćete kuhati jomb za gubitak težine, isključite ovu komponentu.
Kalmyk čaj u vrećama
Ova verzija ovog korisnog pića pogodna je za one koji nemaju više vremena za kuhanje, dodajte sve sastojke jedan po jedan, pričekajte, slijedite. Kalmyjske čajne vrećice već sadrže suho mlijeko, sol, kremu, pa je lako koristiti čak i izvan kućne okoline, jer je pivarska shema što jednostavnija:
- Prelijte vrelu vodu preko vrećice (namijenjena je standardnoj šalici od 250 ml).
- Dodajte svoje omiljene začine, inzistirajte ispod poklopca.
Kako skuhati kalmički čaj
Prema mišljenju stručnjaka, najispravniji način je da se pripremi komad briketa, koji se prije kuhanja mora slomiti. Količina ključnog sastojka izvagana je u gramima, dok je potrebno koristiti više lišća čaja nego što ste navikli. Za čašu vode, kalmički prešani čaj se uzima u količini od 10-15 g. Klasični omjer je 50 g čaja za 1 l vode.
Lako je napraviti piće:
- Zdrobite i ulijte kipuću vodu.
- Prokuhajte, ulijte mlijeko (isti volumen s vodom).
- Unesite začine, kuhajte na srednjoj vatri još 9 minuta.
- Ne zaboravite inzistirati i naprezati prije posluživanja.
Cijena kalmikog čaja
Moguće je kupiti gotova pakirana pića ili samo prešane brikete po vrlo niskoj cijeni, uglavnom ljekarne s odjelima za fito-robu su mjesto prodaje. Neki hipermarketi koji prodaju zdrave proizvode također nude orijentalne čajeve. Približna razlika u cijeni izgleda ovako:
| proizvođač | težina | cijena |
|---|---|---|
|
Haan |
360 g (12 * 30) |
265 r. |
|
Halmg ce |
360 g (12 * 30) |
390 r. |
|
Ogedei |
360 g (12 * 30) |
450 str. |
|
Rusija (pločica) |
200 g |
600 r. |
Video: kako napraviti kalmi čaj
Vidi također: čaj s mlijekom - dobrobiti i štete po zdravlje.
Recenzije
Angelina, 34 godine:
Pokušao sam čaj od mliječne paprike po savjetu moje bake. Kada je rodila svoje drugo dijete, bilo je problema s hranjenjem: dojka je bila gotovo prazna. Pokušao sam skuhati takvu čaj s kremom - već se prvog dana pojavilo mlijeko! Samo sam previše popio, morao sam smanjiti dozu, inače su mi prsa bila previše otečena.
Regina, 28 godina:
Često kupujem prešani zeleni čaj, skuhamo kao Kalmyk: s mlijekom, začinima, solju. Volim okus, a on također savršeno pomaže smirivanju gladi: sastav masti, bjelančevina i ugljikohidrata kao dobar obrok. Moj djed mi je čak pomogao s čajem da se nosim s dijabetesom i polako se otarasim želje da s njim žvakam sve štetno.
Alena, 37 godina:
Stvarno volim pakirani čaj Kalmik Khaan. Kupujem više, jer razbija se: suprug pije crnim paprom, ja samo bacam karanfil na sebe. Vrlo dobro prolazi tijekom prehlade: imunitet je značajno ojačan, 3 godine nikada nije bio bolestan s teškim akutnim respiratornim infekcijama, ARVI, itd. Ako grlo počne ubosti, također se spašavamo s ovim čajem.