- Kako kuhati makrusrus pečene u pećnici
- MacRurus u tijesto - korak po korak recept s fotografijama
- Najbolji recept makrurusa u loncu
- Macrocrus s povrćem u foliji
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
MacRurus je vrlo ukusna i relativno jeftina riba. Njezino bijelo meso sadrži mnogo vode, pa bi toplinska obrada trebala biti vrlo brza. Ne znajući kako pripremiti makrar, trebali biste se poslužiti savjetom iskusnih kuhara - ova se riba ne preporuča kuhati ili kuhati, inače će se ne samo smanjiti, već će se steći i ne baš privlačan izgled.
Kako kuhati makrusrus pečene u pećnici
Vrlo je lako peći makar u pećnici, pogotovo ako koristite sljedeći recept. Glavni uvjet je strogo pridržavanje recepta ispod, a na stolu će biti najdelikatnije ribe s ukusnim okusom. Ovo jelo je idealno za večeru u uskom obiteljskom krugu, kao i poslastica za pozvane goste na svečanoj večeri.
sastojci:
- sol - na okus;
- kečap od rajčice - po želji;
- češnjak - 2-3 klinčića;
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - malo;
- makrurus file - 1-2 kom.
Priprema:
- Ako se koristi smrznuti riblji file, najprije ga odmrznite.
- Riba narezana na male porcije.
- Ogulite češnjak, nasjeckajte, stavite riblji file. Napuštamo makroule oko sat vremena.
- Nakon određenog vremena, naizmjence umočite prvo u biljno ulje, a zatim u umak od rajčice, svaki komad ribe, stavite na unaprijed pripremljeni lim za pečenje, namažite malom količinom maslaca.
- Ribu na vrhu pospite malom količinom soli i luka, izrezati na tanke krugove.
- Stavite pladanj za pečenje s ribom u pećnicu i pecite dok se ne skuha.
MacRurus u tijesto - korak po korak recept s fotografijama
Smatra se da je u pripremi makrourusa vrlo hirovita riba, ali nije. Glavna stvar je uzeti u obzir jednu malu nijansu - priprema jela, bez obzira na to koji je recept izabran, mora biti brza, inače nećete dobiti vrlo ukusni riblji žele. Pod uvjetom da se riba pravilno kuha, na stolu će biti ukusno jelo s božanskom aromom i nevjerojatnim okusom.
sastojci:
- biljno ulje - za prženje;
- krušne mrvice - malo;
- limun - na okus;
- sol - na okus;
- začini - na okus;
- brašna - 2-4 žlice. žlice;
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice;
- makrurus file - 2 kom.
Priprema:
- Odmrzavamo filete makrurusa, čistimo od kože, grebena. Tijelo se reže na obroke po širini (oko 2 cm širine) i sipa se sokom od limuna.
- Zatim morate kuhati tijesto - u zasebnoj posudi, miješati jaja, kiselo vrhnje, u malim obrocima ući u brašno. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete masu homogene konzistencije. Dodajte malu količinu začina, sol. Prvo umočite u tijesto, zatim krumpiće.
- Ribu treba pržiti u tavi s dobro zagrijanim uljem na obje strane dok se ne skuva u potpunosti.
- Pikantni umak nadopunit će nježni okus prženog macrourixa.
Najbolji recept makrurusa u loncu
MacroRus se priprema na razne načine - može se peći u foliji, pržiti u krušnim mrvicama, tijesto, kuhati u umaku od vrhnja ili kuhati u laganom štednjaku. Moderne domaćice zaustavljaju izbor na posljednjoj verziji, jer je kuhanje uz pomoć laganog štednjaka mnogo brže i praktičnije.
sastojci:
- sol - na okus;
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - malo;
- brašno - 2-3 žlice. žlice;
- začini - na okus;
- mljeveni papar - po želji;
- krušne mrvice - malo;
- sok od limuna - 1 limun;
- makrurus file - 1-2 kom.
Priprema:
- Najprije isperite i ogulite riblji file i narežite na vrlo velike porcije (približno 2 cm širine).
- Pospite sve kriške makrura s limunovim sokom, ostavite neko vrijeme, tako da je file ukiseljen.
- Kuhanje tijesto - mi razbiti jaje u zasebnu posudu, dodati začini, kiselo vrhnje, sol, brašno, ako želite, možete dodati malo papra. Sve komponente su dobro izmiješane sve dok se ne formira masa homogene konzistencije. Clar konzistencija trebala bi biti slična gustoj kremi.
- Uključite polagan štednjak, podesite program prženja, ulijte ulje i pržite komade filea u tijestu i krušnim mrvicama.
- Ribu pecite s obje strane dok ne dobije nježnu zlatnu nijansu.
- Gotovu ribu stavite na posudu i poslužite uz stol od žitarica ili svježeg povrća.
Macrocrus s povrćem u foliji
Pečeni makrarus u pećnici s povrćem i prženim gljivama bit će vrijedan ukras za svaki blagdanski stol. Ako govorimo o kulinarskim i nutritivnim svojstvima ribe, onda je ona nekoliko puta bolja od mesa i bolja je u lakoći probave proteina.
sastojci:
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- sjeckani bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 50-60 g;
- vrhnje - 3-4 žlice. žlice;
- koromač - 1-1, 5 glave;
- mrkva - 1-2 kom.
- šparoge - 100-120 g;
- šampinjoni - 200-220 g;
- makrurus file - 500-600 g.
Priprema:
- Moj file, narezan na male porcije, začinjen solju, paprom, sokom od limuna. Mariniranje traje oko 15 minuta.
- Odrežite šampinjone. Komorač i mrkva očistiti, oprati, usitniti tanke trake.
- Posolite vodu, prokuhajte šparoge, naslonite se u cjedilo, napravite dodatnu vodu od stakla i izrežite na male komadiće.
- Na peć se stavlja tava, ulje se zagrijava.
- Pečurke pržite u maslacu oko 10 minuta, dodajte pripremljeno povrće i pržite još 5 minuta, papar, sol.
- Stavite komade ribe na list folije, prženo povrće, bosiljak na vrhu, prelijte kiselo vrhnje. Čvrsto spojite rubove folije.
- Pećnica se zagrijava do 200 ° C.
- Pecite ribu oko 20 minuta.
- Gotovu posudu poslužite na stolu, pospite svježim začinskim biljem s kriškama limuna.
Procijenite recept za ribe od bakalara s postupnim kuhanjem.