- Kako napraviti tijesto za raviole
- Dumplings tijesto Recepti
- Na mineralnoj vodi
- Na mlijeku
- klasična
- Ukusno na kefiru
- U kruhu
- Na kipućoj vodi
- Ponuda na talogu
- Tajne kuhanja tijesta za raviole
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Polovica uspjeha u degustaciji ovog popularnog jela s nadjevom od mesa leži u pravilnoj pripremi baze. Suviše dugotrajan proces? Možda, ako ne znate tajne ili što proizvode miješati, napraviti tanko elastično tijesto. Pravilno pripremite njegov sastav zajedno s receptima korak po korak - onda će se knedle rastopiti u ustima.
Kako napraviti tijesto za raviole
Malo će ljudi odbiti ukusno jelo s nadjevom od mesa. Postupak kuhanja izgleda zamorno, jer morate rukama mijesiti jednu od glavnih komponenti. Ali to se ne može učiniti, iako se pojavila alternativa u obliku stroja za kruh. Kako kuhati tijesto za raviole, tako da je lako razvaljati i zadržati svoj oblik tijekom kuhanja? Dobar savjet je da se držite razmjera, a pri odabiru varijante kompozicije ne činite poboljšanja.
Značajke kuhanja
Ako napravite jednostavno tijesto za knedle, kao u starim danima, onda iz prosijanog brašna treba formirati brdo. U sredini, potrebno je napraviti udubljenje gdje možete sipati jaja odvojeno vodom u mlazu. Bolje je miješati bazu rukama, krećući se od ruba do središta. Klasični sastav podloge za ukusni topli obrok može varirati, ali princip domaćeg pristupa miješanju ostaje isti. Da bi završeno jelo bilo ukusno, morat ćete uzeti u obzir neke od nijansi:
- Uzmite brašno najvišeg stupnja, koje će osigurati nježan okus i snježno-bijeli izgled knedle.
- Dodajte tekućinu u toplo stanje.
- Pa masirati masa, ali ne više od 10 minuta, kako ne bi "rezultat". Nakon toga, ostaviti pola sata, dati zrelo, a zatim razvaljajte savršeni tanki sloj.
Dumplings tijesto Recepti
Želja za raznolikim jelovnikom s tako ukusnim jelima dovest će do traženja prikladnog recepta. Postoji više od desetak mogućnosti kako napraviti tijesto za raviole, nije uvijek ispravno odabrati jednostavne među njima. Sastojci koji su uključeni u sastav jako će utjecati na okus gotovog jela. Mineralno ulje, mlijeko, kefir ili voda, pšenično ili rižino brašno, kvasac, maslac ili jaja - sve to će utjecati na okus vaše omiljene poslastice. Kako ne biste ništa propustili, bolje se oslanjati na kuhanje na receptima korak po korak s fotografijama ili gledati video.
Na mineralnoj vodi
Kada želite uštedjeti vrijeme, ova je mogućnost savršena. Značajka sastojka pomaže brzo mijesiti tijesto na knedlama na mineralnoj vodi. Mjehurići ubrzavaju proces otapanja šećera, soli, a struktura se prozračuje kako bi se ubrzalo gnječenje. Test za knedle proizvodi elastičnu strukturu, a ubuduće pri modeliranju nećete morati čvrsto pritisnuti rubove. Kako napraviti takvu bazu? Sam proces će se gotovo ne razlikovati od tradicionalne metode, a izlaz će biti volumen koji je dovoljan za šest potpunih servisa.
sastojci:
- mineralna voda - 200 ml;
- brašno - 4 šalice;
- biljno ulje - 80 ml;
- jaje - 1 kom.
- šećer, sol - 0, 5 žličice.
Način pripreme:
- Prosijati brašno, staviti dvije trećine brijega, napraviti duboki lijevak, izliti šećer.
- Pobijemo jaje sa soli, prelijemo u brašno, promiješamo.
- Dodajte u mješavinu brašna biljno ulje, ulijte mineralnu vodu.
- Bazu mijesiti dok ne postane elastična i više se ne lijepi za ruke.
- Pokrijte krpom ručnikom, ostavite četvrtinu sata, a zatim nastavite s tankim slojem.
Na mlijeku
Ljubitelji domaće hrane imaju nekoliko potpisanih recepata za ovo jelo. Među njima će biti i ova opcija, kao druga najpopularnija nakon klasika. Kako kuhati tijesto za raviole s mlijekom? Da biste dobili super elastičnu masu, razrijedite je s vodom, a brašno u malim porcijama. Važno je osigurati da postolje ne postane suviše strmo, jer se u suprotnom rubovi neće dobro vezati i kada se kuha, ispuna će ispasti.
sastojci:
- mlijeko - 125 ml;
- voda - 4 žlice. žlice;
- brašno - 3 šalice;
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - 1 žličica;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Mlijeko pomiješati s vodom, sol.
- Ulijte posudu na prosijano brašno, dodajte jaje, biljno ulje, promiješajte.
- Mijesiti masu do elastičnog stanja, ostaviti pola sata, a zatim nastaviti s valjanjem.
klasična
Pristup kuhanju tradicionalne ili vitke verzije temelja za popularno jelo sugerira da je jedina tekućina u njezinom sastavu voda. Prednost klasičnog recepta za test knedle je u nekoliko nijansi odjednom. Ova metoda se smatra jednostavna, zahtijeva manje troškova za kupnju proizvoda, a ako slijedite preporuke, onda kada kuhanje, knedle će zadržati svoj oblik. Kako napraviti tijesto za raviole na klasičan način? Slijedite ovaj jednostavan recept.
sastojci:
- voda (kuhana) - 150 ml;
- brašno - 3 šalice;
- jaja - 3 kom.
- sol - 1 žličica.
Način pripreme:
- Pobijedite jaja, dodajte vodu, sol, ponovno dobro promiješajte.
- Nastaloj tekućini postupno izlijte brašno kako biste gnječili plastičnu masu.
- Ostavite ga, četkom vrhom s biljnim uljem, 2 sata na hladnom mjestu.
Ukusno na kefiru
Da bi punjenje ne plutalo u tavi zasebno, a vrijeme za kuhanje nije bilo uzaludno, trebali biste odabrati dokazane recepte. Ako ova metoda obećava da će omiljeno jelo biti izvrsno, onda govorimo o testu za raviole na kefiru. Kombinirajući minimum proizvoda, ova opcija će biti dobar izbor za ljubitelje kulinarskih eksperimenata. Poznato jelo s nadjevom od mesa će imati blagi osjećaj kiselosti, što će ga učiniti još ukusnijim.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 3 šalice;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Uzmite jednu šalicu brašna, dodajte kefir, promiješajte.
- Ostatak brašna napunite u jednoj ili dvije žlice, pazeći da baza dumplinga ostane meka.
- Kada je masa elastična, formirajte kuglu, ostavite pola sata da se "odmori" prije kotrljanja.
U kruhu
Vrlo praktičan moderni uređaj s kojim možete brzo napraviti temelj, čak i bez dodirivanja proizvoda. Kako mijesiti tijesto za raviole u kruhu? Ako želite ugostiti domaćinstvo ili goste ukusnim vrućim knedlama, kao na fotografiji iz kulinarskog izvora, morat ćete se pridržavati određenih razmjera. Miješanje vode s jajima, dodajući malo ulja, izlaz će ispasti više od stotinu komada srednje veličine. Za postizanje željenog, svi proizvodi moraju se istovariti u pekaču za kruh, podesiti način gnječenja i čekati kraj.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- voda - 1 šalica;
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - 30 ml;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Prosijte brašno i istresite jaje s vodom i soli.
- Svi proizvodi se naizmjence ubacuju u posudu za pečenje kruha: prva tekućina, a zatim dodajte brašno.
- Postavite timer, pokrenite program.
Na kipućoj vodi
Ako želite napraviti svoje omiljeno jelo tako da se topi na jeziku i izgleda ukusno, kao na fotografiji, onda biste trebali odabrati ovu opciju. Kako kuhati lisnato tijesto na knedlama, postižući nevjerojatan okus? Značajka ovog recepta bit će prokuhana voda, dok bi njezina temperatura trebala biti visoka, a ne sobna temperatura. Malo zagrijavanje je također neprikladno stanje, jer se voda mora proključati, a zatim dodati drugim komponentama bez straha da će se brašno pretvoriti u gluten.
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- voda - 200 ml;
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Pobijedite jajašce sa soli.
- Izlijte brašno, ulijte u biljno ulje, promiješajte.
- Posljednji sastojak za čašu kipuće vode, promiješajte masu drvenom žlicom, a zatim rukama.
- Ostavite na četvrtinu sata da se pripremite.
Ponuda na talogu
Ako znate napraviti tijesto za raviole po klasičnom receptu ili pokušati pripremiti bazu s mlijekom, vrijeme je da krenete dalje u svoje kulinarske vještine. Kako kuhati tijesto s knedlama s kvascem kako bi dobili nježan okus? Srdačan obrok za sva okupljanja zahtijevat će malo truda i trajati malo više vremena, ali gotova jela će vas iznenaditi neobičnim okusom: iskrena radost, kao i želja za više pokušaja, zajamčena su!
sastojci:
- pšenično brašno - 1, 5 kg;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- jaja - 2 kom.
- mlijeko - 2 šalice;
- šećer - 1 žličica;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Malo zagrijte pola šalice mlijeka, izlijte kvasac, dodajte šećer, ostavite fermentacijsku smjesu dok se ne stvori homogena smjesa.
- Jaja prelijte solju, dodajte brašno, ulijte tijesto, promiješajte elastičnu masu, tako da tijesto na knedlama ima savršenu konzistenciju.
Tajne kuhanja tijesta za raviole
Da li samo kombinacija proizvoda ili njihove pravilne proporcije jamče ukusno, toplo jelo? Čak i dokazani domaći recepti mogu dovesti do frustracije, ako ne znate tajne tijesta. Evo nekoliko isprobanih i testiranih kulinarskih trikova koji će biti korisni i trebali bi se uzeti u obzir:
- Svježe tijesto je opcija kada je brašno pomiješano s tekućinom, ali da se knedla ne prokuhaju, treba dodati vodu ili razrijeđeno mlijeko. Prilikom gnječenja potrebno je pratiti volumen tekućine tako da prevelika doza ne učini da se temelj ohladi.
- Pomozite napraviti konzistenciju jaja. Iako ih neki recepti zamjenjuju velikom količinom tekućine, zadržavajući oblik i zadržavajući unutarnji dodatak, ovaj proizvod pomaže bolje od drugih.
- Kako struktura tijesta na kvascima nije postala preteška, prelijte brašno malim porcijama.
- Za kuhanje treba birati brašno najvišeg stupnja, ali čak ni specijalno brušenje nije razlog da se izbjegne obvezna faza: svako brašno se prosije da bi ga obogatilo kisikom, a to uvelike utječe na konzistenciju.
- Potrebno je pomicati se kada se miješate u krug u jednom smjeru, krećući se od ruba do središta. U prosjeku, proces ne bi trebao trajati više od 10 minuta.
- Prije nego počnete oblikovati tijesto treba ostaviti da se odmara, pokrivajući ga ručnikom. Ova faza može potrajati i do pola sata, ali to je preduvjet, jer će za to vrijeme gluten nabreknuti, što će dati temelj potrebnoj elastičnosti prilikom valjanja.