U hladnom zimskom danu, poseban užitak je otvaranje staklenke mirisnog džema, sakupljenog u sezoni. Naučite kako napraviti dobrote. Ljubitelji slatkiša trebaju obratiti pozornost na najukusnije recepte s sočnim marelicama i isprobati ih.
Kako napraviti džem od koštica marelice
Temeljno je pravilo da se džem od mahunastih marelica za zimu treba namjeravati, vrlo jednostavan. Važno je da ne propustite razdoblje zrenja srednjeg voća ljeti. Baršunasto svijetlo žuto-narančasto voće mora biti zrelo, bez kiselosti, ali ne mekano, kako bi se sačuvao oblik. Odaberite cijele plodove iste veličine, izvana bez defekata, ružnih mrlja, trulih strana. Tada će okus požnjevenog džema od koštunjavih marelica za zimu biti besprijekoran.
Što je kraće vrijeme između žetve i početka kuhanja, to će biti bolji ukus. Još jedna stvar - morate strogo znati težinu pripremljenog voća. Jam od marelica bez kamenja za zimu će dobiti željenu konzistenciju, ako su zadovoljeni omjeri šećera tijekom kuhanja, recept za pripremu nije narušen. Potrebno je prikladno posuđe, koje neće zapaliti džem.
Kako kuhati marelice pekmez u multicooker
Zgodan, pouzdan multicookers pomoći moderne domaćice kuhati ne samo juhe, žitarice, ali i džem za zimu. Dokazana metoda kuhanja marelice sačuvana kriške kao što je njegova jednostavnost i svestranost.
Popis proizvoda:
- oguljeni plodovi - 800 grama;
- sok od limuna - od 1 kom., ako je mali, ili od 2/3 ploda, ako ste uzeli prosječno;
- šećer - 1, 5 kg.
Postupak kuhanja:
- Voće poprsje, uklonite kosti, nakon pranja.
- Voće ostavlja polovice, ili da se dobije džem tipa džem fino narezan na kriške.
- Stavite pripremljeni plod u posudu laganog štednjaka, ulijte sok od limuna, dodajte šećer. Promiješati, ostaviti stajati oko pet minuta.
- Multicooker postavljen na "gašenje". Vrijeme - 50-65 minuta.
- Promiješajte prvu polovicu vremena žlicom samo povremeno, drugi - stalno, kako biste izbjegli paljenje.
- Spremna gusta slatka konzervacija vruće razgrađene u steriliziranim staklenkama, umotati.
Tradicionalni recept za pekmez bez marelice
Klasični recept za džem od koštica marelice je koristan ako domaćica preferira tradicionalne metode žetve očuvanja za godinu dana. Ovdje je jedna od opcija:
Popis korištenih proizvoda:
- srednje zrelo voće s jezgrom - 1, 5 kg;
- šećer - 1, 5 kg;
- pročišćena voda - 300-350 ml.
Postupak kuhanja:
- Voće srednje veličine za razvrstavanje, pranje, uklanjanje viška vode s ubrusom ili dopuštanje odvoda, polaganje jednog sloja na čisti ručnik.
- Napravite uredne rezove duž žlijeba svakog fetusa, stisnite kost.
- Pripremite pripremljenu posudu s džemom sa šećerom i vodom, pustite da prokuha dok se ne dobije ujednačena tekućina.
- Voće stavite u vrući tekući sirup. Poklopac s poklopcem, ostaviti za 7, 5 -11 sati.
- Nakon završetka vremena, slatki sadržaj zdjelice dovedite u fazu vrenja i kuhajte 8, 5-13 minuta. Isključite, ostavite još 7.5-11 sati.
- Postupak se ponavlja još tri puta. Kuhajte, ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvara žlicom.
- Rezultirajući vruće marelice pekmez s transparentnim sirup staviti u pripremljene staklenke, hermetički zatvoriti poklopce. Skladištenje - u normalnim temperaturnim uvjetima (do 22 stupnja).