Poznati nusproizvod bogat je vitaminima i, kada je pravilno pripremljen, ima vrlo ugodan i nježan okus. Možete napraviti ukusne tople salate, paštete, glavna jela s jetrom. Naučite kako kuhati i koliko vremena kuhati pileću jetru, a to će biti izvrsna zamjena za meso u vašem uobičajenom jelovniku.
Kako kuhati ukusnu pileću jetru
Ovaj koristan nusprodukt je izuzetno koristan za odrasle i djecu. Uključuje veliku količinu vitamina: D, B i A, koji blagotvorno djeluju na vid, na stanje kože, kose i tijela u cjelini. Kuhana pileća jetra je bogata proteinima, pa je često uključena u prehranu sportaša i ljudi koji se drže prehrane. Posebno je korisna za malu djecu.
Za razliku od svinjetine, pileća jetra je nježnija, mekša. Proizvod se priprema vrlo brzo: ovisno o odabranoj metodi, potrebno je provesti 15 do 30 minuta. Jetra se dobro slaže s povrćem, voćem i mliječnim proizvodima. Neke kućanice radije natapaju nusproizvod u mlijeku - tako nestaje neugodna gorčina, a kuhana pileća jetra postaje mekša i sočnija.
Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih jela koja uključuju ovaj proizvod. Za kuhanje vam je potrebna posuda za kuhanje, parobrod ili ekspres lonac. Srdačna glavna jela, ukusni zalogaji - sve to možete učiniti sami ako znate pravila za rukovanje delikatnim proizvodom:
- Skladištenje jetre mora se provoditi na donjoj polici hladnjaka. To će proizvodu omogućiti da zadrži duže korisne vitamine i tvari, a ne da izgubi sok, gustoću i nutritivnu vrijednost.
- Odmrzavanje komada je bolje na sobnoj temperaturi, a ne pomoću mikrovalne pećnice.
- Prije kuhanja kuhane jetre, treba je oprati, ukloniti sloj filma i vene. Ako postoji sumnja u kvalitetu ili svježinu, strogo je zabranjena uporaba proizvoda.
Kako odabrati pileću jetru
Proizvod je potrebno odabrati posebno pažljivo jer će od njega zavisiti konačni okus gotovog jela. Pileća jetra bi trebala biti svijetlo crvene boje, ponekad s tamnocrvenom nijansom, ugodnog mirisa. Ako iz komada koji volite proizlazi oštar miris, na površini ima mrlja, a zatim ne kupujte. Prilikom odabira smrznute jetre, obratite pozornost na količinu leda unutar paketa, na stanje površine. Ako je svjetlo, to znači da je komad bio zamrznut nekoliko puta.
Kako kuhati pileću jetru do spremnosti
Trajanje kuhanja ovisi o odabranoj metodi kuhanja i jelu koje domaćica želi vidjeti na svom stolu. Uglavnom, vrijeme ne prelazi 15 minuta. Što je proizvod više podvrgnut toplinskoj obradi, to više gubi korisna svojstva. Osim toga, može postati tvrd i neprikladan za potrošnju. Onda ga ne može spasiti kao umak od povrća, prilog ili krema.
Prije početka kuhanja, jetru treba rezati na komade srednje veličine. Grind proizvod nije potrebno, to neće biti sočno. Ako ne znate koliko se jela piletina kuha, možete provjeriti spremnost nusproizvoda redovnom vilicom. Ako, nakon prodora, iz komadića istječe bistar sok, to znači da je potpuno spreman. U slučaju kada tekućina ima crvenkastu nijansu, morate ostaviti proizvod da se kuha malo više.
Kako kuhati pileću jetru za salatu
Razne kuhinje svijeta nude veliki broj salata od kuhane jetre. U grickalicama dobro se slaže s mrkvom, lukom, začinskim biljem i vrhnjem. Ako ne znate kako kuhati pileću jetru za salatu, sjetite se jednostavnog niza akcija:
- Otopiti proizvod.
- Za čišćenje iz filmova, sluzi.
- Izrežite u srednje komadiće nusprodukta.
- Brzo prokuhajte u tavi ili laganoj kuhalici - ne više od 15 minuta.
- Uklonite pomoću skimera i ostavite da se ohladi.
Kako kuhati pileću jetru za dijete
Dijete mlađe od godinu dana smije koristiti jetru u obliku paštete, ne smije sadržavati velike grudice. Za to, nusproizvod treba kuhati u tavi na srednjoj temperaturi oko 15-20 minuta. Ohlađeni komadić prolazi kroz mlin za meso, dodajući malu količinu maslaca. Ako ne znate kako kuhati pileću jetru za dijete i koliko ga kuhati, onda će ova metoda pomoći da se beba hrani ukusnim jelom.
Kako kuhati pileću jetru za paštetu
Da bi pasta izašla iznimno nježna, potrebno je pravilno pripremiti glavni sastojak. Vrijeme kuhanja pileće jetre ne prelazi 15 minuta. Ako imate veliki komad, bolje je da ga ostavite da kuha u vodi duže vrijeme. Završni nusproizvod treba mljeveni zajedno s pečenom mrkvom, lukom. Ostaje dodati crni papar, komad maslaca i poslužiti prirodni ukusni paštet.
Kako kuhati pileću jetru
Ako ne znate kako pripremiti nusproizvod, tada će prikazane metode pomoći u rješavanju zadatka. Da bi se kuhala pileća jetra, prvo je treba oprati, očistiti od filmova. Važno je da na površini nema tragova žuči, koji mogu doći na nusprodukt ako piletina nije pravilno obučena. Prenesite u toplu slanu vodu, a zatim kuhajte 15-20 minuta sa začinima.
Pileća jetra u tavi
Kuhanje takvog proizvoda u tavi je najlakše. Da biste to učinili, sipajte vodu u posudu, dodajte pola žličice soli i stavite čisti odmrznuti nusproizvod iz piletine. Kuhati jetru u tavi ne bi trebalo biti više od 15 minuta, inače će nusproizvod postati težak, izgubit će korisna svojstva. Ako je komad velik, bolje je provjeriti njegovu spremnost pomoću vilice. Nakon toga, izvadite iz slane vode, pustite da se ohladi.
Para kokošja jetra u sporom štednjaku
Svestran kuhinjski aparat pomoći će vam da brzo pripremite iznutrice. Parena pileća jetra neće kuhati više od 15 minuta. Da biste to učinili, operite, usitnite jetru, a zatim je stavite u odgovarajući kapacitet višekutnika. Nakon toga, ulijte vodu u drugi spremnik i postavite način rada "Kuhanje" ili "Juha", ovisno o modelu uređaja. Nakon što je zvučni signal spreman izvaditi i pustiti da se ohladi.