Godina godine, proljeće je ponekad obilježeno buđenjem života. Ovo magično vrijeme želite proširiti, sakriti u bocu i ući u zimsku hladnoću, kada nema dovoljno topline. Taj se san može pretvoriti u stvarnost. Dandelion džem je ukusna maslačka poslastica koja ima mnoga korisna svojstva, sadrži vitamine i može biti učinkovit lijek.
Kako koristan džem od maslačka
Malo ljudi sumnja da najčešća biljka maslačka sadrži vitamin B, tokoferol, kalij, kalcij, fosfor, željezo. Stoga džem od maslačka može pomoći u liječenju jetre, upale limfnih čvorova, hepatitisa, hemoroida, kolecistitisa i bolesti mjehura. Dandelion jam, štetne tvari mogu biti uklonjene iz tijela, čime se čisti crijeva od toksina i parazita.
Međutim, postoje kontraindikacije. Džem od maslačka kontraindiciran je za osjetljive jodove. Stručnjaci ne preporučuju korištenje džema i uz pogoršanje gastritisa, kamenca mokraćnog mjehura. Važno je napomenuti da maslačak apsorbira i korisne i štetne tvari, tako da je potrebno prikupiti biljku samo na ekološki prihvatljivim mjestima.
Kako uzeti
Za liječenje bolesti, maslačak med mora se uzeti 5 puta dnevno s čajem, dodajući 3-5 čajnih žličica poslastice. Zbog prisutnosti mnogih biološki aktivnih tvari, više će imati koristi od takvog prirodnog ukusnog lijeka nego iz mnogih sintetskih pripravaka. Međutim, može se konzumirati na isti način kao i svaka druga slatkoća - čaj, džem itd.
Kako napraviti džem od maslačka
Za pripremu jantarnog džema (fotografije ove boje možete pronaći u bilo kojoj tražilici) potrebno je prikupiti 400-450 glava maslačka, od kojih je proizvod kuhan. Najbolje je skupiti glavni sastojak u podne, kada su cvjetne glave potpuno otvorene. Prije početka pripreme, cvatove treba temeljito oprati i tako ih očistiti od prašine i malih insekata. Konzistentnost gotovog jela treba nalikovati medu, ako sumnjate u nastalu boju - pronađite fotografiju na Internetu za provjeru. Čuvajte med od maslačka u hladnjaku.
U svakoj posudi namijenjenoj za preradu hrane možete pripremiti poslasticu: običnu posudu, umivaonik ili proizvod od nehrđajućeg čelika, bakar. Kuhani u posudi cakline mogu se odmah staviti u hladnjak u istom spremniku, u drugim posudama - uliju se u staklene posude, koje najprije treba isprati, isprati kipućom vodom i osušiti.
Recepti za maslačak
Priprema proljetne poslastice ne zahtijeva pretjeranu potrošnju napora, prikupljanje cvijeća traje 20-30 minuta, a odvajanje zelenih latica traje manje od sat vremena. Pripremite ukusno jelo od 12 do 24 sata. Postoji mnogo recepata za kuhanje slastica: tradicionalni džem, s limunom, narančama, listom trešnje, bez kuhanja. Vi samo trebate odabrati onu koja vam odgovara i slijediti recept.
tradicionalan
Značajke:
- Vrijeme kuhanja: 12 sati
- Obroci: 1 porcija.
- Kalorijska jela: 191 kcal.
- Svrha: koristiti tijekom dana.
- Kuhinja: domaća domaća.
- Teškoća pripreme: lako
Kuhanje takvog jela može obaviti i iskusan kuhar i početnik. Jam ima nizak kalorijski sadržaj, pripremljen je samo od tri sastojka: maslačka, šećera, vode, pa će ova slatka maslačak odgovarati ljudima koji gledaju svoju figuru, vegetarijancima. Tradicionalni recept s džemom od maslačka je najlakše pripremiti.
sastojci:
- Cvatovi maslačka - 200 kom.
- šećer - 700 g;
- voda - 0, 5 l.
Način pripreme:
- Prikupite potreban broj biljaka, isperite cvijeće, a zatim osušite.
- Prethodno odvojene žute cvjetove od zelenog lišća sipati dvije ili tri čaše vode.
- Stavite smjesu na malu vatru, prokuhajte, kuhajte 10-12 minuta, povremeno miješajući. Na kraju juhe treba uzeti žućkastu boju, ako sumnjate u ispravnu boju, pronađite fotografiju na internetu.
- Izvadite tavu iz vrućine, pokrijte poklopcem, ostavite da se uliti 3-5 sati.
- Nakon toga poslastica treba biti zelenkaste boje. Da bi postali prozirniji, ju morate procijediti kroz sito. Preostale cvijeće stisnuti u čistu gazu.
- Dodajte 3, 5 šalice šećera, zapalite. Preporuča se miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što juha prokuha, ostavite je na laganoj vatri 30 minuta. Tako će tekućina ispariti, gotov džem će biti jantar.
S limunom
Značajke:
- Vrijeme kuhanja: 12 sati
- Obroci: 1 porcija.
- Kalorijska jela: 200 kcal.
- Svrha: koristiti tijekom dana.
- Kuhinja: domaća domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Gotov džem s okusom limuna razlikuje se od tradicionalno pečene delicije. Limun daje bujonu karakterističniji okus s naznakom kiselosti. Ako niste slatki zub, ali tradicionalni džem je slatkast za vas, tretirati limun će ga popraviti: dodajte manje šećera kada ga pravite. Način pripreme oba tipa slatkiša gotovo je identičan.
sastojci:
- cvatovi - 400 kom.
- šećer - 1, 2 kg;
- voda - 2-3 čaše;
- limun - 1 kom.
Način pripreme:
- Sakupljene biljke su oprane, osušene.
- Ulijte 0, 5 litre tekućine, stavite na malu vatru. Bujon se proključa, a zatim se smanji i grije 10 minuta.
- Smjesa se uklanja 4-12 sati.
- Nakon toga stisnite cvatove, filtrirajte juhu i zapalite. Dodajte šećer, promiješajte dok se ne otopi. Potrebno je kuhati gotovo gotov proizvod još pola sata. 10 minuta prije nego što ste spremni dobiti 1 limun, istisnite nektar iz njega. Nastali limunov sok se dodaje u juhu.
- Na kraju se džem sipa u banke.
S listom trešnje
Značajke:
- Vrijeme kuhanja: 12 sati
- Obroci: 1 porcija.
- Kalorijska jela: 200 kcal.
- Svrha: koristiti tijekom dana.
- Kuhinja: domaća domaća.
- Teškoća pripreme: lako
Tehnika izrade džemova s lišćem trešnje malo se razlikuje od prethodnih metoda kuhanja sirupa. Međutim, jelo poprima pomalo uočljiv miris i okus svježih trešanja. Da bi džem postao mirisniji, dodajte limunovu koricu. Trešnja ostavlja se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini - cijena ovog proizvoda nije veća od 60 rubalja po 50 g.
sastojci:
- cvatovi - 400 kom.
- voda - 0, 5 l;
- limuni - 2 kom.
- lišće trešnje - 12 kom.
- šećer - 1200 g
Način pripreme:
- Isperite maslačak, osušite.
- Operite limun, naribajte. Dodajte koricu i lišće trešnje maslačcima. Dopušteno je dodati malo soka od limuna za naglašeniji okus.
- Prelijte hladnom vodom i zapalite. Kuhajte juhu 10-12 minuta.
- Izvadite iz peći, uklonite, inzistirajte džem 4-10 sati.
- Nakon procijediti juhu, dodati šećer, staviti lonac na umjerenu toplinu. Zagrijte, zatim smanjite toplinu i kuhajte 30-60 minuta.
- Ohladite gotov proizvod, prelijte ga preko obala.
S narančastom bojom
Značajke:
- Vrijeme kuhanja: 13 sati
- Obroci: 1 porcija.
- Kalorijska jela: 191 kcal.
- Svrha: koristiti tijekom dana.
- Kuhinja: domaća domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Orange je još jedan sastojak koji može poslužiti kao odličan dodatak tradicionalnom džemu od maslačka. Ovaj džem se može koristiti ne samo kao slatko za čaj, nego i za nanošenje proizvoda od brašna. Ako ste već proučavali prethodne metode kuhanja, pitanje kako pripremiti sirup s narančama će nestati samo od sebe. Džem od kuhanja ne zahtijeva puno vremena i truda.
sastojci:
- Maslačak - 400 kom.
- voda - 0, 5 l;
- naranče - 2 kom.
- šećer - 1200 g
Način pripreme:
- Odvojite od zelenog lišća, operite, suhe cvatove.
- Operite i zajedno s kožom izrežite 2 naranče. Dodajte maslačke.
- Ulijte vodu i zapalite. Donesite smjesu na čir, zatim kuhajte 12 minuta.
- Ostavite ga na nekoliko sati.
- Procijedite juhu, dodajte šećer. Kuhaj još pola sata.
- Ohladite se i sipajte po obalama.
Nema kuhanja
Značajke:
- Vrijeme kuhanja: 13 sati
- Obroci: 1 porcija.
- Kalorijska jela: 180 kcal.
- Svrha: koristiti tijekom dana.
- Kuhinja: domaća domaća.
- Teškoća pripreme: lako
Najneobičniji i najbrži recept od svih. Neki se možda pitaju kako napraviti džem bez kuhanja, ali ovaj se recept lako priprema. Gotova delicija za okus neće popustiti drugim džemovima. Sastav i način kuhanja delicija razlikuju se od prethodnih. Jam bez kuhanja sadrži med, zamjenjujući granulirani šećer. S ovom metodom kuhanja koriste se jela i stabljike biljke.
sastojci:
- Maslačak - 400 komada;
- voda - 2-3 čaše;
- med - 300 g
Način pripreme:
- Grind oprati i suhe maslačke u meso brusilica, miješalica ili hrane procesor sa stabljikama.
- Na litru sirupa dodajte 4 žlice meda. Dobro promiješajte smjesu.
- Zatvorite poklopac, očistite na hladnom mjestu i insistirajte 12 sati.
