Kavijar iz squash je jelo poznato iz djetinjstva. Ovaj okus je teško zbuniti, jer svaki put, otvarajući limenku proizvoda i šireći ga na krišku kruha, dobivate neopisivo zadovoljstvo. Kavijar za squash može se sačuvati po raznim receptima, a oni se prezentiraju u velikim količinama. Zahvaljujući tome, svaka domaćica moći će pronaći svoju omiljenu opciju, te će cijelu obitelj iznenaditi jedinstvenim okusom.
Kako odabrati zucchini za žetvu za zimu
Za pripremu kavijara najvažnija komponenta je tikvice. Ako je proizvod loše kvalitete, onda se ne može govoriti ni o kakvom ukusnom obroku. No, što bi trebao biti tikvice, tako da kavijar ispostavilo nježne i homogene? Najbolje je koristiti mlade, svježe tikvice. Sočne su i mekane. U procesu kuhanja dopušteno je koristiti zrelo povrće, ali onda ih je potrebno obraditi na poseban način. Ako to nije učinjeno, onda grubo sjeme i oguliti će jednostavno pokvariti okus kavijara.
Koja će jela biti potrebna
Važna točka u pripremi grickalica su ispravna jela. Okus kavijara ovisit će o tome. Idealna opcija je upotreba posuda od lijevanog željeza ili posude od nehrđajućeg čelika. Emajlirano posuđe u ovom procesu je bolje ne koristiti. Obratite pozornost na dno posude, treba biti gusta. Povrće će se duže vrijeme kuhati, tako da svi kavijari mogu izgorjeti.
Najbolji korak po korak recepti za kuhanje squash kavijara s fotografijama
Kavijar iz tikvica privući će i odrasle i djecu. Priprema je vrlo jednostavna, a proces traje malo vremena. Zahvaljujući raznovrsnim receptima, možete stvoriti svoje izvrsno i ukusno kulinarsko remek-djelo. Pripremite jelo na različite načine: gulaš, kuhaj, još uvijek smiješ koristiti sporo kuhalo, lonac na pritisak. Ostaje samo odrediti vrstu soljenja, pripremiti sve proizvode, te u bitku.
Klasični kavijar u skladu s GOST-om kao trgovina
Potrebni proizvodi:
- tikvice - 3 kg;
- biljno ulje;
- luk - 500 g;
- mrkva - 1 kg;
- paste od rajčice - 200 g;
- zeleno;
- brašna
- papar, sol, začini.
Korak po korak:
- Pred-pecite tikvice u pećnici na 220 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - sat vremena. Nakon - uklonite koru od njih, samljeti u mlin za meso, stavite na prethodno zagrijanu tavu. Pokrijte i krčite 30 minuta.
- Očistite preostalo povrće, pržite u suncokretovom ulju, protrljajte kroz sito ili koristite mikser. Dodaj u gotove tikvice. Za njih staviti paradajz paste, začine, sol, papar. Pokrijte posudu poklopcem i gulite 2 sata, dok sva tekućina ne ispari.
- U tavi pržite brašno do zlatne boje. Dodajte gotov kavijar i kuhajte 5 minuta.
- Stavite gorivo u staklenke, sterilizirajte 40 minuta. Zašto tako dugo? Recept nije ocat, pa je ovaj postupak potreban.
Recept s jabukama i rajčicom u laganom štednjaku
sastojci:
- paste od rajčice - 200 g;
- mrkva - 0, 7 kg;
- paprika - 0, 7 kg;
- jabuke - 0, 5 kg;
- luk - 0, 4 kg;
- piment, lovorov list;
- tikvice - 2–3 kom.
postupak:
- Ogulite povrće iz kore, ljuske. Luk sitno nasjeckajte, narežite mrkvu na grubljem ranu, stavite u zdjelu s višenamjenskim posudama, dodajte malo suncokretovog ulja. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
- Squash i jabuke izrezati na kocke, sol, pričekajte dok oni pustiti sok. Nakon 20 minuta istisnite ih, stavite ih u posudu s višenamjenskim posudama zajedno s paste od rajčice.
- Dok se povrće peče, treba ih povremeno miješati. Pola sata kasnije posolite kavijar od squash, ostavite još 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte ocat. Sterilizirajte, a zatim uvalite banke.
Kako kuhati pečeni kavijar s češnjakom i rajčicama u tavi
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- rajčica - 3 žlice. žlice;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 6–8 zuba;
- sol, suncokretovo ulje, zelje;
- ocat - 3 žlice. žlica.
Korak po korak:
- Uklonite koru sa svih vrsta povrća. Luk nasjeckajte na pola prstena, mrkvu nasjeckajte na krupniju rijetku, prerežite tikvice u male kockice.
- Stavite tikvice na prethodno zagrijanu posudu, pržite ih dok ne postanu mekane. Stavite u poseban spremnik. Evo, pržiti luk, mrkvu do zlatne boje. Sve povrće bi se trebalo ohladiti, a nakon toga možete ih sjeckati u miješalici.
- Nastala masa za kuhanje squash kavijara staviti u tavu i pirjati 50 minuta. 10 minuta prije nego što ste spremni staviti paradajznu pastu, sol, šećer, češnjak, prošli kroz helikopter, sjeckani zelje i ocat. Neka više od 10 minuta paprikaš, uvaljajte u limenke, pokrijte toplim pokrivačem.
Kuhani kavijar od squasha s gljivama i kečapom bez pečenja
proizvodi:
- luk - 170 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- šampinjoni - 0, 5 kg;
- paste od rajčice - 85 g;
- majoneza - 85 g;
- Chili kečap - 50 g;
- octena esencija –1 st. žlica;
- šećer, sol.
Algoritam radnji:
- Temeljito operite tikvice, gljive i povrće. Izvadite iz njih koru, ljusku. Tikvice izrezati na kockice. Ako u procesu kuhanja kavijara koristeći zrelo povrće, potrebno je ukloniti sjeme. Narežite luk i gljive i malo ih pržite u tavi.
- Pripremljeno povrće pošaljite u miješalicu. Nastala masa za buduće skvoš kavijara pomak u lijevanog željeza kotao, dodajte biljno ulje. Postavite na usporenu vatru, ostavite na sat.
- Nakon određenog vremena dodajte paradajznu pastu, kečap i majonezu. Promiješati, kuhati još 2 sata. Na kraju dodajte ocat, prokuhajte 15 minuta, raširite na obalama, zamotajte. Okrenite ih i pokrijte toplim pokrivačem.
Jednostavan recept s mrkvom i lukom kroz mlin za meso
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- suncokretovo ulje - 500 ml;
- Bugarski papar - 1 kg;
- češnjak - 0, 3 kg;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol - 100 g;
- rajčica - 1 kg;
- luk - 0, 5 kg;
- Acetic Essence - Desert Spoon;
- mrkva - 0, 5 kg.
Redoslijed radnji:
- Ogulite povrće. Skinite kožu s rajčice kipućom vodom, uklonite sjemenke suncokreta iz tikvica. Odrežite povrće tako da je lako proći kroz mlin za meso. Nužno ih je mljeti odvojeno jedan od drugoga, šireći ih na različite ploče.
- Ulijte ulje u tavu s debelim dnom, stavite prvi sloj - luk i mrkvu, pržite. Dodajte sve ostalo, češnjak, šećer, sol. Kavijar treba kuhati u roku od jednog sata.
- Nanesite cijelu masu steriliziranih staklenki, uvijte, pokrijte pokrivačem. Kada se ohlade, čuvajte ih na hladnom mjestu.
Brz način za očuvanje kriški bez sterilizacije
proizvodi:
- tikvice - 2, 5 kg;
- luk - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- majoneza - 150 g;
- šećer - 8 žlice. žlice;
- mljeveni papar, crna i crvena - žlica za desert;
- sol;
- češnjak - 3-4 zuba.
Jednostavan recept:
- Uklonite sjemenke od tikvica i oguliti, izrezati na komade tako da ih je lako mljeti u mlin za meso. Ako koristite miješalicu, rezati tikvice u male kockice.
- Slično djelovanje s lukom. Stavite sjeckano povrće u lonac, dodajte suncokretovo ulje i kuhajte dok se ne skuha. Do vremena koje traje sat vremena. Povremeno promiješajte jaja.
- Dodajte masi češnjaka, prošli kroz sjeckalicu, ostavite kuhati salatu od povrća još 5 minuta. Nanesite na limenke, zašrafite, pokrijte pokrivačem, pričekajte da se ohladi.
Pikantni kavijar od squash-patlidžana s paprom i octom
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- patlidžana - 1 kg;
- Krasnodar papar - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 0, 5 kg;
- ljuta paprika - 1 mahuna;
- češnjak - 3 klinčića;
- grašak od pimenta, suncokretovo ulje;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- limunska kiselina ili ocat - st. žlice;
- peršin, kopar, bosiljak, sol.
Detaljne upute:
- Operite povrće.
- Patlidzana izrezati na dva dijela. Stavite ih na lim za pečenje, mast na kriške s biljnim uljem. Pecite povrće u pećnici na 230 stupnjeva. Pirjane patlidžane dobiti, čekati da se ohladi, ukloniti kožu.
- Tikvice narezati na male kocke, mrkvu, luk, češnjak i papar, također, izrezati na komade, pogodan za mljevenje u meso za mljevenje. Vruća paprika nije potrebno rezati. Sve pripremljeno povrće stavite u tavu s biljnim uljem, pržite, povremeno miješajući.
- Prolaznu masu prođite kroz mlin za meso, stavite u veliki kotao i dodajte ljutu papriku u sredinu. Stavite posudu u pećnicu jedan sat. Prije miješanja kavijara od squash-patlidžana, vruća paprika mora biti uklonjena.
- 10 minuta prije spremanja dodati sitno sjeckano bilje i sjeckani češnjak. Hot papar za uklanjanje. Stavite kavijar u sterilizirane posude i uvaljajte ga.
Kako kuhati ukusna dijeta kavijar bez octa i pečenje
proizvodi:
- tikvice - 2 kg;
- mrkva - 0, 5 kg;
- Bugarski papar - pola kilograma;
- rajčica - 2 velike žlice;
- crni papar, biljno ulje;
- granulirani šećer - 1 velika žlica.
Korak-po-korak recept bake:
- Sve povrće izrežite u srednje kockice i narežite luk. Preskočite tikvice mrkvom, paprom i mlinarima. Nakon - dodajte sjeckani luk.
- Pripremljenu masu stavite u lonac za pirjanje, razrijedite vodom i uljem, postavite na malu vatru jedan sat. Povremeno promiješajte.
- Dodajte sve ostale proizvode, a na kraju kuhanja - ocat. Stavi u banke, zamotaj.
Video recepti za kuhanje kavijara od squasha s majonezom za zimu
Kuhanje kavijara za squash je vrlo jednostavno. Velik broj recepata omogućuje vam da iz njega izvučete odličan umak ili adjiku, ako pripremljenu masu razrijedite s senfom. Po mišljenju mnogih domaćica, ako ovom kulinarskom remek-djelu dodate rižu, dobivate ukusnu salatu. Izbor je vaš, ali za bolju referencu pogledajte video radionice u nastavku.