Ovisno o receptu, ovo jelo može biti posluženo toplo ili kao hladno predjelo. Zahvaljujući nježnom, neutralnom okusu piletine, dopušteno je kombinirati ga s raznim prilozima, salatama, povrćem i začinima, svaki put dobivajući jedinstveni rezultat.
Kako kuhati piletinu u boci
Kuhanje uključuje nekoliko faza, od kojih je prva pripremna. Sastoji se od prerade piletine i kuhanja. Nakon što je potrebno napraviti gelirajuću smjesu i pomiješati je s komadima gotovog mesa. Dobivena masa je napunjena spremnikom odgovarajuće veličine, koji služi kao oblik za očvršćivanje proizvoda. Po želji možete dodati piletinu u plastičnu bocu s prirodnim začinima kao što su curry, bosiljak, ružmarin, provansalsko bilje itd.
Recept za piletinu s rolama s bocama
U stvari, ovo je jelo poznato poplavljeno (saltison), koje je oblikovano pomoću praktičnih sredstava. Međutim, svaki recept za pileću rolu u boci kod kuće je različit i ima individualni okus i teksturu. Ako želite, možete urediti popis komponenti, dopuniti ih ili zamijeniti neke proizvode drugima. Za razliku od mišića, koji se infundira oko 24 sata, priprema piletine u pravilu traje mnogo manje vremena. Jelo će se savršeno uklopiti kako u blagdanskom meniju tako iu svakodnevnom.
S želatinom
- Vrijeme kuhanja: 4 sata.
- Usluga: za 15 osoba.
- Kalorijska jela: 148 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Posluživanje piletine s želatinom u bočici prikladnije je od tradicionalnog žućkastog soka: narezano je na male kriške poput kobasice, koje se može staviti na kruh ili pojesti, nožem i vilicom. Osim toga, ovaj snack izgleda više originalan i ukusan, uzrokujući opći interes publike prilikom posluživanja. Gotova rola može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 3 dana. Kako kuhati jelo?
sastojci:
- sol - 2 žličice;
- papar, suhi češnjak;
- želatina - 30 g;
- piletina trupla.
Način pripreme:
- Stavite opranu ptičju polovicu u lonac za pirjanje, pokrijte vodom tako da prekriva proizvod, a zatim stavite tekućinu u čir i nastavite kuhati, pretvarajući toplinu na minimum.
- Izvadite piletinu iz juhe, odvojene od kostiju, izrezane na male komadiće.
- Otopite želatinu u ohlađenoj juhi (dovoljno čaše), začinite tekućinu, dodajte začine, sol.
- Promiješajte juhu s želatinom, češnjakom, komadima mesa. Stavite masu u plastičnu bocu i posudu pošaljite u hladnjak.
- Izrežite bocu, pažljivo uklonite sadržaj i stavite kobasicu na tanjur. Posudu poslužite, izrežite na relativno tanke kriške.
aspik
- Vrijeme kuhanja: 2 dana i 9 sati.
- Obroci: za 6 osoba.
- Kalorijska jela: 100 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Posudica je idealna za izradu sendviča koji su prikladni za rad ili na putu. Piletina u bočici piletine ukrašava svaki stol, bilo da se radi o švedskom stolu ili mirnoj obiteljskoj večeri. Prednost užine nije samo u njegovoj svestranosti, već iu izvrsnom okusu, sastavu hrane. Čak možete i jesti jelo ako ste na dijeti ili imate bolesti probavnog sustava. Kako kuhati piletinu u bočici kod kuće?
sastojci:
- začini;
- želatina - 30 g;
- karanfilić češnjaka - 4 kom.
- piletina - 1, 3 kg.
Način pripreme:
- Razrijediti želatinu s 200 ml vode.
- Pileće meso treba polagati i zaliti vodom, staviti u duboku tavu i kuhati pod poklopcem 45 minuta.
- Gotovo meso će biti vrlo mekano, raspada. Mora dati vremena da se ohladi, skidajući s tave.
- U preostalom pilećem soku u tavi ulijte zgnječeni češnjak, izrežite na male komade mesa i razrijeđenu želatinu.
- Držite smjesu na vatri do vrenja, izvadite je iz peći, ostavite da se ohladi, zatim je ulijte u plastične boce s izrezanim vratovima.
- Ohladite žele 3-4 sata, a zatim ga izrežite kao kobasicu i poslužite na stolu.
aspik
- Vrijeme kuhanja: 4 sata i 40 minuta.
- Obroci: za 8 osoba.
- Kalorijska jela: 150 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Postoji mnogo različitih jela od pilećeg mesa, među kojima se ističe u boci piletine. Ovo predjelo nije samo ukusno, nego i vrlo originalno. U nastavku je recept s fotografijom u kojem se opisuje kako kuhati slaninu za praznik s običnom plastičnom bocom. Bilo koji dio trupla pilića, bilo grudi, bedra ili krila, prikladan je za jesti.
sastojci:
- češnjak - 2 komada;
- šunka / file - 1 kg;
- želatina - 1 žlica. l.
- lovorov list;
- sol - 1/2 tsp;
- zeleno;
- mljeveni crni papar.
Način pripreme:
- Piletina oguljena, nakon čega proizvod treba izrezati na male kriške.
- Stavite ih u tavu / multicooker, pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri oko 40 minuta. Tijekom tog vremena, piletina će biti meka.
- Gurnite kroz češnjak, sitno nasjeckajte zelje.
- Dalje, trebate otopiti žlicu želatine u vrućoj juhi iz tave. Prah se treba potpuno otopiti.
- U dubokoj posudi miješajte tijesto od češnjaka, zelje, želatinsku masu, začine, komadiće piletine.
- Odrežite vrat boce, isperite posudu, osušite i napunite pripremljenom smjesom.
- Bocu pošaljite u hladnjak najmanje 4 sata, optimalno - na noć da zamrznete punjenje.
- Ujutro morate izrezati bocu, izvaditi svitak i podijeliti "kobasicu" na porcije. Ukusno jelo poslužite kao hladnu zakusku ili kao sendviče.
kobasica
- Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
- Obroci: za 6 osoba.
- Kalorijska jela: 213 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Izvrsna zamjena za proizvod u trgovini je pileća kobasica u boci. Prirodna, ne sadrži boje, pojačivače okusa i konzervanse, mesna štruca će biti jeftinija, ali ispostavi se da je mnogo ukusnija i zdravija od kupljene kobasice. Stvrdnjavanje domaćih grickalica rezultat je želatine ili koštane juhe (kao i za mišice). Kako sami kuhati piletinu s bocom?
sastojci:
- trupla piletine - 1, 5 kg;
- Bugarski papar - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- zeleno;
- želatina - 30 g;
- lovorovo lišće - 2 kom.
- sol - 3 žlice. l.
- piment i mljeveni papar - za ½ tsp.
Način pripreme:
- Isperite trup pile, pokrijte ga vodom kako biste pokrili površinu ptice. Salt juha, staviti na kuhati, uklanjanje pjene.
- Dodajte luk, lovorov list, začine i začinsko bilje. Kuhajte piletinu još pola sata ili duže kako biste kuhali meso dok se ne rasprši.
- Izvadite juhu iz juhe, ohladite. Osim toga, iz tave morate ukloniti zelje, luk, i procijediti juhu pomoću sita.
- Ulijte u zasebnu posudu 2 šalice juhe, ohladite. Izvadite meso iz kostiju (nije ga potrebno osloboditi od kože), a zatim ga sitno nasjeckajte.
- U ohlađenu tekućinu ulijte želatinu, promiješajte kako bi izbjegli nakupljanje. Ostavite da se nabubri 20 minuta.
- Slatke paprike ogulite preko mlinca za meso ili isjeckajte miješalicom s povrćem.
- Dodajte dobivenu masu povrća u file, začinite hranu i dobro promiješajte.
- Zagrijati želatinu lagano kako bi se otopila, zatim je trebate dodati mješavini mesa i sve ponovno promiješati.
- Prenesite masu u posudu / posudu i zapalite. Zagrijte bazu za svitak, stalno miješajući. Kada prokuha, izvadite spremnik iz peći i ohladite.
- Bocu napunite izrezanim vratom gotovom toplom smjesom (prikladan volumen - 1, 5 l), žlicom nabijte pastu. Posudu treba pokriti vrhom folije, a flašu ostaviti u hladnjaku 8 sati.
- Gotova ukusna rola mora biti pažljivo uklonjena, za koju je boca izrezana vrlo oštrim nožem (bolje klerikalno). U budućnosti, kobasica se može pohraniti omatanjem filmom.
Pileća šunka
- Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
- Obroci: za 5 osoba.
- Kalorijska posuda: 161 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Nije potrebno kupiti pileću šunku u supermarketu - u okusu nije lošija od domaćeg proizvoda. U isto vrijeme self-made šunka u boci piletine će ispasti mnogo korisnije, jer neće sadržavati različite štetne dodatke koji se koriste u pogonima za preradu mesa. Slučajno poslužite obroke i kuhajte s sendvičima. Kako kuhati piletinu?
sastojci:
- muškatni oraščić - 1 žličica;
- pileće noge - 2 kom.
- lovorov list - 3 kom.
- pileća jetra - 0, 3 kg;
- pileća srca - 0, 25 kg;
- suho bilje, papar;
- želatina - 5 g
Način pripreme:
- Kuhajte pileće noge, dodajte malo slane vode i dodajte lovor. Trajat će do 50 minuta. Dalje, morate ukloniti meso iz tave, ali ne sipati juhu.
- Stavite srce i jetru u lonac, pokrijte toplom vodom i kuhajte 40 minuta.
- Za pripremu posude za kobasice oprati i izrezati vrat boce od 1, 5 litre.
- Hladne kokošje noge rastavljaju vlakna, odbacuju kosti. Usitniti iznutrice i kombinirati s pilećim mesom.
- Ocijedite oko 1 lonca pileće juhe, otopite želatinu u njoj tako da ne ostane kvržica.
- Solite, začinite dijelove mesa, a zatim ih pošaljite u želatinoznu smjesu.
- Dobivenu masu napunite bocom, prekrijte posudu malim tanjurom na vrhu. Posudu pošaljite na hladno 6 sati, zatim možete poslužiti na stolu, pažljivo rezati plastiku i izvaditi šunku.
S povrćem
- Vrijeme kuhanja: 6 sati.
- Obroci: za 6 osoba.
- Kalorijska jela: 95 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ako želite napraviti dijetni obrok, preferirajte bijelo pileće meso bez kože i masti. Glavnu komponentu možete nadopuniti različitim povrćem i začinima. Jelo će se svidjeti ljubiteljima želea i mišića, jer uključuje i želiranu komponentu. Pileća rola u bočici s povrćem ima neobičan, ukusan izgled, ugodnu aromu i izvrstan okus. Po želji, u posudu možete dodati sve začine, kukuruz ili grašak. Kako kuhati piletinu?
sastojci:
- zeleno;
- želatina - 25 g;
- paprika - 1 kom.
- luk;
- kukuruz - ½ limenke;
- juha od povrća - 0.6 l;
- pileći file - 1, 2 kg.
Način pripreme:
- Filete narežite na male komadiće, a zatim na masnu posudu dodajte malu količinu vode. U tom procesu, ne zaboravite začiniti proizvod.
- Crush povrće, pržiti ih malo (do pola kuhani), u kombinaciji s piletinom i zelenila.
- Zagrijte juhu od povrća, razrijedite želatinu u njoj, a zatim smjesu prelijte povrćem i mesom, nakon što ih stavite u plastičnu bocu s izrezanim vratom.
- Ostavite posudu da zamrzne, dajući mu hladnu temperaturu. Potpuno zamrzavanje traje 5-8 sati.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Obroci: za 5 osoba.
- Kalorijska jela: 148 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pileći kolač u bočici u laganom štednjaku - ukusna zakuska koja može ukrasiti svaki stol. Jelo će biti prikladno i za posluživanje u svakodnevnom životu - kobasica se može rezati na tanke krugove, staviti na kruh zajedno sa svježim povrćem, zelenilom i zadovoljiti se prirodnim sendvičima tijekom užine. Predjelo je delikatnog okusa i zavodljive arome. Uz pomoć recepta koji je opisan u nastavku, čak i ambiciozni kuhar će ga moći kuhati.
sastojci:
- začini;
- pileća prsa - 0, 8 kg;
- češnjak - 8 komada;
- rajčica, paprika (ili gotova lecho);
- začina;
- želatina - 30 g
Način pripreme:
- Grudi narežite na male komadiće, stavite u zdjelu, pomiješajte sa začinima, želatinom i povrćem.
- Premjestite dijelove u rukav za pečenje, napunite ih pola litre vode i zatvorite s kopčom.
- Uronite vrećicu u posudu i aktivirajte opciju "Pečenje" oko sat vremena.
- Izvadite osnovu za svitak i stavite u bocu, pošaljite je u hladnjak 6 sati.
- Skinite gotovu rolu rezanjem spremnika nožem. Poslužite uz bilo koja prilog ili kao mesnu komponentu za sendviče.
Pileća prsa
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Obroci: za 6 osoba.
- Kalorijska posuda: 185 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pileća prsa pripremljena prema dolje opisanoj recepturi mogu se staviti u boce ili salatu u boci. Dish savršeno nadopunjuje svečani jelovnik i izvrsno će izgledati na krišci kruha - ovaj sendvič može se poslužiti za doručak ili ručak. Grickalica je jednostavna za pripremu, ali se ispostavlja da je hranjiva i ukusna. Osim toga, piletina svitak izlazi iz proračuna. Možete ga dodati s kukuruzom, graškom ili mrkvom.
sastojci:
- češnjak - 2 komada;
- začini;
- pileće meso - 1, 5 kg;
- želatina - 30 g;
- oguljeni orah - 100 g
Način pripreme:
- Izrežite piletinu na male komadiće, pošaljite ih u lonac / lonac s debelim dnom. Ne morate dodavati ulje - meso treba kuhati u vlastitom soku ispod poklopca. Proces će trajati najmanje pola sata.
- Otopite želatinu u toploj vodi.
- Bujon nastao nakon što se meso iscijedi u zdjelu, ohladi meso.
- Kombinirajte želatinu s bujonom.
- Orašasti plodovi trebaju biti usitnjeni i lagano prženi u suhoj tavi. Zatim ih dodajte u meso, začinite začinima.
- Izlijte želatinsku masu ovdje.
- Dobivenu masu napunite plastičnom bocom s izrezanim vratom. Posudu ostavite da se hladi 4-6 sati, nakon stvrdnjavanja, izrežite posudu i izvadite valjak.
S maticama
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Obroci: za 6 osoba.
- Kalorijska jela: 230 kcal / 100 g
- Namjena: večera / banket.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Izvrsno rješenje za liječenje dolaska gostiju bit će piletina rola u bočici oraha. Nije teško pripremiti saltison vlastitim rukama, glavna stvar je pridržavanje dolje opisane tehnologije. Roll se može napraviti ne samo od piletine, ali i govedine, svinjetine, dodajući iznutrice, ali takva jela će biti više kalorijska. Za otvrdnjavanje užine potrebno je najmanje 2 sata. Kako zavariti saltison?
sastojci:
- orasi - 100 g;
- češnjak - 2 komada;
- pile;
- začini;
- želatina - 30 g;
- suhe šljive - 100 g
Način pripreme:
- Kuhajte piletinu u slanoj vodi, zatim izvadite iz juhe, uklonite kosti, izrežite u srednje kockice i osušite u posudi bez ulja (požar bi trebao biti spor).
- Nakon 5 minuta začinite meso, pokrijte i nastavite gašenje.
- Želatinu razrijedite u toploj vodi, promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Kada je meso spremno, ohladite ga, zatim ga pomiješajte s želatinoznom masom, sjeckanim šljivama, drobljenim češnjakom, pečenim orasima i bujonom.
- Pomaknite bazu za svitak u bocu, ohladite jelo dok se ne ohladi, nakon užine koju možete poslužiti
Kako napraviti piletinu svitak u boci - kuhanje tajne
Ovo srdačno i jednostavno jelo može se poslužiti i za blagdane: zahvaljujući neobičnom, ukusnom izgledu, snack će svima privući pažnju za stolom. Kuhanje piletine na roli zahtijeva pridržavanje nekih važnih pravila:
- bolje je kuhati meso u začinjenoj, slanoj vodi, inače će se ispostaviti da je blago, a rolna sama po sebi neće imati jedinstven okus
- da bi kobasica bila lijepa, prije stavljanja komponenata u bocu, pomiješajte ih sve u jednom spremniku, raspodijelite želatinsku masu među svim proizvodima;
- Ne bojte se Saltisonu dodati kukuruz, sjeckani zeleni ili zeleni grašak - ovi proizvodi će posuđu dodati svjetlost i učiniti je privlačnijom;
- nemojte zanemariti začine, jer piletina ima neutralan okus i bez njih užina neće biti tako mirisna.