Salata od riže korak po korak, s fotografijom

Žitarice se često dodaju u bilo koje jelo, jer hranu čine ugodnijom. Često možete naći recepte za rižu salate: to ide dobro s raznim meso, perad, povrće, riba, plodovi mora, neki poput čak i s voćem. U ekstremnom slučaju, jednostavna mješavina prženog luka i mrkve pomoći će, nadopunjujući okus salate s rižom.

Kako kuhati salatu od riže

Postoje mnoge verzije kuhanja riževe salate. Može se posluživati svakodnevno ili ukrašavati svečani stol, poslužiti kao snack na poslu ili hranjiv doručak za obitelj. Priprema je elementarna: kuhajte žitarice, isjeckajte ostatak sastojaka jela, kombinirajte ih s rižom, napunite.

Međutim, potrebno je pažljivo kuhati pahuljice kako se ne bi pokvario okus gotovog jela. Postoje dvije opcije: ili ulijte žitarice u kipuću vodu, začinjenu biljnim uljem, ili zagrijte žitarice i vodu odjednom, tako da voda postupno proključa, ostavljajući samo krhke zrna riže. Prilikom kuhanja možete dodati bujonu kocke okusa koja vam odgovara prema receptu.

Kako kuhati rižu

Ne znaju svi domaćice kuhati rižu za salatu. Trava bi se trebala raspadati i ne izgledati poput ljepljive mase. Standardni algoritam korak-po-korak izgleda ovako:

1. Bijelu travu treba temeljito isprati hladnom vodom. Bolje je to učiniti nekoliko puta (dok voda ne postane prozirna).
2. Prelijte vodom u lonac za pirjanje, posolite, pospite rižu (omjer tekućine i žitarica 2: 1).
3. Nakon kuhanja smanjite toplinu na minimum. Kuhajte dvadeset minuta.
4. Zatim isključite plamenik (ne otvarajte poklopac!).
5. Grizli inzistiraju na štednjaku 15 minuta.
6. Ohladite rižu, dodajte žlicu maslinovog ulja. Ako koristite paru, kuhat će se najmanje pola sata, a smeđa će kuhati 40-60 minuta.

Recept za salatu od riže

Ako trebate brzo i ukusno nahraniti goste ili obitelj, onda biste trebali naučiti barem jedan recept za izradu salate s rižom. Snack s ovim proizvodom od žitarica ima mnoga tumačenja: možete dodati povrće (luk, krastavce, rajčice), povrće, meso, gljive, ribu i plodove mora (polak, ružičasti losos, račići, losos, škampi, rakovi). Ako imate vrlo malo vremena i hrane u frižideru, stavite u zdjelu sve što je ostalo od jučerašnje večere, začinite začine i začinite majonezom.

rak

Popularna svečana salata od riže s štapićima od rakova je hranjiva, ukusna i jednostavna užina. Hrani se kuhanim kokošjim jajima i žitaricama, a krastavac, kukuruz i zelje čine salatu svježom i aromatičnom. Palice od rakova mogu se zamijeniti mesom rakova, što će biti još ukusnije. Ako si možete priuštiti skuplje jelo, koristite rakove ili škampe.

sastojci:

• štapići od rakova - 250 grama;
• krastavac - 2 komada;
• kuhana riža - 1 šalica;
• jaja - 2 kom.
• crveni luk - 1 glava;
• konzervirana kukuruzna konzerva;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• sol, zelje.

Način pripreme:

1. Riža je kuhana, ohlađena.
2. Tvrdo kuhana jaja narezana su na kockice.
3. Krastavac je oguljen, izrezan na trake, rakovice - na kockice.
4. Luk sitno isjeckan, također zelen.
5. Kukuruz se naslanja na cjedilo.
6. Svi proizvodi se kombiniraju u jedno jelo, obrađeno majonezom, soljeno, temeljito miješano.

Za zimu

Snack s korisnim žitaricama često se bere za buduću uporabu. Na primjer, rižina salata za zimu s povrćem je ukusna, svijetla očuvanost, koju čak i ambiciozni kuhar može napraviti. Klasični zimski recept sastoji se od paprike, mrkve, rajčice, luka. Srdačnu, sočnu zimsku kantu možete dodati u juhe ili koristiti kao zasebnu prilog.

sastojci:

• riža - 3 žlice.
• svježe rajčice - 4 kg;
• salatna paprika (raznobojna) - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• sol - 2 žlice. l.
• mrkva - 1 kg;
• biljno ulje - 1 tbsp.
• jabučni ocat - ½ šalice.

Način pripreme:

1. Rajčice se uklanjaju s kože, a zatim se zgnječe mesom za mljevenje ili miješalicom dok ne postane glatko.
2. Mrkva se utrlja na krupnije ribe, bugarski papar i luk se režu na kockice.
3. Kruška napunjena vodom, infuzijski sat.
4. Povrće se prži na maslacu. Nakon što su natočili vodu (treći dio stakla). Promiješati, pirjati 20 minuta.
5. Rajčice se stavljaju u masu rajčice, šećer, sol. Sastojci guliti još 20 minuta.
6. Ulije se riža. Cijela se pilja pola sata. Ocat se dodaje 10 minuta prije spremnosti.
7. Ostaje da posložite jelo na obalama, okrenete, ohladite, stavite ga naopako.

mimoza

Sljedeći ukusni recept je salata od mimoze s rižom i konzerviranom hranom. Ovo jelo je već dugo popularno, jer je jednostavno, brzo, izvrsno za svakodnevne jelovnike ili blagdane. U klasičnoj verziji Mimoze koriste se krumpiri, ali mnogi gurmani ga uspješno zamjenjuju bijelom okruglom rižom. Preporučuje se uzimanje crvene ribe (primjerice, konzervirani ružičasti losos), ali možete odabrati papalinu ili sardinu.

sastojci:

• žitni proizvod - 100 g;
• papaline - 1 limenka;
• jaja - 4 kom.
• luk - glava;
• majoneza - 200 g;
• zelenilo za uređenje;
• sol.

Način pripreme:

1. Prethodno se kuhaju riža, jaja.
2. Žarulja je fino usitnjena.
3. Riba položena u duboku zdjelu salate, zagrijava se.
4. Protein se odvaja od žumanjka. Oba dijela jajeta moraju biti naribana.
5. Rasprostire se u slojevima: papaline, zatim luk, bjelančevine, griz, žumanjak. Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
6. Ukrasite zelenilom (kao na slici). Hladite mimozu sat vremena prije posluživanja.

S konzerviranom ribom

Sljedeća mogućnost kuhanja uključuje i ribe (saury ili sardine). Ova rižina salata s ribljom konzerviranom hranom je pikantna, neobična, vrlo ukusna. "Tajna" komponenta ukusne užine su sir i ukiseljeni luk. Ako koristite unaprijed pripremljene sastojke, možete pokupiti tretman za nekoliko minuta.

sastojci:

• jaja - 3 kom.
• luk - glava;
• tvrdi sir - 150 grama;
• kuhana riža - 2 žlice.
• majoneza - 2 žlice. l.
• srdele - 1 banka;
• ocat - 3 žlice. l.
• začini.

Način pripreme:

1. Riba se rasprostire u dubokoj ploči, miješa s vilicom (zajedno s maslacem).
2. Jaja su oguljena, na kockice.
3. Sir je nariban.
4. Proizvodi se kombiniraju u istom jelu.
5. Luk sitno sjeckani, voda + ocat (1: 1) se prelije marinadom. Dopunjen 20 minuta. Nakon što je potrebno sklopiti u cjedilo, pričekajte dok tekućina odvodi.
6. Na preostale komponente dodaju se luk.
7. Jelo se oblači majonezom, soljenim, paprom, miješanim.

S tunom

Srdačna salata s konzerviranom tunom i rižom neobična je hranjiva grickalica koja pomaže mnogim gladnim studentima i neženja, a umornim domaćicama olakšava život. Međutim, možete podnijeti takvo jelo za odmor, pogotovo ako ga lijepo ukrasite (kao na slici) i odaberete neobičan zavoj: na primjer, s češnjakom, senfom i limunovim sokom. Dodate li ulje iz konzervirane tune, dobivate još više ukusnog jela.

sastojci:

• žitarice od riže - 150 grama;
• tuna (konzervirana) - 300 g;
• rajčica - 2 komada;
• majoneza - 1 tbsp. žlica;
• salatni papar - 1 kom.
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 1 kriška;
• senf - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 1 žličica;
• sol, mljeveni bijeli papar.

Način pripreme:

1. Kuhana sapnica se hladi.
2. Riba je uklonjena iz posude, postavljena u duboku ploču, podijeljena na komade. Ako koristite konzervirano ulje, nemojte ga isprazniti (korisno za punjenje gorivom).
3. Bugarski papar se reže na pola prstena, luk - prstenovi, rajčice se dijele na 4 dijela.
4. Dopunite: kombinirajte sok od limuna, ulje, sol, papar, senf, sjeckani češnjak i majonezu. Sve je dobro izmiješano.
5. Komponente posude su napunjene dobivenom masom, pomiješane. Nakon toga se u hladnjaku pola sata skuha grickalica.

S lignjama

Ukusna riža salata od lignje s jajetom pomoći će vam u raznolikosti blagdanskog jelovnika, ali se može pripremiti za redoviti ručak ili večeru. Recept koristi smrznute trupove lignje, a bolje je kupiti unaprijed utroba tako da se ne smeta, uklanja film i utroba.

sastojci:

• bijela riža - ½ šalice;
• lignje - 400 grama;
• jaja - 4 kom.
• luk - 2 glave;
• majoneza, kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• sol, papar.

Način pripreme:

1. Smrznute lignje spustite u kipuću vodu i kuhajte 3-5 minuta. Zatim isperite hladnom vodom, tako da kasnije možete lako ukloniti filmove.
2. Izrežite na kockice.
3. Prokuhajte rižu, isperite, osušite.
4. Jaja urezati u velike komade, luk - tanke polutke.
5. Kiselo vrhnje pomiješano s majonezom, dodajte sol, papar, omiljene začine. Začinite rižinu salatu i ohladite je pola sata.

S jetrom bakalara

Jetra bakalara je vrlo korisna, uključuje veliku količinu vitamina. Stoga je gurmanska riblja salata od bakalara s rižom tradicionalno uspješna kao blagdansko jelo i kao svakodnevni obrok. Predjelo je vrlo hranjivo, ukusno, samo kuhano. Da biste ubrzali proces, bolje je kuhati žitarice i jaja unaprijed.

sastojci:

• kuhana riža - 1 tbsp.
• mrkva - 1 kom.
• jaja - 2 kom.
• jetra bakalara - jedna može;
• crveni luk - glava;
• listovi peršina;
• majoneza - 1 žličica;
• sol.

Način pripreme:

1. Pirinčane žitarice kuhaju se, hladi.
2. Jaja, sitno sjeckani luk, kuhane mrkve izrezati na kockice.
3. Jetra bakalara nalazi se na papirnatom ubrusu kako bi se slagao malo masti. Mijesite vilicu.
4. Komponente su spojene, pomiješane s majonezom. Snack je ukrašen peršinom.

S kukuruzom

Izvorna topla rižina salata s kukuruzom ugodno će iznenaditi goste. U jelo dodajte ljuti čili, a egzotični neobičan okus će nastati zahvaljujući avokadu, svježem krastavcu, kukuruzu. Mješavina maslinovog ulja i limunovog soka koristi se kao zavoj. Možete ukrasiti zakusku uz pomoć zelenila, kako biste raznovrsili svoje omiljene začine ili začine.

sastojci:

• žitarice od riže - 1 tbsp.
• konzervirani kukuruz - ½ limenke;
• avokado i krastavac - 1 kom.
• sok od limuna -; šalica;
• salatni papar - 1 komad;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.
• mladi luk, peršin;
• paprika, sol - po želji.

Način pripreme:

1. Kuhane pahuljice od riže. Ispere se i ohladi.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac (ostavite 1 žlica. Žlica), sok od limuna, sjeckani peršin.
3. U preostalom biljnom ulju prže se sjeckani čili i paprika, a nakon par minuta kukuruz se sipa u cjedilo.
4. Toplu mješavinu povrća s rižom.
5. Krastavac, avokado se reže na kvadrate, dodaje se ostatku proizvoda.
6. Posude za salatu, soljene, miješane.

Sa škampima

Ako želite kuhati brzo i ukusno hladno jelo od morskih plodova, onda će salata od škampa s rižom biti izvrstan izbor. Predjelo je postalo popularno zbog svoje lakoće, srdačnosti i nježnog okusa. Preporuča se dodati svježe rajčice i konzervirano kukuruzno meso, a također i krastavci. Ako koristite konzervirane račiće u salamuri, pokušajte dodati bijeli grah.

sastojci:

• račići - 400 g;
• krušni kruh okruglog oblika - ½ šalice;
• konzervirana kukuruzna konzerva;
• rajčica - 3 komada;
• svježi kopar - 1 hrpa;
• majoneza - 2 žlice. l.
• sok od limuna, sol, papar - po želji.

Način pripreme:

1. Kruši se kuhaju.
2. Škampi se stavljaju u kipuću vodu, kuhaju 5 minuta, naslanjaju u cjedilo.
3. Tekućina se odvodi iz kukuruza.
4. Luk i rajčice sjeckani su na male kocke, sitno sjeckani kopar nožem.
5. Majoneza se spaja s paprom, solju, limunovim sokom. Proizvodi se polažu u jednu posudu, pune i temeljito miješaju.

S piletinom

Još jedan neobičan recept je rižina salata s piletinom, kojoj se dodaje korejska mrkva (bolje od domaće) i gljive (pržene ili ukiseljene). Oštro, mirisno jelo brzo kuha, ispada vrlo ukusno. U klasičnoj inačici koristi se dimljena piletina, ali po želji može se zamijeniti kuhanim ili pečenim fileom.

sastojci:

• pola šalice pahuljica;
• dimljena piletina - 300 g;
• Korejska mrkva - 200 g;
• kiseli šampinjoni - 150 grama;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• sol, papar.

Način pripreme:

1. Dimljeni file se reže na velike komade.
2. Meso se miješa s kuhanom, ohlađenom rižom.
3. Dodajte šampinjone, narezane ploče, oštru mrkvu.
4. Sastojci jela su preliveni majonezom, zasoljeni.
5. Sve je miješano, ohlađeno.

Kako odabrati pravu rižu - savjeti kuhara

Prema iskusnim kuharima, za kuhanje grickalica bolje je dati prednost sljedećim vrstama žitarica:

1. Arborio. Srednje zrnate sorte uzgojene u Italiji. U procesu impregnacije salata apsorbira okuse i mirise drugih sastojaka.
2. Indica. Jedna od popularnih sorti duge forme. Ova vrsta žitarica ne drži se zajedno, ne kuha meko tijekom kuhanja.
3. Basmati. Raznolika riža s jedinstvenim aromatičnim, specifičnim okusom. Idealno za jela s plodovima mora i ribom.

video