- Što je fuzija
- Posebne značajke
- Fusion stil u interijeru
- U glazbi
- U kuhanju
- recepti
- Patka carpaccio s foie gras
- video
Pojam "fuzija" koristi se za označavanje stila u arhitekturi, dizajnu, glazbi, plesu, modi, pa čak i kuhanju. Smjer istražuje mogućnost kombiniranja onoga što nije kombinirano, tražiti nove detalje u uobičajenim stvarima. Koncept fuzijskog stila temelji se na suprotstavljanju strogom stilu minimalizma i konstruktivizma. Značajka smjera - odvažne ideje, novina njihovih inkarnacija u stilu.
Što je fuzija
Prevedeno s engleskog, riječ "fusion" ili "fusion" znači "fuzija, fuzija". Stil uključuje kombinaciju polarnih različitih smjerova u mnogim kreativnim područjima: fusion art, glazba (jazz fusion), fuzijska arhitektura, dizajn (kombiniranje moderne fuzije s kolonadama), moda (vojna i country fusion) i fusion cooking (kombinacija arapskog) i europske kuhinje).
Posebne značajke
Fuzija pripada mladim stilovima koji su se pojavili u novom tisućljeću, jer taj trend karakterizira ne-klasičan pogled na stvari. Bez obzira na glavno načelo stila fuzije - negiranje uspostavljenih normi - smjer ima svoja pravila i značajke:
- Nema pravila. Dizajneri, modni dizajneri ili arhitekti, birajući stil fuzije, odbacuju kanone i stereotipe, zaboravljaju na ograničenja i okvire. Glavno je da su odabrani elementi različitih pravaca skladno spojeni jedni s drugima. Stvarajući interijer u stilu fuzije, dizajner će odabrati dijelove iz različitih smjerova, povezujući ih emocionalno ili u smislu. Osoba s osjetljivim okusom moći će u jednom smjeru kombinirati kineski stil, carstvo s pop artom u jednoj prostoriji.
- Novi pogled na poznate stvari. Dizajneri fuzijskog stila pregledavaju objekte s nepoznate strane, traže nove linije i ističu ih.
- Kombinacija i kombinacija. Ovo pravilo fuzijskog stila govori o kombiniranju nehomogenih tekstura i materijala kako bi se proizveo neobičan učinak. Na primjer, za smjer fuzije karakteristična je kombinacija plastike s drvom, glatkim i grubim materijalima.
- Sloboda i jednostavnost fuzijskog stila sugeriraju svijetle boje. Sloboda usmjeravanja u varijacijama kultura, epoha. Dizajn karakterizira kombinacija dekorativnih elemenata iz suprotstavljenih interijera (autorske slike i stolice s buvljaka ukrašavaju sobu skupom dizajnerskom sofom u viktorijanskom stilu).
Fusion stil u interijeru
Za dizajn unutarnje fuzije koristi se prostrana soba. Boje pozadine (bijela, siva i smeđa) pomažu naglasiti svijetle detalje fuzijskog stila. Karakteristično obilježje fuzijskih uzoraka: cik-cak, oblika, stanica, cvjetnih, etničkih i animalističkih otisaka. Kombinacija materijala i tekstura u namještaju i premazima krasi interijer u stilu fuzije: glatke, sjajne površine mogu se kombinirati s kožom životinje. Stroga metalna pozadina pomoći će istaknuti mekano svijetlo crvenu stolicu. ideja:
- Fusion strop je bijela pozadina ili kombinirajući element s krovom sa staklenim panelima.
- Izbor smjera fuzije poda temelji se na praktičnosti: za spavaću sobu ili dnevni boravak - laminat, parket, za kupaonicu i kuhinju - pločice ili linoleum. Dizajneri ostavljaju monofoniju koja ga ponekad nadopunjuje svijetlim tepihom.
- Zidovi - prostor za kreativnost u stilu fuzije, gdje se kombiniraju teksture, draperije, poznate slike, masovna umjetnost (plakati, stripovi).
- Odvojeni dizajneri za fuziju pozornosti plaćaju u stilu rasvjete, što pomaže da se usredotočite na detalje interijera.
U glazbi
Fusion pjesme se rijetko čuju na radiju, jer se usmjeravajuće skladbe odlikuju nedostatkom vokala, dugom melodijom, složenim dijelovima gitare i klavira, barovima različitih duljina, improvizacijom. Fusion stil započeo je šezdesetih godina s mješavinom jazza, pop glazbe i rocka, a kasnije prerastao u fuziju folka, funka, reggaea, metala, hip-hopa, R & B-a, elektronske, etničke glazbe. Živopisan fuzionist je Miles Davis, bubnjar Billy Cobham (Dreams). Prvi ruski predstavnik smjera je skupina Arsenal.
U kuhanju
Fuzijsko kuhanje temelji se na harmoniji miješanja kontrasta Zapada i Istoka, odlikuje se lakoćom pripreme. Kao iu drugim područjima stila, fuzija u kuhanju ne prepoznaje pravila: piletina s povrćem (kao što je mrkva) kombinirana je s kivijem ili ananasom na istoj ploči. Glavna stvar za smjer je svježina, lakoća jela.
recepti
U tipičnim fuzijskim recepturama za kuhinju, biljna ulja, začini i citrusni sokovi (naranča, limun) koriste se umjesto majoneze. Tipični smjerovi jela:
- Japansko-francusko-talijanska riža;
- rolama Parme pršuta, guščje jetre, parmezana s mangom i japanskom majonezom.
Fusion salata "Rajčice i naranče"
- Vrijeme: 15 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 467 kcal.
- Svrha: Rođendan, romantična večera
- Kuhinja: fuzija.
- Teškoća: lako.
Za pripremu fuzijske salate "Rajčice i naranče" ne trebate biti kuhar. Možete napraviti ovo jelo od smjera fuzije bez posebnih sposobnosti, au isto vrijeme molimo svoje goste ukusnom svijetlom salatom. Naranče i trešnja mogu biti različite u kiselini, pa su u salatnoj fuziji ravnoteža graška. Ako se ne nalazi u hladnjaku, sastojak se može zamijeniti krumpirom.
sastojci:
- cherry rajčice - 18-20 kom.
- narančasta - 2 kom.
- konzervirani grašak ili krumpir - 1/2 limenke ili 3 kom. krumpira;
- zeleni luk - 5 stabljika;
- peršin - 3-4 grančice;
- češnjak - 2 klinčića;
- maslinovo ulje.
Način pripreme:
- Rajčica na pola. Dijelovi oguljene naranče podijeljeni u 3-4 dijela (ovisno o veličini kriške).
- Na rajčice s narančama dodajte pola limenke zelenog graška ili krumpira.
- Tanke i sitno nasjeckajte zelenilo s češnjakom, a zatim dodajte ostatak sastojaka, začinite solju.
- Prelijte maslinovim uljem, pomiješajte.
Hladna juha od jagode
- Vrijeme: 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 250 kcal.
- Svrha: rođendan, dječja zabava, popodnevni čaj, romantična večera
- Kuhinja: Fusion
- Teškoća: lako.
Lagani smjerovi hladne juhe bit će gost na ljetnim praznicima. Kuhanje ne traje puno vremena i truda, miješalica će postati pomoćnik. Neobičan okus jela imat će za stolom na rođendan za odrasle, dječju zabavu ili romantični sastanak. Za ljepotu i okus jagoda-đumbir juha ovog smjera treba poslužiti na stolu s listom mente.
sastojci:
- jagode - 1 kg;
- limun - 1 kom.
- granulirani šećer - 4 st.l.
- svježi korijen đumbira - 100 g;
- svježa metvica - 1 hrpa.
Način pripreme:
- Izmiješati bobice oprati hladnom vodom, đumbir sok (rešetka korijen, iscijediti sok kroz sito), limunov sok, šećer.
- Temeljito izmiješajte proizvode u mikseru.
- Poslužite s listom mente.
Patka carpaccio s foie gras
- Vrijeme: 2, 5 sata.
- Obroci: 10-12 osoba.
- Kalorijska jela: 712 kcal.
- Namjena: Nova godina, buffet.
- Kuhinja: talijanska + francuska.
- Poteškoća: teško.
Za pripremu ovog modernog jela potrebno je vrijeme i neko kulinarsko znanje. Primjerice, kada kupujete meso u trgovini, morate pronaći nezamrznuti proizvod, jer ćete ga kod kuće morati staviti u zamrzivač. Kuhari ne preporučuju zamrzavanje mesa više od jednom. Jelo poslužite na blagdanskom stolu s ukusnom prilogom krušaka.
sastojci:
- pačja prsa - 4 komada;
- pasta od foie gras - 250 g;
- vojvotkinja kruške - 4 komada;
- maslac - 2 žlice. l.
- timijan - 4-6 grana;
- ružmarin - 3 grančice;
- balsamico octa;
- maslinovo ulje;
- šećer u prahu
- sol, ružičasti papar - po želji
Način pripreme:
- Izrežite masnoću i kožu iz patka dojki, izrežite ih na pola jasno, tako da se dijelovi lako otvore. Zamotajte meso, umotajte u debljinu od 0, 5 cm. Začinite solju, paprom, lomljenim ružmarinom i timijanom.
- Stavite foie gras duž dugog ruba dojke, uvaljajte ih u debelu rolu u film, a zatim u foliju, pošaljite ih marinirati u zamrzivač 1, 5-2 sata.
- Kockice kockica osušite, stavite na vruću tavu s maslacem. Pržite voće, posuto balsamico octom, šećer u prahu na srednjoj vatri 1 minutu. Ukloni iz topline, ohladi kruške.
- Koristite tekućinu u tavi kao preljev, dodajući 1/2 žličice. balsamico, maslinovo ulje, sol, ružičasti papar po želji.
- Sirovu patku svitite oštrim nožem u kriške debljine 2-3 mm. Carpaccio stavite na lagano posuto maslinovim uljem, kišicu s umakom.
