Aromatizirana kaša od heljde je klasično jelo na stolu gotovo svake ruske obitelji. Međutim, ne svaka domaćica zna kako kuhati i koliko kuhati heljdu, u kojoj mjeri dodati vodu, tako da je kaša ukusna i mrvljiva, kao na fotografiji najboljih recepata. Pročitajte više o tome i poboljšajte svoje kulinarske vještine kako biste oduševili najmilije ukusnim jelima.
Kako kuhati heljdu
Budući da postoji nekoliko uređaja za kuhanje heljdinih prerađevina (tava, tava, multicooker), bit će mnogo načina kuhanja. Omjeri vode i vaša preciznost u pridržavanju uputa trebaju biti konstantni: zrna se ne smiju ometati tijekom kuhanja. Samo na taj način kaša će se ravnomjerno kuhati, mrvljiv, kao na fotografiji iz kuharica, a krupica se neće pretvoriti u viskoznu smjesu.
Prije kuhanja kaše, mnogi vole oprati heljdu, ali to nije potrebno. Naprotiv, potrebno je u žitarice sipati suho zrno i pržiti nekoliko minuta. Tek tada možete napuniti vodom i kuhati dok tekućina ne ispari. Ako niste sigurni u kakvoću zrna, možete ga razvrstati prije kuhanja. Vruće prilog će ispasti ukusno samo ako zadržite sve suptilnosti i saznate koliko ćete kuhati heljdu:
- Ne biste trebali kuhati kašu na visokoj vrućini, prosjek je sasvim prikladan.
- 7-10 minuta prije nego što je proizvod spreman, potrebno je pokriti posudu s poklopcem i ostaviti da lagano zagrijava tako da je sapnica ravnomjerno uhvaćena.
- Sol može biti u bilo koje vrijeme tijekom kuhanja, ali poželjno je dok je voda, budući da mrvljivu kašu sol više ne upija.
- Ni u kojem slučaju nije moguće oprati zrno hladnom vodom. Ako je žitarica niskog stupnja, onda je možete srediti.
- Ako želite dobiti tvrdu krupicu, kuhajte do polovine, a zatim pokrijte poklopcem i ostavite da lagano vrije dok voda potpuno ne iskuha.
Proporcije vode i heljde
Većina žitarica kuha se po istoj shemi u omjeru od 1 do 2: potrebno je dvaput više vode, odnosno dvije čaše tekućine za fasetirano staklo heljde. Promatrajući ove razmjere, dobivate savršeno kuhanu kašu, žito za žito. Nešto više vode učinit će ga još kuhanom, što će djeca voljeti.
Koliko puta heljda kipi mekano
Bilo koja zrna nekoliko puta kuhaju. Heljda se kuhala mekano otprilike dva puta. Ovo treba uzeti u obzir kada želite izračunati količinu kaše za nekoliko osoba. Na primjer, jednoj osobi će trebati pola šalice pahuljica. Djeca mogu uzeti manje žita. Da biste dobili viskoznu kašu trebate više tekućine, tako da će kuhati malo jače.
Koliko vremena kuha heljdu?
Približno vrijeme kuhanja je 15-20 minuta. Često o tome kako kuhati proizvod, oni pišu na pakiranju, ali ako ste kupili žitarice po težini na tržištu, onda biste trebali očekivati o toj količini vremena. Ne morate ostavljati kavu na štednjaku i odmicati, jer čim zrno upije svu vodu, heljda će početi gorjeti, pa je vrijeme ključanja označeno kao približna. Nakon što znate koliko vremena za kuhanje heljde, svakako ćete dobiti ukusnu prilog za cijelu obitelj.
Na vodi
Najpopularnija metoda kuhanja kaše - na vodi. Ovo jelo se može poslužiti s mesom, povrćem, maslacem, ili čak posuti šećerom. Vrijeme kuhanja ovisit će o vašim osobnim željama: mrvljena kaša mora biti kuhana manje od viskoznog. Približno vrijeme kuhanja je 15 minuta. Ovisno o vašim osobnim željama, možete smanjiti ili povećati vrijeme kuhanja kako biste dobili stanje heljde, što vam se više sviđa.
Na mlijeku
Djeca i ne samo da vole mliječne žitarice od heljde. Heljda se, kao i svaka druga žitarica, može sigurno kuhati u mlijeku. Dobro kuhana heljda pogodna je i za bebe. Kuhati kašu s mlijekom treba malo duže - 25-30 minuta, dok je važno osigurati da ne gori. Da biste to učinili, nakon kuhanja, postavite polaganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući.
U tavi
Iako sada postoji mnogo posebnih uređaja za kuhanje (multivarki, parobrodi), većina domaćica radije kuhati heljdu na klasičan način - u tavi. Za to je najprikladnije za jela s debelim dnom. S obzirom na udio zrna i vode, kao i na prženje krupice, proizvod će se kuhati oko 15 minuta. Nakon što se tekućina apsorbira u zrno, posudu treba pokriti poklopcem i ostaviti da stoji još 5 minuta.
U spori kuhalo
Ako ste navikli na više automatiziranih metoda kuhanja, onda ne bi trebali brinuti o kvaliteti pripremljene heljde, jer će stroj učiniti sve za vas. Dakle, u mnogim multicookers čak imaju poseban način ključanja sapi. Vi samo trebate ispuniti potrebnu količinu žitarica, zaliti vodom i pokrenuti potreban program.
Koliko kuhati heljdu
Ovisno o vrsti kaše koju želite dobiti, potrebna vam je određena količina tekućine i vrijeme za pripremu. Zapamtite da što manje kuhate žitarice, više vitamina ostaje u njoj, ali svatko ne voli tvrdi proizvod. Kako pravilno kuhati i koliko minuta kuhati heljdu do određenog stanja, čitajte dalje.
prašnjav
Najvažnija stvar pri kuhanju neobrađene kaše je pečenje zrna u vrućem jelu. 3-4 minute će biti dovoljno, a onda je potrebno napuniti heljdu vodom, sol i ostaviti da prokuva 10-15 minuta. Nakon što je sva voda prokuhala, treba pokriti posudu i ostaviti da krčka još 5 minuta, dodajte maslac na okus i poslužite prilog na stolu.
Krhka heljda može se kuhati i kuhati na pari. Tako će u proizvodu biti najviše korisnih vitamina. Za pripremu, samo ulijte vodu u posudu, ravnomjerno rasporedite potrebnu količinu heljde i stavite parnu peć na vatru (ili uključite mrežu ako koristite električnu). Nakon kipuće vode, ugasite toplinu i pričekajte 25-30 minuta. Jelo je spremno za posluživanje!
viskozan
Onima koji vole mekši proizvod potrebno je malo više vremena i vode. Bebe vole tečnu kašu više, štoviše, često se poslužuju kao zasebna jela: na primjer, za doručak se takva kaša može kuhati iu mlijeku iu vodi u omjeru 1: 3. Vrijeme kuhanja također će se morati povećati - od 20 do 30 minuta, sve ovisi o količini žitarica.
U vrećama
Danas na policama trgovina možete naći žitarice, pakirane u vrećicama po narudžbi. Ova opcija je savršena za one koji ne žele oprati posuđe od spaljene kaše (ako se to dogodi), za brze ručkove na šetnjama. Način pripreme je korak po korak s fotografijom oslikanom na pakiranju, koliko vremena će se kuhati heljda također će se naći u opisu. Vrijeme često varira od 15 do 20 minuta. U tom slučaju žitarice više nećete pržiti, iako se može ispustiti krhka kaša, ako ne zalijete puno vode odjednom, već je po potrebi dodajte.
Kuhana kaša od vrećica udvostručena je po volumenu, poput običnog proizvoda, tako da će jedna porcija biti dovoljna za jednu, a ponekad i za dvije osobe. Otvorite vrećicu i stavite gotovu kašu u tanjur, dodajte meso, povrće, grah ili maslac. Nakon što naučite kuhati heljdu, ona će postati jedno od omiljenih jela na vašem stolu.