Govedina se smatra jednom od zdravih namirnica. Nije predebela i istovremeno obogaćena proteinima. Takvo meso možete kuhati na različite načine. Ne mora biti glavno jelo s bilo kojim prilogom. Izvrstan je za izradu salata. Želite isprobati najukusnije? Zatim koristite recepte s donje fotografije.
Kako napraviti salatu od govedine
Ako odaberete prave proizvode za govedinu, možete napraviti salatu u kojoj su masti i ugljikohidrati s proteinima što je moguće više uravnoteženi. Rezultat nije samo ukusan, nego i koristan. Glavna stvar - pravilno pripremiti meso. Da biste to učinili, morate znati kako i koliko ga kuhati. Bolje je uzeti teletinu za salatu, kuhati se vrlo brzo - dovoljno je samo pola sata. Spremnost za provjeru je jednostavna ako je gurnete vilicom. Ako se to učini lako, meso se kuha.
Ako predjelo sugerira prisutnost goveđeg mesa, morat ćete potrošiti malo više vremena na kuhanje. Veliki komad se priprema za oko 1-2 sata. Ubrzajte proces koji će pomoći u rezanju na manje kriške. Kuhat će oko 40-50 minuta. Možete koristiti ne samo tavu, već i lagani štednjak. Ako odaberete način "Kaljenje", kuhanje će trajati oko 2 sata, a proizvod će biti sočniji i nježniji. Salatu pripremite bolje na ravnim pločama. Iako su i veliki obroci posuđa prikladni. Za ukusno jelo slijedite ove jednostavne savjete:
- Meso bolje prokuhati u tavi, čija veličina nije mnogo veća od samog komada. Tako će proizvod biti više sočan.
- Za preljev vrijedi koristiti kiselo vrhnje ili majonezu. Kada je veliki broj povrća prikladno biljno ulje.
- Ako recept ne sadrži zelje, ipak ga možete dodati. S divljim češnjakom, koprom ili peršinom, jelo će se više okusiti.
recepti
Prije nego što napravite salatu, jednako je važno ne samo kuhati mesnu komponentu ukusnu, nego je i odabrati. Najbolja opcija je djetelina. To je mnogo sočnije i brže kuha. Bolje je kupiti lisnicu ohlađenu, a ne zamrznutu. Svježina proizvoda lako se određuje nakon prešanja na površinu - lako se vraća. Ako udubljenja ostanu, meso dugo leži.
"Tbilisi" s crvenim grahom
Vrlo svijetlo, hranjivo i šareno jelo - salata Tbilisi. To ime je dobio zbog prisutnosti u receptu začina hops-suneli. Preostali sastojci su najčešći, ali njihova kombinacija je tako dobro odabrana da je okus jela vrlo originalan. Proporcije se mogu sami prilagoditi. Glavna stvar - ne zamjenjujte komponente recept, inače tretirati neće biti tako ukusna.
sastojci:
- svježi cilantro - par grančica;
- konzervirani crveni grah - 1 limenka;
- hmelj-suneli, sol - po vašem ukusu;
- goveđa usna - 250 g;
- vinskog octa 6% - 1 tbsp.
- Bugarska paprika, po mogućnosti crvena - 1 kom;
- biljno ulje - malo za punjenje goriva;
- ljuta paprika - pola mahune;
- orasi - 50 g;
- češnjak - 1 klinčić;
- salatni luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Narežite luk i izrežite na pola prstena, stavite u zdjelu za salatu.
- Operite grah potokom hladne vode, a zatim iscrpite u cjedilu. Pošaljite sastojak luku.
- Papar oprati, ukloniti sjemenke i sitno sjeckati slamu, staviti u zdjelu za salatu.
- Čile vrlo sitno sjeckan, poslati na povrće.
- Prokuhajte svježu ribu, pričekajte malo da se ohladi, a zatim je rastavite na mala vlakna ili je izrežite. Mjesto za druge proizvode.
- Isperite cilantro, sitno nasjeckajte. U tavi suhim orasima, usitnite. Pošaljite sastojke u zdjelu za salatu.
- Začinite solju, sjeckanim češnjakom, hmeljom-sunelijem i mješavinom ulja i octa. Promiješati, ostaviti stajati oko pola sata.
S paprom
Još jedno izvorno jelo za svakodnevne ili svečane jelovnike je praška salata s paprikom i govedinom. Osim ovih proizvoda, sadrži i druge zanimljive sastojke, čija će kombinacija izgledati vrlo čudno - to su kiseli krastavci s jabukom. Neobična jela i rezanje. Svi proizvodi s popisa moraju usitniti tanke slamke.
sastojci:
- biljno ulje - 2 žlice;
- svinjetina i govedina - po 200 g;
- zelena jabuka - 1 kom.
- majoneza - 200 g;
- kopar - 2 grančice;
- kiseli krastavci - 200 g;
- sok od limuna - 1 tbsp.
- Bugarski papar - 1 kom.
- list salate - 100 g;
- luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Obojite mesne dijelove izrežite na tanke trake, a zatim pržite na dijelove u vrućem ulju, začinite začinima, a oko luka dodajte isjeckane pola prstenove na oko polovice kuhanja.
- Ostavite da se ohladi u tavi, samo iscrpite ulje i umjesto toga dodajte sol, majonez i sok od limuna.
- Uklonite koru s opranog jabuka, a zatim samljete voće u trake. Također rasturiti krastavce.
- Stavite listove salate, zatim meso na ravnu posudu. Pokrijte ga povrćem, kao što je prikazano na fotografiji. Ulijte majonezom, uredite zelje.
S kiselim krastavcima
Ova salata također ima neobičan naziv - "Princ". Njegova volja je služiti, za što se koriste posebni uzorci posluživanja. Iako možete učiniti s uobičajenim zdjelu za salatu, ako vrijeme za kuhanje nije toliko. Takva poslastica je savršena čak i za proslavu - to će biti izvrsna zamjena za već poznate Oliviera.
sastojci:
- jaje - 4 kom.
- orasi - 1 tbsp.;
- majoneza - 200 g;
- češnjak - 3 klinčića;
- goveđa usna - 0, 5 kg;
- kiseli krastavci - 300 g
Način pripreme:
- Operite djetelinu u posudi s vodom, dodajte sol, a zatim kuhajte.
- Nakon hlađenja narežite na kockice ili slamke.
- Kuhajte jaja zasebno. Zatim na grubo ribežu natrljajte zajedno sa sirom i krastavcima. Dodajte zdrobljeni češnjak hrani.
- Obrada oraha u mrvicu s miješalicom.
- Na dnu ploče stavite kulinarski prsten.
- Podijelite sve sastojke, svaki sloj podmazivanja majoneze. Prvo meso, zatim jaja, krastavci i sir.
- Na vrh poškrojte matice.
Narukvica od granata
Ako se pripremate za dolazak gostiju, svakako pripremite za njih "narukvicu od granata". Ovo jelo je vrlo šareno i izvorno ukrašeno jelo, tako da će biti vedar naglasak na svečanom stolu. Sastojci trebaju se rasporediti u obliku prstena. Zbog tog izgleda i svijetle boje šipka, jelo zapravo postaje poput narukvice.
sastojci:
- šipak - 2 kom.
- repa - 200 g;
- goveđa usna - 0, 4 kg;
- majoneza - 0, 5 l;
- papar, sol - na okus;
- mrkva, krumpir - 2 kom.
Način pripreme:
- Ulijte u posudu vodu, dodajte sol i kuhajte lonac u njoj 1, 5 sat.
- Odvojeno kuhajte mrkvu, krumpir i repu. Prethodno ih očistite.
- Položite proizvode na slojeve na ravnu ploču, obrađujući svaki s majonezom. Prvo, podijelite krumpir, formirajući od njega “narukvicu”, kao što je prikazano na fotografiji.
- Zatim, stavite sloj isjeckane mrkve, nakon čega slijedi repa.
- Vrh za ukrašavanje sjemenkama nara.
Čovjekova kaprica
Sljedeće jelo osobito je privlačilo predstavnike jačeg spola, zbog čega se naziva "muški kapric". Drugi razlog za ovo ime je predjelo vrlo hranjivo i hranjivo zbog svojih sastojaka. Ne samo da će mu se muškarci svidjeti. Osim ugodnog osjetljivog okusa, ova zanimljiva salata izgleda vrlo impresivno.
sastojci:
- jaje - 3 komada;
- luk - 100 g;
- vinskog octa - 1 tbsp.
- goveđa usna - 300 g;
- majoneza - 30 g;
- sir - 50 g;
- papar, sol - po vašem ukusu.
Način pripreme:
- Skuhajte svitak lagano slanom vodom. Kad se ohladi, slamu usijecite u vlakna, dodajte malo majoneze.
- Luk čistite, usitnite, a zatim zakuhajte s octom 10 minuta. Postavljanje sljedećeg sloja.
- Zatim raspodijelite bjelanjke, izrezati na trake. Majoneza ponovno.
- Pospite sipe sa sirom.
S mrkvom na korejskom
Prema ovom uputstvu, možete poslužiti tatarsko jelo s mesom i korejskom mrkvom. U ovom jelu nema kompliciranih komponenti. Čak i sa svojom jednostavnošću, ispada lijepa i originalna, jer u tatarskoj kuhinji naglasak je na posluživanju, a ne na hrani. Finesse je osigurano posebnim stylingom komponenti: raspoređene su u odvojenim pilotima na ploči.
sastojci:
- repa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak, majoneza - po želji;
- Korejska mrkva - 150 g;
- krumpir - 2 kom.
- kupus - 200 g;
- biljno ulje - 2 žlice;
- goveđa usna - 500 g;
- krastavac - 100 g
Način pripreme:
- Meso oprati, osušiti, a zatim izrezati na kriške i pržiti u rumenilo. Isto učinite s krumpirom.
- Mesi dodajte sjeckani češnjak, pomiješajte i začinite solju.
- Isperite, isjeckajte preostalo povrće.
- Stavite sve proizvode na tanjur u malim hrpama, kao što je prikazano na fotografiji.
Vruća salata
Jedan od recepata azijske kuhinje može se smatrati tajlandskom vrućom salatom s govedinom i povrćem. Ljubiteljima egzotičnih jela će se svidjeti. Iako je ukusna, ispada da nije na štetu proizvoda. To je dužan posebno napuniti gorivom, a to je zalijevanje sastojaka. Još jedna prednost salate je u tome što može potpuno zamijeniti glavno jelo, jer je klasificirano kao toplo.
sastojci:
- rukola - 120 g;
- limun - 0, 5 kom.
- krastavci - 300 g;
- listovi salate - 100 g;
- umak od soje - 1 tbsp.
- umak od ribe - 2 žlice.
- balsamico octa - 0, 5 tsp;
- metvica, cilantro, zeleni luk - po 1;
- cherry rajčice - 250 g;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp.
- češnjak - 4 klinčića;
- šećer - 1 žličica;
- goveđa usna - 350 g
Način pripreme:
- Operite meso, ostavite da se osuši, a zatim izrežite na kriške. Kuhajte na maslacu do zlatno smeđe boje.
- Stavite listove salate na dno posude.
- Isperite krastavce i rukolu, također isjeckajte. Stavite listove salate, ulijte mješavinu umaka, limunovog soka, šećera i češnjaka.
- Položite meso na vrh, a zatim narezane rajčice. Pospite balsamico octom.
Olivier
Zaista ruski i već kultno jelo - Olivier salata s goveđim mesom. Gotovo bez proslave nije potpuno bez prigode, osobito u novogodišnjim praznicima. Čak i sa svojom jednostavnošću, ostaje popularna. Drugo jelo se naziva "kapital". Po principu kuhanja i namirnica, ove dvije salate su vrlo slične.
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- zeleni luk - nekoliko perja;
- svježi kopar - po vašem ukusu;
- domaća majoneza - 1 tbsp.
- konzervirani grašak - 1 banka;
- papar, sol - 1 prstohvat;
- krastavci - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- goveđa usna - 0, 5 kg;
- jaje - 5 kom.
Način pripreme:
- Meso zakuhati dok se ne omekša. Ostaviti da se ohladi, zatim sjeckati.
- Odvojeno kuhajte mrkve s krumpirom. Pustite da se ohladi i izrežite.
- Kuhati tvrdo kuhana jaja. Ulijte hladnom vodom, a kada se ohladi, isjeckajte na žaru.
- Operite zelenilo krastavcima, usitnite.
- Sve komponente se miješaju, začinite paprom, solju i majonezom.
S rotkvica
Ništa manje originalno što se tiče kombinacije proizvoda jest uzbekistanska salata s rotkvicom i govedinom. Ovo je još jedan recept za egzotičnu azijsku kuhinju, koju karakteriziraju neobični svijetli okusi. Osim toga, ova salata je pogodna i za dijetni meni, jer svi sastojci imaju nizak kalorijski sadržaj.
sastojci:
- rotkvica - 100 g;
- majoneza, zelje - po vašem ukusu;
- luk - 100 g;
- sol, papar - na trbuh;
- goveđe meso - 500 g;
- suncokretovo ulje - 20 ml.
Način pripreme:
- Prvo kuhajte meso. Ostaviti da se ohladi i zatim izrezati na kockice. Na isti način rasturite rotkvicu.
- Ogulite i izrežite luk na pola prstena. Proizvod popržite na maslacu do zlatnog.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite, dodajte sol, lagano papar.
Topla salata s paprikom
Kad uoči praznika već srušite u potrazi za izvornim grickalicama, kavkaska salata s govedinom i paprikom pomoći će vam. Ovo jelo je jednostavno zadivljujuće sa svojom bogato začinjenom aromom koja se dobiva korištenjem posebnih začina. Osim sjajnog okusa, salata izgleda vrlo šareno. Glavna stvar za to je uzeti paprike različitih boja.
sastojci:
- Rajčica - 2 kom.
- Bugarski papar - 3 kom. različite boje;
- umak od soje - 1 tbsp.
- kopar, cilantro, peršin - par grančica;
- hmelj-suneli - po vašem ukusu;
- krastavac - 200 g;
- goveđa pulpa - 500 g;
- biljno ulje - malo za prženje;
- češnjak - 1 klinčić.
Način pripreme:
- Mesna komponenta izrezati na kriške. Kuhajte ih u vrućem maslacu, ohladite.
- Operite povrće, usitnite nije jako malo. Fino sjeckani zelje.
- Pomiješajte sojin umak sa začinima i zdrobljenim češnjakom.
- Spojite sve proizvode, prelijte preljev.
S gljivama
Gljive posebno "zvuče" u grickalicama. Većina recepata koristi šampinjone - svježe, pržene ili konzervirane. Ostale gljive su također prikladne, posebno za šumu. Oni imaju bogatiji okus koji se ne može usporediti s onim što je konzervirano. Salata od govedine i gljiva - to je ono što vam je potrebno za svakodnevni ili blagdanski meni.
sastojci:
- jaje - 3 komada;
- šampinjoni - 350 g;
- kiseli krastavci - 4 kom.
- krumpir - 4 gomolja;
- majoneza, sol - po vašem ukusu;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- govedina - 600 g;
- mrkva - 200 g
Način pripreme:
- Odvojeno kuhajte krumpir, govedinu i jaja. Slomite sastojke u kockice.
- Crveni luk isperite gljivama i mrkvom, zatim ih isjeckajte i pržite dok ne skuhate na maslacu.
- Izrežite krastavce, pomiješajte s ostalim proizvodima, dodajte prženje.
- Sol, unesite majonezu, promiješajte.
generala
Jedan od najluksuznijih okusa i izgleda smatra se Generalovom salatom s govedinom. Zašto jelo ima takvo ime? Razlog tome je što se salata pokazala vrlo zadovoljavajućom, zbog čega je posebno popularna kod najviših vojnih činova, jer voli jesti čvrsto. Čak i visoke kalorijske vrijednosti označavaju prehrambene vrijednosti grickalica. Zbog toga je potpuno zamjena za bilo koje glavno jelo.
sastojci:
- repa - 300 g;
- orasi - 50 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- kuhana govedina - 400 g;
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 5 klinčića;
- jaje - 3 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- majoneza - 4 žlice.
- papar, sol - na trbuh.
Način pripreme:
- Drobno nasjeckajte riblju i luk. Pomiješajte ih, začinite majonezom, dodajte sol, papar. Stavite prvi sloj na dno zdjele za salatu.
- Kuhajte mrkvu, repu i jaja, narežite ih. Položite sljedeće slojeve, razmazujući ih majonezom.
- Pospite sipe sa sirom, nasjeckanim orasima.
S šljivama
Volite li neobične kombinacije okusa? Zatim probajte ovo predjelo s govedinom i šljivama. Da bi bilo zaista ukusno, morate ga pripremiti unaprijed, barem nekoliko sati prije blagdana. Tako će jelo imati vremena za namakanje, a vrijeme prije samog praznika imat ćete malo više. Salata se dobiva izvrsnom zbog kombinacije mesa, suhih šljiva i oraha, pa će mu se svidjeti i pravi gurmani.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- repa - 200 g;
- češnjak - 4 klinčića;
- mocarela - 100 g;
- goveđa usna - 400 g;
- orasi - 50 g;
- majoneza - 100 g;
- suhe šljive - 100 g
Način pripreme:
- Odvojeno kuhati jaja, meso i repu.
- Potopite šljive kipućom vodom, ostavite pola sata, a zatim sitno isjeckajte.
- Položite sloj ribane repe na dno zdjele za salatu. Na njega staviti velike rezati jaja, a zatim - meso.
- Prelijte majonezom, ukrasite šljivama, pospite orašastim plodovima.
S ukiseljenim lukom
Ako više volite lagana kisela jela, probajte salatu s govedinom i ukiseljenim lukom. Čak ima i posebno ime - "Budimpešta". Vrlo je lagan, jer je pripremljen od jednostavnih niskokaloričnih sastojaka. Osim toga, majoneza se ne koristi za punjenje gorivom. Kislinka se dobiva lukom, koji se marinira unaprijed s octom.
sastojci:
- ocat 9% - 1 tbsp.
- goveđe meso - 300 g;
- biljno ulje - prema okusu;
- peršin - 5 grančica;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 1 klinčić;
- Bugarski papar - 100 g;
- sol, papar - na trbuh.
Način pripreme:
- Ogulite luk, usitnite ga na komadiće, stavite u zasebnu zdjelu, prekrijte grizom, promiješajte i ostavite.
- Peperite paprike, uklonite sjemenje iz njih, a zatim ih isecite na kockice.
- Kuhajte meso, pričekajte da se ohladi, a zatim isjeckajte.
- Operite, sitno nasjeckajte zelje.
- Ocijedite marinadu iz zdjele s lukom, pomiješajte s drugim proizvodima.
- Dodajte ulje, dodajte zgnječeni češnjak, sol, papar.
Uz pečenu govedinu
Više sočno i ukusno je pečeno meso. Osim toga, ima i zlatnu koru, koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Budući da je meso idealno u kombinaciji s povrćem, ono se također koristi u pečenim salatama za kuhanje. Ispada jednostavan obrok koji je pogodan za laganu večeru ili punu poslasticu za odmor. Želite pokušati? Zatim slijedite korake u nastavku korak po korak.
sastojci:
- Francuski senf - po želji;
- grejp - 0, 5 kom. za sok;
- sezam, celer, papar, sol - po vašem ukusu;
- lišće salate - 4-5 kom.
- goveđa usna - 200 g;
- maslinovo i biljno ulje - 2 žlice l.
- jaje prepelice - 3 kom.
Način pripreme:
- Odrežite komad mesa na manje komade, zatim ga kuhajte s toplim biljnim uljem sa svake strane.
- Operite listove salate, rukama ih razdvojite.
- Maslinovom ulju dodajte senf, istisnite sok od pola grejpa, pospite paprom i solju.
- Prženo meso stavite na lišće salate. Pospite s naribanim celerom.
- Promiješati, preliti preljev. Stavite pola jaja, pospite susamom.
S funchozy
Još jedna azijska jela su salata s funchozom i govedinom. Prvi sastojak je stakleni rezanci. Nakon ključanja, on postaje gotovo bezbojan i čak proziran. Obroci s njom često se poslužuju u korejskim i kineskim restoranima, ali iz kuće se lako može prigristi. Glavno je imati pri ruci sve sastojke. U pripremi će vam pomoći detaljan recept ispod.
sastojci:
- paprika - 150 g;
- cilantro - 1 snop;
- đumbir - mali komadić;
- čili - po ukusu;
- Funchoz - 0, 5 pakiranja;
- češnjak - 1 klinčić;
- Govedina - 400 g;
- biljno i susamovo ulje - 2 žlice;
- mladi luk - 1 hrpa;
- šećer - 1 žličica;
- umak od soje - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Prevrela govedina. Nakon toga pustite da se meso ohladi, narežite na kriške, prelijte sojinim umakom, ostavite da se namoči 10 minuta.
- Isperite paprike, uklonite sjeme, isjeckajte na tanke trake.
- Odvojeno, kuhajte rezance, preklopite u cjedilo, ohladite.
- Luk, također izrezati na trake. Fino sjeckati zelje, samljeti sa šećerom.
- Kombinirajte proizvode pripremljene prema gore navedenim uputama, pomiješajte.
- Izrežite đumbir, čili i češnjak. Stavite ih u smjesu u sredini salate.
- Zagrijte biljno ulje da puši, dodajte mu sezam. Začinite s ovom salatnom smjesom.
S rajčicama
Vrlo organska kombinacija sastojaka je govedina salata s rajčicama pod nazivom "Hunter". Osim klasičnog recepta, ima još nekoliko opcija za kuhanje. Dimljeno meso se često koristi umjesto govedine. Zbog toga se i zove lov na salatu - zbog dimljenih kobasica istog imena. Povrće se također razlikuje. Ako recept sadrži samo govedina, rajčice i jaja, onda je ovo još jedno predjelo - "Oriental". Ispunjava ne samo maslac, nego i majonezu.
sastojci:
- rajčica - 150 g;
- peršin - 1 hrpa;
- svježi krastavac - 100 g;
- goveđa usna - 100 g;
- biljni maslac - 2 žlice.
- luk - 100 g;
- papar, sol - malo prstohvat.
Način pripreme:
- Stavite meso unaprijed. Na kraju kuhanja, pustite da se ohladi, a zatim izrežite na male komadiće.
- Oprati povrće, sjeckati štapiće ili kockice. Luk sitno nasjeckajte.
- Isperite peršin, usitnite.
- Kombinirajte sve pripremljene sastojke, ulijte ulje, dobro promiješajte.