Purini - što je to, stopa dnevnog unosa za zdravu osobu i znakovi metaboličkih poremećaja

• Što su purini i mokraćna kiselina
• Piletina u hrani - stol
• Prehrana zbog narušavanja metabolizma purina
• video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U bjelančevinama hrana u prostranoj koncentraciji sadrži purine. Te organske tvari su "građevni blokovi" ljudskih gena, predstavnici životinjskog i biljnog svijeta. Kada je neravnoteža purina neophodna za prilagođavanje dnevnog jelovnika tako da sastojci hrane obnavljaju svoje zalihe, održavati opće zdravlje, posebno za osobe u riziku. Kako bi se izbjegle ozbiljne patologije tijela, važno je pravovremeno reagirati na prve znakove bolesti, a ne na početak patološkog procesa.

Što su purini i mokraćna kiselina

Purini su kemijski spojevi koji čine osnovu nukleinskih kiselina, izravno su uključeni u formiranje i strukturu DNA i RNA molekula. Prema farmakološkim svojstvima, purini pomažu apsorbirati vitamine i mikro / makronutrijente, stabiliziraju i podržavaju metabolizam. Takvi medicinski koncepti kao što su "purini i giht" usko su povezani, ostaje samo usredotočiti se na takozvanu "međupoveznicu u ovom lancu" - mokraćnu kiselinu (Acidum uricum).

Kada stanice umru, prevladava proces uništavanja purina do mokraćne kiseline. To je prirodno stanje tijela, gdje posljednja komponenta djeluje kao prirodni antioksidans koji pouzdano štiti krvne žile od uništenja. Ako se razina mokraćne kiseline brzo poveća, onda govorimo o progresivnoj patologiji povezanoj s kroničnom disfunkcijom bubrega. Kao rezultat toga, koncentracija Acidum uricuma viša od norme povećava se u tetivama, zglobovima, unutarnjim organima, a bolest se zove gihtni artritis ili giht.

Razmjena purina

Riječ je o kombinaciji procesa sinteze i razgradnje purinskih nukleotida, gdje u njemu potječu ostaci dušične purinske baze i fosfatne kiseline, ugljikohidrati riboze (dezoksiriboza). Takav skladan sastav nužan je za održavanje metabolizma lipida, čime se narušava tjelesna masa, prevladava skok krvnog tlaka, naglašeni simptomi kardiovaskularnih bolesti skloni kroničnom tijeku.

Spojevi purina predstavljeni su takvim derivatima heterocikličke azotne baze purina, kao što su adenin, gvanin i hipoksantin, koji su temelj dopuštene razine obnove nukleinskih kiselina i proteina u tijelu, stalnosti energetskog metabolizma. Inhibicija sinteze purinskih nukleotida usporava rast tkiva, a koncentracija mokraćne kiseline može se patološki povećati. Da bi se postigla ravnoteža, važno je odrediti gdje će se sadržavati purinske baze u hrani, kako njihova uporaba utječe na njihovo zdravlje.

Stope potrošnje purina

Preporučena dnevna doza ovog sastojka u tijelu trebala bi varirati između 700 i 1000 mg. Glavni izvor purina treba biti biljna hrana u svakodnevnoj prehrani. Ako jedete više mesnih proizvoda, rizik od gihta je posebno velik za pacijente u riziku. Kada koncentracija mokraćne kiseline prelazi dopuštenu normu, potrebno je smanjiti količinu sastojaka hrane s visokim sadržajem purina, smanjiti dnevnu stopu nukleotida na 100-150 mg. Inače se povratak ne može izbjeći.

Piletina u hrani - stol

Ako ne kontrolirate ovaj pokazatelj, u tijelu bolesne osobe razvijaju se kronične bolesti sklone ponavljanju. Purini u hrani su važni sastojci, stoga je u slučaju neravnoteže potrebno uvesti određene promjene u uobičajenom dnevnom jelovniku, pratiti terapijsku prehranu tablice br. 6. U nastavku je tablica prema kojoj se mogu naći koncentracije organskih spojeva na 100 g proizvoda:

Prehrana zbog narušavanja metabolizma purina

Interakcija sa sadržajem purina u hrani pacijenta počinje neravnotežom nukleinskih kiselina u vlastitom tijelu. U takvoj kliničkoj slici liječnik preporučuje da se slijedi terapijska dijeta kako bi se isključila ponovna pojava gihta. Ova preporuka je također prikladna za druge bolesti, uključujući urolitijazu, akutni ili kronični nefritis, diatezu mokraćne kiseline, zatajenje bubrega, cistinuriju, hiperurikemiju, oksaluriju. Evo vrijednih preporuka stručnjaka:

1. Važno je izbjegavati dugotrajnu ili kratkotrajnu glad, jer se u ovom slučaju koncentracija mokraćne kiseline u tijelu patološki povećava, što može izazvati recidiv osnovne bolesti.
2. Prilikom odabira mesnih proizvoda, važno je ne zaboraviti da je koncentracija purina u mišićnom tkivu izravno proporcionalna intenzitetu njihove funkcionalnosti u tijelu. Masno meso najbolje je ostaviti u prošlosti, a prednost se daje zecu, piletini, puretini.
3. Dijeta purinskog gihta trebala bi ograničiti potrošnju napitaka koji ubrzavaju proces uklanjanja tekućine iz tijela, poput kave, sode, jakog čaja za doručak. No, svježi sokovi u jelovniku su dobrodošli, dodatno obogaćuju tijelo vitaminima.
4. Kod pogoršanja gihta važno je privremeno isključiti povrće i juhe, mesna i riblja jela s visokim udjelom masti u terapijskoj prehrani i dati prednost vegetarijanskim juhama.
5. Potrebno je odustati od loših navika, voditi ispravan način života, kontrolirati dnevnu prehranu i izbjeći jedan oblik pretilosti.
6. Potrebno je koristiti samo ispravne masti, među kojima je kukuruz dobrodošlice, maslinovo ulje, suncokretovo ulje. Osim toga, unos vitamina P2, PP, C.

Niska purina

Glavni cilj je smanjiti pokazatelj mokraćne kiseline i njenih soli, nastalih nakon metabolizma purina i promjene u reakciji urina u smjeru alkalnog okoliša. Liječnici preporučuju pridržavanje prehrane tablici 6, koja predviđa ograničenje purina, smanjenje dnevne doze natrijevog klorida, te potpuno odbacivanje oksalne kiseline. Proteini treba smanjiti na 70 - 80 g, masti - na 80 - 90 g, ugljikohidrati - do 400 g. Pijenje režim - do 2 litre i više. Energetska vrijednost dnevne prehrane varira u rasponu od 2 700-3 000 kcal.

Alkalizacija urina povećava topljivost urata, ubrzava eliminaciju Acidum uricum iz tijela, narušava proces njihovog stvaranja. O dnevnoj hrani pregovara se sa specijalistom, a važno je da se ne krše takva pravila. Slijede proizvodi koji su dopušteni na dnevnoj prehrani:

• povrće: patlidžan, tikvice, krumpir, rajčica, krastavci;
• voće: jabuke, marelice, jabuke;
• mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, jogurt;
• ptica: puretina, piletina;
• mesni proizvodi: zec.

Purini kao što su kofein, teofilin i teobromin sadržani u kakau, kavi, čaju i čokoladi ne predstavljaju značajnu opasnost, ali njihove dopuštene doze u dnevnom jelovniku trebaju biti minimalne. Međutim, kategorički zabranjena hrana s prehranom niske čistoće prikazana je u nastavku, potpuno isključena iz dnevne prehrane pacijenata:

• mahunarke, leća, kiseljak;
• proizvodi od kobasica;
• slastice;
• ribe i plodovi mora;
• alkoholna i gazirana pića.

Antipurinovaya

U tom slučaju morate jesti do 4 - 5 puta dnevno, dok je važno ograničiti potrošnju vatrostalnih masti. Hrana bogata purinima i oksalnom kiselinom također je zabranjena. Sol, začini štetno utječu na koncentraciju Acidum uricuma, stoga su potrebna određena ograničenja. Ako pravilno jedete, održavajući dozvoljenu koncentraciju purina u krvi, možete produžiti razdoblje remisije, zaboraviti na neugodne napade.

Sjedeći na antipurinskoj prehrani, dnevne doze proteina treba po mogućnosti kontrolirati u rasponu od 70 - 80 g, masti - do 80 - 90 g, ugljikohidrata - do 400 g., Energetska vrijednost dnevne prehrane varira u rasponu od 2.200-2.500 kcal. Što se tiče svakodnevne hrane, sljedeće sastojke hrane treba razlikovati od zabranjene hrane:

• masna riba;
• ikra riba;
• masno meso;
• proizvodi od mesa
• gljive svih vrsta;
• čokolada i slatkiši;
• dimljeno meso, ljutina;
• kiseljak, špinat;
• mahunarke, grašak;
• suhi kvasac.

Dozvoljeni sastojci hrane bez prisutnosti purina navedeni su u nastavku, osobito u potražnji i popularni na anti-purinskoj prehrani:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• biljno ulje;
• pasta;
• voće, bobice, povrće;
• ribe s niskim udjelom masti;
• vegetarijanske juhe;
• brašno.

Bezpurinovaya

Ako netko ne zna definiciju pojma purini - što je to, liječnik će to reći. Na primjer, dijeta bez mliječnih proizvoda i tablica 6E preporuča se u jednoj od faza pretilosti, ali isključuje štrajk glađu i stroge mono-dijete. Energetska vrijednost prehrane je 1950-2000 Kcal, dok je količina proteina smanjena na 70 g, masti - do 80 g, ugljikohidrati - do 250 g. Poželjno je odabrati alkalnu mineralnu vodu za piće, uz stalno povećanje dnevnog volumena. Meso se može konzumirati najviše 2 puta tjedno, a ostali preporučeni proizvodi su prikazani u nastavku:

• šljive;
• kruh od mekinja;
• med;
• svježi sir i kefir;
• sir i kokošja jaja;
• laneno ulje i maslinovo ulje;
• zeleni čaj.

Zabranjena je gojaznost hrane na ovom popisu, a ako takve stavke uključite u dnevni meni na bazi brzog rasta mokraćne kiseline, nastaje još jedan napad kroničnog gihta. Dakle, ovdje je nešto bolje ne jesti dok slijedite dijetalnu tablicu 6E:

• grašak i mahunarke;
• kiseljak i hren;
• brusnice, maline;
• masno meso;
• kuhanje i životinjske masti;
• kobasica;
• alkoholna pića.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!