- Osnovna načela pravilne prehrane
- Dopušteni i zabranjeni proizvodi
- Pravila za izradu terapijskog izbornika za bolesnike u akutnoj fazi
- Dijetalni stol №5
- Recepti za kronični i toksični hepatitis C
- Video: prehrambena terapija za hepatitis C i cirozu jetre
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Hepatitis C, kao i HIV infekcija, česta je bolest. Simptomi hepatitisa C uspješno se eliminiraju ako pacijent uzme potrebne lijekove i promatra režim prehrane. Dijeta za hepatitis C nije osobito stroga, ali mora se strogo pridržavati. Da bi oporavak i oporavak nakon tretmana bili brzi, pridržavajte se načela pravilne prehrane i slijedite dijetu br.
Osnovna načela pravilne prehrane
Svaka osoba s hepatitisom C tijekom čitavog života mora slijediti jednostavna načela pravilne prehrane, inače se rizik od pogoršanja hepatitisa C značajno povećava. Tijekom trudnoće trebate biti još pažljiviji prema preporukama dijetetičara i slijediti dijetu. Glavni zadatak pacijenta je da ublaži jetru koja je pogođena virusima koji uzrokuju hepatozu. Za smanjenje opterećenja zahvaćenog organa pomoći će sljedeće mjere:
- Jedite umjereno. Dnevna prehrana za hepatitis je 3 tisuće kalorija, a ne više.
- Hrana treba biti djelomična - 4-5 puta dnevno.
- Konzumirajte kuhanu ili kuhanu hranu. Nemojte jesti ništa prženo, dimljeno, soljeno.
- Pokušajte brusiti jela u stanju pirea od krumpira.
- Konzumirajte topla jela, izbjegavajte tople obroke.
- Uklonite iz prehrane konzerviranu hranu, alkohol, praktičnu hranu, upitne i ustajale proizvode.
- Dodajte voće, povrće, žitarice, cjelovite žitarice, mliječne proizvode, mahunarke, žitarice.
- Tijekom prehrane konzumirajte čistu negaziranu vodu, zeleni čaj.
- Uzmi vitaminske komplekse.
- Kada jedete hranu, nemojte se ometati: ne gledajte televiziju, ne gledajte fotografije, nemojte čitati novine - tako će se hrana bolje upiti.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Za istovar jetre bolesniku s hepatitisom C potrebno je napraviti svoj jelovnik tako da ne sadrži proizvode koji su zabranjeni za konzumaciju. Osobama s hepatitisom potpuno je zabranjeno korištenje alkoholnih pića, pikantnih jela. Također je potrebno napustiti potrošnju masti ne-prirodnog podrijetla (miješalica, margarin) i one koje se slabo probavljaju (masnoća, palmino ulje, mast).
Dopušteni proizvodi:
- meso, prehrambene ribe, visokokvalitetna kuhana kobasica ("Doctor");
- žitarice, tjestenine;
- povrće, voće, bobice;
- maslac, biljno ulje;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
- jaja - ne više od 1 dnevno (kuhati tvrdo kuhano, ne možete pržiti);
- kiseli kupus (ne kiselo);
- juhe na bazi povrća i žitarica;
- prirodni sokovi (ne kiseli);
- raž, pšenični kruh (jučerašnji);
- zeleni ili slabi slabi čaj;
- kompoti, želei;
- marshmallow, žele, džem, med, marshmallows.
Zabranjeni proizvodi:
- muffini, svježe pečeni kruh;
- mesne juhe, juhe na temelju njih;
- konzervirana hrana
- bilo koje dimljeno meso, salinitet;
- slana riba, kavijar;
- pržena, tvrdo kuhana jaja;
- gljiva;
- zaštita;
- kiselo bobice, voće;
- sladoled;
- čokolada;
- alkohol;
- vruće začine, soli u velikim količinama;
- masni mliječni proizvodi;
- grah;
- gazirana voda;
- margarin, ulje za kuhanje, mast;
- luk, kiseljak, češnjak, rotkvica, špinat, rotkvica.
Pravila za izradu terapijskog izbornika za bolesnike u akutnoj fazi
Komplicirana razdoblja u životu bolesnika s hepatitisom C su momenti pogoršanja bolesti. Tijekom takvih razdoblja dodijeljena im je posebna štedljiva dijeta br. 5A. Ovaj sustav hrane reducira se na smanjenje potrošnje masnih tvari (ne više od 70 grama dnevno) i soli (ne više od 7 grama dnevno). Dnevna proteinska dijeta je 80 grama, a ugljikohidrati 350. Ukupni unos kalorija ne smije prelaziti 2400-2500 kalorija dnevno.
Dijeta broj 5A podrazumijeva frakcijsku dijetu na jasan raspored. Sva je hrana najbolje kuhana na pari ili na tradicionalan način. Treba ga obrisati u stanju pirea, drobljenog mehanički. Tijekom prehrane potrebno je piti vodu i piće na prirodnoj bazi: svježe iscijeđeni sokovi, esencije, žele, kompoti. Dopušteno korištenje tijekom pogoršanja hepatitisa:
- juhe na bazi povrća, žitarica;
- heljda, riža, zobena kaša;
- nemasni mliječni proizvodi: kefir, svježi sir, jogurt;
- povrće - kuhano i sjeckano;
- bobice, plodovi (bezkiselinski).
Zabranjena je uporaba tijekom pogoršanja hepatitisa:
- masna riba, meso;
- soljena, konzervirana, dimljena jela;
- masni bujoni;
- mliječne masne hrane;
- soda;
- pečenje, pečenje;
- jaki čaj, kava;
- začini, začini;
- alkohol;
- češnjak, luk, rotkvica, rotkvica;
- slastice.
Dijetalni stol №5
Nakon prelaska hepatitisa iz akutne u remisiju, dopušteno je opuštanje dijete br. U takvim razdobljima bolesnici s hepatitisom moraju se držati dijete broj 5. Sličan je prehrambenom sustavu u akutnoj fazi bolesti prema popisu zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Obroci bi također trebali biti djelomični, ali u razdoblju remisije hepatitisa više nije potrebno brusiti svu hranu. Ukupna kalorijska dijeta u razdoblju oporavka nakon akutnog oblika hepatitisa C iznosi 3100 kalorija dnevno. Svakog dana tijelo treba biti:
- ugljikohidrati - 0, 45 kg (šećer ne veći od 50 g);
- proteini - 75-100 g;
- masnoća - ne više od 100 g (uglavnom biljnog podrijetla);
- soli - 8 g;
- vitamin A - 40-45 g;
- Vitamin B1 - do dva mg;
- vitamin B2 - ne više od četiri mg;
- vitamin C - 0, 2 g;
- karoten - 11 mg;
- kalcij - 1 g;
- fosfor - 2 g;
- željezo - 12-14 mg;
- magnezij - ne više od 0, 5 g;
- nikotinska kiselina - do 20 mg.
Izbornik dijete za tjedan dana
Dijeta prehrane hepatitisa C ima mnogo zajedničkog s prehrambenim sustavom za dijabetes i pankreatitis. Usklađenost s prehranom ubrzava početak remisije hepatitisa, kada se određenim namirnicama i jelima s popisa zabranjenih vrsta rijetko dopušta jesti. Približan tjedni izbornik broj 5 izgleda ovako:
ponedjeljak
- Prvi doručak. Sir, mlijeko, heljda kaša, čaj.
- Drugi doručak. Pečena jabuka.
- Ručak. Rezanci s mljevenim mesom, juha od povrća.
- Vrijeme čaja Biskvit uz šalicu čaja.
- Večera. Pire krumpir, kuhana riba, čaša čiste vode.
- Prije odlaska u krevet. Kefir (200 grama).
utorak
- Prvi doručak. Mornarički rezanci, čaj.
- Drugi doručak. Kiselo vrhnje s svježim sirom.
- Ručak. Juha s zobenim pahuljicama, kupusom (meso, riža), žele.
- Vrijeme čaja 1 jabuka.
- Večera. Riža kaša s mlijekom, čaša čiste vode
- Prije odlaska u krevet. Kefir.
srijeda
- Prvi doručak. Kuhana riba, zobena kaša, čaj.
- Drugi doručak. Posuda od kupusa
- Ručak. Mliječna juha od vermicela, kuhano meso, 100 g kuhane mrkve, kompot od sušenog voća.
- Vrijeme čaja 2-3 krekera.
- Kaša od heljde s obranim mlijekom, čaša čiste vode.
- Prije odlaska u krevet. Kefir.
četvrtak
- Prvi doručak. Omlet s parom, rižina kaša s mlijekom, čaj.
- Drugi doručak. Sir, kiselo vrhnje.
- Ručak. Lean boršč, pire krumpir, kuhano meso.
- Vrijeme čaja 100 g krekera, čaja.
- Večera. Griz s mlijekom, čaša čiste vode
- Prije odlaska u krevet. Kefir.
petak
- Prvi doručak. Biljna salata, parni kotleti.
- Drugi doručak. 1 jabuka.
- Ručak. Juha od povrća (220 g), kuhana riba, kuhani kupus, voće (jabuka, grožđe).
- Vrijeme čaja Nekoliko vafli i čaša biljnog izljeva.
- Večera. Kaša od heljde ili ječma na mlijeku, čaša čiste vode.
- Prije odlaska u krevet. Kefir.
subota
- Prvi doručak. 2 gomolja pečeni krumpir, haringa, čaj.
- Drugi doručak. 1 jabuka.
- Ručak. Schi su mršavi, parni kotleti, rezanci, kompot.
- Vrijeme čaja Biskvit, čaj od šipka.
- Večera. Omlet, na pari, čaša čiste vode.
- Prije odlaska u krevet. Kefir.
nedjelja
- Prvi doručak. Kaša od heljde, parna kaša, čaj.
- Drugi doručak. Pire od mrkve, džem.
- Ručak. Lean borscht, pečena jabuka.
- Vrijeme čaja Kisel, kolačići.
- Večera griz, suhe šljive, čaša čiste vode.
- Prije odlaska u krevet. Kefir.
Saznajte što je prehrana za dijabetičare.
Recepti za kronični i toksični hepatitis C
Recepti za kuhanje iz prehrane br. 5 i 5 su jednostavni za pripremu i dostupnost sastojaka. Jela s hepatitisom C su ukusna, hranjiva, doprinose brzom oporavku nakon pogoršanja hepatitisa. Nudimo nekoliko prehrambenih recepata koji će vam rado jesti, ne samo vi, već i vaši voljeni.
Juha od ječma
Trebat će vam:
- biserni ječam - 90 g;
- mrkva - 150 g;
- krumpir - 0, 3 kg;
- kiselo vrhnje - 90 g;
- maslac - 20 g;
- zelje - 30 g
Priprema:
- Prođite, operite ječam, kuhajte tri sata.
- Izrežite mrkvu i krumpir, kuhajte dok ne završite.
- Dodajte povrću griz, sol.
- U spreman juha staviti kiselo vrhnje, maslac.
- Ukrasite juhu zelje.
Juha od tjestenine za mlijeko
Trebat će vam:
- brašno - 0, 2 kg;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 20 g;
- šećer - 2 žlice;
- mlijeko - 0, 4 l.
Priprema:
- U brašno dodajte vodu (10 grama), miješajte sastojke, mijesite tijesto.
- Roll ga, suha, izrezati na rezanci.
- Skuhajte u kipućoj vodi 10 minuta.
- Gotove rezance sipajte mlijekom, dodajte maslac.
Parni kotleti
Trebat će vam:
- meso (nemasna govedina) - 400 g;
- bijeli kruh - 60 g;
- maslac - žlica;
- sol - mali prstohvat;
- voda - 15 g
Priprema:
- Meso je očišćeno od tetiva da bi se preradilo u posudi.
- Namočite kruh, istisnite vodu, pomiješajte kruh s mesom.
- Dvaput preskočite smjesu kroz stroj za mljevenje mesa.
- Podijelite nadjev na porcije, uvaljajte u pljeskavice.
- Kuhajte kotlete u posudi za kuhanje ili u parnoj posudi.
- Gotovu posudu sipajte maslacem.
Video: prehrambena terapija za hepatitis C i cirozu jetre
Pravilna prehrana i stroga prehrana u liječenju pogoršanja hepatitisa, kao i tijekom remisije, ključni su za uklanjanje simptoma bolesti. Ako ne slijedite dijetu, bit će teško prenijeti hepatitis u fazu remisije. Koja su načela pravilne prehrane kod hepatitisa C i ciroze jetre, pogledajte video.