- Pravila za ukusnu marmeladu od kruške
- Klasični džem od kruške
- S limunom
- S želatinom
- S brusnicama
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kod kuće nije teško pripremiti džem od kruške za zimu. Postupak traje oko 2 sata. Čak i početnik može podnijeti recepte klasičnog džema od kruške, varijacije s dodatkom limuna, želatine ili lingonera. Poslastica se može koristiti odmah nakon kuhanja, zamotati u staklenke za zimu.
Pravila za ukusnu marmeladu od kruške
Za pripremu ukusnog pekmeza od kruške, bolje je uzeti slatke, tvrde, malo nezrele kruške. Voće se kuha s kožom, ali se po želji može ukloniti. Jam se može kuhati u običnoj tavi ili koristiti lagani štednjak. Osim šećera, kruške se često dodaju i jabuke, agrumi, lingonije ili drugo voće i bobice.
Tekstura delikatese može se podesiti pomoću vode kako bi postala tekuća, ili želatina da bi, naprotiv, zgusnula džem. Začini kao što su vanilija, cimet ili zvjezdasti anis nadopunjuju okus poslastice.Klasični džem od kruške
- Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
- Broj doza: izlaz - 1 l.
- Kalorijska jela: 169 kcal (100 g).
- Namjena: slatka konzervacija za zimu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
U klasičnom receptu postoje samo kruške i šećer. Da bi se zasjenio okus poslastica, često se dodaje limunska kiselina ili vanilin. Za razliku od ostalih recepata, plod se melje (pomoću mlinca za meso) prije početka kuhanja.
sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 550 g;
- limunska kiselina - 4 g.
Način pripreme:
- Očišćene plodove ogulite od repa i jezgre, izrežite na srednje komade.
- Okrećite kriške kruške kroz mlin za meso, dodajte šećer, promiješajte i ostavite par sati.
- Stavite smjesu na štednjak, kuhajte 15 minuta, zatim ostavite po strani i pustite da se masa ohladi.
- Ponovno pošaljite praznu posudu u peć, dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte još pola sata.
- Po završetku kuhanja, zaglavljivanje bi trebalo početi dosezati iza žlice, a kapljica se ne bi trebala širiti preko tanjura. Ako se to ne dogodi, kuhajte masu još nekoliko minuta.
- Prelijte vruće džem preko sterilnih posuda, zatvorite poklopce.
S limunom
- Vrijeme: 2 sata.
- Pripreme: Izlaz - 4 l.
- Kalorijska jela: 160 kcal (100 g).
- Namjena: slatka konzervacija za zimu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Savršeno nadopunjuju okus kruške džema citrusa. Ovaj recept koristi cijeli limun. Važno je pažljivo ukloniti sve kosti iz citrusa, kako se ne bi pokvarila nježna tekstura poslastice.
sastojci:
- kruške - 3 kg;
- šećer - 1, 5 kg;
- voda - 200 ml;
- limun - 1 kom.
Način pripreme:
- Isperite kruške, izrežite na proizvoljne komade, preklopite u posudu, dodajte vodu.
- Stavite lonac na štednjak, kuhajte pod poklopcem 10 minuta.
- Dobro operite limun, izrežite ga na komade, uklonite sve kosti iz citrusa.
- Izvadite kriške kruške iz vatre - one bi trebale biti mekane. Malo ohladite, dodajte kriške citrusa, razbijte smjesu miješalicom do ujednačene konzistencije.
- Dodajte granulirani šećer, promiješajte, pustite da cijela smjesa stoji neko vrijeme kako bi se šećer potpuno otopio.
- Stavite radni komad na štednjak, kuhajte bez poklopca uz sporu vatru 45- 50 minuta, redovito miješajući.
- Donesite džem do željene gustoće, stavite ga u limenke, uvaljajte, ohladite.
S želatinom
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj doza: izlaz - 1 l.
- Kalorijska jela: 162 kcal (100 g).
- Namjena: slatka konzervacija za zimu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Džem od kruške s želatinom ima posebnu baršunastu teksturu. Zahvaljujući ovom sastojku, delikatesa je vrlo gusta. Za kuhanje možete koristiti instant ili uobičajenu želatinu u prahu.
sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml;
- želatina - 20 g;
- limun (sok) - ½ kom.
- cimet, vanilija.
Način pripreme:
- Izrežite čiste kruške na kriške, dodajte pola određene količine vode, prokuhajte na laganoj vatri dok se ne omekša, ostavite da se ohladi.
- U preostaloj vodi natopite želatinu, ostavite je da se nabubri tijekom vremena naznačenog na pakiranju.
- Kruške odrezite kroz sito.
- Dodajte šećer u kašicu, stavite na štednjak.
- Stavite masu na čir, dodajte sok od pola limuna, kuhajte 10 minuta.
- U kipućem džemu dodajte vanilu i cimet.
- Uđite u želatinu, brzo promiješajte i odmah isključite.
- Sipajte marmeladu od kruške na sterilizirane staklenke, okrenite poklopce, okrenite vrh preko dna.
- Zamotajte posudu s nečim toplim, odložite dok se ne ohladi.
S brusnicama
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Pripreme: prinos - 1, 5 l.
- Kalorijska jela: 183 kcal (100 g).
- Namjena: slatka konzervacija za zimu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Ukusna pekarska kruška za zimu s lingonerima sadrži veliku količinu vitamina. Bolje je koristiti svježe bobice za kuhanje, ali ako ih se ne može pronaći, možete napraviti džem od smrznutih brusnica.
sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- brusnica - 500 g;
- voda - 130 ml;
- Badijan - 2 zvjezdice;
- limun (sok) - 1 kom.
Način pripreme:
- Izrežite plodove kruške na komade, jednostavno operite brusnice, iscijedite ih u cjedilo, tako da staklo ima višak vlage.
- Pomiješajte 200 g šećera s vodom, stavite na štednjak, skuhajte sirup, na kraju dodajte zvjezdasti anis.
- Pomiješajte preostali šećer s kriškama kruške i lingonije, dodajte sirupu, promiješajte.
- Istisnite limunov sok, pirjajte 45 minuta.
- Uklonite masu iz vatre, pustite da se malo ohladi i pire s miješalicom.
- Ponovno pošaljite na peć, smanjite na željenu debljinu.
- Vrući džem se raširio na čistim obalama i zasukao.
