Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prema povijesti, kuglice s umakom pripadaju talijanskoj kuhinji, ali se njihove sorte nalaze širom svijeta. Ovo meso jelo je sjeckani sirovina, može se nadopuniti s povrćem i žitaricama. Najbolje ih je napraviti umakom od umaka od rajčice ili kiselog vrhnja, ispeći sa sirom i ukrasiti špagetima.

Kako kuhati mesne okruglice s umakom

Postoje mnoge značajke kako kuhati mesne okruglice s umakom. Morate početi s proizvodnjom mljevenog mesa - možete okretati u mlin za mljevenje ili mljeti ostatke mesa s mikser, kupiti gotove sirovine i dopuniti ga s rižom, luk ili začine na okus. Mljevenom povrću, kruhu, malo masnoće možete dodati. Mesne okruglice kuhane u piletini ili teletini - dijetetski proizvod, meke konzistencije, pogodan za hranjenje male djece.

Kako kuhati mesne okruglice u umaku: meso pretvorite u mljeveno meso ili ga pripremite, napunite ga začinima i navalite kuglice veličine oraha. Ostaje samo da ih toplinski obradimo - kuhamo u juhi, kuhamo u aromatičnom umaku i poslužimo. Gravica za mesne okruglice može biti različita - lagana rajčica, kiselo vrhnje, maslac, vrhnje ili sir.

Nekoliko korisnih savjeta za pripremu ukusnih sočnih mesnih okruglica pogodnih za bilo koji obrok:

  • bolje je kombinirati mesnu mješavinu u nadjevu - svinjetinu, govedinu, teletinu, piletinu;
  • uzmite komad mesa bez masti;
  • mali komad sirovog mesa, koji se dodaje nadjevu, dat će kuglicama ugodnu aromu;
  • zdrobljeni luk daje proizvodima sočnost, a pečeni - okus;
  • U nadev možete dodati jaje kako biste zadržali oblik prilikom kuhanja, ali to nije potrebno - neki kuhari jamče da jaje bijeli mesni kuglice čine u grubom i žilavom umaku;
  • možete obaviti bez jaja ako okrenete meso kroz mlin za meso s finim roštiljem;
  • soli, crni mljeveni papar, kruh ili krupica dodaju se okusu mljevenog mesa - 20 g žitarica po kg mesa;
  • svjetla sirena na vrhu pečenih mesnih okruglica čini ih privlačnijima, a kad su ispod folije, nježni su;
  • varijante aditiva: kupus, naribane tikvice, grah, mrkva-luk zažarka, biser ječam, riža, kobasice, sir;
  • Prije pečenja, kuglice treba lagano pržiti, naliti s umakom i peći;
  • gustoća umaka varira od brašna i mlijeka;
  • ukusne začinske kuglice od umaka od brusnica, bosiljka i metvice, jogurt, sezam, kapare;
  • Dijetalne okruglice se dobivaju u dvostrukom kotlu, štednjaku ili loncu pod tlakom.

Mesne okruglice s umakom u tavi

Najjednostavniji način kuhanja mesnih okruglica s umakom u tavi, jer taj proces traje malo vremena. Prvo morate formirati kuglice, pohraniti i pržiti na maslacu pet minuta na svakoj strani, a zatim preliti umak. Gravica s mesnim okruglicama kuha se 20 minuta na laganoj vatri, nakon miješanja potrebno je još 15 minuta za ravnomjerno zagrijavanje.

Mesne okruglice u pećnici s umakom

Dulje nego u tavi, kuhajte mesne okruglice u pećnici s umakom. Oni su formirani od mljevenog mesa, poharanog krušnim mrvicama ili brašnom, lagano pržene. Ostaje samo pripremiti umak za mesne okruglice - rajčicu ili kiselo vrhnje, pripremljene kuglice staviti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu 40 minuta. Optimalna temperatura kuhanja je 180 stupnjeva.

Mesne okruglice u laganom štednjaku s umakom

Kako bi se olakšalo kuhanje pomoći će receptu prema kojem se mesne okruglice u laganom štednjaku s umakom pripremaju za manje od sat vremena. Pripremljeni kotleti presavijeni su u višekutničku zdjelu, prethodno nauljeni, izliveni paškom ili kremom od rajčice, posuti ribanim sirom. Ostaje samo podešavanje načina rada "Quenching" ili "Steaming" i čekati 40 minuta. Ukusne kugle su spremne.

Mesne okruglice s umakom - recept s fotografijama korak po korak

Svaki će kuhar voljeti recept za mesne okruglice s umakom, koji će vam reći korak po korak kroz sve korake kuhanja. Važno je početi jednostavnim tehnologijama pomoću kojih se mesne kuglice izrađuju u jednostavnom nalivanju, a može biti komplicirano s proizvodima kojima se dodaju žitarice. Umak za mesne okruglice možete odabrati prema vlastitom nahođenju, ali nemojte zanemariti klasične opcije - rajčicu i kiselo vrhnje.

Mesne okruglice u umaku od rajčice

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 178 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Uobičajene mesne okruglice u umaku od rajčice lako se diversificiraju ako začinite mljeveno meso začinjenim začinom curryja, a sok sipajte sokom od naranče. Za kuhanje je idealno uzeti miješanu mljevenu svinjetinu i govedinu. Umak od rajčice najbolje se radi na bazi soka od rajčice, a ne na uobičajenoj tjestenini. Ukrasite dobivene kuglice hrskavom heljdom ili rižom.

sastojci:

  • mljeveno meso - 300 g;
  • sok od rajčice - 150 ml;
  • sok od naranče - pola šalice;
  • kari - 5 g;
  • brašno - 20 g;
  • sol - 2 g;
  • biljno ulje - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Mlijeko curry, sol, mijesiti. Po želji dodajte piment, papriku, kumin.
  2. Formirajte male kuglice, uvaljajte u brašno, pržite.
  3. Napunite sokovima, promiješajte, kuhajte dok ne postane gust.
  4. Ukrasite pire od krumpira.

Kobasice u umaku od vrhnja

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 198 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Kobasice u umaku od vrhnja mirisne su i ukusne, djeca postaju omiljena zbog njihovog bogatstva i sitosti. Jednostavno jelo se priprema za nekoliko minuta, može se zamrznuti za buduću uporabu, a onda će sljedeće kuhanje učiniti samo umakom. Mesne okruglice s umakom služe kao hranjiva večera, poput cijele obitelji za ugodan fini okus i kremastu aromu.

sastojci:

  • mljevena svinjska govedina - 1 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • riža - pola šalice;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • kiselo vrhnje ili majonez - čaša;
  • voda - 175 ml;
  • mrkva - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Operite rižu na prozirnost, kuhajte dok se pola ne skuha u slanoj vodi, isperite.
  2. Izrežite jedan luk na kockice, pržite do prozirnosti, pomiješajte s mljevenim mesom, jajem, rižom. Začinite začinima, zamijesite do zategnutosti.
  3. Formirajte mesne okruglice rukama, pošaljite ih u zamrzivač na nekoliko minuta.
  4. Na srednjem rende naribati mrkvu, narezati luk na kockice, kombinirati kiselo vrhnje s vodom i solju.
  5. Stavite kuglice u tavu, zagrijte, ulijte povrće, pirjajte 10 minuta. Prelijte umak, kuhajte 10 minuta, nakon što ugasite vatru, ostavite pet minuta prije posluživanja.

Mljeveno meso s receptima za žvakanje

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 174 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Recept za mljevenu kuglicu s umakom preporučuje uzimanje miješanog domaćeg mljevenog svinjetine i govedine kako bi okus gotovih proizvoda bio bogatiji. Osobitost jela je mirisni umak, koji je sličan onom pripremljenom u vrtiću. Mesne okruglice s umakom od mesa postat će pravi ukras stola, kućanstva će ih brzo oboriti i zahtijevati dodatke.

sastojci:

  • mljevenje - pola kilograma;
  • riža - 80 g;
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 20 ml;
  • brašno - 20 g;
  • pasta od rajčice - 10 ml;
  • lovorov list - 1 kom.
  • voda - 300 ml.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rižu do pola kuhane, miješajte s mljevenim lukom i mljevenim mesom. Sol, papar, oblikujte mesne okruglice, uvaljajte u brašno.
  2. Pržite u tavi bez poklopca.
  3. Ulijte kipuću vodu, rajčicu, začinite lovorovim listom.
  4. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  5. Miješajte brašno s kiselim vrhnjem, mijesite, izbjegavajte grudice, sipajte u posudu.
  6. Kuhajte još 15 minuta. Ukrasite s heljdom ili rižom.

Pileće mesne okruglice s umakom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 171 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileće mesne okruglice s umakom odlikuju se nježnijim okusom, mekom teksturnošću i prehrambenim karakterom. Oni su ugodni za jelo za odrasle i djecu, poslužuju se s pireom ili jednostavnim povrćem. Ukusna jela i note talijanske kuhinje daju umak od sira, maslinovog ulja i konzerviranih rajčica, umjesto tjestenine.

sastojci:

  • mljeveno pile - 450 g;
  • bijeli kruh - komad;
  • mlijeko - 50 ml;
  • jaje - 1 kom.
  • sir - 50 g;
  • origano - 7 g;
  • češnjak - klinčić;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • konzervirane rajčice - 800 g

Način pripreme:

  1. Zgnječite kruh u stanje mrvica, protrljajte sir.
  2. Dodajte polovicu mrvica kruha u mlijeko, mlijeko, bjelance (žumanjak nije potreban), začine.
  3. Koristite mokre ruke da napravite kuglice, uvalite se u preostale mrvice.
  4. Stavite u tavu, pržite pet minuta, smanjite toplinu i pirjajte 15 minuta.
  5. Otvorite poklopac, začinite nasjeckanim rajčicama, kuhajte 15 minuta.
  6. Poslužite špagete, pospite sjeckanim češnjakom.

Saznajte više recepata za kuhanje piletine.

Špageti s okruglicama u umaku od rajčice

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 160 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Špageti s mesnim okruglicama u umaku od rajčice smatraju se gotovo talijanskim jelom. Ova hranjiva i zdrava jela pripremaju se brzo, dobro se slaže s mladim vinom. Poseban okus i gastronomski okus daje tretmanu umak za mesne okruglice, koji se pravi na bazi prirodnog umaka od rajčice, maslinovog ulja i začinjen svježim bosiljkom.

sastojci:

  • špagete - 200 g;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • umak od rajčice - 300 ml;
  • luk - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • svježi bosiljak - hrpa;
  • piment - 2 pinches.

Način pripreme:

  1. Narežite luk, dodajte usitnjenom bosiljkom. Sol, papar, napravite male kuglice.
  2. Pržite dok ne postanu zlatne. Prelijte umakom, lagano kuhajte 10 minuta na minimalnoj temperaturi, povremeno miješajući.
  3. Prokuhajte špagete u slanoj vodi, začinite uljem, stavite na tanjur.
  4. Stavite s umakom i položite mesne okruglice. Ukrasite adzhikom.

Ćufte s rižom u umaku od rajčice

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 183 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Kobasice s rižom u umaku od rajčice bit će kao da su kuhane u školskoj kantini. Mirisni umak od mrkve, paste od rajčice s dodatkom brašna učinit će proizvode svijetlim i ukusnim. Vrijedi uroniti u ugodna sjećanja iz djetinjstva i napraviti ukusne mesne kuglice za cijelu obitelj. Čak i djeca će ih cijeniti, jer su lako žvakati i nježna u dosljednosti.

sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • biljno ulje - 40 ml;
  • pšenično brašno - 60 g;
  • mljeveno meso - 800 g;
  • riža - 80 g;
  • jaja - 1 kom.
  • bujon - litra;
  • lovorov list - 1 kom.
  • pasta od rajčice - 40 ml;
  • luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Na suhoj tavi pržite brašno do ružičaste boje na laganoj vatri, stalno miješajući drvenom žlicom.
  2. Uglavnom trljati mrkvu, sjeckati luk na trake, pržiti do zlatne.
  3. Pomiješajte povrće s brašnom, rajčicom, prelijte juhom. Zagrijte, kuhajte nekoliko minuta.
  4. Kuhajte rižu do polovine kuhane, miješajte s mljevenim mesom, jaje. Ulijte sol, papar, odbijte.
  5. Kuglice narežite, stavite u lim za pečenje, prelijte umakom.
  6. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Video: ukusne sosne mesne okruglice

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo