- Kako kuhati mesne okruglice s umakom
- Mesne okruglice s umakom u tavi
- Mesne okruglice u pećnici s umakom
- Mesne okruglice u laganom štednjaku s umakom
- Mesne okruglice s umakom - recept s fotografijama korak po korak
- Mesne okruglice u umaku od rajčice
- Kobasice u umaku od vrhnja
- Mljeveno meso s receptima za žvakanje
- Pileće mesne okruglice s umakom
- Špageti s okruglicama u umaku od rajčice
- Ćufte s rižom u umaku od rajčice
- Video: ukusne sosne mesne okruglice
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prema povijesti, kuglice s umakom pripadaju talijanskoj kuhinji, ali se njihove sorte nalaze širom svijeta. Ovo meso jelo je sjeckani sirovina, može se nadopuniti s povrćem i žitaricama. Najbolje ih je napraviti umakom od umaka od rajčice ili kiselog vrhnja, ispeći sa sirom i ukrasiti špagetima.
Kako kuhati mesne okruglice s umakom
Postoje mnoge značajke kako kuhati mesne okruglice s umakom. Morate početi s proizvodnjom mljevenog mesa - možete okretati u mlin za mljevenje ili mljeti ostatke mesa s mikser, kupiti gotove sirovine i dopuniti ga s rižom, luk ili začine na okus. Mljevenom povrću, kruhu, malo masnoće možete dodati. Mesne okruglice kuhane u piletini ili teletini - dijetetski proizvod, meke konzistencije, pogodan za hranjenje male djece.
Kako kuhati mesne okruglice u umaku: meso pretvorite u mljeveno meso ili ga pripremite, napunite ga začinima i navalite kuglice veličine oraha. Ostaje samo da ih toplinski obradimo - kuhamo u juhi, kuhamo u aromatičnom umaku i poslužimo. Gravica za mesne okruglice može biti različita - lagana rajčica, kiselo vrhnje, maslac, vrhnje ili sir.
Nekoliko korisnih savjeta za pripremu ukusnih sočnih mesnih okruglica pogodnih za bilo koji obrok:
- bolje je kombinirati mesnu mješavinu u nadjevu - svinjetinu, govedinu, teletinu, piletinu;
- uzmite komad mesa bez masti;
- mali komad sirovog mesa, koji se dodaje nadjevu, dat će kuglicama ugodnu aromu;
- zdrobljeni luk daje proizvodima sočnost, a pečeni - okus;
- U nadev možete dodati jaje kako biste zadržali oblik prilikom kuhanja, ali to nije potrebno - neki kuhari jamče da jaje bijeli mesni kuglice čine u grubom i žilavom umaku;
- možete obaviti bez jaja ako okrenete meso kroz mlin za meso s finim roštiljem;
- soli, crni mljeveni papar, kruh ili krupica dodaju se okusu mljevenog mesa - 20 g žitarica po kg mesa;
- svjetla sirena na vrhu pečenih mesnih okruglica čini ih privlačnijima, a kad su ispod folije, nježni su;
- varijante aditiva: kupus, naribane tikvice, grah, mrkva-luk zažarka, biser ječam, riža, kobasice, sir;
- Prije pečenja, kuglice treba lagano pržiti, naliti s umakom i peći;
- gustoća umaka varira od brašna i mlijeka;
- ukusne začinske kuglice od umaka od brusnica, bosiljka i metvice, jogurt, sezam, kapare;
- Dijetalne okruglice se dobivaju u dvostrukom kotlu, štednjaku ili loncu pod tlakom.
Mesne okruglice s umakom u tavi
Najjednostavniji način kuhanja mesnih okruglica s umakom u tavi, jer taj proces traje malo vremena. Prvo morate formirati kuglice, pohraniti i pržiti na maslacu pet minuta na svakoj strani, a zatim preliti umak. Gravica s mesnim okruglicama kuha se 20 minuta na laganoj vatri, nakon miješanja potrebno je još 15 minuta za ravnomjerno zagrijavanje.
Mesne okruglice u pećnici s umakom
Dulje nego u tavi, kuhajte mesne okruglice u pećnici s umakom. Oni su formirani od mljevenog mesa, poharanog krušnim mrvicama ili brašnom, lagano pržene. Ostaje samo pripremiti umak za mesne okruglice - rajčicu ili kiselo vrhnje, pripremljene kuglice staviti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu 40 minuta. Optimalna temperatura kuhanja je 180 stupnjeva.
Mesne okruglice u laganom štednjaku s umakom
Kako bi se olakšalo kuhanje pomoći će receptu prema kojem se mesne okruglice u laganom štednjaku s umakom pripremaju za manje od sat vremena. Pripremljeni kotleti presavijeni su u višekutničku zdjelu, prethodno nauljeni, izliveni paškom ili kremom od rajčice, posuti ribanim sirom. Ostaje samo podešavanje načina rada "Quenching" ili "Steaming" i čekati 40 minuta. Ukusne kugle su spremne.
Mesne okruglice s umakom - recept s fotografijama korak po korak
Svaki će kuhar voljeti recept za mesne okruglice s umakom, koji će vam reći korak po korak kroz sve korake kuhanja. Važno je početi jednostavnim tehnologijama pomoću kojih se mesne kuglice izrađuju u jednostavnom nalivanju, a može biti komplicirano s proizvodima kojima se dodaju žitarice. Umak za mesne okruglice možete odabrati prema vlastitom nahođenju, ali nemojte zanemariti klasične opcije - rajčicu i kiselo vrhnje.
Mesne okruglice u umaku od rajčice
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 178 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Uobičajene mesne okruglice u umaku od rajčice lako se diversificiraju ako začinite mljeveno meso začinjenim začinom curryja, a sok sipajte sokom od naranče. Za kuhanje je idealno uzeti miješanu mljevenu svinjetinu i govedinu. Umak od rajčice najbolje se radi na bazi soka od rajčice, a ne na uobičajenoj tjestenini. Ukrasite dobivene kuglice hrskavom heljdom ili rižom.
sastojci:
- mljeveno meso - 300 g;
- sok od rajčice - 150 ml;
- sok od naranče - pola šalice;
- kari - 5 g;
- brašno - 20 g;
- sol - 2 g;
- biljno ulje - 20 ml.
Način pripreme:
- Mlijeko curry, sol, mijesiti. Po želji dodajte piment, papriku, kumin.
- Formirajte male kuglice, uvaljajte u brašno, pržite.
- Napunite sokovima, promiješajte, kuhajte dok ne postane gust.
- Ukrasite pire od krumpira.
Kobasice u umaku od vrhnja
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 198 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kobasice u umaku od vrhnja mirisne su i ukusne, djeca postaju omiljena zbog njihovog bogatstva i sitosti. Jednostavno jelo se priprema za nekoliko minuta, može se zamrznuti za buduću uporabu, a onda će sljedeće kuhanje učiniti samo umakom. Mesne okruglice s umakom služe kao hranjiva večera, poput cijele obitelji za ugodan fini okus i kremastu aromu.
sastojci:
- mljevena svinjska govedina - 1 kg;
- jaja - 2 kom.
- luk - 2 kom.
- riža - pola šalice;
- biljno ulje - 20 ml;
- kiselo vrhnje ili majonez - čaša;
- voda - 175 ml;
- mrkva - 2 kom.
Način pripreme:
- Operite rižu na prozirnost, kuhajte dok se pola ne skuha u slanoj vodi, isperite.
- Izrežite jedan luk na kockice, pržite do prozirnosti, pomiješajte s mljevenim mesom, jajem, rižom. Začinite začinima, zamijesite do zategnutosti.
- Formirajte mesne okruglice rukama, pošaljite ih u zamrzivač na nekoliko minuta.
- Na srednjem rende naribati mrkvu, narezati luk na kockice, kombinirati kiselo vrhnje s vodom i solju.
- Stavite kuglice u tavu, zagrijte, ulijte povrće, pirjajte 10 minuta. Prelijte umak, kuhajte 10 minuta, nakon što ugasite vatru, ostavite pet minuta prije posluživanja.
Mljeveno meso s receptima za žvakanje
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 174 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Recept za mljevenu kuglicu s umakom preporučuje uzimanje miješanog domaćeg mljevenog svinjetine i govedine kako bi okus gotovih proizvoda bio bogatiji. Osobitost jela je mirisni umak, koji je sličan onom pripremljenom u vrtiću. Mesne okruglice s umakom od mesa postat će pravi ukras stola, kućanstva će ih brzo oboriti i zahtijevati dodatke.
sastojci:
- mljevenje - pola kilograma;
- riža - 80 g;
- luk - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 20 ml;
- brašno - 20 g;
- pasta od rajčice - 10 ml;
- lovorov list - 1 kom.
- voda - 300 ml.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu do pola kuhane, miješajte s mljevenim lukom i mljevenim mesom. Sol, papar, oblikujte mesne okruglice, uvaljajte u brašno.
- Pržite u tavi bez poklopca.
- Ulijte kipuću vodu, rajčicu, začinite lovorovim listom.
- Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Miješajte brašno s kiselim vrhnjem, mijesite, izbjegavajte grudice, sipajte u posudu.
- Kuhajte još 15 minuta. Ukrasite s heljdom ili rižom.
Pileće mesne okruglice s umakom
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 171 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pileće mesne okruglice s umakom odlikuju se nježnijim okusom, mekom teksturnošću i prehrambenim karakterom. Oni su ugodni za jelo za odrasle i djecu, poslužuju se s pireom ili jednostavnim povrćem. Ukusna jela i note talijanske kuhinje daju umak od sira, maslinovog ulja i konzerviranih rajčica, umjesto tjestenine.
sastojci:
- mljeveno pile - 450 g;
- bijeli kruh - komad;
- mlijeko - 50 ml;
- jaje - 1 kom.
- sir - 50 g;
- origano - 7 g;
- češnjak - klinčić;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- konzervirane rajčice - 800 g
Način pripreme:
- Zgnječite kruh u stanje mrvica, protrljajte sir.
- Dodajte polovicu mrvica kruha u mlijeko, mlijeko, bjelance (žumanjak nije potreban), začine.
- Koristite mokre ruke da napravite kuglice, uvalite se u preostale mrvice.
- Stavite u tavu, pržite pet minuta, smanjite toplinu i pirjajte 15 minuta.
- Otvorite poklopac, začinite nasjeckanim rajčicama, kuhajte 15 minuta.
- Poslužite špagete, pospite sjeckanim češnjakom.
Saznajte više recepata za kuhanje piletine.
Špageti s okruglicama u umaku od rajčice
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 160 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Špageti s mesnim okruglicama u umaku od rajčice smatraju se gotovo talijanskim jelom. Ova hranjiva i zdrava jela pripremaju se brzo, dobro se slaže s mladim vinom. Poseban okus i gastronomski okus daje tretmanu umak za mesne okruglice, koji se pravi na bazi prirodnog umaka od rajčice, maslinovog ulja i začinjen svježim bosiljkom.
sastojci:
- špagete - 200 g;
- mljeveno meso - 300 g;
- umak od rajčice - 300 ml;
- luk - 1 komad;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- svježi bosiljak - hrpa;
- piment - 2 pinches.
Način pripreme:
- Narežite luk, dodajte usitnjenom bosiljkom. Sol, papar, napravite male kuglice.
- Pržite dok ne postanu zlatne. Prelijte umakom, lagano kuhajte 10 minuta na minimalnoj temperaturi, povremeno miješajući.
- Prokuhajte špagete u slanoj vodi, začinite uljem, stavite na tanjur.
- Stavite s umakom i položite mesne okruglice. Ukrasite adzhikom.
Ćufte s rižom u umaku od rajčice
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 183 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kobasice s rižom u umaku od rajčice bit će kao da su kuhane u školskoj kantini. Mirisni umak od mrkve, paste od rajčice s dodatkom brašna učinit će proizvode svijetlim i ukusnim. Vrijedi uroniti u ugodna sjećanja iz djetinjstva i napraviti ukusne mesne kuglice za cijelu obitelj. Čak i djeca će ih cijeniti, jer su lako žvakati i nježna u dosljednosti.
sastojci:
- mrkva - 1 kom.
- biljno ulje - 40 ml;
- pšenično brašno - 60 g;
- mljeveno meso - 800 g;
- riža - 80 g;
- jaja - 1 kom.
- bujon - litra;
- lovorov list - 1 kom.
- pasta od rajčice - 40 ml;
- luk - 2 kom.
Način pripreme:
- Na suhoj tavi pržite brašno do ružičaste boje na laganoj vatri, stalno miješajući drvenom žlicom.
- Uglavnom trljati mrkvu, sjeckati luk na trake, pržiti do zlatne.
- Pomiješajte povrće s brašnom, rajčicom, prelijte juhom. Zagrijte, kuhajte nekoliko minuta.
- Kuhajte rižu do polovine kuhane, miješajte s mljevenim mesom, jaje. Ulijte sol, papar, odbijte.
- Kuglice narežite, stavite u lim za pečenje, prelijte umakom.
- Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.