Goveđe meso koriste kuhari iz različitih zemalja, osim onih u kojima je zabranjena njegova uporaba. Jela s ovim proizvodom vrlo su ukusna i zadovoljavajuća, ali se ne kuhaju prečesto zbog trajanja toplinske obrade govedine. Međutim, govedina salate su dobro vrijedi vrijeme.
Kako kuhati goveđu salatu
Jelo će biti ukusno samo ako je pravilno kuhano meso. Trajanje njegove toplinske obrade ovisit će o dijelu trupa i starosti životinje. Na primjer, meso mladog teleta ima osjetljiviju strukturu i kuha se vrlo brzo - za ovo pola sata je dovoljno. Za pripremu mesa zrele krave ili iznutrica potrebno je znatno duže (oko 1-2 sata).
Kravlje meso se kombinira s većinom proizvoda: srce je u savršenom skladu sa sirom i jajima, palačinka treba kombinirati sa svježim povrćem, gljivama, nitko neće biti ravnodušan prema ukusnoj jetri s kiselim vrhnjem i lukom. Po želji možete napraviti jednostavnu, laganu salatu koristeći samo dva ili tri sastojka ili stvoriti višeslojno kulinarsko remek-djelo.
Goveđa salata Recepti
Goveđe meso može poslužiti ne samo kao glavna komponenta vrućeg jela, već i kao sastavni dio ukusne salate. Bit će to srdačan, ukusan dodatak svečanom stolu ili će igrati ulogu lagane večere. Recepti za goveđe salate su raznovrsni: od srdačnog jela s različitim vrstama mesa do dijetnog seta proizvoda s niskim udjelom kalorija. U nastavku se nalaze različite opcije za kuhanje grickalica s fotografijama.
Čovjekova kaprica
Ovo jelo je dobilo ime zbog njegovog vrlo hranjivog, hranjivog sastava, koji muškarci osobito cijene u hrani. Glavna komponenta užine je meso koje nadopunjuju ukiseljeni luk i tvrdi sir. Takva jednostavna kombinacija sastojaka ipak daje zanimljiv okus. U nastavku je detaljno i sa fotografijom opisano kako pripremiti mušku salatu s govedinom.
sastojci:
- majoneze;
- jaja - 5 komada;
- Ruski sir - 150 g;
- mali luk;
- ocat - 4 žlice. l.
- goveđa usna - 0, 3 kg.
Način pripreme:
- Uklonite film iz mesa, prokuhajte ga u slanoj vodi. Kada je proizvod spreman, ohladite ga, izrežite ga ili rastavite prstima na male komadiće.
- Luk treba izrezati na pola prstenova, staviti u duboku tanjur i preliti ocat, razrijeđen 2 žlice. l. voda. Nakon 15 minuta, očistite tekućinu.
- Kuhajte jaja, ohladite, ogulite ljusku. Pročistiti komponentu.
- Sir, također, treba utrljati.
- Marinirani luk proširiti na ravnu posudu, navlažiti majonezom.
- Na vrh luka stavite kriške od mesa, a opet salatu prelijte majonezom.
- Zatim stavite jaja, koja su začinjena solju / paprikom, majonezom i posutu u prahu sa sirom.
- Slanje zakuske za 3 sata na hladno, tako da su proizvodi natopljeni umakom. Nakon toga možete rođake liječiti ukusnom večerom.
S krastavcima
Zbog mesne komponente ovog jela može poslužiti ne samo snack, nego i glavno jelo. Da bi salata bila niskokalorična, vrijedi odabrati mršave dijelove krave. Ova vrsta mesa u kombinaciji s bilo povrća, graha, sira, gljiva, ali najsvježije okus ima salatu od govedine i krastavaca. Po želji možete zamijeniti lisnicu s goveđim jezikom - to će uštedjeti malo na proizvodima.
sastojci:
- umak od soje - 1 tbsp. l.
- sezamovo ulje;
- srednja žarulja;
- govedina - 0, 2 kg;
- šećer - 1 žličica;
- svježi krastavci - 0, 2 kg;
- češnjak - 3 komada;
- senf - 1 žličica;
- balsamico - 1 žličica;
- biljno ulje.
Kako kuhati:
- Kuhajte meso.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, pržite na maslacu dok sastojak ne postane zlatno smeđa.
- Gurnite zube češnjaka kroz prešu.
- Sjeckana govedina / jezik fino isjeckana, pomiješana s kašom od češnjaka, prženim lukom, soja umakom i sezamovim uljem.
- Svježe krastavce treba rezati na trake i umočiti u slanu vodu 3 minute.
- Ostatku sastojaka dodajte povrće, pospite šećerom na predjelu, dodajte senf, ocat.
S mariniranom govedinom
Recept ove salate sigurno će cijeniti svatko tko voli tople i mesne salate. Kombinacija graha i govedine marinirana u sojinim i sokovima od nara daje neusporediv pikantni okus. Kisela krema u ulozi preljeva čini grickalice osjetljivijim, omekšavajući svijetle arome začina. U nastavku je recept za pripremanje ukusne tople salate s mariniranom govedinom.
sastojci:
- neke pistacije;
- smeđi šećer - 1 tbsp. l.
- zeleni grah - 0, 3 kg;
- soja umak, šipak - 1 žlica. l.
- kravlje pečenice - 0, 25 kg;
- rukolom;
- cherry rajčice - 8 kom.
- maslinovo ulje;
- leća - 50 g
Kako kuhati:
- Smrznuto meso od goveđeg mesa lakše se reže, pa ga prvo pošaljite u zamrzivač.
- Izmiješati u jednom spremniku šipak i sojine umake (prvi se može zamijeniti s balzamičnim octom). Dodajte šećer.
- Izrežite rez na vrlo tanke kriške, stavite u marinadu, ostavite pola sata.
- Kuhajte zeleni grah, leću u slanoj vodi.
- Meso pržite na tavi na obje strane (to će potrajati do 10 minuta).
- Na posudu stavite sjeckanu rukolu, na nju stavite mješavinu graha, kriške mesa, pistacije, podijeljene na pola višnje.
- Prelijte salatu s malo masnoće kiselo vrhnje i poslužite toplo.
S paprom
Azijska salata se priprema iz dostupnih proizvoda, ali ispada vrlo ukusna, neobična. Važan korak u kuhanju je kiseljenje mesa, zahvaljujući kojem predjelo poprima orijentalni okus. Što razrjeđivač može izrezati proizvod, to će brže biti natopljen umakom.
sastojci:
- svinjska krava - 300 g;
- Bugarska crvena paprika - 1 kom.
- svježi krastavci - 2 kom.
- Pekinski kupus - ½ kom.
- suncokretovo ulje;
- sjemenke sezama;
- chili paprika suha;
- umak od soje;
- češnjak - 3 komada;
- korijen đumbira;
- med - 1 žličica;
- sok od limuna iz. voća.
Način pripreme:
- Meso za 3-4 sata prije kuhanja grickalica mora biti vrlo sitno isjeckano i marinirano, pomiješano sa smrvljenim češnjakom, soja sosom, limunovim sokom, medom, đumbirima.
- Otkopčajte listove kupusa, narežite krastavce na kriške, stavite sastojke u zdjelu za salatu.
- Ovdje dodajte sitno sjeckani bugarski papar i vrlo sitno narezane čilije (prvo morate ukloniti sjeme iz voća).
- Pržite susam u suhoj tavi 2 minute, zrno ulijte u zasebnu ploču.
- Izvadite dijelove đumbira iz mesa, stavite proizvod u tavu i pržite na sve strane 10 minuta.
- Gotovu komponentu stavite zajedno s umakom iz tave u kupus, papar i krastavce u zdjelu za salatu, pospite susamom, promiješajte.
S grahom
Veliki dodatak vrućem jelu je i lagana i jednostavna za kuhanje salata od kuhane govedine i graha. Slijedi klasičan recept za jelo koje se po želji može učiniti originalnijim dodavanjem sitno isjeckanih oraha. Ipak, čak i bez njih, salata s govedinom i crvenim grahom postaje vrlo ukusna, ukusna, zadovoljavajuća. Kako napraviti snack?
sastojci:
- zeleno / žuta paprika - 1 kom;
- kuhana govedina - 0, 3 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- žarulja;
- peršin;
- crveni grah u konzervi - 1 b.;
- kiseli krastavci - 3 kom.
- ocat od bijelog vina;
- biljno ulje;
- začini.
Način pripreme:
- Krastavci trebaju biti usitnjeni u male kockice, sitno nasjeckajte zelje.
- Slatka paprika izrezati na slične kriške kao i krastavci.
- Isperite grah pod tekućom vodom, prebacite ga iz posude u cjedilo.
- Kuhano meso sitno nasjeckajte nožem ili ručno rastavite.
- Luk izrezati na četvrtine s prstenje, a zatim oprati s kipućom vodom za uklanjanje viška gorčina.
- Kombinirajte sve proizvode u dubokoj posudi, začinite uljem i octom, začinite začinima.
toplo
Za svečanu gozbu takva salata s kuhanom govedinom bit će pravi pronalazak. Također ga možete poslužiti radnim danom, umjesto uobičajenih priloga s mesom, jer se salata pokazala vrlo zadovoljavajućom. Međutim, predjelo, zbog dodavanja slatke paprike i svježeg bilja, ima svježi okus. Po želji ili u nedostatku goveđeg mesa, može se zamijeniti s pilećim prsima.
sastojci:
- Bugarska crvena paprika;
- paprika, đumbir u prahu, curry - ½ tsp;
- salata - 200 g;
- srednja žarulja;
- češnjak - 2 komada;
- goveđa usna - 0, 2 kg;
- sok od limuna, biljno ulje - 2 žlice. l.
- limun polet - ½ tsp.
Kako kuhati:
- Izmiješati zdrobljeni češnjak, začine, šećer, žlicu soka od limuna i sol. Uronite meso u smjesu, ostavite da se marinira 20 minuta.
- U zasebnoj zdjeli spojite 1 tbsp. l. ulje, limunov sok, koru citrusa, ½ tsp. šećer, malo soli. Dobro umutiti umutiti.
- Luk izrezati na tanke pola prstenove, papar - slamke.
- Pržite luk u nauljenoj tavi.
- Stavite ga na pladanj s drugim sjeckanim povrćem. Dodajte marinirane i nakon pečenih komada mesa.
- Sadržaj tanjura izlijte natrag u posudu, zagrijte sastojke, vratite u zdjelu za salatu, gotovu užinu pospite svježim nasjeckanim povrćem. Prije posluživanja posudu prelijte limunom.
S gljivama
Tako bogat, mesni snack može se pripremiti za domaći ručak ili večeru. To će biti prikladno za jelo i na blagdanskom stolu. Nježna aroma salata daje pečene gljive, a ukiseljeni krastavci dodaju začin i svjetlost okusu. Prije posluživanja, salata s govedinom i gljivama treba infundirati nekoliko sati u hladnjak. U nastavku je detaljno opisana fotografija kako se priprema jelo.
sastojci:
- svježe gljive (gljive ili druge) - 0, 3 kg;
- srednja mrkva;
- goveđa usna - 0, 3 kg;
- kiseli krastavci - 100 g;
- biljno ulje;
- začini;
- luk;
- majoneza.
Način pripreme:
- Kuhajte pulpu sa slanom vodom. To će potrajati oko sat vremena, tijekom kojih je potrebno povremeno ukloniti pjenu s površine vode.
- Gotovo meso ohladite, podijelite na male kriške.
- Drobno nasjeckajte gljive, pržite na maslacu dok ne dobijete rumen ton.
- Luk odrezati na kocke, utrljati mrkve, nakon povrća pržiti dok kuhani.
- Slani krastavci treba rezati na male kockice.
- Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom, dobro promiješajte.
S mrkvom
Snack se može kuhati s pilećim fileom, ali s govedinom ispada da je više zasićen na okus. Različiti autori recepata nazivaju glavno jelo, kneževu salatu. U isto vrijeme, set snack sastojaka ostaje nepromijenjen: osnova je meso, kuhana mrkva i repa. Kapitalna salata s mrkvom i govedinom ima pikantan okus češnjaka i ukusan izgled, savršen je za svečane obroke.
sastojci:
- svježe bilje;
- tvrdi sir - 100 g;
- kuhana mrkva - 2 kom.
- 3 tvrdo kuhana jaja;
- kuhana repa - 0, 3 kg;
- kuhana govedina - 200 g;
- majoneze;
- češanj češnjaka;
- orasi - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Ogulite repu, protrljajte velike, ravnomjerno stavite u zdjelu za salatu. Prelijte proizvod od majoneze.
- Gurnite kroz češnjak, sitno nasjeckajte mesnu komponentu, pomiješajte proizvode s majonezom i stavite na vrh repe, izravnavajući površinu žlicom.
- Mrkve od mrkve poslužit će kao treći sloj užine.
- Razgnjevite orahe, pospite slojem mrkve i prelijte salatu majonezom.
- Odvojite bijele od žumanjka. Prvo zgnječite vilicom, pokrijte sloj majoneze dobivenom kašom.
- Posljednji se protrlja sa sirom, a nakon čipsa gotova posuda se posipa. Po želji, ukrasite ga raspadnutim žumanjcima.
nar
Jelo je profinjenog, nježnog okusa i neobičnog, atraktivnog izgleda. Krumpir i mrkva za grickalice bolje kuhati s mesom, kako bi se poboljšao okus povrća. Salata narukvica od nara s govedinom jedna je od najuspješnijih opcija za višeslojne obroke. Zahvaljujući dva sloja mesa, ispostavilo se vrlo zadovoljavajuće. Kako napraviti salatu?
sastojci:
- luk;
- začina;
- kuhana govedina - 0, 25 kg;
- granate;
- kuhana repa - 1 kom.
- majoneze;
- kuhana jaja - 2 kom.
- kuhani krumpir - 2 kom.
Način pripreme:
- Gotovo meso se mora vrtjeti u malim kockama.
- Na širokoj posudi stavite staklo / posudu naopako. Polovicu mesa stavite oko spremnika. Podmažite ih majonezom.
- Na isti način stavite čips od mrkve na vrh govedine. Ponovno izlijte majonezu.
- Krumpir fino utrljajte, stavite na sloj mrkve, proizvod proširite majonezom.
- Dalje, stavite na zdjelu salate pola naribane repe, lagano sol komponentu.
- Narežite luk na prženi luk 2-3 minute, proširite na vrh repe, prelijte majonezom.
- Ponovite sloj mesa, prekrijte ga ribanim jajima, majonezom.
- Vrh s ostatkom repe, posuti zrncima šipka. Nakon što ste ostavili salatu nekoliko sati, poslužite je na stolu, nakon što ste izvadili staklo iz sredine ploče.
Obzhorka
Ime ovog jela je u potpunosti opravdano, zbog prehrambene vrijednosti njegovih sastojaka, zasićenje se događa vrlo brzo. Ljubitelji ukusnog i zadovoljavajućeg obroka recepta za goveđu salatu i kiseli krastavci ponuđeni u nastavku trebaju biti napisani u vašem kulinarskom bilježnici, ali za ljude koji su mršavi bolje je jelo koristiti umjereno.
sastojci:
- kiseli krastavci - 2 kom.
- začini;
- mrkva - 2 kom.
- goveđa pulpa - 0, 4 kg;
- zeleno;
- majoneze;
- luk.
Način pripreme:
- Kuhajte meso, ohladite, sitno isjeckajte.
- Luk odrezati na kocke, pržiti do prozirnosti.
- Utrljajte mrkvu i pržite odvojeno 10 minuta.
- Ogulite krastavce, usitnite slamke. Zamjena za ovaj sastojak je korejska mrkva.
- Pomiješajte meso i povrće u zdjelu za salatu, posolite salatu, začinite po okusu, dodajte malo majoneze i pošaljite u frižider da se napuni najmanje pola sata (što duže to bolje).
S rajčicama
Ovo jelo je prekrasna opcija za raznolikost vašeg jelovnika onima koji gledaju svoj lik i vole jesti izuzetno laganu, niskokaloričnu hranu. Priprema tatarske salate s govedinom je vrlo jednostavna, osim toga, ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Ispada da je ovo predjelo svijetlo, ukusno izgleda, ukusno i zadovoljavajuće.
sastojci:
- svježe zelje;
- govedina - 0, 3 kg;
- začini;
- crvena / bijela žarulja;
- Bugarska žuta / crvena paprika;
- rajčica;
- ulje za ponovno punjenje.
Način pripreme:
- Tanko isjeckati goveđe meso, pržiti komade na srednjoj vatri dok se ne skuha.
- Rajčicu treba rezati na kockice, luk - poluprsten, papar - slamke (što je tanje to bolje).
- Kombinirajte sve sastojke s sitno sjeckanim povrćem, začinite uljem, začinite i poslužite.
S povrćem
Ovaj se snack ne može nazvati rafiniranim i gurmanskim, svi proizvodi u njemu su svjetski, tako da ih možete naći u svakom hladnjaku. Kuhani krumpir, kiseli krastavci i dvije vrste luka stavljaju se u rustikalnu salatu od povrća s govedinom. Unatoč tako skromni sastav, jelo ispada vrlo ukusno. Takvu salatu osobito vole muškarci jer služi kao izvrstan snack pod jakim alkoholnim pićima.
sastojci:
- ocat - 1 tbsp. l.
- Slani / ukiseljeni krastavci - 3 kom.
- kuhani krumpir - 5 kom.
- svježe bilje;
- zeleni luk - 80 g;
- kuhana govedina - 0, 2 kg;
- luk - 1 kom.
- Francuski senf - 1 žlica. l.
- ulje za ponovno punjenje;
- šećer - 1 žličica.
Način pripreme:
- Luk treba narezati na polukrugu i marinirati u octu s malo soli i istom količinom šećera.
- Fino sjeckati zeleni luk, kiseli krastavci su bolje izrezati na pola prstenova.
- Kuhano meso izrežite u srednje kriške.
- Kuhani krumpir unaprijed urezati na kockice.
- Za pripremu preljeva, umiješajte biljno ulje s senfom. Umutite smjesu dok ne postane gusta.
- Kombinirajte sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte ukiseljeni luk, istisnite ga iz octa. Začinite salatu, pokrijte preljevom i pustite da se kuha pola sata.
S maticama
Brzo kuhanje, neobičan okus, nutritivna vrijednost i mali broj sastojaka glavne su prednosti ovog užina. Salata s govedinom i orasima prikladna je za blagdanske stolove ili dnevne večere. Zasigurno će uživati u zauzetim domaćicama, koje satima nemaju vremena stajati na štednjaku, ali ipak žele svojim rođacima razmaziti ukusnu hranu. Ako zamijenite orašaste plodove sjeckanom rotkvicom, dobit ćete uzbekistansku verziju goveđe salate.
sastojci:
- češnjak - 3 komada;
- majoneza - 150 ml;
- goveđa pulpa - 0, 6 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- orasi - 80 g;
- začina.
Način pripreme:
- Kuhajte meso, prije slane vode. Kada se krupica ohladi, izrežite je na male komadiće.
- Sjeckati orasima miješalicom ili žbukom i tučkom.
- Sir bi trebao biti fino nariban.
- Pomiješajte zdrobljeni češnjak s majonezom - to će poslužiti kao preljev za salatu.
- Pripremljene proizvode stavite u duboku posudu, začinite umakom, posudu za salatu stavite u hladnjak 2 sata.
flacky
Kuhana govedina u kombinaciji s jajima i zelenim graškom daje jelu osjetljiv i ukusan okus. Ako pripremate proizvode unaprijed, priprema grickalica će trajati najmanje vremena. Vi ćete samo morati mljevenje hrane i položiti ih u slojevima. Da bi luk u salati bio ne gorak, prelijte povrćem s octom 5 minuta prije nego ga dodate u posudu.
sastojci:
- kuhana govedina - 0, 4 kg;
- kuhana jaja - 5 kom.
- 3 kisela krastavca;
- luk - 2 kom.
- grašak - 1 b.
Način pripreme:
- Fino sjeckani luk, prelijte octom ili pospite kipućom vodom.
- Meso i krastavce rezati u kockice.
- Podijelite jaja na žumanjke i vjeverice. Trljajte ih odvojeno.
- Počnite polagati komponente u duboku ploču, premazujući svaki sloj majonezom, u sljedećem redoslijedu: govedina, grašak, luk, žumanjke, krastavci, proteini.
S šljivama
Slojevita salata sa svijetlim okusom govedine i šljiva idealna je za blagdanski stol. Prekrasno, ukusno jelo s laganim cimetovim okusom neće ostaviti goste ravnodušnim. Salatu u Budimpešti možete ukrasiti govedinom sa svježim zelenilom ili narezanim kriškama jabuke. Obvezna faza pripreme je infuzija gotove užine: za to se salata šalje na hladno 2-3 sata.
sastojci:
- krumpir - 0, 2 kg;
- majoneza - 150 ml;
- velika mrkva;
- male repe;
- kuhano goveđe meso - 150 g;
- orahe - 70 g;
- zeleno;
- suhe šljive bez kamenja - 100 g
Način pripreme:
- Sušite suhe šljive s malom količinom kipuće vode, pustite da se izlije, zatim sitno isjeckajte.
- Kuhajte povrće dok ne skuhate, ogulite, ogulite.
- Skuckanu biftek narežite na male kockice.
- Položite slojeve salate: krumpir, mrkva, govedina, repa, šljive. Svaki sloj premazati majonezom. Pospite salatu sjeckanim orasima.