Ulje jetre bakalara je vrijedan proizvod koji sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Nutricionisti i kuhari pripisuju ga delicijama, a njegova svojstva nadmašuju korisnost mesa i ribe. Relativno niska cijena omogućuje vam da proizvod uključite u popis omiljenih jela ljudima svih društvenih slojeva.
Kako napraviti salatu
Ovaj nusproizvod je bogat vitaminima A, C, željezom, sadrži esencijalne tvari koje tijelo ne proizvodi samostalno, folnu kiselinu i kalcij, korisno je za trudnice i bolesnike s anemijom. Ali kako bi se kombinirali dobrota s dobrim, morate znati kako kuhati i uključiti ga u prehranu. Kako napraviti salata od jetre bakalara, saznajte u nastavku.
Salata od jetre bakalara
Jelo je bogato zdravim elementima i pogodno je za dnevni proljetni / ljetni stol. Recepti za salatu od jetre bakalara mogu biti vrlo raznoliki, ali ovaj je dijetetski, pogodan za jelo djece, ne sadrži višak masnoće i daje cijeli koktel korisnih tvari. Ovo je jednostavno predjelo: znajući kako napraviti jelo, domaćice ga mogu poslužiti svaki dan.
klasik
Ovaj recept - salata od jetre u konzervi bakalara - postala je stolni ukras u mnogim obiteljima još od vremena sve-unije deficita. Često se pojavljivao na stolovima zbog minimalnog popisa jeftinih komponenti, svestranosti. Može se kuhati s bilo kojom konzerviranom ribom. Bit će izvrstan element dnevnog stola, koristan i bogat polinezasićenim masnim kiselinama.
sastojci:
- limenka jetre bakalara - 230 g;
- jaje - 3 komada;
- luk;
- sol i začini.
Način pripreme:
- Jaje kuhajte oko 5 minuta i treba ih kuhati. Ohladite ih, ogulite, sitno nasjeckajte, kako biste ubrzali proces, možete koristiti i ribež.
- Fino sjeckati luk, sitno sjeckati jetru ili zgnječiti vilicom.
- Gotovi sastojci su pomiješani u visokoj zdjeli salate, papriku, soli na okus.
- Preljev se obično proizvodi od konzerviranog maslaca, ali se može zamijeniti majonezom ili umakom od vrhnja, senfa.
S rižom
Ovaj recept pomoći će kombinirati glavno jelo s prilogom u jednoj salati. Raznovrsni sastojci svidjet će se najpametnijim gurmanima, a nakon pola sata pripreme domaćica će hraniti goste ili svoju obitelj srdačnim obrokom. Salata s jetrom bakalara i riža je koristan, ukusan dodatak večeri ili svečanog banketa, a veliki broj sastojaka osigurava bogatstvo okusa.
sastojci:
- konzervirana jetra - 200 g;
- okrugla riža - 100 g;
- jaja prepelica - 6 komada;
- salata - 1 list;
- luk - 300 g;
- kopar i peršin - 3 grančice;
- majoneze;
- konzervirani slatki kukuruz - 300 g;
- grašak - 90 g;
- slani krastavac - 1 kom.
- Paprika (slatka) - 1-2 kom.
Način pripreme:
- Riževe žitarice i jaja prepelica moraju kuhati.
- Sadržaj posuda ručno razbiti na male dijelove, luk narezati na pola prstena, papar - u srednje jajovode.
- Raspasti se peršin, zelena salata i kiseli krastavci.
- Ogulite školjke i izrežite ih na komade jaja.
- Sve pripremljene sastojke, osim kopra i peršina, stavite u jednu posudu, dodajte zeleni grašak, dodajte majonezu, posolite.
- Pospite nasjeckanim listovima zelenila.
Sa svježim krastavcem
Zanimljivo jelo koje će ukrasiti bilo koji banket ili stol za objedovanje će se svidjeti onima koji vole slatko-slane kombinacije. Proizvodi s popisa sastojaka imaju korisna svojstva: ako napravite tradiciju salate od jetra bakalara s krastavcem u kuhinji i stolu, možete zaboraviti na anemiju i nedostatak vitamina. Recept će se svidjeti mamama koje brinu o prehrani svoje djece.
sastojci:
- konzervirana jetra - 250 g;
- jaje - 3 komada;
- cherry rajčice - 210 g;
- krastavci - 170 g;
- salata - 40 g;
- zelje - nekoliko grančica;
- masline bez koštica - 50 g;
- crvene jabuke - 1 kom;
- sol i papar;
- maslinovo ili kukuruzno ulje.
Način pripreme:
- Izrežite jaja na kockice, usitnite jabuke, krastavce i rajčice na tanke kriške.
- Lišće salate oprati, očistiti od otpada, ručno ga pocijepati na komade.
- Odvojite bakalar od ulja, izrezati na komade srednje veličine.
- Sve to miješati u zdjelu salate, uliti prstohvat soli, crni papar.
- Napunite s bilo kojim biljnim uljem, koristite bilje za dekoraciju.
- Osigurati goste kao dodatak glavnom dijelu večere.
S jajetom
Jaja se često koriste kao glavni sastojak u jelima. Oni su korisni, daju srdačnost, izvrsni su za različite umake i hranu po želji. Ukusna salata od konzervi s jajima - ukusan dodatak glavnom obroku. Da bi to bilo potrebno, trebate mali popis komponenti i dosta vremena. Dok kuhaju jaja, možete pripremiti sve ostale komponente, jer će kuhanje biti brzo.
sastojci:
- konzervirana jetra - 1 banka;
- Rajčica - 1 kom.
- jaje - 4 kom.
- Nizozemski sir - 120 g;
- majoneza.
Način pripreme:
- Stavite jaja u kipuću vodu, a zatim uzmite glavni sastojak - odvojite konzerviranu hranu od ulja, isjeckajte je nožem u centimetarske komade.
- Rajčice odrežite na tanke kriške, sitno narežite na sir.
- Gotova jaja ogulite, a zatim izrežite na srednje kriške.
- Izmiješajte sve navedene sastojke u salatnoj ploči, po želji.
- Dodajte 2 žlice majoneze kao preljev.
suncokret
Svaka domaćica želi poslužiti jelo na način da ne samo da zadovoljava ukus gostiju, već i da zadovolji estetski dizajn. Recept za salatu s jetrom od suncokreta i bakalara iznenadit će sve goste zanimljivim i živahnim izgledom. Posudica je savršena za novogodišnju gozbu ili proslavu rođendana. Slojevita i svijetla kao kolač, hranjiva kao glavno jelo, salata se ne razlikuje po složenosti procesa kuhanja.
sastojci:
- jetra bakalara - 250 g;
- krumpir - 300 g;
- jaje - 6 komada;
- kopar - hrpa 0, 25:
- čips;
- masline - 0, 5 limenke;
- majoneza - 140 g
Način pripreme:
- Svi proizvodi melju na krupnijem ribežu.
- Dolje u tanjuru velikog promjera, stavite krumpir i obložite umakom.
- Kao sljedeći sloj, stavite konzervirane komade ravnomjerno, treći - proteinski prah.
- Posudu pospite naribanim žumanjcima, na kojima možete isprati roštilj s majonezom.
- U dobivene kvadrate stavite masline, na rubovima raširenih čipsa - latice kako biste ih obradili, kao na fotografiji suncokreta.
Uz jaje i luk
Predloženi recept će se svidjeti svima koji vole klasike za svečani banket. Popis proizvoda sličan je klasičnom Olivieru. Predjelo je samo ukrašeno, osvježavajuće jelo koje je svima poznato, otkrivajući nove okuse. Eksperimentatori će svakako htjeti zamijeniti tradicionalni ruski simbol Nove godine nečim zanimljivijim za iznenađenje novostima okupljenih za stolom.
sastojci:
- jetra bakalara - 300 g;
- grašak - 250 g;
- jaje - 6 komada;
- krumpir - 3 kom.
- majoneze;
- pola hrpe zelenila.
Način pripreme:
- Obradite krumpir, kuhajte, ne čistite ga. Grind grated.
- Izrežite jaja na male kriške, riblji proizvod zgnječite vilicom.
- Pomiješajte grašak sa svim sastojcima jela.
- Posolite smjesu, prelijte majonezom, promiješajte dok se umak ne raspodijeli ravnomjerno, ulijte u posuđe za posluživanje.
- Zelenilo se koristi za ukrašavanje odozgo, može se rastrgati na grančice ili sitno sjeckati kako bi se zdrobio.
Uhvaćen sloj
Za ovo jelo može stati vrste konzervirane ribe s dodatkom ulja. Za ljubitelje višeslojnih salata, zanimljivo rješenje bila bi slojevita salata. Neobična kombinacija sastojaka čini je pikantnom, štoviše, oni mogu brzo dobiti dovoljno. Recept s nepretencioznim sastavom je univerzalan, ali jelo je najbolje od svega kada se dodaju bakalar ili polo-proizvodi.
sastojci:
- konzervirana riba - 270 g;
- luk - 2 kom.
- riža - 170 g;
- krumpir - 5 kom.
- umak od majoneze;
- mrkva - 1 kom.
- zeleno;
- rajčice - 2 kom.
Način pripreme:
- Konzerviranu robu zdrobite vilicom zajedno s punjenjem, stavite na dno okruglog tanjura, pokrijte sitno sjeckanim lukom, sloj obložite majonezom.
- Ohladite krumpire, nasjeckajte na ribe, ulijte ravnomjerno, raširite umakom, pospite naboranu mrkvu na vrhu.
- Sljedeći sloj bit će kuhana riža, nakon nje - kockice rajčice.
- Razmazi posljednji sloj. Dekor mora biti izrađen od sitno isjeckanog zelenila, kao na fotografiji.
mimoza
Za ljubitelje dobrih starih salata - krznenih kaputa i mimoza - postoji još jedan recept koji zadovoljava njihove ukusne preferencije. Mimoza jetre bakalara zanimljiva je varijacija poznatog jela koji će ukrasiti svakodnevne i svečane stolove, osobito zimi. Prikladno, nema sezonskog povrća. Konzervirani bakalar stvara pikantnost, daje profinjenost.
sastojci:
- jetra u ulju - 240 g;
- jaje - 4 kom.,
- luk;
- krumpir i mrkva - 2 kom.
- majoneza.
Način pripreme:
- Između slojeva treba razmazati benzinsku stanicu.
- Smrskati povrće, ribati žumance s proteinima, dobro samljeti.
- Luk izrezati na male kvadrate.
- Stavite bakalar s uljem na dno ravne ploče, a zatim ga utrljajte vilicom dok ne dobijete glatku posudu, pospite luk.
- Drugi sloj je krumpir, a za treću trebate mrkve.
- Stavite sljedeći sloj proteina, prelijte nasjeckanim žumanjkom na vrh.
S krumpirom
Ovaj recept bit će dobar dodatak ili osnova za večeru zbog svog bogatstva i visoke energetske vrijednosti. Slani krastavac daje začine, a povrće i preljev čine hranjivi recept. Salata od jetre bakalara s krumpirom pogodna je za poseban događaj i za obiteljsku večeru. Komponente njegovog sastava su jeftine za cijenu, priprema je jednostavna. Preljev se može nadopuniti omiljenim začinima.
sastojci:
- iznutrice bakalara - 260 g;
- luk;
- krumpir - 4 kom.
- konzervirane krastavce - 3 kom.
- majoneze;
- mrkva - 1 kom.
Način pripreme:
- Kuhati mrkvu, krumpir neoguljen, izrezati na kockice srednje veličine, pomiješati u prikladnoj posudi.
- Dodajte isjeckane krastavce, izrežite na kriške jetre bakalara, luk na kockice.
- Ako je potrebno, dodajte sol, preljev će biti majonez s visokim udjelom masti.
- Po želji majoneza se može razrijediti s preostalim uljem iz ribe ili začina, skupljanjem ljekovitog bilja - Provence ili hmelj-suneli.
S zelenim graškom
Najjednostavniji recept za brzo kuhanje, koji će iznenaditi svojim ukusom. Voli štedljive domaćice koje žele ostaviti vremena za sebe, dok su ukusno hranili svoja kućanstva. Salata od jetre bakalara s graškom priprema se iz uobičajenih proizvoda. Ne možete ga nazvati dijetalnim, ali to će biti dobar izbor za srdačan ručak i trebao bi biti u službi s bilo kojom domaćicom.
sastojci:
- jaje - 3 komada;
- konzervirani grašak - 300 g;
- luk - 1-2 kom.
- Jetra bakalara - 1 limenka;
- krumpir - 3 kom.
- sve majoneze - 4 žlice. l.
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir na mekoću i kuhajte tvrdo kuhana jaja, odvojite ih od ljuske.
- Luk sitno nasjeckajte. Ulje od ulja razdvojite, riblju jetru očistite ubrusom.
- Sastojci se mogu rezati ručno ili naribati, a zatim miješati u zdjelu salate, po potrebi posoliti.
- Haljina s umakom od majoneze, salata s jetrom bakalara ostavite na hladnoj temperaturi 3 sata.
Tajne kuhanja
Sam proizvod sadrži veliku količinu masti, jer je za zavoje bolje koristiti lagane umake. Važno je kvalitativno odvojiti jetru od ulja, možete je izbrisati papirom kako biste uklonili preostalu masnoću. Ako je salata povrće, ulje se može koristiti kao jedan od sastojaka, dajući salati sitost. Ako vam se ne sviđa naglašena aroma konzervirane hrane, proizvod se može natopiti vodom uz dodatak limunske kiseline.
Kuhanje salate od jetre bakalara bit će dobro rješenje za bilo koju domaćicu. Postoje proizvodi s kojima je poslastica slabo kompatibilna: na primjer, kruh, gljive i mahunarke. U kombinaciji s njima, salate postaju štetne i teške za želudac. Prilikom odabira konzervirane hrane u supermarketu, pogledajte postotak punjenja: njegov iznos ne smije prelaziti 15%. Osim gore navedenih jela iz jetre, možete napraviti predjelo - ukusna pašteta, dodajući luk i maslac na njega.