- Osnovna načela pravilne prehrane u bolesnika s jetrom
- Dopušteni i zabranjeni proizvodi
- Pravila terapijskog izbornika
- Dijetetski stol broj 5 za jetru, gušteraču i žuč
- Recepti dijetalna jela za vraćanje jetre
- Video: nutritivna terapija ciroze jetre
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Disfunkcija jetre može dovesti do ozbiljnih komplikacija, jer taj organ obavlja važne funkcije za tijelo. On filtrira krv, pohranjuje vitamine i sudjeluje u velikom broju reakcija. U tom smislu, dijeta s bolestima jetre značajno poboljšava stanje organa. Što mislite da bi trebalo uključiti u svakodnevnu prehranu? Upute u nastavku će vam reći o prehrani, korisnoj za oboljenja jetre.
Osnovna načela pravilne prehrane u bolesnika s jetrom
Dijeta za bolesti jetre ima nekoliko općih pravila čiji je cilj smanjenje opterećenja tijela i njegovo čišćenje. Osnova prehrane je povećanje lako probavljivih bjelančevina, velike količine vlakana, vitamina i minerala. Dodatni uvjet je smanjenje u prehrani namirnica koje povećavaju izlučivanje probavnog soka. Dijetetska prehrana jetre temelji se na sljedećim načelima:
- Obroci za višekratnu upotrebu u malim porcijama.
- Proizvodi moraju biti mljeveni ili kuhani, tako da jetra bude manje opterećena.
- Hrana se ne smije temeljiti na prženim, toplim i hladnim jelima. Hrana se uzima samo topla.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Dijeta za jetru temelji se na podjeli hrane na dopuštene i zabranjene. Ovdje su neke namirnice koje možete jesti za probleme s jetrom:
- Nemasna riba i meso, pari ili na pari.
- Mliječni i mliječni proizvodi, osim Ryazhenka, vrhnja i kiselog vrhnja.
- Kruh samo krupne sorte brašna.
- Plodovi mora.
- Povrće samo kuhano, pirjana ili pečeno. Isto vrijedi i za voće koje se može jesti sirovo, ali u malim količinama.
- Juhe na bazi žitarica, povrća ili mliječnih proizvoda, najvažnije - bez jakog mesa ili juhe od gljiva.
- Slatkiši u obliku bijelog sljeza, marmelade, džema, želea ili meda.
- Griz: griz, zobena kaša, heljda, riža.
- Kiselo voće.
- Kiseli žele, sok ili kompot.
- Povrće, maslac.
- Bjelanjci od kuhanog jaja, kajgana, cijela jaja do 2 tjedno.
- Među mesnom hranom za liječenje bolje je dati prednost piletini, teletini i govedini,
- Od ribe: bakalar, smuđ, smuđ, navaga.
Ne možete jesti sljedeće:
- Kolači u obliku kolača, kolača, peciva i drugih slatkiša koji sadrže kakao.
- Pržena jaja.
- Juha - zelena juha, boršč na jakoj mesnoj juhi, hladna okroška.
- Sve vrste mahunarki.
- Kukuruz, žitarice ječma.
- Sirovo i kiselo povrće, voće, bobice (kiseljak, rajčica, kiseli kupus, šparoge, zeleni luk, rotkvice, češnjak, hren, papar, špinat, limun).
- Masno meso peradi: guska, patka.
- Riba, suha i slana.
- Gljiva, mesni i riblji bujoni.
- Dimljena, začinjena, konzervirana hrana.
- Kisela ili gazirana pića, kava, alkohol.
Pravila terapijskog izbornika
Dijeta za bolesti jetre i čisti je, tako da dijeta treba sadržavati određeni broj potrebnih tvari:
- Ne manje od 90 g bjelančevina, od kojih su polovica životinjske i biljne.
- Od 80 do 90 g masti, od kojih treći dio pada na povrće.
- Jednostavnim se daju do 500 g ugljikohidrata, a ne više od 100 g.
- Od 1, 5 do 2 litre tekućine, tj. čista voda bez juha, sokova i drugih pića.
- Količina soli nije veća od 10 g.
- Od 2400 do 2800 kalorija.
Dijetetski stol broj 5 za jetru, gušteraču i žuč
Prehrana broj 5 sugerira nježnu prehranu za žuč, jetru i gušteraču i pomaže u ponovnom uspostavljanju funkcija. Glavno je da pacijent ne pati od patologija povezanih s želucem ili crijevima. Prikazana je posebna dijeta broj 5:
- s kroničnim holecistitisom i hepatitisom ili tijekom egzacerbacije;
- s kroničnom bolesti žučnih kamenaca;
- u slučaju ciroze ili fibroze jetre;
- s hepatozom jetre ili steatozom masnog oblika;
- s difuznim promjenama tkiva jetre;
- nakon resekcije jetre ili operacije žučne kese;
- s metastazama u jetri;
- kod raka jetre;
- u slučaju bolesti jetre od infektivnih upala;
- s cistom ili pretilosti jetre;
- s povećanom jetrom.
Uzorak izbornika za tjedan dana
utorak:
- doručak - kaša od rižinog mlijeka, jedno jaje;
- drugi doručak - lonac na svježi sir;
- ručak - juha od kupusa, kuhano meso s pirjanim mrkvama;
- grickalice - keksi s keksom;
- večera - makaroni i sir.
četvrtak:
- doručak - salata od jabuka i mrkve, mesni kotlet;
- drugi doručak je jabuka;
- ručak - kuhani kupus, juha od pirea od krumpira, riba s parom;
- poslijepodnevni čaj - biskvit;
- večera - lonac na bazi heljde.
četvrtak:
- doručak - kajgana, mlijeko zobena kaša;
- drugi doručak - pečena jabuka;
- ručak - kuhana piletina i riža s umakom od mlijeka, juha od povrća;
- poslijepodnevni čaj - svježi sok;
- večera - pire od krumpira, riblji paprikaš.
utorak:
- doručak - svježi sir s medom;
- drugi doručak - kuhani makaroni s uljem;
- večera - kupus, juha od povrća;
- poslijepodnevni čaj - kefir;
- večera - rižina kaša na mlijeku.
petak:
- doručak - heljda s maslacem, neki sir;
- drugi doručak - pire od mrkve;
- ručak - bočica od povrća, pirinčane paštete s rezancima;
- visoki čaj - bilo koje dopušteno voće;
- večera - pire krumpir, salata od povrća, paprikaš.
subota:
- doručak - zobeno mlijeko, kuhano jaje;
- drugi doručak - pečena jabuka;
- ručak - juha od mlijeka;
- poslijepodnevni čaj - sok, keksi s keksom;
- večera - grizna kaša s šljivama.
nedjelja:
- doručak - salata s dresingom biljnog ulja;
- drugi doručak - posuda od svježeg sira;
- ručak - juha bez mesa, rezanci s kuhanim mesom;
- snack - jabuka;
- večera - knedle od svježeg sira.
Recepti dijetalna jela za vraćanje jetre
Prvi od recepta koji su dobri za jetru je juha od bundeve i zobene kaše:
- Kuhajte do pola skuhane i oguljene 100 g bundeve.
- Stavite bundeve u duboku tavu, dodajte 2 žlice. l. zobena kaša, 0, 5 žličice. maslac, malo juhe od bundeve.
- Tomit pod poklopcem još pola sata, a zatim sve pomiješajte u mikseru, dodajte malo šećera i bujonu od bundeve.
Pari od govedine na pari:
- Napravite 150 g govedine i 30 g starog bijelog kruha namočenog u mlijeko pomoću mlinca za meso / miješalice.
- Sol, razrijedite vodom.
- Napravite kotlete, parite se oko pola sata.
Torta od spužve za jaja:
- Izmiješajte 6 bjelanjaka s 1/3 šalice šećera, umutite.
- U dobivenu pjenu unesite 1 šalicu sjeckanih kruhova od bijelog kruha.
- Ulijte u podmazani oblik, prvo pola mase, pospite 1-2 žlice. l. mak i zatim preostala polovica.
- Peći u pećnici na 180 ° C.
Video: nutritivna terapija ciroze jetre
Dijeta za hepatitis C, rak ili ciroza jetre ostavlja opća pravila za jelo, ali postoje neke razlike za svaku bolest. Oni se odnose na popis dopuštenih / zabranjenih namirnica, dnevni kalorijski sadržaj, sastav dijete za 1 dan. Da biste saznali o nijansama prehrane u cirozi jetre, pogledajte korisni video ispod i napravite vlastiti izbornik.