Konzervirana tuna je odavno postala popularna kao jedna od najpogodnijih baza za pripremu grickalica i salata, ali većina ruskih domaćica radije miješa ribu s rižom i jajima s majonezom. Za promjenu, pokušajte kuhati lijepu, laganu salatu zvanu Nica ili Nicoise.
Kako kuhati Nicoi
Jedno od tradicionalnih jela u Provansi, koja je dobila ime po poznatom gradu Nici, je jelo Niçoise. Ova srdačna i neobična francuska salata obično se pravi od kuhanih jaja, svježeg povrća, inćuna (tuna), maslinovog ulja. Kao jednostavan preljev koristi vinski ocat ili limunov sok. Jelo će biti još ukusnije ako ga napunite mirisnim umakom od nekoliko komponenti.
Kako pravilno kuhati Nicoise salatu, koji je recept bolji? Uz klasičnu verziju Provansalskih zalogaja, tu su i mnoge druge zanimljive metode kuhanja. Standardni sastojci zamjenjuju ili nadopunjuju rižu, krumpir, rajčicu, grah, pileće meso i tako dalje. Ispod je recept za kreiranje klasičnog umaka za francusku poslasticu.
Tuna salata dressing
Ninoze s tunom, pripremljene po klasičnoj metodi, začinjene su posebnim aromatičnim umakom. Koristi pročišćeno maslinovo ulje bez okusa, Dijon pikantni senf, balsamico, sol, crni papar. Preljev od salate za tune također uključuje razne provansalske biljke: bosiljak, origano, timijan, kadulja, estragon itd. Ne svi vole klasik, pa s vremenom postoje mnoge mogućnosti za umak za francusko jelo. Možete koristiti punjenje na bazi majoneze.
Recept za salatu Nicoise
Postoje mnoge varijacije klasičnog recepta za salatu Nicoise. U sastavu jela uvijek je svježe povrće, a preostale komponente dodaju se okusu i želji. Ispod su neki popularni načini stvaranja ukusne i lagane salate. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a može se poslužiti i za praznike ili svakodnevno.
Klasičan recept za Nicoise salatu
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorije: 102 kcal.
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: lako.
Jednostavan, hranjiv klasičan recept za salatu Nicoise jednako je prikladan za užinu ili puni obrok. Nevjerojatan okus jela objašnjava se savršenom kombinacijom ribe (inćuna, tune), rajčica, svježih listova salate. Svi proizvodi imaju pristupačnu cijenu, a tu je iu svakoj trgovini. Ako želite probati zanimljivu, ukusnu večeru, onda je ova opcija savršena.
sastojci:
- trupovi inćuna - 6 komada;
- tuna (konzervirana) - 1 banka;
- Rajčica - 2 kom.
- crne masline - ½ limenke;
- jaja - 2 kom.
- listovi salate - 10 kom.
- bosiljak;
- sol;
- češnjak - 2 klinčića;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- Dijonska senf - 1 žlica. žlicu.
Način pripreme:
- Izvadite ribu iz limenki, izrezati na kriške.
- Otvorite masline i ispustite tekućinu iz njih. Rajčica, salata, oprati, oguliti češnjak i odmah preskočiti ispod preše.
- Listove salate s kipućom vodom, ručno pokupite, stavite na veliku ravnu ploču.
- Stavite ribe na vrh.
- Zatim sloj rajčice, sjeckani krugovi i kuhana jaja, narezani.
- Masline stavite na polovice, lijepo raspoređene u središtu užine (kao na slici).
- Izmiješati češnjak s uljem i senfom. Prelijte preljev za preljev.
- Salatu salatu tuna Nioise, ukrasite listovima bosiljka.
Nicoiseov recept za salatu Jamie Oliver
- Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
- Obroci: 2-3 osobe.
- Sadržaj kalorija: 73 kcal.
- Svrha: večera.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: lako.
Jamie Oliver je svjetski poznati kuhar iz Engleske. On uči kako brzo napraviti zdrava i ukusna jela, pokazati kako ih lijepo poslužiti na stolu. Nicoiseov recept za salatu Jamie Oliver kaže domaćicama kako napraviti jelo hranjivim i lijepim kako bi dobili novi pronalazak za dnevni meni.
sastojci:
- novi krumpir - 400 grama;
- jaja - 4 kom.
- soljeni inćuni - 350 g;
- tuna u ulju - 220 g;
- slane kapare - pola stakla;
- crveni luk - 1 glava;
- limun - 2 kom.
- rukola - 100 g;
- listovi salate;
- maslinovo ulje;
- morska sol, mljeveni crni papar.
Način pripreme:
- Operite krumpir, prokuhajte u uniformi dok se ne omekša.
- Ohladite kuhana jaja, ogulite iz ljuske.
- Istisnite limun. Ulijte pola u duboku posudu, bacite kapare 5-10 minuta (da biste uklonili višak soli).
- Isperite listove salate vodom, osušite.
- Tunjevina i jaja narezani na velike komade.
- Kuhani toplo krumpir izrezati na pola, staviti u duboku ploču.
- Dodajte preostali limunov sok, prelijte kapare, sjeckani luk, sol, papar.
- Nekoliko minuta kasnije jaja, tuna, komadići lišća salate polažu se u užinu.
- Posudu pospite uljem, promiješajte, ukrasite inćunima na vrhu i poslužite.
Salata Nishuaz iz Julie Vysotskaya
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Obroci: 2-3 osobe.
- Kalorija: 90 kcal.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: lako.
Zdrava, ukusna i neobična jela za doručak ili ručak je Nicoise salata od Julie Vysotskaya. Takvo predjelo je lako napraviti. Svaki novajlija kuhar će se nositi s njegovom pripremom. Ovaj recept uključuje korištenje prepelica jaja, povrća, graha, ribe. Po želji možete dodati i kapare ili masline.
sastojci:
- tuna s maslacem - 300 g;
- jaja prepelica - 10 kom.
- cherry rajčice - 12 komada;
- Bugarski papar - 2 kom.
- zeleni grah - 450 g;
- mladi krumpir - 10 kom.
- kapare - 100 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sok od limuna - 100 grama;
- crveni luk - 1/2 dijela;
- senf i vinski ocat - 1 tbsp. l.
- maslinovo ulje - 6 žlica;
- morska sol, papar.
Način pripreme:
- Sa zamrznutim grahom kako biste očistili dodatni led, kuhajte kao što je naznačeno u uputama.
- Kuhajte krumpir u uniformi, tvrdo kuhana jaja (voda treba kuhati 7-9 minuta).
- Krumpir ogulite i izrežite na tanke kriške. Pomiješajte s grahom, začinite maslacem (2 žlice), promiješajte.
- Dodajte sjeckanu slatku papriku, sjeckani crveni i zeleni luk.
- Jaja se razdvajaju na pola, također trešnja. Pošaljite preostale dijelove salate.
- Dodajte kapare, tune tanjura.
- Možete početi stvarati gorivo. Kombinirajte sok od limuna, senf, ocat, ulje, sol i papar.
- Prelijte preko preljeva za salatu, dobro promiješajte hranu.
- Poslužite hladno predjelo na stol.
Nicoise piletina salata
- Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 110 kcal.
- Svrha: večera.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: lako.
Još jedan originalni recept za laganu obiteljsku večeru je Nicoise salata s piletinom. Ova opcija je savršena za one koji ne vole riblja jela i preferiraju zdravu hranu. Pileći file savršeno okusiti uz mahunarke, rajčice, jaja i oštar, nježan preliv. Možete koristiti jaja prepelice i zamijeniti piletinu mesom puretine.
sastojci:
- file peradi - 4 kom.
- Trešnja - 200 grama;
- zeleni grah - 250 g;
- jaja - 4 kom.
- masline bez koštica - 10 kom.
- rukola - snop;
- gorušičasti grah - 2 žličice;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- sok od limuna, sol - na okus.
Način pripreme:
- Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na velike komade.
- Kuhajte grah u juhi, kuhajte jaja odvojeno.
- Istisnite sok od limuna u jednu posudu, ulijte uljem, stavite senf. Udarite malo vilicom.
- Jaja odrezati, pomiješati s piletinom, grahom.
- Dodajte rajčice i masline, izrezati na polovice, rukolu (kako je prikazano).
- Sipajte Nicoise umak, posolite i dobro promiješajte.
Saznajte kako napraviti salatu od tune s drugim receptima.