- Kako pripremiti limenke za konzerviranje
- Kako napraviti džem od jagoda
- Recept za džem od jagoda
- Video: Kako napraviti džem od jagoda
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Najviše ukusne i voljene ne samo od djece, već i od odraslih - džemova od jagoda. Naučite kako pravilno pripremiti zimsku poslasticu, sačuvati njezine korisne osobine i vitamine što je moguće duže vrijeme. Ovdje je važan ne samo proces kuhanja, nego i preliminarna priprema rabljenih kontejnera i opreme.
Kako pripremiti limenke za konzerviranje
Mrežna ambalaža za zimske pripreme - ključ je dugog i sigurnog skladištenja sadržaja. Postoji nekoliko načina za uništavanje štetnih mikroorganizama u banci za naknadno čuvanje proizvoda. Najpopularnije:
- pare preko tave ili kroz izljev čajnika;
- u električnoj peći (toplina);
- puhanje vrućeg zraka u aerogrill.
Način sterilizacije domaćica bira najpogodniji i najpoznatiji za sebe. Neke nijanse i pravila svake opcije:
- Prije sterilizacije, vrijedi pranje posude s deterdžentom koji je temeljito ispran tekućom vodom.
- Iznad trajekta potrebno je držati limenke najmanje 10 minuta.
- Stavite na čist ručnik.
- Pokrijte steriliziranim poklopcima ne duže od 30 minuta (kako biste izbjegli prodiranje mikroorganizama).
- Posude pecite u pećnici 20 minuta. Uz dodatak vode u svakih 100 ml.
Kako napraviti džem od jagoda
Glavni sastojci džema su bobičasto voće i šećer. Kako kuhati džem od jagoda ispravno ovisi o proporcijama glavnog sastava i raznolikosti jagoda. Livadna bobica sadrži više prirodnog šećera od šume. Vjeruje se da proporcije trebaju biti od 1: 1 do 1: 1.5. Jagode se razlikuju na isti način:
- Intenzitet arome (livada je više ispunjena suncem i mirisna).
- Oblik i gustoća (livada gušća, okrugla, manja od šume).
Jagode daju sok brzo, ali se njegova viskoznost povećava, tako da tekućina često gori. To se u osnovi razlikuje od džemova od jagoda. Izbjegavati pojavu gorčine u zimskom desertu na nekoliko načina:
- stalnim miješanjem s dna spremnika, podizanjem bobica;
- dodati 1/6 dijela crvenog ribiza;
- Očišćenu sirovu mrkvu stavite u posudu za vrijeme kuhanja.
Što je potrebno za kuhanje
Potrebna oprema, koja je potrebna za pripremu ukusne zimske poslastice, je kako slijedi:
- kapacitet za kuhanje od bakra (oksidira i čuva boju, prozirnost) ili iz aluminija;
- Emajliranje za čuvanje bobica;
- cjedilo za ispiranje;
- drvena lopata i livački lonac;
- sitno metalno sito;
- stroj za mljevenje mesa, prerađivač hrane ili miješalica;
- pasterizirane staklenke od 200 ml do 1000 ml.
Recept za džem od jagoda
Potrebno je kuhati džem od zrelih jagoda za zimu odmah, za razliku od drugih bobica. Dozvoljeno je skladištiti u poderanoj formi ne više od 8 sati na tamnom mjestu, u suprotnom proizvod će šepati. Priprema jagoda je važan korak. Ako je zbirka je u suho vrijeme, onda ne možete oprati bobice. U prisutnosti kontaminacije treba oprati nježno kroz cjedilo. Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Otkrijte najjednostavniji recept za zimski domaći desert - bogat vitaminima, s minimalnim kalorijama.
Uz dodatak vode
Klasična inačica s dodatkom vode čuva bobice u sirupu. Zimi se može koristiti kao punjenje za pite i knedle. sastojci:
- jagoda - 3 kg;
- šećer - 5, 4 kg;
- voda - 0, 9 kg;
- limunska kiselina - 5 grama, ili sok od limuna - 50 ml.
Kako napraviti džem od jagoda:
- Kombinirajte šećer i vodu u spremniku.
- Kuhajte sirup, stalno miješajući (15-20 minuta).
- Dodajte bobice.
- Zagrijte, isključite 15 minuta.
- Postupak ponovite 4 puta, stalno miješajući i uklanjajući pjenu.
- U posljednjem postupku, 5 minuta prije spremnosti, dodajte sok od limuna.
- Ulijte džem na obale, zakutat, ostavite da se ohladi.
Kako napraviti džem od jagode od pet minuta
Što manje vremena trošite na kuhanje, više vitamina i hranjivih tvari pohranjuje se u vašem omiljenom desertu. Glavni sastojci:
- jagoda - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Kako kuhati džem od jagoda za zimu uz maksimalnu korist? Tehnologija je jednostavna:
- Pripremljene bobice prelijte šećerom u slojevima od 1 šalice.
- Zatvorite s čistim ručnikom i stavite na tamno mjesto jedan dan.
- Promiješajte lagano svakih sat vremena.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, prokuhati.
- Ulijte unaprijed pripremljene banke.
Jelly Jelly za zimu
Pripremite jelly i džemove za zimu po posebnim receptima. Potrebno je stvoriti gustu koncentraciju soka za lijep i svijetao desert. Ovaj učinak može se postići s dovoljnom količinom pektina, ili više šećera uz upotrebu sporog vrenja smjese. Sve ovisi o tome koliko vremena domaćica planira potrošiti na kuhanje. Sastojci za najbrži žele:
- jagoda 1, 5 kg;
- šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 1, 5 g;
- želatina - 15 g;
- voda - 3 šalice.
tehnologija:
- Pripremljene bobice zaspu šećer.
- Polagano smo zapalili vatru.
- Kuhajte, stalno miješajući, do ključanja.
- Paralelno, potopite u želatinu.
- Masa bobičastog voća baca u cjedilo s finom rešetkom.
- Grind cijeli bobica.
- Mješavina se zapali, podgrijava.
- Dodajte natopljenu želatinu.
- Promiješati 15 minuta, ali ne dovodi do ključanja.
- 5 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu.
- Izlijte smjesu u vruće limenke.
- Iz ostataka obrade dobivate izvorni kompot ili žele.
Jagoda džem za zimu bez kuhanja
Berba svježe, sočne bobice zadržava karakteristike zime do sljedeće žetve, ako slijedite pravila kuhanja i veličine proporcija. sastojci:
- jagoda - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Jam od zrelih jagoda za zimu bez kuhanja priprema se u etapama:
- Pomiješajte pripremljene sastojke.
- Lagano promiješajte svaki sat tijekom dana.
- Na kraju vremena na posudu se proširio džem.
- Pospite površinu mješavine bobica sa šećerom, uvaljajte. Nakon 7-10 dana nastaje kora, što pridonosi boljem očuvanju proizvoda.
Jagoda pekmez u spor kuhalo
Moderan način kuhanja džema u laganom štednjaku nije lošiji od recepta bake. Prakticiranje domaćica koje uzimaju u obzir savjete učinit će veliki zimski desert bez mnogo muke. sastojci:
- jagoda - 3 čaše;
- šećer - 1 šalica.
Jagoda džem u spor kuhalo - to je lako. Faze kuhanja:
- Stavite bobicu u lonac.
- Odozgo zaspi šećer.
- Ostanite neko vrijeme prije vađenja soka.
- Uključite multicooker u "Quenching" modu pri temperaturi od 180 stupnjeva.
- Nakon karakterističnog signala isključivanja, pustite da se zaglavi malo ohladi.
- Pripremite staklenke: isperite, sterilizirajte.
- Izlijte gotov proizvod, čvrsto zatvorite poklopac.