- Kako napraviti praznine od crne ribizle za zimu
- Recept crne ribizle, pire sa šećerom
- Video: kako kuhati crne ribizle za zimu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tako ukusna i vrlo korisna bobica, poput crnog ribiza, svima je poznata. Iz njega možete kuhati razne vrlo jednostavne recepte. Ovo je neprocjenjivo skladište vitamina, ali svježe bobice se ne čuvaju predugo. Crni ribiz sa šećerom pripremljen za zimu ispada vrlo ukusna.
Kako napraviti praznine od crne ribizle za zimu
Crni ribiz, nariban sa šećerom za zimu, zadržat će sve korisne osobine, vitamine i jedinstveni okus. Ovu poslasticu obožavaju ne samo djeca, nego i odrasli, jer je to predivan desert. Zbog pravilne obrade bobica štedi mnogo korisnijih svojstava i elemenata u tragovima. To je njegova glavna prednost u odnosu na toplinsku obradu, koja se koristi za izradu džema. Za pohranjivanje ribizla prikladan podrum na mjestu, hladnu sobu, ali recimo sobu i mogućnost postavljanja limenki.
Kako pripremiti limenke za konzerviranje
To je prva i najvažnija faza, jer trajanje skladištenja obratka ovisi o tome koliko dobro se proces izvodi. Prije sterilizacije spremnika morat ćete izvršiti sljedeće korake:
- Može se uzeti limenka i pažljivo ispitati na žetone ili pukotine, a zatim temeljito oprati.
- Vrlo je pogodno koristiti spremnike s navojnim čepovima koji će sigurno stati na vrat. Ako se čvrsto ne uklapa, izradak će se brzo pokvariti.
- Kada koristite jednostavne brtve, pobrinite se da nema hrđe s unutarnje strane, postoji dobra gumena brtva.
- Ako će se moderni deterdžent koristiti za pranje limenki, proces ispiranja mora biti vrlo oprezan kako bi staklo bilo savršeno čisto.
Ako se napravi crni ribiz, utrlja se sa šećerom tijekom zime, može biti potrebno sterilizirati limenke, što se radi prema sljedećoj shemi:
- duboka tava mora biti napunjena čistom vodom, ostavljena na štednjaku (uključena je najviša toplina) dok ne zavri;
- na vrhu je postavljeno metalno sito ili poseban stalak, rešetka;
- Na sito se stavlja limenka (posuda mora biti savršeno čista), ostavlja se na određeno vrijeme (10-12 minuta).
Također možete koristiti metodu suhe sterilizacije:
- kada se pećnica uključi, temperatura je podešena na 160 ° C;
- čista limenka stavi se unutra i ostavi 10-11 minuta;
- ručnik se uzima kako ne bi izgorio, banka je pažljivo uzeta nakon određenog vremenskog razdoblja.
Kako obrisati crni ribiz sa šećerom
Crni ribiz, koji se zimi utrlja sa šećerom, lako se i jednostavno priprema, ali zahtijeva različite kuhinjske potrepštine:
- mikser, tolkuška, mlin za mljevenje - ovi uređaji pomoći će mljevenju bobica crne ribizle, a nastali pire će biti homogeni;
- zamrzivač je skladište;
- pan - ako planirate napraviti džem;
- fino sito - morate brusiti bobice kako biste uklonili sve kosti.
Kakve kapke zatvoriti džem od ribiza
Crni ribiz sa šećerom za zimu je najpogodnije zamrznut u specijalnim posudama za hranu s nepropusnim poklopcem, tako da će zadržati svježi okus i aromu duže. Najbolje je kotrljati se u staklenke pomoću različitih opcija poklopaca:
- jednostavni metalni se fiksira uz pomoć posebne pisaće mašine, pa je čuvanje delikatese moguće već nekoliko godina;
- s uvijanjem - ova vrsta poklopca prikladna je za određene limenke.
Recept crne ribizle, pire sa šećerom
Želite li zadržati što je moguće više vitamina, upotrijebite sljedeći recept, koji se koristi za pripremu crnog ribiza, utrljava se sa šećerom tijekom zime. Ovisno o mjestu skladištenja tretmana, određivat će se količina upotrijebljenog slatkog sastojka. Primjerice, ako se radi o hladnom podrumu, potrebno je oko 1, 75 kg, a kada se planira ostaviti zdravi desert na sobnoj temperaturi, njegova količina se značajno povećava.
sastojci:
- crni ribiz (zrele bobice) - oko 1 kg;
- granulirani šećer - 1, 75-2, 2 kg.
Priprema:
- Prvo, morate oprati bobice dobro, uklanjanje stabljike i lišća.
- Zatim je potrebno nanijeti proizvod na papirnati ručnik, pokriti ga odozgo kako bi se uklonio višak vlage.
- Bobičasto voće se prenosi u plastičnu ili emajliranu posudu, a na vrhu moraju biti prekrivene šećerom.
- Kada koristite meso za meso ili miješalicu, važno je sve temeljito izmiješati. Najbolje je zaustaviti izbor na drvenom smislu, jer je dokazano da je kao rezultat kontakta s metalom uništenje vitamina C.
- Rubbed bobice su pokrivene s čistim ručnikom, a zatim ostavi za nekoliko dana do potpunog otapanja šećera. Ako se povremeno upliće u masu, taj proces će se malo ubrzati, ali fermentacija ne smije biti dopuštena.
- Gotov sastav je važan za izlijevanje suhih limenki, odlazeći oko 3-5 cm od rubova.
- Odozgo ulijte 2 cm šećera. Spremnici se zatvaraju suhim i kuhanim najlonskim kapama.
- Kuhane crne ribizle za zimu mogu se pohraniti u hladnjaku, ostavi ili podrumu.
Za pripremu crne ribizle za zimu, koristite metodu u kojoj je proizvod još korisniji i korisniji od petominutnog džema:
- Prethodno ubrane i pripremljene bobice uliju se u suhu i duboku posudu.
- Na vrh se izlije sloj šećera.
- Koristeći mješalicu ili tolkushki smjesu drobimo dok ne dobijemo pire-sličan sastav.
- Gotova masa se ostavlja da se dobro infundira (60-90 min.).
- Očišćena slatka smjesa ulijeva se u čiste plastične posude za hranu s hermetičkim poklopcima koji se mogu zatvoriti.
- Zatvoreni spremnici sa sirovom (ne kuhanom) masom stavljaju se u zamrzivač.
- Ako se ne mogu koristiti takvi spremnici, preporučuje se da se slatki sastav ulije u plastične čaše za jednokratnu upotrebu. Kada se tekućina smrzne, potrebno je omotati predformu u sloj ljepljive folije kako bi se spriječio ulazak zimske hladnoće - inače će se cijela ukusna zimska posuda jednostavno osušiti.