Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mesne okruglice - jedna od onih univerzalnih jela, recept koji možete mijenjati i prilagođavati svojim ukusima beskrajno, a ipak će ostati domaći i srdačni ježići. Meso i riba, meso i pirinač, uz prilog i solo - raznolikost ovog jela ograničena je samo vašom maštom. Odaberite jedan od prezentiranih recepata korak-po-korak, dodajte omiljeni prilog - a jelo iz snova je spremno!
Kako kuhati mesne okruglice s rižom - foto recepti
Ježevi s rižom imaju mnogo opcija za kuhanje, ali sljedećih nekoliko savjeta će raditi za bilo koju od njih:
- Pirinač za ježeve treba kuhati do polovine. Ili, umjesto ključanja, prelijte kipućom vodom četvrtinu sata.
- Kugle bi se trebale formirati mokrim rukama (povremeno navlažiti dlanove u vodi tijekom kiparstva) - to će riješiti problem vezanja mljevenog mesa u ruke.
- Ako u mesu s mesom u jelima ležite u 2 sloja, pazite da umak u potpunosti prekrije gornji sloj.
- Ako želite kuhati dijetetski proizvod, dodajte povrće u mljeveno meso (sjeckani kupus, ribane tikvice ili slatke paprike).
- Poput kotleta, ježevi se pripremaju za buduću uporabu. Zamrznuti pržene ježeve i umak (odvojeno), u pravom trenutku jednostavno odmrznuti hranu i ugasiti je.
Mesne okruglice s rižom i umakom od rajčice
sastojci:
- mljeveno meso od 200 g svinjskog mesa i 300 g govedine;
- 100-120 g kuhane riže (oko 0, 5 šalice);
- 1 jaje;
- 2 luka (rezana ili naribana);
- 2 češnjaka češnjaka (rešetka);
- 300-400 g rajčice (1, 5 šalice);
- zeleno;
- začini, sol;
- 2 žlice. žlice pšeničnog ili rižinog brašna za paniranje;
- ulje za prženje.
Priprema:
- Miješajte mljevenu, ohlađenu rižu, jaje, polovicu luka, začine.
- Dobro miješajte proizvode dok ne dobijete glatku mješavinu.
- Kuglične kuglice (ne veće od oraha ili veće).
- Grudi mlijeko u brašnu.
- Pržite na obje strane do lagane kore. Pokušajte da ne koristite puno maslaca tako da se posuda ne pretvori u predebeli.
- Preostali luk popržite, dodajte češnjak, začine.
- Dodajte paradajznu pastu, sol.
- Izrežite zelje.
- Spustite ježeve u umak, pirjajte, smanjite vrućinu, 20 minuta.
- Kada poslužujete, ukrasite ribanim sirom, zelenilom.
Pileće mljevene kuglice s umakom
sastojci:
Za mesne okruglice:
- 500 g pilećeg filea;
- pola šalice riže (prokuhajte, ohladite);
- 1 luk (rez);
- 1 (sitno narezana) mrkva;
- 1 jaje;
- dodati okus na okus;
- brašno (za paniranje);
- ulje (za prženje).
Za umak:
- 1 mali luk (rez);
- 2 klinčića sitno sjeckanog češnjaka;
- 1 šalicu tople pileće juhe;
- 125 ml bijelog polusuhog vina;
- 2 žumanjaka;
- 3 žlice svježe stisnutog soka od limuna.
Priprema:
- Melje meso, dodajte mrkvu, luk, jaje, rižu, sol, začine, dobro promiješajte.
- Napravite kuglice pohovane u brašnu, pržite na obje strane.
- Za umak lagano popržite luk i češnjak.
- Dodajte pileću juhu, vino, promiješajte. Pričekajte da prokuha, učinite vatru minimalnom i kuhajte na njoj 8-10 minuta (ili dok se umak ne smanji za pola).
- Mix žumanjaka s limunovim sokom, lagano dodajte u umak, promiješajte, kuhajte dok ne postane gust.
- Umak posolite, popaprite, dodajte ježeve, uklonite s vrućine, zamotajte i držite 5 minuta.
- Na prilog kuhati krumpir ili heljde.
Domaće riblje loptice u umaku od vrhnja
sastojci:
Za mesne okruglice:
- 800 g svježeg filea lososa;
- Pola kuhane riže;
- 1 veliki narezani luk;
- 1 mrkva (naribana);
- 150 g smrvljenog bijelog kruha (ili 4-5 kruhova kruha);
- 2 jaja;
- stavite začine na okus;
- za prženje - biljno ulje.
Za umak:
- 3 žlice prosijanog brašna;
- 200-250 ml vode;
- 250-300 g kiselog vrhnja;
- 3 žlice maslaca;
- 3 češnja češnjaka (sitno sjeckani);
- ribani muškatni oraščić.
Priprema:
- Luk i mrkva spasserovat, cool.
- Ribu umutite u mlin za meso (s roštiljem srednje veličine), dodajte prženo povrće, rižu, kruh, jaja, sol, začine.
- Oblikujte kuglice, pržite sa svih strana do lagane kore.
- Pripremite umak: prelijte brašnom u rastopljeni maslac, smeđi, ulijte vodom; kada se brašno rasprši, dodajte kiselo vrhnje, češnjak, muškatni oraščić, sol, pričekajte da prokuha.
- Umutite mesne okruglice u umak, kuhajte 20-25 minuta.
- Poslužite uz umak, pospite ljekovitim biljem.
Pileće mesne okruglice s rižom u laganom štednjaku
sastojci:
- 500 g mljevenog piletine (iz dojke);
- 100-120 g sirove riže (0, 5 šalice);
- 1 (sitno sjeckani ili naribani) luk;
- 1 mrkva (rešetka);
- 1 jaje;
- začini, dodajte sol na okus.
Priprema:
- Rižu oprati kipućom vodom (maksimalno 10-15 minuta).
- Pomiješajte mljeveno piletinu s lukom, mrkvom, jajetom, solju, dodajte začine, ohlađenu rižu, dobro izmijesite.
- Slijepe kuglice, stavite ih u višenamjenski umetak za košaru.
- jer jež će se kuhati na pari, voda će se sipati u lonac, dodati će začini (lovor, paprika, itd.). {img28 = 28}
- Posude s mesnim okruglicama i vodom stavite u lagani štednjak, odaberite način rada "Steaming", uključite 45 minuta.
- Ježići za par su bez masti i pogodni su za hranjenje beba. {Img29 = 29}
- Ovo jelo je prikladno za bilo koji umak za špagete ili meso.
Saznajte više recepata kako kuhati ukusne piletine.
Mesne okruglice pečene u pećnici u umaku od rajčice i kiselog vrhnja
sastojci:
- 500 g mesa (govedina, svinjetina, miješano) mljeveno meso;
- 0, 5 šalice riže;
- 1 jaje;
- 1 srednje sjeckani luk;
- 1 mala mrkva (naribana);
- 200 g kiselog vrhnja s niskim udjelom masti (15%);
- 3 žlice. žlice s brdom od rajčice;
- dodati okus na okus;
- ulje za podmazivanje.
Priprema:
- Pržite luk i mrkvu 3-4 minute.
- Miješajte mljeveno meso s pečenjem, rižom, jajem, solju, dodajte začine.
- Okreni kugle.
- Stavite pećnicu na zagrijavanje (do 180-200 ° C).
- Podmažite tanjur za pečenje (utyatnitsa) uljem, položite ježeve.
- Umiješajte umak od rajčice s vrhnjem, prelijte mesne kuglice, zatvorite poklopac (foliju), pošaljite 1 sat u pećnicu.
- Da bi se kobasice zapekle, uklonite poklopac (foliju) iz kalupa 10-15 minuta prije kraja pečenja.
Saznajte više recepata za kuhanje umaka.
Video recept kuhanja mesnih okruglica u tavi
Nakon gledanja videa naučit ćete kako kuhati neobične ukusne krokete s iznenađenjem, što će biti vrhunac svakog ručka ili večere.