Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Volite li škampe kao što većina ljudi u našoj zemlji voli? Ovo je tako popularna vrsta morskih plodova za koju se čini da uopće nema drugih mekušaca. Iako je ljubav prema njima sasvim opravdana: recepti za njihovu pripremu traju vrlo malo vremena, ali donose puno užitka.

Kako pržiti škampe u tavi

Škampi su doista univerzalan proizvod: kuhaju se, peku, peku na žaru, dodaju pilafu ili salatama, poslužuju se s rezancima. Iako je okusa najbolje, ova vrsta rakova se peče. Kod kuće možete pržiti kozice na nekoliko načina: u tavi ili u laganom štednjaku, u pećnici. Jelo će uvijek ispasti izvrsno, brzo se pripremiti i izgledat će lijepo i ukusno.

Ako želite da se škampi ispresijecaju bogatim svijetlim okusom, morate pripremiti marinadu unaprijed. Za to ćete morati pomiješati nekoliko vrsta umaka s češnjakom i limunom, ili krastavac morskih plodova u vinu. Uobičajeni aditivi marinada u obliku stonog octa ili piva nisu pogodni za meso škampa. Kada u kuhinji nema prikladnih umaka, morske plodove je bolje začiniti origanom, ružmarinom, timijanom, peršinom ili ga umasiti u tijesto.

Recept za pržene škampe

Različiti recepti za ovaj proizvod mogu se naći u kuhinjama gotovo svih zemalja svijeta. Tajlanđani, primjerice, više vole služiti morske plodove uz egzotično voće: kokos, mango ili avokado. Španjolci dodaju školjke riži ili umaku, često kuhani s povrćem. Naprotiv, Nijemci smatraju da je ova vrsta mesa suviše nježna da bi se posebno pečena, stoga uvijek prave tijesto za račiće. Na ruskom stolu možete pronaći bilo koju kombinaciju okusa. Pokušajte sve opcije i pronaći svoj recept za pržene škampe u tavi.

S češnjakom

Vrijeme kuhanja: 15 min.
Obroci: za 2 osobe.
Kalorijska jela: 256, 1 kcal.
Namjena: brzi snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

U ovoj verziji jela ima sve što vam je potrebno - češnjak, ljuta paprika, aromatično bilje i začini. Međutim, umjesto da se odvojeno kuhaju plodovi mora i poslužuju ih u umaku od češnjaka, postupno će se ispuniti svim ukusima, pržiti u ovoj začinskoj smjesi. Ukrasite sitno sjeckanim peršinom, komadima limuna ili listovima salate.

sastojci:

  • škampi (veliki) - 20 komada;
  • čili - 1 kom.
  • češnjak - 4 kriške;
  • Lajm - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite unutrašnjost, uklonite ljusku, stavite u čistu posudu.
  2. Češnjak puštamo kroz prešu ili fino izrežemo nožem, dodamo u plodove mora.
  3. Stavljamo veliku tavu.
  4. Smrvi vruće paprike dok se ulje ne zagrije.
  5. Dodajte papar u ulje 1-2 minute, a zatim stavite ostatak sastojaka i nadoknadite.
  6. Škampi prženi s češnjakom i maslacem prije posluživanja pospite sokom od limete.

U umaku od soje

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Usluga: 3 osobe.
Kalorijska jela: 249, 5 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Jeste li ikada probali dimljene škampe? Ako ne, onda pokušajte kuhati nešto poput ovoga u vlastitoj kuhinji. Da biste to učinili, trebate samo nekoliko kapi soja umaka i mješavinu ulja za pečenje. Kuhanje za ovaj recept može biti kao smrznuta ljuštena morska hrana, i ohlađena u ljusci. Posluživanje užine najbolje je s mladim krumpirom i laganom salatom.

sastojci:

  • plodovi mora - 700 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • Luk - 1 kom.
  • maslac - 70 g;
  • maslinovo ulje - 70 g;
  • umak od soje - 5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Za pročišćene morske plodove dodajte soja umak, začinite začinima i pomiješajte. Ostavite u krastavcu.
  2. Zagrijte smjesu ulja u posudi. U njemu plovimo plodovima mora oko 2 minute.
  3. Pržene škampe umiješajte u soja sos s lagano ohlađenim lukom.

U tijesto

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Servings: za dvije osobe.
Kalorijska jela: 236 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: talijanska.
Poteškoća pripreme: lako.

Glavni zadatak mješavine je držati sok proizvoda unutra, dobro namočiti meso i zasititi ga, tako da se škampi često kuhaju u tijesto od brašna, pohvaljeno krušnim mrvicama ili zobenom kašom. Ovaj se recept donekle razlikuje od tradicionalne verzije činjenice da se sezamovo sjeme poslužuje ovdje, a gotovi morski rakovi preliju se preko pikantnog đumbirskog umaka.

sastojci:

  • kraljevski ili veliki argentinski škampi - 10 kom.
  • sezam -. st.
  • jaje - 1 kom.
  • granulirani šećer - 50 g;
  • svježi đumbir - 1 cm od korijena;
  • čili - 1 kom.
  • jabučni ocat - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. U tavi s debelim dnom pomiješajte šećer, komade đumbira, sjeckani čili, jabučni ocat.
  2. Stavite smjesu na vatru i pustite da proključa.
  3. Očistite školjke morskih stanovnika.
  4. Žumanjke odvojite od proteina. Vjeverice umutiti umutiti.
  5. Prvo umočite račiće u smjesu jaja, a zatim uvaljajte u sezam.
  6. Pržiti u vrelom ulju 10-15 sekundi.
  7. Prije posluživanja, prženi škampi u tijestu s hladnim, začinjenim umakom.

Prženi recept za kraljevske kozice

Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Obroci: za 2 osobe
Kalorijska jela: 279, 2 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: tajlandska.
Poteškoća pripreme: lako.

Ako ste već posjetili Tajland, tada ste uspjeli probati škampe na ražnjićima, kuhane sa slatkim voćem. Ovo jelo nije ostavilo nijednog turista ravnodušnim, tako da mnogi na svaki način pokušavaju saznati iz lokalne recepture. Kako bi razumjeli kako pripremiti takvu grickalicu, nije uopće potrebno ići tako daleko, sljedeći recept će vam reći sve.

sastojci:

  • 15 kraljevskih škampa;
  • Luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • Teriyaki umak - 3 žlice. l.
  • mango - 200 g;
  • čips od kokosa - 1/3 Art.

Način pripreme:

  1. Stisnite oljušteni češnjak tisku i sitno isjeckajte luk.
  2. U zagrijanoj tavi pržite luk na prozirnu boju, dodajte češnjak i omiljene začine.
  3. U posudu nalijte teriyaki umak, dodajte malo limunovog soka i plodova mora.
  4. Izrežite mango pulpu u male kockice, dodajte plodovima mora i završite ispod poklopca.
  5. Zatim uklonite poklopac i pustite da vlaga lagano ispari.
  6. Prije posluživanja pržite kozice, pospite kokosovim čipsom.

tigar

Vrijeme kuhanja: 17 minuta.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 236, 7 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: španjolski.
Poteškoća pripreme: lako.

Kako pržiti tigarske škampe u tavi? Ovo pitanje je od važnosti za mnoge kulinarske stručnjake koji počinju, jer su plodovi mora skupi, a kvarenje ih je samo nekoliko minuta. U praksi ne postoji ništa preteško pripremiti: rakove možete jednostavno oguliti i nekoliko minuta ugasiti u vinu. Samo ne zaboravite dodati malo češnjaka ili začinskog začina.

sastojci:

  • tigarske račići - 1 kg;
  • češnjak - 6 klinčića;
  • suho bijelo vino - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Predljušteni morski plodovi passeruem u maslinovom ulju.
  2. Dodaj u školjke češnjak prošao kroz tisak i nastaviti pržiti još nekoliko minuta.
  3. U tavu sipati suho bijelo vino, začiniti svim začinima i guliti 5 minuta.
  4. Prije uklanjanja posude iz peći, otvorite poklopac i pustite da tekućina ispari.

Na tavi u ljusci

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 273, 6 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Neočišćeni prženi škampi s češnjakom - idealni su za brzu večeru ili dodatke bilo kojem prilogu. S obzirom na činjenicu da nema potrebe za gusle s ljuske za dugo vremena, to je zadovoljstvo kuhati takvo jelo: plodovi mora je odmrznuti, malo pržena, izli sa bilo kojim umakom i doveo do spremnosti pod poklopcem. Izići će čak i bolje nego u složenim receptima.

sastojci:

  • plodovi mora - 1 kg;
  • umak od soje - 1 tbsp.;
  • kečap - 1/2 st .;
  • češnjak - 4 kriške.

Način pripreme:

  1. Otopljeni mekušci stavljaju u tavu i prže do bijele boje.
  2. Kada su plodovi mora malo suhi, dodajte im umak i prođite 3 minute.
  3. Nakon što je tekućina napola isparila, u posudu ulijte kečap, dodajte češnjak, začinite morske plodove začinima.
  4. Neka sastojci se neko vrijeme kuhaju u vlastitom soku ispod poklopca.

Za pivo

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Obroci: za 2 osobe.
Kalorijska jela: 201 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: indijska.
Poteškoća pripreme: lako.

Voli li vaš suprug gledati uzbudljive nogometne utakmice uz čašu laganog piva? Razmazite supružnika neobičnim orijentalnim užinom, jer prženi škampi dolaze iz južne Indije. Čak i ako nikada prije niste probali ovo jelo, ovaj recept s fotografijom objasnit će vam korak po korak kako pravilno kuhati: kiseli krastavac, pržiti i napraviti umak. Kao dodatni zalogaj, morski se stanovnici mogu poslužiti uz sir, pečeni u krušnim mrvicama.

sastojci:

  • plodovi mora - 500 g;
  • Trešnja - 150 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • Paprika, Kari i drugi začini.

Način pripreme:

  1. Uklonite stabljiku s rajčica, operite ih i izrežite na male kockice.
  2. Krckati češnjak, pomiješati ga s rajčicama, dodati začine.
  3. Dodajte začinjenoj marinadi oguljene rakove, stavite zdjelu na stranu.
  4. Stavite plodove mora u tavu i pržite sa svih strana.
  5. Pržene pečene škampe poslužite zajedno s češnjakom i sojinim umakom.

U umaku od vrhnja

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Obroci: za 3 osobe.
Kalorijska jela: 230, 6 kcal
Namjena: užina.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Plodovi mora, pripremljeni u osjetljivom krem sosu s osjetljivim notama češnjaka, mogu biti zasebna užina, glavno jelo ili ukras od riže. Ovaj recept će vrlo cijeniti čak i oni koji ne vole morsku hranu. Naučite kako pripremati škampe s umakom od vrhnja i pobrinite se za večeru kod obitelji ili prijatelja.

sastojci:

  • smrznuti plodovi mora - 800 g;
  • krema srednje debljine - 1 i 1/2 centa;
  • češnjak - 5 klinčića.

Način pripreme:

  1. Slane i začinjene rakove pržite do zlatno smeđe.
  2. Prođite češnjak kroz prešu, dodajte ga i druge začine kremi.
  3. Kuhajte na umaku oko 5 minuta.
  4. U posudu prelijte vrući umak. Ugušite plodove mora ispod poklopca 2-3 minute.
  5. Pržene škampe poslužite u umaku uz limun, laganu salatu ili rižu.

S medom

Vrijeme kuhanja: 15 min.
Pripreme: 2.
Kalorijska jela: 259, 6 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: gruzijska.
Poteškoća pripreme: lako.

Mnogi ljudi pogrešno pretpostavljaju da Gruzijci znaju kuhati samo meso, ali u stvarnosti ta nacija također bolje od drugih zna kako kuhati škampe. U ovom gruzijskom jelu pikantni umak, slatki med i češnjak savršeno se kombiniraju, stvarajući savršen sklad okusa. Zainteresiran? Tada brzo naučite kako pripremiti takvu grickalicu i spustite se na posao.

sastojci:

  • smrznuti rakovi - 450 g;
  • češnjak - 1 glava;
  • Luk - 1 kom.
  • med - 2 žlice. l.
  • soja umak - 4 žlice. l.
  • zeleni pistaci - 2 žlice. l.
  • Tabasco umak - 3 kapi.

Način pripreme:

  1. Kuhajte i sjeckani luk s češnjakom kuhajte u ulju 3 minute.
  2. Med razrijeđen s toplom vodom, sipati ovu smjesu morskih plodova.
  3. Stavite škampe u tavu na luk, promiješajte i dogotavljajte 5 minuta.
  4. Pomiješajte plodove mora i povrće s umacima. Zatvorite poklopac za pečenje i ostavite da se proizvodi upijaju u svim okusima 3-5 minuta.
  5. Prije posluživanja pržene škampe pospite medom i pistacijama.

S povrćem

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Obroci: za 2-3 osobe.
Kalorijska jela: 198, 5 kcal.
Svrha: lagana večera.
Kuhinja: kineska.
Poteškoća pripreme: lako.

Kako kuhati škampe u tavi u pikantnom umaku tako da se jelo pokazalo hranjivim, ali umjereno visokokaloričnim? Pokušajte dodati neka omiljena povrća u plodove mora: na primjer, cvjetača, mesne rajčice i slatke paprike. Tako se morski rakovi pripremaju od stanovnika zemlje izlazećeg sunca. Zapamtite da Kinezi ne vole prženu hranu i dugačku zbrku na štednjaku, tako da sve povrće treba brzo kuhati. Za ovu idealnu tavu za wok.

sastojci:

  • smrznuti plodovi mora - 450 g;
  • brokula - 1 mala glava;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • rajčica - 1-2 komada;
  • hot chili umak - 3 žlice. l.
  • vapno - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Zagrijte ulje u tavi sa biljkama i začinima.
  2. Pržite u aromatičnom ulju od plodova mora do mirisne kore.
  3. Kocke rajčice s paprom, sitno nasjeckati luk, podijeliti kupus u cvatovima.
  4. Pržite povrće dok ne skuhate u zasebnoj posudi.
  5. Dodajte u povrće mješavinu mekušaca i ulijte mješavinu umaka.
  6. Kuhajte sve sastojke ne duže od 5 minuta.
  7. Prije posluživanja, škampi prženi s povrćem posuto sokom od limete.

Kako kuhati kozice - savjete

  • Morate odabrati samo one plodove mora koji imaju presavijeni rep, pa čak i boju. Ravni rep, crne točke na ljusci i glavi - simptomi činjenice da su rakovi bili bolesni.
  • Prije nego pržite škampe, moraju ukloniti ljusku. To će biti mnogo lakše ako ih prvo skuhate s kipućom vodom.
  • Prženje plodova mora uvijek je bolje na jakom plinu. Ovaj trik omogućuje da meso zadrži sočnu i nježnu teksturu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo