- Kako kuhati mljeveno meso od piletine
- Piletina mljeveno meso Recepti
- Pileća prsa
- U pećnici
- U spori kuhalo
- para
- dijeta
- S sirom
- Uz svježi sir
- S tikvicama
- Nema jaja
- S kupusom
- S mamcem
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kućanice koje su umorne od kobasica s pavlakom, korisne informacije o tome kako unaprijed pripremiti kokošje kotlete, zamrznuti i po potrebi pržiti na maslacu ili peći u pećnici. Međutim, najukusniji od svih će biti jelo od svježeg mljevenog mesa, samo uklonjeno iz tave.
Kako kuhati mljeveno meso od piletine
Mesne okruglice, hamburgere i knedle su popularna jela od mesa za koja morate kupiti ili napraviti prave stvari unaprijed. Takvi recepti mogu se sigurno pripisati broju klasičnih i lako prevesti čak i neiskusne hostese. Međutim, nemojte žuriti da zgrabite stroj za mljevenje mesa. Prvo, savladajte neke kulinarske suptilnosti kako biste odlučili kako napraviti uspješnu pripremu:
- Bolje je ne kupiti nepoznati poluproizvod. Tko zna što je nepošteni proizvođač dodao žetvi osim svježeg mesa. Ako odlučite kupiti gotovu mljevenu mesu, odnesite je na tržište od pouzdanog mesara.
- U drugom slučaju, zaliha se na dobro svježe pileća prsa, noge ili bedra. Uklonite kožu i kosti, a zatim pomičite meso kroz mlin za meso. U isto vrijeme možete dodati luk ili začinsko bilje.
- Kako kuhati piletine burgers, vi odlučite, ali stručnjaci preporučuju da ne pretjerate pomicanje mljevenog mesa. Za mesne proizvode, meso se mora proći samo mlinom za meso samo jednom, s instaliranim roštiljem srednje veličine.
- Kotlete se mogu kuhati iz bilo kojeg dijela piletine, ali ako želite dodati kalorije u posudu, u file dodajte malo svinjetine ili mljevenog mesa.
- Za dijetetski izbor mesnih zalogaja, možete miješati u svježe zelje ili povrće, kao što su bundeve, tikvice, rajčice. Odgovara onome što vole u tvojoj obitelji.
- Sočni i mekani kotleti bit će ukusniji ako dodate malo bijelog kruha, unaprijed omekšanog u mlijeku.
- Mirisni dodaci stvar su okusa. Ako se mljeveno meso temeljito začinite, obratite pozornost na kumin, papriku, čili ili korijander.
- Pokušajte napraviti punjenje, koje je prikladno kao gljive, heljda, maslac, slaninu.
Kada se kulinarske osnove nauče, pročitajte točne recepte. Bolje je početi s osnovnim, a zatim pokušati skuhati sve ili barem neke od predloženih opcija. Eksperimentirajte s hranom, odabirom novog načina punjenja, začina ili kuhanja. Različite pljeskavice mogu biti običan naribani sir, pomiješan s mljevenim mesom.
Piletina mljeveno meso Recepti
Postoje mnoge mogućnosti kako napraviti piletine. Koji odabrati ovisi o vašim željama. Neki kuhari vole mješavinu mesa dodati krupicu, a drugi mesne pljeskavice od čistog mesa. Eksperimentirajte, usredotočujući se na ono što vole u vašoj obitelji. Ne zaboravite da neke opcije ne koristite mljeveno meso, već fino isjeckane filete s nožem.
Pileća prsa
Svaka domaćica u kulinarskim zapisima ima jedan "taj" recept za ukusne pileće kotleti, opisujući postupak i točnost njihovog izvršenja. Proporcije se mogu razlikovati ovisno o vrsti rezultata koji želite dobiti. Novim kuharima preporučujemo da počnu s najjednostavnijim klasičnim jelima.
sastojci:
- grudi - 500 g;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 3 kriške;
- jučerašnji kruh - 2-3 kriške;
- mlijeko - 1/2 st .;
- začini.
Način pripreme:
- Da biste od grudi napravili ukusna piletina, trebate preskočiti filete s lukom i češnjakom kroz stroj za mljevenje mesa.
- Kruške se uklanjaju iz kriške kruha, a mrvica se 10 minuta natapa u toplo mlijeko.
- Zatim se tekućina istisne, a mrvice se dodaju u nadev.
- Rezultirajuća pileća mješavina treba malo posoliti, začiniti paprom i začinima, zatim pomiješati.
- Mokre ruke su oblikovane pletenice željene veličine i raspoređene na grijanu posudu. Mogu se prevaljati u brašno ili griz.
- Čim je donja strana pocrvenjela, bitovi moraju biti okrenuti.
- Gotove pljeskavice polažu se u tavi, gdje se lagano pare zajedno s 20 ml prokuhane vode ispod poklopca.
U pećnici
Ovaj recept korak-po-korak pogodan je za gurmane koji uzmu vremena za pripremu srdačnog ručka. Nježne, nevjerojatno sočne mesne okruglice dugo se pripremaju u pećnici, gdje uspijevaju upiti mirise svih začina. Za realizaciju Vašeg plana nećete trebati nikakve skupocjene sastojke, svi će proizvodi biti u hladnjaku u bilo koje doba godine.
sastojci:
- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- kiselo vrhnje - 1/2 st;
- zelje.
Način pripreme:
- Dodajte u usitnjeno meso sjeckani zelje, luk, papriku, začine.
- Kiselo vrhnje lagano razrijedite prokuhanom vodom. Ulijte u mesnu smjesu, dobro miješajući.
- Začinite nadjev svojim omiljenim začinima i oblikujte mesne okruglice.
- Stavite praznine na pergamentni papir na maloj udaljenosti jedan od drugog.
- Pečeni mljeveni pileći kotleti u peći peći na 200 ° C 40 minuta. Gotovo jelo idealno je kombinirano s kremastim umakom od češnjaka.
U spori kuhalo
Koristeći sve prednosti multicookera, možete pripremiti pun obrok za veliku obitelj, bez ikakvog posebnog napora. Vrlo ukusno u ovom čudotvornom stroju dobivaju se i piletine od mljevenog mesa, nježne i ne previše suhe (kao na slici). Ako želite napraviti dijetalno jelo, prestanite koristiti krušne mrvice.
sastojci:
- jaja - 2 kom.
- mljeveno pile - 600 g;
- žarulje - 2 kom.
- breading.
Način pripreme:
- Grind s mješačem luk.
- Dodajte povrće u mljeveno meso, posolite i promiješajte.
- Razbijte jaje u smjesu, ponovno promiješajte i oblikujte male pljeskavice.
- Uvaljajte na sve strane izratka u paniku.
- Stavite komadiće na dno lonca, dodajte malo biljnog ulja.
- Uključite način "pečenje", postavite vrijeme na tajmeru 10-15 minuta.
- Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, okrenite mljeveno pileće meso u lagani štednjak i pržite na drugoj strani.
para
Svi znamo o pravilima zdrave prehrane, ali ih rijetko slijedimo. Kako mogu odbiti sočne pljeskavice, mekane mrvice ili mirisne mesne okruglice? Ograničavanje u takvim proizvodima uopće nije nužno, jer je većina tih jela vrlo lako pare, pogotovo kada postoji dvostruki kotao. Ovaj recept korak po korak s fotografijama pomoći će vam da ostvarite svoje planove.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- krumpir - 2 gomolja;
- jaje - 1 kom.
Način pripreme:
- Za početak s pireom kuhani krumpir. To će osigurati nježnost gotovog jela.
- Začinite jaje i postupno dodajte masu krumpira.
- Preskočite pileći file s lukom kroz srednje mlaznicu u mlincu za meso. Ambasador.
- Kombinirajte mljeveno meso s pireom od krumpira. Izmiješati dobro.
- Slijepe male uredne praznine.
- Kuhane kotliće na paru kuhajte u dvostrukom kotlu 20 minuta.
dijeta
Sadržaj kalorija možete smanjiti dodavanjem ribanog povrća u mljeveno meso: rajčica, paprika, patlidžan. Ovaj recept se usredotočuje na kuhanje niskokaloričnih mrkvi od mrkve. Po želji povrće možete kuhati unaprijed, ali zapamtite da ćete na taj način izgubiti veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Najbolje je koristiti lagani štednjak ili dvostruki kotao.
sastojci:
- piletina - 600 g;
- jaje - 1 kom.
- mrkva - 150 g;
- voda - 50 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml.
Način pripreme:
- Podijelite piletinu, uklonite višak masnoće, kožu i kosti iz filea.
- Mljeve meso pomiješajte miješalicom.
- Na isti način tretirajte oguljene mrkve.
- Miješajte mješavinu povrća i mesa, dodajte im jaje, sol, začine.
- Svojim rukama formirajte male praznine, a dlanove očistite maslinovim uljem.
- Stavite komadiće na dno dvostrukog kotla, zatvorite poklopac.
- Kuhane pileće grudi kuhajte preko umjerene topline 9 minuta.
S sirom
Nakon blagdana, jeste li imali mali komad neiskorištenog sira? Pokušajte ga dodati u nadev i napravite kotlete sa začinskim punjenjem koje će svatko voljeti. Slatke ribe poslužite zajedno s prilogom od riže ili tjestenine, a za one koji su na dijeti, pripremite salatu ili umak od povrća.
sastojci:
- mljeveno meso - 600 g;
- jaje - 3 komada;
- luk - 1 glava;
- brašna - 2 žlice. l.
- vrhnje - 2 žlice. l.
- sir - 100 g;
- zelje.
Način pripreme:
- Sir preskakati kroz fini ribež, sitno nasjeckajte zelje.
- Uklonite koru s luka, izrežite povrće na male kockice.
- Sve pripremljene sastojke pomiješajte s mljevenim mesom.
- U istoj posudi istresite jaje, dodajte nekoliko grama brašna, dodajte kiselo vrhnje.
- Dobro napunite nadjev, začinite ga aromatičnim začinima.
- Pržiti piletine s sirom u tavi za dvije minute na svakoj strani.
Uz svježi sir
Za izgradnju mišića morate jesti puno proteina. Svi ljubitelji sporta znaju za to, ali ponekad se umaraju sva klasična proteinska jela. Ako trebate održavati dnevne standarde, pokušajte diversificirati svoj jelovnik s piletinom i svježim sirom. Neobična kombinacija komponenata će vas pogoditi izražajnim okusom.
sastojci:
- pileći file - 0, 5 kg;
- sir - 0, 2 kg;
- jaje - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- Luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Sjeckana piletina sa sjeckanim lukom i češnjakom s miješalicom.
- U smjesu dodajte brašno, jaje, svježi sir, aromatično bilje i gnječite.
- Svojim rukama formiramo male praznine, koje se kotrljamo.
- Pileću masu stavite na tavu sa svježim sirom, pržite do zlatno smeđe.
- Poslužite ovo jelo s bilo kojim prilogom, a umak od kiselog vrhnja napravite s povrćem.
S tikvicama
Svaka majka zna kako je ponekad teško natjerati dijete da pojede nešto stvarno zdravo i vitaminsko. Kupus, mrkva, patlidžani u ukusu djece u pravilu su odsutni. Međutim, neće vam biti dovoljno samo slatkiša, a čak će se i vaši zubi pogoršati. Pokušajte hraniti svoje nestašne dječje mesne okruglice s dodatkom tikvica.
sastojci:
- mljeveno pile - 600 g;
- tikvice - 2 kom.
- jaja - 2 kom.
- griz - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Od squash povrća rezač ukloniti tanki gornji sloj. Povrće narežite na kockice i pomiješajte u mikseru.
- Masu za tikvice pomiješajte s mljevenim mesom, grizom, jajima, začinima.
- Ako se nadev ispostavi da je previše tekući, u posudu dodajte još 2-3 žlice brašna.
- Rukom oblikujemo male kotlete, pržimo u tavi s maslinovim uljem.
- Spremni bitochki pomak na papir da stog viška masnoće.
- Domaće tendere od tikvica i mljevenog piletine poslužite sa svim prilozima.
Nema jaja
Jaja u pilećim kotletima djeluju kao zgušnjivači, ali ako ne, možete zamijeniti ovaj proizvod s pšeničnim slanim kolačima. Pekarski proizvodi su bolje uzeti već lain, jučer. Oni su prethodno namočeni u toplo mlijeko ili vrhnje, a zatim pomiješani s mljevenim mesom.
sastojci:
- mljeveno meso - 0, 5 kg;
- Luk - 1 kom.
- dugi kruh - 3 male kriške.
Način pripreme:
- Izvadite hrskavicu iz kruha i namočite srednji dio u toplo mlijeko.
- Nakon 10 minuta iscijedite višak tekućine iz kruha i pomiješajte ga s mljevenim mesom, sitno sjeckanim lukom i začinima.
- Formiramo male pripreme, stavljamo na lim za pečenje, čistimo u pećnici. Prije stavljanja kotleta na njega, očistite list pergamenta ili folije suncokretovim uljem.
- Pileće meso bez jaja treba peći na 200 stupnjeva oko pola sata.
S kupusom
U ljetnim mjesecima, kada se povrće može naći u izobilju na policama trgovina, grijeh je ne iskoristiti trenutak i ne kuhati kupus zrazy od mljevenog piletine. Ispada vrlo izvanredno, ukusno, sočno. Glavno je zdravo jelo koje ne zahtijeva velike financijske izdatke. Možete ga poslužiti s kremastim umakom od zelja, bilo kakvih žitarica, krumpira, povrća ili samo jesti s kruhom.
sastojci:
- bijeli kupus - 500 g;
- piletina - 0, 5 kg;
- Luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Preskočite lišće sirovog kupusa kroz stroj za mljevenje mesa ili isjeckajte miješalicom.
- Pomiješajte kupus s mesom, dodajte sitno sjeckani luk smjesi.
- Namažite masu začinima, solju i paprom.
- Napravite male praznine, uvaljajte u brašno. Ako želite dobiti hrskavu pahuljicu, isjeckajte zobenu kašu u miješalici i umotajte mljeveno pileće meso s kupusom u njih.
- Pržite u loncu, zatim dodajte malo vode i stavite ispod poklopca.
S mamcem
Neki neiskusni kuhari vjeruju da griz i piletina nisu dobro međusobno povezani, ali iskusni kuhari opovrgavaju to mišljenje. Ove dvije komponente čine vrlo sočne pileće kotlete, koje savršeno drže svoj oblik, ispostavljaju se mekane i kompaktne, nježne prema okusu, ružičaste (kao na slici).
sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- griz - 7 tbsp. l.
- jaja - 3 kom.
- luk - 3 kom.
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- češnjak - 2 kriške.
Način pripreme:
- Izvadite gornju foliju iz pilećeg filea, po potrebi uklonite kosti ili tetive.
- Preskočite piletinu kroz stroj za mljevenje mesa sa srednjom mlaznicom.
- Dodajte u dobivenu mješavinu mesa, male kocke luka, jaja, kiselo vrhnje, češnjak.
- Miješajte sve sastojke suđa s plastičnom lopaticom dok ne dobijete glatkoću i ostavite pola sata.
- Formiramo male komade mljevenog mesa, uvaljamo u brašno i pržimo u tavi.
- Gotova mljevena piletina i krupice od krupice s vodom i pustite ih ispod poklopca 5-7 minuta.
Naučite kako pripremiti pljeskavice od mljevenog mesa s drugim receptima.